ورزشکاران وگان: تعریف مجدد اوج عملکرد
دنیای ورزشهای حرفهای شاهد یک تحول تاریخی است. روزهایی که محصولات حیوانی تنها سوخت برای قدرت در نظر گرفته میشدند، گذشته است. امروزه، ورزشکاران بزرگ وگان رکوردها را میشکنند و ثابت میکنند که رژیم غذایی گیاهی فقط یک انتخاب سبک زندگی نیست - بلکه یک مزیت عملکردی است. از قهرمانان المپیک گرفته تا دوندگان فوق ماراتن، وگانهایی که در هر رشتهای موفق هستند، نشان میدهند که میتوانید در عین حال که با ارزشهای خود همسو هستید، به اوج تعالی جسمی برسید.
اما این جنبش چیزی بیش از صرفاً ثبت رکوردهای شخصی است. این ورزشکاران گیاهخوار با انتخاب مسیری مبتنی بر گیاهان، به هزینههای پنهان کشاورزی صنعتی میپردازند و در برابر ظلم به حیوانات که ذاتی سیستمهای غذایی سنتی است، موضع میگیرند. وقتی به حقایق کشاورزی صنعتی نگاه میکنیم، مشخص میشود که عملکرد برتر لزوماً به قیمت رفاه حیوانات پرورشی تمام نمیشود.
در این راهنما، ما به علم تغذیه گیاهی میپردازیم، از اسطورههایی که در این مسیر پیشرو هستند تجلیل میکنیم و به شما نشان میدهیم که چگونه میتوانید سفر خود را به سمت تبدیل شدن به یکی از نسل بعدی ورزشکاران موفق وگان، تقویت کنید.
مستند
تغییر دهندگان بازی
چگونه ورزشکاران وگان بزرگ، قدرت را از نو تعریف میکنند
«تغییردهندگان بازی» مستندی انقلابی است که با نمایش ورزشکاران بزرگ وگان که از طریق تغذیه گیاهی بر ورزش خود تسلط دارند، پتانسیل انسان را از نو تعریف میکند. این فیلم با رد این افسانه که محصولات حیوانی برای قدرت ضروری هستند، ثابت میکند که وگانهایی که در رقابتهای حرفهای موفق میشوند، ریکاوری و استقامت بهتری را تجربه میکنند. فراتر از عملکرد، این مستند برجسته میکند که چگونه انتخاب یک مسیر تغذیه گیاهی به ورزشکاران گیاهخوار اجازه میدهد تا در عین حال که به طور فعال ظلم به حیوانات و هزینههای پنهان کشاورزی صنعتی مرتبط با رژیمهای غذایی سنتی را رد میکنند، به برتری دست یابند.
ورزشکاران بزرگ وگان
ورزشکارانی که با کسب عناوین قهرمانی جهان، رکوردهای جهانی یا رتبه اول جهانی، در صدر جهان ایستادهاند.
فیلیپ پالمیجار
دنیای مبارزان شماره ۱
فیلیپ پالمجار یک مبارز حرفهای و یکی از چهرههای برجسته در بین ورزشکاران وگان در سراسر جهان است. او از طریق نظم، فداکاری و سبک زندگی گیاهی، نشان داده است که اوج عملکرد ورزشی بدون تغذیه حیوانی کاملاً قابل دستیابی است.
عناوین و رتبهبندیها:
→ سه عنوان جهانی
→ تالار مشاهیر
→ مربی نیروهای مسلح
آنجلینا بروا
مرد/زن قوی جهان شماره ۱
آنجلینا بروا یک زن قدرتمند در سطح جهانی و یکی از قدرتمندترین ورزشکاران قدرتی وگان در صحنه جهانی است. او با فداکاری استثنایی، تمرینات سطح بالا و سبک زندگی گیاهی، به اوج ورزش خود رسیده و ثابت کرده است که میتوان با رژیم غذایی وگان به حداکثر قدرت و عملکرد دست یافت.
عناوین و رتبهبندیها:
→ پنج بار قویترین زن فرانسه
→ قهرمان جهان، بازیهای منقرضشده و هیولاهای ایستا (دو بار)
→ رکوردهای ملی
→ وزنهبردار قدرتمند جهانی
کریستن سانتوس-گریسولد
ورزشهای زمستانی شماره ۱ جهان
کریستن سانتوس-گریسولد یک ورزشکار برتر ورزشهای زمستانی و یک گیاهخوار مادامالعمر است. او که از بدو تولد سبک زندگی گیاهی را دنبال کرده است، در ورزش خود سرآمد بوده و نشان داده است که عملکرد و استقامت استثنایی با رژیم غذایی گیاهخواری کاملاً قابل دستیابی است. فداکاری و دستاوردهای او جایگاهی در صدر دنیای ورزشهای زمستانی برای او به ارمغان آورده است.
عناوین و رتبهبندیها:
→ قهرمان جهان در ۱۰۰۰ متر و ۱۵۰۰ متر، ۲۰۲۳/۴
→ سه مدال طلا در مسابقات قهرمانی چهار قاره ۲۰۲۳/۴
→ رکورددار ملی ۱۵۰۰ متر ایالات متحده
مایک جنسن
رقیب شماره ۱ ورزشهای موتوری جهان
مایک جنسن یک موتورسوار در سطح جهانی و یکی از ماهرترین بدلکاران موتورسیکلت در جهان است. او که چندین بار قهرمان جهان شده است، همواره با مهارت، دقت و سبک موتورسواری بیباک خود، تماشاگران را شگفتزده کرده است. این موتورسوار دانمارکی که خودآموخته و بسیار باانگیزه است، بر مسابقات سطح بالا در سراسر اروپا تسلط یافته و جایگاه خود را به عنوان نفر اول جهان در این ورزش سخت و رقابتی به دست آورده است.
