چرا سرمایه گذاری میلیاردها دلار در گوشت آزمایشگاهی برای مبارزه با تغییرات آب و هوا و انقلابی در سیستم های غذایی مهم است

از آنجایی که جهان با نیاز فوری به رسیدگی به تغییرات آب و هوایی دست و پنجه نرم می کند، کانون توجه به طور فزاینده ای به بخش مواد غذایی، به ویژه تولید گوشت، که سهم قابل توجهی در انتشار گازهای گلخانه ای . یک گزارش جدید نشان می‌دهد که درس‌های آموخته‌شده از بخش انرژی پاک می‌تواند در تغییر سیستم‌های غذایی ما حیاتی باشد. در سال 2020، وزارت انرژی تقریباً 8.4 میلیارد دلار در فناوری‌های انرژی تجدیدپذیر و پاک سرمایه‌گذاری کرد که باعث افزایش قابل توجه ظرفیت انرژی خورشیدی و بادی در سال‌های بعد شد. با این حال، سرمایه گذاری های دولت در فناوری مواد غذایی به طور قابل توجهی عقب مانده است. محققان دریافتند که علیرغم آلودگی آب و هوای قابل توجه ناشی از مواد غذایی، به ویژه گوشت گاو، سرمایه گذاری در نوآوری در انرژی 49 برابر از سرمایه گذاری در فناوری های غذایی پیشی گرفت.

برای رسیدگی به انتشار گازهای گلخانه ای از مواد غذایی، که 10 درصد از کل انتشار گازهای گلخانه ای ایالات متحده و بیش از یک چهارم انتشار جهانی را تشکیل می دهد، سرمایه گذاری عمومی عمیق تر در نوآوری سیستم غذایی بسیار مهم است. محققین الکس اسمیت و امیلی باس از ⁤Breakthrough استدلال می کنند که وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)⁢ نیاز به بازنگری استراتژی های بودجه خود دارد تا شامل نوآوری هایی مانند همبرگرهای گیاهی و مرغ پرورشی شود.

یکی از رویکردهای امیدوارکننده، مدل‌سازی برنامه‌های تامین مالی پس از آژانس پروژه‌های تحقیقاتی پیشرفته-انرژی (ARPA-E) است که با موفقیت بیش از 500 پروژه را از زمان آغاز به کار خود در سال 2009 تامین مالی کرده است، که منجر به پیشرفت‌هایی در زمینه شارژ خودروهای الکتریکی، شبکه‌ای شده است. باتری ها و فن آوری توربین های بادی. با این حال، یک آژانس مشابه برای مواد غذایی و کشاورزی، اداره تحقیقات پیشرفته (AgARDA)، تنها بخشی از بودجه ای را که ARPA-E از آن برخوردار است، دریافت کرده است و تأثیر بالقوه آن را محدود می کند.

مورد حمایت مالی عمومی از پروتئین های جایگزین قانع کننده است. بخش پروتئین جایگزین چه برگرهای پروتئین نخودی باشد و چه ماهی قزل آلا کشت شده با سلول، بخش پروتئین جایگزین در یک مقطع حساس است. سرمایه‌گذاری‌های بزرگ‌تر فدرال می‌تواند این شرکت‌ها را قادر سازد تا به جای انتقال عملیات به خارج از کشور، در داخل کشور افزایش یابند.

در پاییز امسال، کنگره فرصتی برای پر کردن شکاف بین پیشنهادهای دموکرات و جمهوری خواه برای لایحه مزرعه دارد و به طور بالقوه راه را برای افزایش بودجه در تحقیقات پروتئین جایگزین هموار می کند. چنین سرمایه‌گذاری‌هایی می‌تواند به طور قابل توجهی انتشار گازهای گلخانه‌ای را کاهش دهد ، از تنوع زیستی محافظت کند، و مصرف آنتی‌بیوتیک در حیوانات مزرعه را کاهش دهد و دلیل محکمی برای سرمایه‌گذاری میلیاردها دلاری در گوشت‌های آزمایشگاهی باشد.

