کشاورزی مرغ و تولید تخم مرغ: یک تهدید پنهان برای رودخانه های انگلستان

مرغ از مدت ها قبل به عنوان یک جایگزین سازگار با محیط زیست برای گوشت گاو یا خوک معرفی شده است، اما در واقعیت، پرورش مرغ مدرن تأثیر مخربی بر محیط زیست دارد. در انگلستان، پرورش مرغ در دهه های اخیر به سرعت صنعتی شده است تا تقاضای رو به رشد گوشت ارزان را برآورده کند و اکنون شاهد عواقب شدید این سیستم هستیم.

به گفته انجمن خاک، بسیاری از رودخانه‌ها در بریتانیا در معرض خطر تبدیل شدن به مناطق مرده اکولوژیکی هستند که بخشی از آن به دلیل آلودگی کشاورزی است. ^یک گزارش اخیر توسط River Trust بیان می‌کند که هیچ یک از رودخانه‌های انگلستان وضعیت اکولوژیکی خوبی ندارند و حتی از آنها به عنوان یک کوکتل شیمیایی یاد می‌کند. ²

چرا بسیاری از رودخانه های بریتانیا به سمت فروپاشی زیست محیطی پیش می روند و چگونه پرورش مرغ و تخم مرغ در نابودی آنها نقش دارند؟

پرورش مرغ چگونه باعث آلودگی می شود؟

جوجه‌ها بیشترین پرورش‌دهی شده‌ترین حیوان زمینی در سراسر جهان هستند و سالانه بیش از 1 میلیارد مرغ فقط در بریتانیا برای گوشت ذبح می‌شوند. ³ امکانات در مقیاس بزرگ امکان پرورش نژادهای سریع الرشد را در ده ها هزار نژاد فراهم می کند، یک سیستم اقتصادی کارآمد که به این معنی است که مزارع می توانند تقاضای بالای مرغ را با قیمتی مقرون به صرفه برای مصرف کننده برآورده کنند.

با این حال، هزینه بسیار بیشتری برای پرورش حیوانات به این روش وجود دارد، هزینه ای که روی بسته بندی منعکس نمی شود. همه ما شنیده‌ایم که تپه گاو باعث انتشار متان می‌شود، اما مدفوع مرغ به محیط زیست نیز آسیب می‌رساند.

کود مرغی حاوی فسفات است که برای کوددهی زمین مهم است، اما زمانی که نتواند توسط زمین جذب شود و وارد رودخانه ها و نهرها در چنین سطوح بالایی شود، به آلاینده های خطرناکی تبدیل می شوند.

فسفات های اضافی منجر به رشد شکوفه های جلبکی کشنده می شود که نور خورشید را مسدود می کند و رودخانه های اکسیژن را از گرسنگی می کشد و در نهایت به سایر گیاهان و جمعیت های جانوری مانند ماهی ها، مارماهی ها، سمورها و پرندگان آسیب می رساند.

برخی از تاسیسات فشرده تنها در یک سوله حدود 40000 جوجه را در خود جای می دهند و ده ها سوله در یک مزرعه دارند و پسماندهای آنها در صورتی که به درستی دفع نشود به رودخانه ها، نهرها و آب های زیرزمینی مجاور راه پیدا می کند.

نقص در برنامه ریزی، خلأهای موجود در مقررات و عدم اجرای آن باعث شده تا این آلودگی برای مدت طولانی کنترل نشود.

آلودگی رودخانه وای

ویرانی زیست محیطی ناشی از مزارع مرغ و تخم مرغ را می توان در رودخانه وای مشاهده کرد که بیش از 150 مایل در امتداد مرز انگلیس و ولز جریان دارد.

حوضه آبریز Wye به پایتخت مرغان بریتانیا لقب گرفته است زیرا بیش از 20 میلیون پرنده در هر زمان در حدود 120 مزرعه در این منطقه پرورش داده می شوند.⁴

شکوفه های جلبکی در سراسر رودخانه دیده می شود و گونه های کلیدی مانند ماهی آزاد اقیانوس اطلس در نتیجه کاهش یافته اند. تحقیقات دانشگاه لنکستر نشان داد که حدود 70 درصد از آلودگی فسفات در Wye ناشی از کشاورزی است ^و اگرچه پرورش مرغ همه آلودگی را به حساب نمی آورد، سطوح فسفات در مناطق نزدیک به این مزارع بالاترین میزان است.

در سال 2023، انگلستان طبیعی وضعیت رودخانه وای را به "نامطلوب-نزولی" کاهش داد که خشم گسترده جوامع محلی و مبارزان را برانگیخت.

آوارا فودز، یکی از بزرگترین تامین کنندگان مرغ در بریتانیا، مسئول اکثر مزارع در حوضه آبریز رودخانه وای است. اکنون با پیگرد قانونی در مورد سطوح رو به رشد آلودگی و اینکه چگونه مردم در جوامع مجاور تحت تأثیر کیفیت پایین آب قرار گرفته اند، مواجه است. ⁶

مقررات بیان می کند که مقدار کود مصرفی به زمین نباید بیشتر از میزان جذب آن باشد که سال ها بدون عواقب نادیده گرفته شده است. آوارا فودز وعده داده است که تعداد مزارع را در حوضه آبریز وای کاهش دهد و کود را از 160000 تن در سال به 142000 تن کاهش دهد. ⁷

آیا غذای آزاد بهتر است؟

انتخاب برای خوردن مرغ و تخم مرغ آزاد لزوما برای محیط زیست بهتر نیست. مزارع تخم مرغ آزاد به طور مستقیم در تخریب رودخانه وای دخیل بوده اند، زیرا مرغ هایی که برای تخم هایشان پرورش داده می شوند هنوز در تعداد زیادی پرورش می یابند و مرغ ها مستقیماً در مزارع مدفوع می کنند و مقادیر زیادی زباله ایجاد می کنند.

