در این بخش، بررسی کنید که چگونه ماهیگیری صنعتی و بهرهبرداری بیرحمانه از اقیانوسها، اکوسیستمهای دریایی را به آستانه فروپاشی کشانده است. از تخریب زیستگاهها گرفته تا کاهش چشمگیر جمعیت گونهها، این دسته، هزینه پنهان ماهیگیری، برداشت بیش از حد و تأثیر گسترده آنها بر سلامت اقیانوسها را آشکار میکند. اگر میخواهید قیمت واقعی مصرف غذاهای دریایی را درک کنید، از اینجا شروع کنید.
به دور از تصویر رمانتیک ماهیگیری مسالمتآمیز، حیات دریایی در یک سیستم استخراج بیرحمانه گرفتار شده است. تورهای صنعتی فقط ماهیها را صید نمیکنند - آنها حیوانات غیرهدف بیشماری مانند دلفینها، لاکپشتها و کوسهها را نیز گرفتار و میکشند. کشتیهای ماهیگیری عظیم و فناوریهای پیشرفته، بستر دریا را ویران میکنند، صخرههای مرجانی را نابود میکنند و تعادل ظریف اکوسیستمهای اقیانوس را بیثبات میکنند. ماهیگیری بیش از حد هدفمند گونههای خاص، زنجیرههای غذایی را مختل میکند و اثرات موجی را در کل محیط دریایی - و فراتر از آن - ایجاد میکند.
اکوسیستمهای دریایی ستون فقرات حیات روی زمین هستند. آنها اکسیژن تولید میکنند، آب و هوا را تنظیم میکنند و از شبکه وسیعی از تنوع زیستی پشتیبانی میکنند. اما تا زمانی که با اقیانوسها به عنوان منابعی بیحد و حصر رفتار کنیم، هم آینده آنها و هم آینده خودمان در معرض خطر خواهد بود. این دسته بندی ما را به تأمل در رابطهمان با دریا و موجودات آن فرا میخواند و خواستار تغییر به سمت سیستمهای غذایی است که از حیات محافظت میکنند، نه اینکه آن را از بین ببرند.
غذاهای دریایی از دیرباز در بسیاری از فرهنگها، منبع اصلی معیشت و ثبات اقتصادی برای جوامع ساحلی بودهاند. با این حال، با افزایش تقاضا برای غذاهای دریایی و کاهش ذخایر ماهیهای وحشی، این صنعت به آبزیپروری - پرورش غذاهای دریایی در محیطهای کنترلشده - روی آورده است. اگرچه این ممکن است یک راهحل پایدار به نظر برسد، اما فرآیند پرورش غذاهای دریایی با مجموعهای از هزینههای اخلاقی و زیستمحیطی همراه است. در سالهای اخیر، نگرانیهایی در مورد رفتار اخلاقی با ماهیهای پرورشی و همچنین تأثیرات منفی بالقوه بر اکوسیستمهای ظریف اقیانوس مطرح شده است. در این مقاله، به دنیای پرورش غذاهای دریایی خواهیم پرداخت و مسائل مختلف پیرامون آن را بررسی خواهیم کرد. از ملاحظات اخلاقی پرورش ماهی در اسارت گرفته تا پیامدهای زیستمحیطی عملیات آبزیپروری در مقیاس بزرگ، شبکه پیچیدهای از عوامل مؤثر در سفر از اقیانوس تا سفره را بررسی خواهیم کرد. ...