سلامت سیستم‌های آب و خاک سیاره ما ارتباط نزدیکی با شیوه‌های کشاورزی دارد و دامداری صنعتی تأثیر منفی زیادی بر آن دارد. عملیات دامداری در مقیاس بزرگ مقادیر عظیمی زباله تولید می‌کند که اغلب به رودخانه‌ها، دریاچه‌ها و آب‌های زیرزمینی نفوذ می‌کنند و منابع آب را با نیتروژن، فسفر، آنتی‌بیوتیک‌ها و عوامل بیماری‌زا آلوده می‌کنند. این آلودگی اکوسیستم‌های آبی را مختل می‌کند، سلامت انسان را تهدید می‌کند و به گسترش مناطق مرده در اقیانوس‌ها و آب‌های شیرین کمک می‌کند.
خاک، پایه و اساس امنیت غذایی جهانی، به طور یکسان تحت دامداری فشرده آسیب می‌بیند. چرای بیش از حد، کشت تک‌محصولی محصولات علوفه‌ای و مدیریت نادرست کود منجر به فرسایش، کاهش مواد مغذی و از بین رفتن حاصلخیزی خاک می‌شود. تخریب خاک سطحی نه تنها تولید محصولات کشاورزی را تضعیف می‌کند، بلکه توانایی طبیعی زمین در جذب کربن و تنظیم چرخه‌های آب را نیز کاهش می‌دهد و خشکسالی و سیل را تشدید می‌کند.
این دسته بندی تأکید می‌کند که حفاظت از آب و خاک برای پایداری محیط زیست و بقای انسان بسیار مهم است. با برجسته کردن تأثیرات مزارع صنعتی بر این منابع حیاتی، این کتاب، تغییر به سمت شیوه‌های کشاورزی احیاکننده، مدیریت مسئولانه آب و رژیم‌های غذایی را که فشار بر ضروری‌ترین اکوسیستم‌های سیاره ما را کاهش می‌دهند، تشویق می‌کند.
تأثیر عمیق محیطی گوشت و لبنیات ، از انتشار گازهای گلخانه ای گرفته تا جنگل زدایی ، آلودگی آب و از بین رفتن تنوع زیستی را کاوش کنید. کشاورزی حیوانات فشار زیادی بر منابع سیاره ما ، ایجاد تغییرات آب و هوا و عدم تعادل زیست محیطی وارد می کند. با درک این چالش ها ، ما می توانیم گام های معناداری در جهت پایداری برداریم-خواه با کاهش مصرف گوشت ، انتخاب گزینه های گیاهی مبتنی بر گیاهان ، یا پشتیبانی از فناوری های نوآورانه مواد غذایی. هر تصمیم آگاهانه به آینده ای سبزتر برای سیاره ما و اکوسیستم های آن کمک می کند