تحقیقات موسسه خیریه River Action نشان داد که آب آلوده بسیاری از مزارع تخم مرغ آزاد در حوضه آبریز Wye مستقیماً وارد سیستم رودخانه می شود و هیچ اقدامی برای کاهش آن انجام نشده است. مزارع می توانند برای این نقض آشکار مقررات بدون مجازات باقی بمانند، و در نتیجه، River Action به دنبال بررسی قضایی علیه آژانس محیط زیست است. ⁸

به دنبال افزایش فشار از سوی مبارزان، در آوریل 2024 دولت برنامه اقدام خود را برای حفاظت از رودخانه وای اعلام کرد که شامل الزام مزارع بزرگ برای صادرات کود به دور از رودخانه و همچنین کمک به مزارع برای احتراق کود در مزرعه است. ⁹ با این حال، فعالان بر این باورند که این طرح به اندازه کافی پیش نمی رود و فقط مشکل را به رودخانه های دیگر منتقل می کند. ¹⁰

پس راه حل چیست؟

سیستم‌های کشاورزی فشرده کنونی ما بر تولید مرغ مصنوعی ارزان قیمت و انجام این کار به قیمت محیط‌زیست متمرکز است. حتی روش‌های برد آزاد به اندازه‌ای که مصرف‌کنندگان تصور می‌کنند سازگار با محیط‌زیست نیستند.

اقدامات کوتاه مدت شامل اجرای بهتر مقررات فعلی و ممنوعیت افتتاح واحدهای فشرده جدید است، اما سیستم تولید مواد غذایی به طور کلی باید مورد توجه قرار گیرد.

مسلماً نیاز به دور شدن از پرورش شدید نژادهای سریع الرشد است، و برخی از مبارزان خواستار رویکردی «کمتر اما بهتر» شده‌اند - پرورش نژادهای با رشد آهسته در تعداد کمتر برای تولید گوشت با کیفیت بهتر.

با این حال، ما معتقدیم که باید یک تغییر اجتماعی از خوردن مرغ، تخم مرغ و سایر محصولات حیوانی به طور کلی ایجاد شود تا تقاضا برای این غذاها کاهش یابد. به منظور مبارزه با بحران آب و هوا، حرکت به سمت سیستم های غذایی مبتنی بر گیاه باید با افزایش حمایت از کشاورزان برای گذار به شیوه های پایدار در اولویت قرار گیرد.

با کنار گذاشتن حیوانات و انتخاب جایگزین های گیاهی، همه ما می توانیم نقش خود را در تحقق این تغییرات بازی کنیم.

برای اطلاعات بیشتر و حمایت از دوری از خوردن مرغ و تخم مرغ، کمپین انتخاب بدون مرغ .

منابع:

1. انجمن خاک. "کشتن رودخانه های ما را متوقف کنید." مارس 2024، https://soilassociation.org . مشاهده شده در 15 آوریل 2024.

2. اعتماد رودخانه. "گزارش وضعیت رودخانه های ما." therivertrust.org، فوریه 2024، theriverstrust.org . مشاهده شده در 15 آوریل 2024.

3. بدفورد، اما. "کشتار طیور در انگلستان 2003-2021." Statista، 2 مارس 2024، statista.com . مشاهده شده در 15 آوریل 2024.

4. گودوین، نیکولا. "آلودگی رودخانه وای باعث شد که شرکت مرغ آوارا مورد شکایت قرار گیرد." بی بی سی نیوز، 19 مارس 2024 ، bbc.co.uk. مشاهده شده در 15 آوریل 2024.

5. بنیاد Wye & Usk. "برداشتن ابتکار عمل." بنیاد Wye and Usk، 2 نوامبر 2023، wyeuskfoundation.org . مشاهده شده در 15 آوریل 2024.

6. لی روز. ادعای حقوقی چند میلیون پوندی در مورد آلودگی رودخانه وای که گفته می شود توسط تولیدکنندگان مرغ ایجاد شده است | لی روز.» Leighday.co.uk، 19 مارس 2024، leighday.co.uk . مشاهده شده در 15 آوریل 2024.

7. گودوین، نیکولا. "آلودگی رودخانه وای باعث شد که شرکت مرغ آوارا مورد شکایت قرار گیرد." بی بی سی نیوز، 19 مارس 2024 ، bbc.co.uk. مشاهده شده در 15 آوریل 2024.

8. Ungoed-Tomas، Jon. «آژانس محیط زیست به «بی‌توجهی مفتضحانه» نسبت به ورود فضولات مرغ به رودخانه وای متهم شد.» آبزرور، 13 ژانویه 2024، theguardian.com . مشاهده شده در 15 آوریل 2024.

9. GOV UK. "برنامه اقدام چند میلیون پوندی جدید برای حفاظت از رودخانه وای آغاز شد." GOV.UK، 12 آوریل 2024 ، gov.uk. مشاهده شده در 15 آوریل 2024.

10. انجمن خاک. "برنامه اقدام ریور وای دولت احتمالاً مشکل را به جای دیگری تغییر می دهد." earthassociation.org، 16 آوریل 2024، earthassociation.org . بازدید در 17 آوریل 2024.