عناوین و رتبهبندیها:
→ قهرمان چندگانه جهان
→ برنده سری مسابقات بدلکاری آزاد ایرلند (IFSS)
→ برنده مسابقات قهرمانی XDL
→ برنده روز بدلکاری چک
→ برنده روزهای بدلکاری آلمان (GSD)
مادی مککانل
بدنساز شماره ۱ جهان
مَدی مککانل یک بدنساز طبیعی در سطح جهانی و ورزشکار شماره یک جهان در رشته خود است. او با رقابت در رشتههای بدنسازی، فیگور و فیتنس، از طریق نظم، ثبات و آمادگی جسمانی در سطح حرفهای، سابقه رقابتی برجستهای برای خود رقم زده است. موفقیت او در صحنه بینالمللی، او را به عنوان یکی از موفقترین بدنسازان طبیعی در این ورزش، امروزه تثبیت کرده است.
عناوین و رتبهبندیها:
→ قهرمان جهان در رشته بدنسازی حرفهای WNBF در سال ۲۰۲۲
→ قهرمان ایالت اورگان
→ قهرمان جهان در رشته بدنسازی حرفهای OCB در سال ۲۰۲۴
→ سه کارت WNBF Pro (بدنسازی، بدنسازی، تناسب اندام)
لیا کوتس
بدنساز شماره ۱ جهان
لیا کوتس یک بدنساز در سطح جهانی و ورزشکار شماره یک جهان است که در مدت زمان کوتاهی به موفقیتهای چشمگیری دست یافته است. او با ورود به بدنسازی رقابتی با سرعت زیاد، به سرعت در ردههای حرفهای پیشرفت کرد و آمادگی جسمانی بالا، حضور در صحنه و ثبات را از خود نشان داد. عملکرد او در مسابقات ملی و بینالمللی، او را به عنوان یکی از چهرههای پیشرو در بدنسازی طبیعی حرفهای تثبیت کرده است.
عناوین و رتبهبندیها:
→ قهرمان جهان در رشته فیگور حرفهای المپیا در مسابقات نچرال
→ دو مقام قهرمانی در مسابقات جهانی WNBF
→ برنده مسابقات حرفهای ملی
→ دارنده چندین کارت حرفهای
→ برنده سه دوره مسابقات ملی استرالیا
بهبود استقامت و پایداری
یک رژیم غذایی گیاهی به ورزشکاران کمک میکند تا برای مدت طولانیتری احساس قدرت کنند. تحقیقات نشان میدهد که این رژیم غذایی میتواند ظرفیت هوازی را افزایش داده و خستگی را به تأخیر بیندازد و به شما این امکان را میدهد که سختتر تمرین کنید و در تمرینات قدرتی و استقامتی عملکرد بهتری داشته باشید. کربوهیدراتهای پیچیده طبیعی موجود در گیاهان، عضلات شما را با انرژی پایدار تغذیه میکنند، در حالی که اجتناب از پروتئینهای حیوانی سنگین به بدن شما کمک میکند تا احساس سبکی و خستگی کمتری داشته باشید. نتیجه، استقامت بهتر، ریکاوری روانتر و عملکرد پایدارتر در طول زمان است.
مراجع
تفاوتهای آمادگی قلبی-تنفسی و اوج گشتاور بین ورزشکاران استقامتی گیاهخوار و همهچیزخوار: یک مطالعه مقطعی
آیا رژیم غذایی وگان برای استقامت و قدرت عضلات مضر است؟
ارتباط متقابل انتخاب رژیم غذایی و دویدن مسافت: نتایج تحقیق درک تغذیه دوندگان استقامت (RUNNER)
وضعیت سلامت دوندگان استقامت زن و مرد گیاهخوار و وگان در مقایسه با همه چیزخواران - نتایج حاصل از مطالعه NURMI
ورزشکاران بزرگ وگان
ویوین کونگ
دنیای مبارزان شماره ۱
ویوین کونگ یک مبارز در سطح جهانی و یکی از تأثیرگذارترین چهرهها در شمشیربازی بینالمللی است. او که یک پیشگام واقعی برای ورزش خود است، به موفقیتهای تاریخی در صحنه جهانی دست یافته و در دو مقطع جداگانه به عنوان نفر اول جهان دست یافته است. او با مهارت، عزم و پشتکار، موانع را شکسته و شمشیربازی هنگ کنگ را به رسمیت جهانی رسانده است، از جمله دستیابی به بالاترین افتخار در این ورزش.
عناوین و رتبهبندیها:
→ شمشیرباز شماره ۱ جهان (دو دوره جداگانه)
→ شماره ۱ جهان در فصل ۲۰۱۸-۲۰۱۹ و دوباره در فصل ۲۰۲۳
→ دو دوره حضور در المپیک
مایک فریمونت
دونده شماره ۱ جهان
مایک فرمونت یک دونده در سطح جهانی است که دستاوردهایش ایدههای مرسوم در مورد سن و محدودیتهای ورزشی را به چالش میکشد. او که نمونهای واقعاً الهامبخش از آنچه ممکن است، مرزهای استقامت و طول عمر را جابجا کرده و رکوردهای جهانی را در نیمه ماراتن برای هر دو گروه سنی ۹۰ و ۹۱ سال در اختیار دارد. تناسب اندام قابل توجه او، همراه با نظم و انضباط و ثبات، او را به نفر اول جهان در رده خود تبدیل کرده است.