برای حل مشکل آب و هوای گوشت چه چیزی لازم است؟ در حالی که هیچ پاسخ واحدی وجود ندارد، یک گزارش جدید نشان می‌دهد که می‌توان از بخش انرژی پاک درس‌هایی آموخت. وزارت انرژی در سال 2020 نزدیک به 8.4 میلیارد دلار در فناوری های انرژی تجدیدپذیر و پاک سرمایه گذاری کرد که به نوبه خود باعث افزایش عظیم ظرفیت انرژی خورشیدی و بادی در چهار سال آینده شد. اما وقتی نوبت به سیستم غذایی ما می‌رسد، سرمایه‌گذاری‌های دولتی همگام نشده است. محققان دریافتند که ما 49 برابر بیشتر از فناوری‌های غذایی برای نوآوری انرژی غذا، به‌ویژه گوشت گاو، همچنان به آلودگی آب و هوا دامن بزند .

10 درصد از کل انتشار گازهای گلخانه ای ایالات متحده و بیش از یک چهارم انتشار جهانی را تشکیل می دهد، به چه چیزی نیاز است ؟ الکس اسمیت و امیلی باس، محققین Breakthrough معتقدند سرمایه‌گذاری عمومی عمیق‌تر در نوآوری سیستم غذایی ، که می‌گویند وزارت کشاورزی ایالات متحده می‌تواند از یک بازنگری اساسی در روش تامین مالی نوآوری‌ها، از جمله برگرهای گیاهی و مرغ پرورشی استفاده کند.

بودجه بلندپروازانه می تواند تحقیقات جاه طلبانه را تحریک کند

یک راه رو به جلو مدل سازی یک برنامه بودجه منحصر به فرد به نام آژانس پروژه های تحقیقاتی پیشرفته یا ARPA . برنامه ARPA-E که در سال 2009 تأسیس شد، با هدف کاهش انتشار گازهای گلخانه ای از بخش انرژی، با هدف اطمینان از رقابت شرکت های فناوری ایالات متحده در بازار جهانی، انجام شد.

بین سال‌های 2009 و 2016، این برنامه بیش از 500 پروژه را تأمین مالی کرد - شارژ سریع‌تر برای وسایل نقلیه الکتریکی باتری‌های بهتر و فناوری بهبودیافته توربین‌های بادی چند نمونه - به میزان بیش از سه میلیارد دلار سرمایه‌گذاری.

باس به Sentient می گوید که بخشی از موفقیت برنامه ناشی از انعطاف پذیری است که به تصمیم گیرندگان خود می دهد، که همیشه برای آژانس های فدرال صدق نمی کند. او می گوید: «فرصت های زیادی به مدیران پروژه داده می شود تا اهداف را تعیین کنند. اگر آژانس در ابتدا سه راه‌حل مختلف برای یک مشکل را تأمین مالی کند، اما تنها یکی مؤثرتر ظاهر شود، مدیران پروژه می‌توانند تصمیم بگیرند که برای سرمایه‌گذاری بیشتر روی چیزی که واقعاً کار می‌کند، سرمایه‌گذاری کنند.

به گفته محققان Breakthrough، با وجود موفقیت این مدل، یک آژانس مشابه برای غذا و کشاورزی تنها کسری از بودجه ای را که ARPA-E دریافت می کند، دریافت می کند. که در آخرین لایحه مزرعه معرفی شد، اداره تحقیقات پیشرفته یا AgARDA برای تأمین مالی «پروژه‌های تحقیقاتی با ریسک بالا و پاداش بالا در فضای کشاورزی» ایجاد شد. ایده سرمایه‌گذاری در پروژه‌هایی بود که می‌توانست به عرضه راه‌حل‌های فناوری غذایی که در مرحله توسعه آزمایشگاهی مانده‌اند، به بازار کمک کند. اما تا به امروز، این طرح در مقایسه با میلیاردها بودجه در بخش انرژی، بیش از 1 میلیون دلار در سال دریافت نکرده است.

برنامه های دیگری از وزارت کشاورزی ایالات متحده وجود دارد که می تواند شکاف بودجه را نیز پر کند، از جمله وام ها و اعتبارات مالیاتی. در گذشته، آژانس به یک شرکت ماست گیاهی که به عنوان مثال در آیووا و ماساچوست فعالیت می کند، پول قرض داد، تا حدی به لطف وام USDA. اسمیت و باس همچنین "اعتبار مالیاتی کشاورزی پایدار" را به عنوان راهی برای جبران هزینه های بالای عملیات راه اندازی در فضای پروتئین جایگزین توصیه می کنند.

پرونده تامین مالی عمومی پروتئین های جایگزین

چه برگر پروتئین نخودی و چه ماهی قزل آلا کشت شده با سلول ، بخش پروتئین جایگزین مطمئناً در حال حاضر می تواند از بودجه استفاده کند. هر دوی این صنایع هنوز نوپا در ابتدا توانستند به سرعت رشد کنند ، اما این روزها با کاهش مصرف گوشت سنتی فاصله زیادی دارند.

