اتخاذ یک رژیم غذایی گیاهی فقط مسئله سلامت شخصی یا مسئولیت زیست‌محیطی نیست - این یک عمل قدرتمند دلسوزانه است. با انجام این کار، ما در برابر رنج گسترده حیواناتی که در سیستم‌های کشاورزی صنعتی امروزی مورد استثمار و بدرفتاری قرار می‌گیرند، موضع می‌گیریم.

در سراسر جهان، در تأسیسات عظیمی که اغلب به عنوان « مزارغ صنعتی » شناخته می‌شوند، حیواناتی با زندگی عاطفی غنی و شخصیت‌های فردی به کالاهای صرف تبدیل می‌شوند. این موجودات ذی‌شعور - که قادر به احساس شادی، ترس، درد و محبت هستند - از اساسی‌ترین حقوق خود محروم می‌شوند. با آنها به عنوان واحدهای تولیدی رفتار می‌شود و فقط برای گوشت، شیر یا تخم‌مرغی که می‌توانند تولید کنند، ارزش‌گذاری می‌شوند، نه برای زندگی ذاتی که دارند.

قوانین و هنجارهای منسوخ‌شده‌ی صنعت همچنان از سیستم‌هایی حمایت می‌کنند که سلامت عاطفی و روانی این حیوانات را نادیده می‌گیرند. در این محیط‌ها، مهربانی غایب است و رنج عادی جلوه می‌کند. رفتارها و نیازهای طبیعی گاوها، خوک‌ها، مرغ‌ها و حیوانات بی‌شمار دیگری به طور سیستماتیک سرکوب می‌شوند، همه به نام بهره‌وری و سود.

اما هر حیوانی، صرف نظر از گونه‌اش، شایسته‌ی زندگی عاری از ظلم و ستم است - زندگی‌ای که در آن مورد احترام و مراقبت قرار گیرد، نه مورد استثمار. برای میلیاردها حیوانی که هر ساله برای غذا پرورش داده و کشته می‌شوند، این یک رویای دور از دسترس است - رویایی که بدون تغییر اساسی در نحوه‌ی نگاه و رفتار ما با آنها محقق نمی‌شود.

با انتخاب محصولات گیاهی، ما این تصور را که حیوانات متعلق به ما هستند تا از آنها استفاده کنیم، رد می‌کنیم. ما تأکید می‌کنیم که زندگی آنها مهم است - نه به خاطر آنچه می‌توانند به ما بدهند، بلکه به خاطر اینکه چه کسانی هستند. این یک تغییر ساده اما عمیق است: از سلطه به شفقت، از مصرف به همزیستی.

انجام این انتخاب گامی معنادار به سوی جهانی عادلانه‌تر و همدلانه‌تر برای همه موجودات زنده است.