عناوین و رتبهبندیها:
→ دونده رتبه اول جهان (گروه سنی)
→ دارنده رکورد جهانی - نیمه ماراتن (سن ۹۰ سال)
→ دونده رقابتی در سن ۹۹ سالگی (۲۰۲۱)
رایان استیلز
پاورلیفتر شماره ۱ جهان
رایان استیلز یک پاورلیفتر در سطح جهانی و ورزشکار شماره یک جهان است که به طور مداوم در بالاترین سطح با قویترین وزنهبرداران این رشته رقابت کرده است. در طول چندین سال، او رکورد رقابتی استثنایی ایجاد کرده است که نشان دهنده قدرت، نظم و انضباط و طول عمر بالای او است. تسلط او در مسابقات بینالمللی مسترز، او را به عنوان یکی از پاورلیفترهای پیشرو در رده خود تثبیت کرده است.
عناوین و رتبهبندیها:
→ چهار بار قهرمان جهان در مسابقات مسترز IPF
→ هشت قهرمانی در رده ملی یا بالاتر (۲۰۱۶–۲۰۲۱)
→ شرکتکننده در دستههای خام IPF و USAPL (رده ۱۲۰ کیلوگرم)
→ سایر قهرمانیها در ردههای بینالمللی و عناوین ملی
هاروی لوئیس
دونده شماره ۱ جهان
هاروی لوئیس یک دونده در سطح جهانی و ورزشکار اولترا ماراتن شماره یک جهان است که دستاوردهایش تأثیر ماندگاری بر ورزشهای استقامتی گذاشته است. او که به خاطر استقامت و اراده فوقالعادهاش شناخته میشود، دو بار در اولترا ماراتن طاقتفرسای ۱۳۵ مایلی بدواتر، که به طور گسترده به عنوان سختترین مسابقه دو در جهان شناخته میشود، برنده شده است.
عناوین و رتبهبندیها:
→ دونده اولترا ماراتن رتبه اول جهان
→ قهرمان دو دوره اولترا ماراتن بدواتر (۲۰۱۴، ۲۰۲۱)
→ رکورددار جهانی (دو بار)، آخرین بازمانده در قالب مسابقه
→ رکورد ایالات متحده برای بیشترین تعداد جایگاه در تیم ۲۴ ساعته ایالات متحده
→ رکوردهای مسیر در اولترا ماراتنها
اونسال آریک
دنیای مبارزان شماره ۱
اونسال آریک یک مبارز در سطح جهانی و بوکسور شماره یک جهان است که از زمان روی آوردن به سبک زندگی گیاهی به موفقیتهای چشمگیری دست یافته است. او که در دسته فوق سبک وزن مبارزه میکند، عناوین متعددی از جمله قهرمانی اروپا IBF، قهرمانی جهان WBF، عنوان قهرمانی آسیا WBC و عنوان قهرمانی بینالمللی آلمان BDB را به دست آورده است. سفر او از یک بازیکن جوان فوتبال در تیم جوانان B بایرن به یک قهرمان بوکس حرفهای، نشاندهندهی مقاومت، عزم و مهارت استثنایی او در رینگ است.
عناوین و رتبهبندیها:
→ قهرمان اروپا IBF (چندین بار)
→ قهرمان جهان با سه فدراسیون جداگانه
→ قهرمان آسیا WBC
→ بازیکن سابق فوتبال جوانان بایرن B
→ سایر عناوین ملی و بینالمللی
بودجارگال بیامبا
دونده شماره ۱ جهان
بودجارگال بیامبا یک دونده فوق استقامت در سطح جهانی و ورزشکار شماره یک جهان است که در مسابقات استقامتی چند روزه بسیار موفق است. او با طی کردن مسافتهای بسیار طولانی با سرعتهای قابل توجه، رکوردهای متعددی را در این رشته ثبت کرده و به طور مداوم استقامت، تمرکز و عزم استثنایی خود را نشان داده است. در سال 2022، او با کسب عنوان قهرمانی جهان در این رویداد 48 ساعته، به اوج ورزش خود دست یافت.
عناوین و رتبهبندیها:
→ دو بار برنده مسابقه ۱۰ روزه سری چینموی
→ رکورد مسیر در مسابقه ۶ روزه ایکاروس فلوریدا
→ رکورد ملی برای ۲۴ ساعت دویدن
→ برنده مسابقات قهرمانی جهان، ۴۸ ساعت دویدن
→ برنده مسابقه ۶ روزه شیامن
جریان خون و
اکسیژنرسانی
خوردن یک رژیم غذایی گیاهی میتواند با افزایش جریان خون و رساندن اکسیژن به عضلات، به بدن شما کمک کند تا کارآمدتر عمل کند. غذاهای گیاهی، که چربیهای اشباع کمی دارند و سرشار از فیبر و آنتیاکسیدان هستند، رگهای خونی شما را سالم نگه میدارند تا بتوانند به راحتی خم و شل شوند. خون شما نیز کمی راحتتر جریان مییابد و به اکسیژن و مواد مغذی کمک میکند تا سریعتر به عضلات شما برسند. علاوه بر این، نیتراتهای طبیعی موجود در سبزیجات - به ویژه در آب چغندر یا سبزیجات - به گشاد شدن رگهای خونی شما کمک میکنند و به عضلات شما خون و انرژی بیشتری میدهند و به شما کمک میکنند در طول فعالیت کمتر احساس خستگی کنید.
