پیشبرد گوشت کشت شده: مزایا ، راه حل های اخلاقی و استراتژی های پذیرش عمومی

گوشت مصنوعی که اغلب به عنوان گوشت "فرهنگ" یا "پاک" شناخته می شود، خطرات بهداشت عمومی مرتبط با مزارع صنعتی مانند مقاومت آنتی بیوتیکی و بیماری های حیوانات مانند آنفولانزا و کرونا را کاهش می دهد. همچنین در تولید خود از حیوان آزاری اجتناب می کند. این مقاله به بررسی استراتژی‌هایی برای غلبه بر موانع ذهنی مصرف‌کنندگان مانند انزجار و غیرطبیعی بودن درک شده می‌پردازد. این انتقال از دامداری سنتی به گوشت پرورشی را به عنوان یک مشکل اقدام جمعی توصیف می کند و از استفاده از هنجارهای اجتماعی بر قوانین اجباری برای ایجاد این تغییر حمایت می کند.

با وجود افزایش گیاهخواری و گیاهخواری در کشورهای غربی، مصرف جهانی گوشت همچنان در حال افزایش است. این فقط به دلیل رشد جمعیت نیست. افراد ثروتمندتر معمولاً گوشت بیشتری می خورند. به عنوان مثال، این روزنامه خاطرنشان می کند که یک فرد متوسط ​​در چین در سال 2010 چهار برابر بیشتر از دهه 1970 گوشت می خورد. به دلیل این افزایش تقاضا در سراسر جهان، استفاده از مزارغ صنعتی به رشد خود ادامه داده است.

مزارغ صنعتی تولید حیوانات برای غذا را بسیار ارزان‌تر می‌کند و نگرانی‌های مربوط به اخلاقیات آن را به‌ویژه در کشورهای در حال توسعه تحت الشعاع قرار می‌دهد. از آنجایی که حیوانات در مزارغ صنعتی بسیار نزدیک به هم هستند، کشاورزان باید از مقادیر زیادی آنتی بیوتیک استفاده کنند تا از بیماری آنها جلوگیری کنند. این اتکا به آنتی بیوتیک ها خطر مقاومت آنتی بیوتیکی و بیماری های مشترک بین انسان و دام را افزایش می دهد که بیماری هایی هستند که از حیوانات به انسان سرایت می کنند. خطر ابتلا به بیماری مشترک بین انسان و دام هنگام استفاده از حیوانات برای غذا همیشه وجود دارد، اما مزارع صنعتی این خطر را شدیدتر می کند.

در حالی که برخی از کشورهای غربی در حال ایجاد مقرراتی برای کاهش مصرف آنتی بیوتیک هستند، استفاده از آن هنوز در مکان هایی مانند چین، هند و شمال آفریقا به سرعت در حال افزایش است. این خطرات سلامت عمومی با مزایای بالقوه تولید گوشت تمیز در تضاد است. گوشت تمیز جایگزینی است که انتقال بیماری را کاهش می دهد.

رفاه حیوانات در کشاورزی، به ویژه در مزارع صنعتی ، نگرانی های اخلاقی عمده ای را به همراه دارد. شیوه‌های کشاورزی حیوانات می‌تواند درد و رنج شدیدی را به حیوانات وارد کند، حتی در تأسیساتی که به خوبی مدیریت می‌شوند. در حالی که برخی از شیوه های کشاورزی انسانی تر حمایت می کنند، بسیاری از این شیوه ها در مقیاس بزرگتر واقع بینانه نیستند. عمل ذبح همچنین نگرانی‌های اخلاقی را افزایش می‌دهد زیرا عمر حیوانات را کوتاه می‌کند و فرصت‌های آینده را برای لذت بردن آنها از بین می‌برد. گوشت پرورشی راه حلی را با ارائه گوشت بدون نگرانی های اخلاقی ناشی از روش های سنتی کشاورزی ارائه می دهد.

غلبه بر "عامل انزجار" هنگام معرفی گوشت تمیز به عموم، چالشی است. انزجار برای کمک به انسان در تصمیم گیری برای خوردن چه چیزی بی خطر است، تکامل یافته است، اما همچنین تحت تأثیر هنجارهای اجتماعی است. ترجیحات غذایی در سنین پایین شکل می گیرد و معمولاً بر اساس غذاهایی است که ما در معرض آنها قرار گرفته ایم. به این ترتیب، آشنایی مردم با گوشت های معمولی، آن را بیشتر از یک نوع فرآورده شده برای آنها قابل قبول می کند. یکی از ایده هایی که نویسندگان ارائه می دهند، استفاده از مطالب ویدئویی در کمپین های بازاریابی برای برجسته کردن ویژگی های منزجر کننده مزارع صنعتی است.

طعم گوشت پرورشی نیز مهم است زیرا مردم اغلب بیشتر به خوشمزه بودن اهمیت می دهند تا آنچه اخلاقی است. علاوه بر این، رابطه «طبیعی» با «خوب» باید مورد بررسی قرار گیرد. برجسته کردن مشکلات اخلاقی و خطر بیماری زایی در دامپروری می تواند این موضوع را برطرف کند.

این مقاله پذیرش گسترده گوشت پرورشی را به عنوان یک مشکل اقدام جمعی می بیند. مشکل کنش جمعی زمانی اتفاق می افتد که منافع یک گروه با منافع یک فرد متفاوت باشد. با توجه به نگرانی های بهداشت عمومی ، شروع مصرف گوشت آزمایشگاهی به نفع عموم است. با این حال، برای مصرف کنندگان فردی دشوار است که با سلامت عمومی ارتباط برقرار کنند و تأثیر انتخاب های خود را درک کنند. آنها همچنین باید بر عامل انزجار خود غلبه کنند و به هزینه های خارجی عادات غذایی خود فکر کنند. برای افراد سخت است که به تنهایی نظر خود را تغییر دهند، اما به راحتی تحت تأثیر اطرافیان و کسانی که به آنها نگاه می کنند، می شوند. نویسندگان این مطالعه مخالف قوانین اجباری هستند، اما پیشنهاد می‌کنند که افکار عمومی می‌تواند تحت تأثیر اطلاعات، بازاریابی، و افراد با نفوذی که از گوشت فرآوری شده استفاده می‌کنند، تأثیر بگذارد.

در حالی که گوشت فرآوری شده خطرات بهداشت عمومی و نگرانی های اخلاقی را برطرف می کند، سخت است که مردم بر انزجار خود غلبه کنند و بین انتخاب های فردی خود و جامعه به عنوان یک کل ارتباط برقرار کنند. برای غلبه بر انزجار، این مقاله پیشنهاد می کند که مصرف کنندگان با ایمنی گوشت پاک و مسائل مربوط به تولید گوشت سنتی بیشتر آشنا شوند. آنها پیشنهاد می‌کنند که تحت تأثیر قرار دادن مردم برای مصرف گوشت‌های آزمایشگاهی از طریق بازاریابی و تغییر هنجارهای اجتماعی، به جای تلاش برای تأثیرگذاری بر مصرف‌کنندگان در یک زمان، آسان‌تر است.