تغییرات اقلیمی به عنوان یکی از فوری‌ترین بحران‌های جهانی مطرح است و دامداری صنعتی عامل اصلی تشدید آن است. مزارع صنعتی به طور قابل توجهی در انتشار گازهای گلخانه‌ای نقش دارند - در درجه اول متان از گاو، اکسید نیتروژن از کود و کودهای شیمیایی و دی اکسید کربن از جنگل‌زدایی برای کشت محصولات علوفه‌ای. این انتشارات در مجموع با انتشارات کل بخش حمل و نقل رقابت می‌کنند و دامداری را در مرکز وضعیت اضطراری آب و هوایی قرار می‌دهند.
فراتر از انتشار مستقیم، تقاضای سیستم برای زمین، آب و انرژی فشارهای اقلیمی را تشدید می‌کند. جنگل‌های وسیع برای کشت سویا و ذرت برای خوراک دام از بین می‌روند، که باعث از بین رفتن منابع طبیعی کربن و آزاد شدن کربن ذخیره شده در جو می‌شود. با گسترش چرا و اختلال در اکوسیستم‌ها، تاب‌آوری سیاره در برابر تغییرات اقلیمی بیشتر تضعیف می‌شود.
این دسته بندی تأکید می‌کند که چگونه انتخاب‌های غذایی و سیستم‌های تولید غذا به طور مستقیم بر بحران آب و هوا تأثیر می‌گذارند. پرداختن به نقش مزارع صنعتی نه تنها در مورد کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای است، بلکه در مورد بازطراحی سیستم‌های غذایی است که پایداری، رژیم‌های غذایی گیاهی و شیوه‌های احیا را در اولویت قرار می‌دهند. با مقابله با ردپای اقلیمیِ دامپروری، بشریت این فرصت را دارد که گرمایش جهانی را مهار کند، از اکوسیستم‌ها محافظت کند و آینده‌ای قابل زیست را برای نسل‌های آینده تضمین کند.
در سال‌های اخیر، تاکید فزاینده‌ای بر روی داشتن یک سبک زندگی پایدارتر شده است و دلیل خوبی هم دارد. با توجه به تهدید تغییرات اقلیمی و نیاز فوری به کاهش انتشار کربن، توجه به انتخاب‌هایی که در زندگی روزمره خود انجام می‌دهیم که به ردپای کربن ما کمک می‌کنند، مهم‌تر از همیشه شده است. در حالی که بسیاری از ما از تاثیر حمل و نقل و مصرف انرژی بر محیط زیست آگاه هستیم، رژیم غذایی ما عامل مهم دیگری است که اغلب نادیده گرفته می شود. در واقع، مطالعات نشان داده اند که غذایی که می خوریم می تواند تا یک چهارم ردپای کربن کلی ما را تشکیل دهد. این منجر به ظهور غذا خوردن دوستدار محیط زیست شده است، جنبشی که بر انتخاب رژیم غذایی تمرکز دارد که نه تنها برای سلامتی ما بلکه برای کره زمین نیز مفید است. در این مقاله به بررسی مفهوم غذا خوردن دوستدار محیط زیست و چگونگی غذای ما می پردازیم.