مراجع
مروری بر رژیمهای غذایی گیاهی برای پیشگیری و درمان نارسایی قلبی
رژیمهای غذایی گیاهی برای ایمنی قلب و عروق و عملکرد در ورزشهای استقامتی
تأثیر مکمل آب چغندر بر تلاشهای ورزشی متناوب با شدت بالا
ورزشکاران بزرگ وگان
النا کونگوست
دونده شماره ۱ جهان
النا کونگوست یک دونده در سطح جهانی و ورزشکار پارالمپیک شماره یک جهان است که در چهار دوره بازیهای پارالمپیک (۲۰۰۴، ۲۰۰۸، ۲۰۱۲، ۲۰۱۶) نماینده اسپانیا بوده است. او که با یک بیماری بینایی دژنراتیو متولد شده است، در دستههای T12/B2 رقابت میکند و به موفقیتهای چشمگیری در این رشته، از جمله کسب مدال طلای پارالمپیک، دست یافته است. عزم، استقامت و عملکرد عالی او، او را به چهرهای الهامبخش در ورزش دو و میدانی در سراسر جهان تبدیل کرده است.
عناوین و رتبهبندیها:
→ دارنده مدال طلای پارالمپیک
→ دارنده مدال طلای ملی دوی بیش از ۱۵۰۰ متر
→ نماینده اسپانیا در چهار دوره بازیهای پارالمپیک
→ ورزشکار ممتاز رده T12/B2 نماینده اسپانیا
لوئیس همیلتون
رقیب شماره ۱ ورزشهای موتوری جهان
لوئیس همیلتون یک رقیب در سطح جهانی مسابقات اتومبیلرانی و راننده شماره یک فرمول یک جهان است که به طور گسترده به عنوان یکی از بزرگترینهای تاریخ این ورزش شناخته میشود. او با مهارت، عزم و ثبات بینظیر، پیروزیهای متعددی در مسابقات کسب کرده و هفت بار قهرمانی جهان فرمول یک را از آن خود کرده است و میراث خود را به عنوان یک نماد واقعی مسابقات اتومبیلرانی تثبیت کرده است.
عناوین و رتبهبندیها:
→ هفت بار قهرمان جهان در مسابقات فرمول یک
→ رکورددار تمام دوران برای کسب مقام اول و مجموع امتیازات
→ برنده چندین گرند پری
کیم بست
مرد/زن قوی جهان شماره ۱
کیم بست، یک زن قدرتمند در سطح جهانی و ورزشکار شماره یک جهان است که در ورزش چالشبرانگیز دو و میدانی قدرتی، جایگاه خود را تثبیت کرده است. او که در اسکاتلند، محل برگزاری بازیهای هایلند، زندگی میکند، به سرعت به خاطر قدرت و عزم راسخ خود، شکستن رکوردها و فراتر رفتن از مرزهای ممکن در این ورزش، شناخته شده است. دستاوردهای او، از جمله ثبت رکورد جهانی برای یوغ پیادهروی، نشان دهنده قدرت و فداکاری استثنایی او به عنوان یک ورزشکار وگان است.
عناوین و رتبهبندیها:
→ برنده قویترین زن اسکاتلند
→ دارنده رکورد جهانی - یوغ راه رفتن
→ شرکتکننده در مسابقات بازیهای هایلند
→ کاهش بیماریهای مزمن با رژیم غذایی وگان
دیانا توراسی
بازیکن شماره ۱ بسکتبال جهان
دیانا توراسی یک بازیکن بسکتبال در سطح جهانی و ورزشکار شماره یک جهان است که تأثیری فراموشنشدنی بر بسکتبال زنان گذاشته است. او در طول دوران حرفهای درخشان خود، رکورد امتیاز تمام دوران WNBA را شکست و شش مدال طلای المپیک را از آن خود کرد. دیانا که به خاطر مهارت، رهبری و روحیه رقابتیاش مشهور است، به عنوان یکی از بزرگترین بازیکنان بسکتبال تمام دوران شناخته میشود.
عناوین و رتبهبندیها:
→ پنج عنوان امتیازآوری WNBL
→ شش بار مدال طلای المپیک
→ صدرنشین امتیازات WNBA در تمام دوران
→ سومین بازیکن برتر تیم ملی آمریکا در جام جهانی از نظر امتیاز
→ به طور گسترده به عنوان بزرگترین بازیکن تمام دوران (GOAT) شناخته میشود.
الکس مورگان
فوتبال/بازیکن شماره ۱ جهان
الکس مورگان یک بازیکن فوتبال در سطح جهانی و یک ورزشکار شماره یک جهان است که به طور گسترده به عنوان یکی از موفقترین بازیکنان نسل خود در فوتبال زنان شناخته میشود. مهارت استثنایی، رهبری و ثبات او باعث شده است که او چندین عنوان بزرگ را کسب کند و میراث خود را در فوتبال بینالمللی تثبیت کند.
عناوین و رتبهبندیها:
→ بازی در چندین جام جهانی
→ سه بار قهرمان کونکاکاف
→ دو بار قهرمان جام جهانی فیفا
→ دومین بازیکنی که در یک فصل به 20 گل و 20 پاس گل رسیده است
→ به عنوان ورزشکار زن سال انتخاب شد
→ برنده کفش نقرهای جام جهانی 2019
گلندا پرسوتی
پاورلیفتر شماره ۱ جهان
گلندا پرسوتی یک پاورلیفتر در سطح جهانی و ورزشکار شماره یک جهان است که با وجود شروع این ورزش در سنین بالا، به موفقیتهای چشمگیری دست یافته است. قدرت، عزم و تمرکز او باعث شده است که چندین رکورد جهانی را بشکند، از جمله شش رکورد در یک مسابقه در سال ۲۰۲۰، و به دنبال آن هفت رکورد دیگر در مدت کوتاهی پس از آن، و رکورد جهانی اسکات در سال بعد.
