با افزایش تقاضا برای راهحلهای غذایی پایدار، کشاورزی سلولی - که بیشتر با نام گوشت آزمایشگاهی شناخته میشود - به عنوان یک رویکرد متحولکننده در تولید گوشت مورد توجه قرار گرفته است. این فرآیند پیشرفته شامل کشت سلولهای حیوانی در محیطهای آزمایشگاهی است که جایگزینی سازگارتر با محیط زیست و اخلاقیتر برای کشاورزی سنتی ارائه میدهد. گوشت آزمایشگاهی با وعده کاهش انتشار گازهای گلخانهای، مصرف کمتر منابع و افزایش رفاه حیوانات، آماده است تا نحوه تولید پروتئین را از نو تعریف کند. با این حال، تأثیر آن بر سلامت انسان همچنان یک حوزه کلیدی برای کاوش است. از مزایای تغذیهای سفارشی گرفته تا روشهای تولید ایمنتر که خطرات آلودگی را به حداقل میرسانند، این مقاله به بررسی اثرات بالقوه گوشت کشتشده بر سلامت و نقش آن در شکلدهی به آیندهای سالمتر و پایدارتر برای سیستمهای غذایی در سراسر جهان میپردازد.