جایگزینی برخی از گوشت هایی که می خوریم با مواد مشابهی مانند برگر غیرممکن می تواند تأثیر زیادی بر آلودگی آب و هوا داشته باشد. با جایگزینی 50 درصد از گوشت و شیری که مصرف می کنیم با جایگزین های گیاهی، یک مطالعه پیش بینی کرد که می توانیم انتشار گازهای گلخانه ای را تا 31 درصد کاهش دهیم و مزایای دیگری نیز وجود دارد، از جمله حفاظت از تنوع زیستی و کاهش استفاده از آنتی بیوتیک ها در حیوانات مزرعه.

تکان مالی در حال حاضر می تواند به صنعت کمک کند تا از موانع فعلی خود عبور کند. بسیاری از شرکت‌ها از سیستم‌های سفارشی خود برای عملیات‌هایی مانند تولید و تحویل استفاده می‌کنند، گاهی اوقات به بهانه محافظت از اسرار تجاری خود، اما این انتخاب‌ها در نهایت هزینه و زمان بیشتری را به همراه دارند و اثرات موج‌های اقتصادی گسترده‌تری دارند.

باس می‌گوید: «ما شرکت‌ها را می‌بینیم که به نقطه حرکت به سمت تولید و استقرار در مقیاس بزرگ‌تر می‌رسند و عملیات، تولید و فروش خود را به خارج از کشور می‌برند. سرمایه‌گذاری‌های بزرگ‌تر فدرال می‌تواند به شرکت‌ها کمک کند تا در اینجا در ایالات متحده رشد کنند.

لایحه مزرعه می تواند مسیری رو به جلو ارائه دهد

در پاییز، کنگره فرصتی برای تأمین مالی بیشتر فناوری‌های سیستم غذایی خواهد داشت. همانطور که کنگره شروع به پر کردن شکاف بین پیشنهادات دموکرات و جمهوری خواه برای لایحه مزرعه می کند، بودجه برای تحقیقات پروتئین جایگزین می تواند برای هر دو طرف جذاب باشد، زیرا تولید و سایر عملیات زنجیره تامین نیز مشاغل جدیدی را ایجاد می کند، چه در شهرها و چه در جوامع روستایی.

از سوی دیگر، همانطور که از سناتور دموکرات جان فترمن از پنسیلوانیا و فرماندار جمهوری‌خواه ران دیسانتیس از فلوریدا، یکی از دو ایالتی که اخیراً گوشت تولید شده در آزمایشگاه را ممنوع کرده‌اند، شنیده‌ایم

موانع سیاستی نیز وجود دارد. مؤسسه پیشرفت تکنولوژیک مایل است USDA را به یک اکوسیستم قوی تر و جامع تر برای نوآوری در سیستم غذایی تبدیل کند. باس این را به‌عنوان یک USDA آینده‌نگر توصیف می‌کند، صنعتی که «این صنایع نوظهور چیست، کجا قرار دارند، به چه کسانی خدمات می‌دهند و چگونه از اقتصادها حمایت می‌کنند». به عبارت دیگر، یک سازمان دولتی که به جای پرداخت پول نقد، فناوری‌های معتبر برای مواد غذایی را توسعه می‌دهد.

این راه حل های تکنولوژیکی بدون محدودیت نیستند. موفقیت آنها به مداخلات و بودجه در مقیاس بزرگ بستگی دارد که ممکن است همیشه امکان پذیر نباشد، و استراتژی های سیاست دیگری برای بررسی وجود دارد. وعده غذای خنک شهر نیویورک کاهش انتشار گازهای گلخانه ای مرتبط با مواد غذایی تا حدود یک سوم در این دهه است، عمدتاً از طریق سیاست های تهیه مواد غذایی که شهرها را به سمت خرید بیشتر برگر لوبیا نسبت به گوشت گاو . پرداختن به انتشار گازهای گلخانه ای از غذایی که می خوریم احتمالاً به مقداری از هر دو نیاز دارد، حل مشکل آب و هوای گوشت با ترکیبی از فناوری های جاه طلبانه جدید و تلاش های جدی تر برای تغییر انتخاب های غذایی ما.

توجه: این محتوا در ابتدا در sentientmedia.org منتشر شد و ممکن است لزوماً منعکس کننده دیدگاه های Humane Foundationنباشد.