عناوین و رتبهبندیها:
→ پاورلیفتر شماره ۱ جهان
→ دارنده چندین رکورد جهانی
→ شکسته شدن ۱۷ رکورد ملی، قارهای و جهانی در یک مسابقه
→ رتبهبندی شده به عنوان نخبه توسط پاورلیفتینگ استرالیا
→ دارنده رکورد جهانی اسکات
بهبودی سریعتر و کاهش التهاب
یک رژیم غذایی گیاهی واقعاً میتواند به بدن شما کمک کند تا سریعتر بهبود یابد و بعد از ورزش کمتر احساس درد کنید. هر بار که ورزش میکنید، عضلات و بافتهای شما مقدار کمی آسیب میبینند که به طور طبیعی باعث التهاب میشود زیرا بدن شما خود را ترمیم میکند. خوردن غذاهای گیاهی سرشار از آنتیاکسیدانها، چربیهای سالم و فیبر به آرام کردن این واکنشها و تسریع بهبودی کمک میکند. آنها همچنین خواب را بهبود میبخشند - به لطف کربوهیدراتهای پیچیده و غذاهای غنی از تریپتوفان مانند تخمه کدو، لوبیا، توفو، جو دوسر و سبزیجات برگدار - و به عضلات شما استراحت لازم برای بازسازی را میدهند.
مراجع
پاسخ پروتئین واکنشی C به مداخله در سبک زندگی وگان
رژیمهای غذایی گیاهی برای ایمنی قلب و عروق و عملکرد در ورزشهای استقامتی
تداخل خواب و تغذیه: پیامدهایی برای ورزشکاران
رژیم غذایی گیاهی و عملکرد ورزشی
تأثیر رژیمهای غذایی غنی از گیاهان بر خواب: یک بررسی کوتاه
ورزشکاران بزرگ وگان
یولاندا پرسوود
پاورلیفتر شماره ۱ جهان
یولاندا پرسوود یک وزنهبردار در سطح جهانی و ورزشکار شماره یک جهان است که در مدت زمان بسیار کوتاهی به اوج این ورزش رسید. او با قدرت، تمرکز و ارادهای خالص، عملکردهای فوقالعادهای را در این عرصه ارائه داده، رکوردهای متعددی را در تمام وزنههای اصلی شکسته و خود را به عنوان یک نیروی غالب در وزنهبرداری رقابتی تثبیت کرده است.
عناوین و رتبهبندیها:
→ رکورددار ملی اسکات ایالات متحده
→ رکورددار جهانی - اسکات
→ رکورددار جهانی - ددلیفت
→ رکورددار جهانی - مجموع مسابقات
→ رکورددار ایالتی و ملی (۲۰۱۹)
لیزا گاثورن
دونده دوچرخهسوار شماره ۱ جهان
لیزا گاثورن یک ورزشکار چند رشتهای در سطح جهانی و رقیب شماره یک جهان در دوچرخهسواری و دویدن است. او که نماینده تیم بریتانیا در رشته دواتلون است، در سطوح اروپایی و جهانی رقابت کرده و پیوسته محدودیتهای خود را کنار زده و به نتایج چشمگیری دست یافته است. سفر او نشان دهنده فداکاری، انعطافپذیری و پیشرفت مداوم در رقابتهای چند رشتهای در سطح حرفهای است.
عناوین و رتبهبندیها:
→ قهرمان دواتلون اروپا ۲۰۲۳
→ قهرمانی دواتلون جهان ۲۰۲۳
→ عضو تیم بریتانیای کبیر در رشتههای دو و میدانی
→ سومین ورزشکار برتر بریتانیایی در گروه سنی خود
دنیس میخایلوف
دونده شماره ۱ جهان
دنیس میخایلوف یک دونده در سطح جهانی و ورزشکار استقامتی شماره یک جهان است که سفرش به ورزش حرفهای، مسیری نامتعارف را طی کرد. او که در روسیه متولد شد و بعداً در سال ۲۰۰۶ به نیویورک نقل مکان کرد، در ابتدا شغلی در امور مالی داشت و سپس خود را کاملاً وقف سلامت و تناسب اندام کرد. تعهد او به شکلی تاریخی نتیجه داد، زمانی که در سال ۲۰۱۹، رکورد جهانی دویدن ۱۲ ساعته روی تردمیل را شکست.
عناوین و رتبهبندیها:
→ دارنده رکورد جهانی – ۱۲ ساعت دویدن روی تردمیل (۲۰۱۹)
→ ورزشکار نخبه دوهای استقامت و استقامت
→ دونده موفق مسیرهای کوهستانی با پیروزیها و مقامهای متعدد
→ رکورددار مسیر در مسیرهای ۲۵ کیلومتری، ۵۴ مایلی و ۵۰ کیلومتری.
هدر میلز
ورزشهای زمستانی شماره ۱ جهان
هدر میلز یک ورزشکار ورزشهای زمستانی در سطح جهانی و رقیب شماره یک جهان در اسکی روی یخ است. او در کنار کار برجستهاش به عنوان یک کارآفرین و فعال اجتماعی، به موفقیتهای چشمگیری در پیستهای اسکی دست یافته و خود را به عنوان یکی از ورزشکاران برجسته در سطح جهان در رشته ورزشی خود تثبیت کرده است. دستاوردهای او شامل شکستن چندین رکورد جهانی در ورزشهای زمستانی معلولین است که عزم، انعطافپذیری و عملکرد عالی او را برجسته میکند.
عناوین و رتبهبندیها:
→ دارنده پنج رکورد جهانی ورزشهای زمستانی معلولین
→ پنج رکورد جهانی در سه ماه شکسته شد
نیل رابرتسون
بازیکن اسنوکر شماره ۱ جهان
نیل رابرتسون یک بازیکن اسنوکر در سطح جهانی و ورزشکار شماره یک جهان است که به اوج این ورزش رسیده است. او که قهرمان سابق جهان است، در صدر رتبهبندیهای بینالمللی اسنوکر قرار دارد و به عنوان یکی از موفقترین و شناختهشدهترین بازیکنان تاریخ این بازی شناخته میشود. ثبات، دقت و برتری رقابتی او، جایگاه او را در بین نخبگان اسنوکر تثبیت کرده است.
عناوین و رتبهبندیها:
→ نفر اول سابق رنکینگ بینالمللی
→ برنده سه دوره مسابقات آزاد جهانی
→ اولین برنده غیر بریتانیایی تاج سهگانه
→ کسب ۱۰۳ رکورد سنچری بریک در یک فصل
تیا بلانکو
دنیای موجسواران شماره ۱
تیا بلانکو یک موجسوار در سطح جهانی و ورزشکار شماره یک جهان است که در سنین جوانی به شهرت بینالمللی دست یافت. او به عنوان عضوی از تیم موجسواری آمریکا، با ترکیب مهارت، تمرکز و روحیه ورزشکاری، همواره در بالاترین سطح این ورزش فعالیت داشته است. موفقیت او در مسابقات بزرگ بینالمللی، او را به عنوان یکی از چهرههای پیشرو در موجسواری رقابتی معرفی کرده است.
عناوین و رتبهبندیها:
→ عضو تیم ملی موجسواری ایالات متحده آمریکا
→ مقام سوم نوجوانان جهان
→ برنده جایزه ران جان جونیور پرو
→ برنده بازیهای موجسواری جهان در سال ۲۰۱۶
→ برنده چندین مسابقه بینالمللی موجسواری
راندمان متابولیک بالاتر
هضم غذاهای گیاهی برای بدن شما آسانتر است، بنابراین به جای صرف انرژی اضافی برای هضم سنگین، بدن شما میتواند روی سوخترسانی به عضلات و ترمیم خود تمرکز کند. غذاهای گیاهی کامل کربوهیدراتهای پیچیدهای را فراهم میکنند که قند خون شما را ثابت نگه میدارند و به شما انرژی روان و طولانیمدتی در طول روز میدهند، نه اینکه ناگهان بالا و پایین بروند. مطالعات همچنین نشان میدهد افرادی که رژیم غذایی وگان دارند، حساسیت به انسولین بهتری نسبت به گوشتخواران دارند، به این معنی که بدن آنها از انرژی به طور مؤثرتری استفاده میکند و در برابر دیابت نوع ۲ محافظت بهتری دارد.
مراجع
گیاهخواران سطح انسولین ناشتا پایینتر و حساسیت به انسولین بالاتری نسبت به همهچیزخواران همسان دارند: یک مطالعه مقطعی
درمانهای غیر دارویی برای مقاومت به انسولین: مداخله مؤثر رژیمهای غذایی گیاهی - یک بررسی انتقادی
ورزشکاران بزرگ وگان
میکائلا کپنهاور
قایقران شماره ۱ جهان
میکائلا کوپنهاور یک قایقران در سطح جهانی و ورزشکار شماره یک جهان در بخش سبک وزن است. او به عنوان نماینده ایالات متحده، نتایج قابل توجهی را در سطح ملی و بین المللی به دست آورده است. نکته قابل توجه این است که او رکورد جهانی قایقرانی داخل سالن بیش از 10،000 متر را به نام خود ثبت کرد و استقامت، تکنیک و فداکاری خود را به این ورزش نشان داد.
عناوین و رتبهبندیها:
→ اول – چهار نفره سبک وزن زنان، مسابقات سلطنتی هنلی رگاتا کانادا ۲۰۱۲
→ اول – چهار نفره آزاد زنان، قهرمان مسابقات آمریکایی ۲۰۱۲
→ نفر برتر تک نفره سبک وزن زنان آمریکایی و اول – چهار نفره، مسابقات قهرمانی ملی قایقرانی ایالات متحده ۲۰۱۴
آستین آریس
کشتیگیر حرفهای جهان شماره ۱
آستین آریس یک کشتیگیر حرفهای در سطح جهانی و ورزشکار شماره یک جهان است که در برابر بهترینهای ایالات متحده رقابت کرده است. او که به خاطر قدرت بدنی، نمایش و مجموعهای از حرکات تماشایی و خاص خود مشهور است، عناوین جهانی متعددی را به دست آورده و خود را به عنوان چهرهای پیشرو در کشتی حرفهای تثبیت کرده است.
عناوین و رتبهبندیها:
→ قهرمان چند دوره جهان
→ یکی از تنها پنج کشتیگیر تاریخ که موفق به کسب تاج سهگانه شدهاند
→ قهرمان سنگینوزن جهان و قهرمان بزرگ TNA
→ قهرمان جهان ایمپکت
داستین واتن
بازیکن شماره یک والیبال جهان
داستین واتن یک بازیکن والیبال در سطح جهانی و ورزشکار شماره یک جهان است که عضو کلیدی تیم ملی والیبال ایالات متحده بود. او در طول دوران حرفهای خود، در بالاترین سطوح والیبال بینالمللی رقابت کرد و در موفقیت تیم و کسب عنوان قهرمانی جام جهانی در سال ۲۰۱۵ نقش داشت.
عناوین و رتبهبندیها:
→ قهرمان جام جهانی (۲۰۱۵)
→ عضو تیم ملی والیبال ایالات متحده
→ در لیگهای معتبر برزیل، آلمان و فرانسه بازی کرده است
جیمز ساوتوود
دنیای مبارزان شماره ۱
جیمز ساوتوود یک مبارز در سطح جهانی و ورزشکار شماره یک جهان در ساواته است، ورزشی پویا که ترکیبی از بوکس انگلیسی و تکنیکهای لگد فرانسوی است. او یک مبارز بسیار ماهر و مربی متخصص است که به طور مداوم در بالاترین سطوح فعالیت داشته و در طول دوران حرفهای خود عناوین ملی و بینالمللی متعددی را کسب کرده است.
عناوین و رتبهبندیها:
→ قهرمان جهان ۲۰۱۴
→ نایب قهرمان جهان: ۲۰۱۶، ۲۰۲۲، ۲۰۲۴
→ نایب قهرمان اروپا: ۲۰۰۷، ۲۰۱۵، ۲۰۱۹
هری نیمینن
دنیای مبارزان شماره ۱
هری نیمینن یک مبارز در سطح جهانی و ورزشکار شماره یک جهان در بوکس تایلندی است. او که قهرمان سابق جهان بود، در سال ۱۹۹۷ با کسب عنوان قهرمانی بوکس تایلندی در وزن ۶۰ کیلوگرم در تایلند، با شکست دادن قهرمان ایالات متحده در نیمه نهایی و قهرمان تایلند در فینال، به موفقیت چشمگیری دست یافت. مهارت، استراتژی و عزم راسخ او، او را به چهرهای برجسته در این ورزش تبدیل کرده است.
عناوین و رتبهبندیها:
→ قهرمان سابق جهان
→ قهرمان بوکس تایلندی ۱۹۹۷ (۶۰ کیلوگرم)
→ دونده فوق ماراتن در دوران بازنشستگی
پاتریک بابومیان
پاورلیفتر شماره ۱ جهان
پاتریک بابومیان یک وزنه بردار در سطح جهانی و ورزشکار شماره یک مردان قوی جهان است. او که در ایران متولد شده و در آلمان زندگی میکند، در هر دو رشته وزنه برداری و مردان قوی به موفقیتهای چشمگیری دست یافته است. پاتریک در سه رویداد مختلف مردان قوی رکورد جهانی را ثبت کرده است که قدرت، فداکاری و روحیه ورزشکاری خارق العاده او را به نمایش میگذارد.
عناوین و رتبهبندیها:
→ رکورددار جهان - سه ماده مردان قوی
→ قهرمان پاورلیفتینگ اروپا در سال ۲۰۱۲
→ رکورددار جهان در بلند کردن کنده چوب برای ورزشکاران زیر ۱۰۵ کیلوگرم
ملاحظات تغذیهای کلیدی برای ورزشکاران وگان
کالری مورد نیاز
اگر ورزشکار هستید، اطمینان از اینکه به اندازه کافی غذا میخورید که با انرژی سوزانده شدهتان مطابقت داشته باشد، ضروری است - نه فقط برای عملکردتان، بلکه برای سلامت کلی و بهبودیتان. غذاهای گیاهی سرشار از مواد مغذی هستند، اما میتوانند کالری کمتری داشته باشند، بنابراین اگر جلسات تمرینی طولانی یا شدید انجام میدهید، مهم است که برخی از غذاهای پرکالری را نیز در رژیم غذایی خود بگنجانید. تنظیمات کوچک، مانند اضافه کردن چند دانه تصفیه شده در کنار غلات کامل، میتواند تفاوت بزرگی ایجاد کند.
نیاز به پروتئین
رژیمهای غذایی گیاهی میتوانند نیازهای پروتئینی افراد فعال و ورزشکاران را به طور کامل برآورده کنند. همه غذاهای گیاهی حاوی پروتئین هستند و اسیدهای آمینه ضروری مورد نیاز برای رشد و ترمیم عضلات را فراهم میکنند. منابع پروتئین گیاهی با کیفیت بالا شامل حبوباتی مانند عدس، لوبیا، نخود، نخود فرنگی و سویا و همچنین آجیل، دانهها و غلات کامل مانند نان سبوسدار، ماکارونی سبوسدار و برنج قهوهای هستند. شواهد علمی نشان میدهد که پروتئین گیاهی به اندازه پروتئین حیوانی در ساخت عضله مؤثر است، به خصوص اگر با تمرینات مقاومتی مناسب همراه شود.
برای عموم مردم، میزان توصیهشده پروتئین مصرفی تقریباً 0.86 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز است که معادل حدود 65 گرم در روز برای یک فرد 75 کیلوگرمی است.
ورزشکاران نیازهای بالاتری دارند، معمولاً از ۱.۴ تا ۲.۲ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز، که میتواند برای یک فرد تا ۱۶۵ گرم در روز نیز برسد. از آنجا که پروفایل اسید آمینه پروتئینهای گیاهی کمی با منابع حیوانی متفاوت است، به ورزشکاران وگان توصیه میشود که به سمت انتهای بالایی این محدوده هدفگذاری کنند. اگر رسیدن به این اهداف تنها از طریق غذاهای کامل چالش برانگیز است، پودرهای پروتئین سویا یا نخود فرنگی میتوانند مکملهای موثری باشند. وقتی غذاهای گیاهی به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متنوع و برنامهریزی شده مصرف شوند، در مجموع هر ۹ اسید آمینه ضروری را تأمین میکنند و یک رژیم غذایی وگان را از نظر پروتئین کاملاً کافی میکنند.
مشکلات گوارشی
اختلالات دستگاه گوارش (GI) یک نگرانی رایج در ورزشکاران است، به ویژه در طول ورزشهای استقامتی طولانی مدت یا با شدت بالا. در طول فعالیتهای بدنی، جریان خون ترجیحاً از دستگاه گوارش به سمت عضلات در حال کار هدایت میشود که میتواند هضم را مختل کرده و تخلیه معده را کند کند. در ورزشکاران وگان، مصرف زیاد فیبر ممکن است خطر علائم دستگاه گوارش مانند نفخ، گرفتگی یا اسهال را در زمانی که غذا برای مدت طولانی در روده باقی میماند، بیشتر افزایش دهد. شواهد نشان میدهد که کاهش موقت مصرف فیبر به تقریباً 50 گرم در روز یا کمتر، به ویژه در روزهای منتهی به مسابقه و در روز مسابقه، میتواند به کاهش این علائم کمک کند. با برنامهریزی غذایی مناسب متناسب با نیازهای ورزشی و تمرینی خاص، رژیمهای وگان میتوانند به طور مؤثر از عملکرد ورزشی پشتیبانی کنند.
آگاهی از ریزمغذیها
همانند مصرف پروتئین، توجه به فراهمی زیستی و جذب ریزمغذیها هنگام برنامهریزی رژیم غذایی وگان برای عملکرد ورزشی ضروری است. اگرچه رژیمهای غذایی وگانِ بهخوبی برنامهریزیشده میتوانند نیازهای ریزمغذیها را برآورده کنند، اما برخی از مواد مغذی به دلیل جذب کمتر از منابع گیاهی یا دسترسی طبیعی محدود، نیاز به نظارت دقیقتری دارند. در میان این مواد، آهن و ویتامین B12 برای ورزشکاران وگان از اهمیت ویژهای برخوردارند و آهن برای همه ورزشکاران زن صرف نظر از الگوی غذایی، یک نکته کلیدی است.
آهن نقش حیاتی در انتقال اکسیژن و تولید انرژی دارد. آهن غیر هِم موجود در غذاهای گیاهی، فراهمی زیستی کمتری نسبت به آهن هِم موجود در منابع حیوانی دارد، به این معنی که مصرف کلی آن اغلب باید بیشتر باشد. در برخی موارد - به ویژه برای ورزشکاران استقامتی یا زنان در دوران قاعدگی - ممکن است مصرف مکمل تحت نظر متخصص مورد نیاز باشد.
کلسیم یکی دیگر از مواد مغذی مهم است که به دلیل حذف لبنیات در رژیمهای غذایی وگان، مورد توجه قرار گرفته است. مصرف کافی کلسیم برای سلامت استخوانها و عملکرد عضلات بسیار مهم است. همه شیرهای گیاهی غنیشده نیستند، بنابراین باید برچسبهای روی آنها را بررسی کرد تا حداقل ۱۲۰ میلیگرم کلسیم در هر ۱۰۰ میلیلیتر وجود داشته باشد. منابع خوب وگان شامل جایگزینهای شیر غنیشده، سبزیجات برگدار سبز، بادام و توفوی کلسیمدار است.
ویتامین B12 به طور طبیعی فقط در محصولات حیوانی یافت میشود، و مصرف مکمل یا غذاهای غنیشده را برای ورزشکاران وگان ضروری میکند. مکمل اغلب مطمئنترین استراتژی است، اگرچه مخمرهای غذایی غنیشده، شیر سویا و جایگزینهای گوشتی گیاهی نیز میتوانند به دریافت آن کمک کنند.
چرب امگا ۳ برای عملکرد سلول، سلامت قلب و عروق و عملکرد مغز ضروری هستند، زیرا بدن نمیتواند آنها را به تنهایی تولید کند. در حالی که منابع دریایی بیشترین اشکال زیستی (EPA و DHA) را ارائه میدهند، ورزشکاران وگان میتوانند پیشساز ALA را از دانههای کتان، دانههای چیا، گردو و روغن کانولا دریافت کنند. در برخی موارد، مکملهای امگا ۳ مبتنی بر جلبک نیز ممکن است مفید باشند.
ویتامین D برای سلامت استخوانها و جذب کلسیم بسیار مهم است. اگرچه میتوان آن را از طریق قرار گرفتن در معرض نور خورشید به دست آورد، اما منابع غذایی آن محدود و به ندرت وگان هستند. این امر ورزشکاران وگان - به ویژه کسانی که در آب و هوای کم نور خورشید، فصول تاریکتر یا در معرض خطر بیشتر پوکی استخوان زندگی میکنند - را در معرض خطر کمبود قرار میدهد. بنابراین، نظارت بر وضعیت ویتامین D و در نظر گرفتن مکمل توصیه میشود.
روی در غذاهای گیاهی فراهمی زیستی کمتری دارد و در مقادیر نسبتاً کمی وجود دارد، که مصرف کافی آن را چالش برانگیزتر میکند. این امر به ویژه برای ورزشکاران مرد به دلیل نقش روی در تولید هورمون و عملکرد سیستم ایمنی اهمیت دارد. لوبیا، آجیل، دانهها، جو دوسر و مخمرهای غذایی منابع غذایی مفیدی هستند و در صورت ناکافی بودن مصرف، مصرف مکمل در نظر گرفته میشود.
در مجموع، با برنامهریزی آگاهانه و در صورت لزوم، پشتیبانی حرفهای، ورزشکاران وگان میتوانند به طور مؤثر نیازهای ریزمغذیهای خود را برآورده کرده و از عملکرد و سلامت طولانیمدت خود پشتیبانی کنند.
