8 secrets de l'industrie des œufs dévoilés

L'industrie des œufs est l'un des secteurs les plus cruels de l' industrie de l'exploitation animale . Voici huit faits que cette industrie ne veut pas que le public sache.

Les industries d’exploitation animale regorgent de secrets.

Dans un monde où la population a progressivement commencé à découvrir la réalité des idéologies carnistes dans lesquelles elle a été endoctrinée, produire des produits animaux qui causent la souffrance des autres et nuisent à l'environnement n'est plus une chose qui se fait en toute transparence. Les exploitants d'animaux savent que de nombreux faits sur les pratiques commerciales de ces industries devront rester cachés si l'on veut que le carnisme prévale et survive à la perturbation d'un mouvement végétalien en pleine croissance.

Le célèbre Beatle végétarien Paul McCartney a dit un jour : « Si les abattoirs avaient des murs de verre, tout le monde serait végétarien . » Cependant, s’il avait été végétalien, il aurait peut-être utilisé d’autres exemples d’installations d’exploitation d’animaux d’élevage, comme les fermes industrielles des laitières et œufs.

Les machines de propagande de l’industrie des œufs ont créé la fausse image de « poules élevées en liberté » se promenant dans les fermes et donnant des « œufs gratuits » aux agriculteurs comme s’ils « n’en avaient plus besoin ». Même de nombreux végétariens, qui ne tombent plus dans le piège des mensonges de l’industrie de la viande, croient à cette tromperie.

Cette année, dans le cadre de sa campagne « Sans cage n'est pas sans cruauté », le groupe britannique de défense des droits des animaux Animal Justice Project a publié les résultats d'un sondage qu'il a commandé à YouGov et qui demandait aux consommateurs ce qu'ils savaient de l'industrie des œufs. L’enquête a révélé que les consommateurs britanniques connaissaient très peu la cruauté de cette industrie, mais qu’ils continuaient néanmoins à consommer des œufs.

L’industrie des œufs est l’une des industries ayant l’empreinte sanguine de la planète. Le volume de production d’œufs dans le monde a dépassé 86,3 millions de tonnes en 2021 et n’a cessé de croître depuis 1990 . Il y a 6,6 milliards de poules pondeuses dans le monde , produisant plus de 1 000 milliards d’œufs chaque année. Le nombre moyen de poules pondeuses aux États-Unis en août 2022 était de 371 millions . La Chine est le premier producteur, suivie par l'Inde, l'Indonésie, les États-Unis, le Brésil et le Mexique.

Compte tenu de l’ampleur de la cruauté de l’industrie des œufs envers les animaux, elle préfère que le public ignore de nombreux faits. En voici seulement huit.

1. L’immense majorité des poussins mâles nés dans l’industrie des œufs sont tués peu après l’éclosion

Parce que les poulets mâles ne produisent pas d’œufs, l’industrie des œufs n’en a aucune « utilité », ils sont donc tués peu de temps après l’éclosion, car l’industrie ne veut pas gaspiller de ressources pour les nourrir ou leur donner un sentiment de confort. Cela signifie que, comme environ 50 % des poussins issus d’œufs seraient des mâles, l’industrie mondiale des œufs détruit 6 000 000 000 de poussins mâles nouveau-nés chaque année. Ce problème est le même pour les grands producteurs d'œufs d'élevage industriel ou les petites fermes, car quel que soit le type d'exploitation dont nous parlons, les poussins mâles ne produiront jamais d'œufs et ne appartiendront pas aux races utilisées pour la viande (appelées poulets de chair). ).

Les poussins mâles sont tués le jour même de leur naissance , soit par suffocation, gazage ou jetés vivants dans un broyeur à grande vitesse. Le déchiquetage à mort de millions de poussins mâles vivants est l'une des méthodes les plus courantes pour tuer les poussins mâles, et même si quelques pays ont commencé à interdire cette pratique, comme l'Italie et l'Allemagne , elle est toujours courante dans d'autres endroits, comme les États-Unis. .

2. La plupart des poules de l’industrie des œufs sont élevées dans des fermes industrielles

Environ 6 milliards de poules sont élevées dans le monde pour produire chaque année près de 1 000 milliards d’œufs destinés à la consommation humaine, mais contrairement à ce que beaucoup pensent, la plupart d’entre elles vivent dans des fermes industrielles où leurs besoins les plus élémentaires ne sont pas satisfaits. La seule chose qui compte pour l’industrie des œufs, ce sont des profits plus élevés, et le bien-être général des animaux est considéré comme secondaire.

La plupart des poules pondeuses de ces fermes sont élevées dans des cages intérieures en batterie . L'espace accordé à chaque oiseau est inférieur à la taille d'une feuille de papier A4 et les sols grillagés leur font mal aux pattes. Aux États-Unis, 95 %, soit près de 300 millions d’oiseaux, sont gardés dans ces installations inhumaines. Surpeuplés, ils ne peuvent pas déployer leurs ailes et sont obligés d'uriner et de déféquer les uns sur les autres. Ils sont également contraints de vivre avec des poules mortes ou mourantes qu’on laisse souvent pourrir.

La taille des cages en batterie dans lesquelles sont élevées la plupart des poules pondeuses dans de nombreux pays occidentaux varie en fonction des réglementations, mais elles sont généralement très petites, avec un espace utilisable par poule d'environ 90 pouces carrés. Aux États-Unis, selon les normes UEP Certified, un système de cage en batterie doit permettre un espace utilisable de 67 à 86 pouces carrés par oiseau .

3. Il n’y a pas de poules « hors cage » élevées par l’industrie des œufs

Toutes les poules et tous les coqs exploités par l’industrie des œufs sont gardés captifs contre leur gré dans des cages d’un type ou d’un autre, même celles appelées à tort « poules élevées en liberté ».

Les cages en batterie pour poules sont devenues un usage commercial standard dans les années 1940 et 1950, et aujourd'hui, la plupart des poulets sont encore élevés dans de minuscules cages en batterie. Cependant, même si plusieurs pays ont interdit les cages en batterie d’origine pour les poules, ils autorisent toujours les cages « enrichies », légèrement plus grandes, mais néanmoins minuscules. L’UE, par exemple, a interdit les cages en batterie classiques en 2012 avec la directive 1999/74/CE du Conseil de l’Union européenne, les remplaçant par des cages « enrichies » ou « meublées », offrant un peu plus d’espace et quelques matériaux de nidification (à toutes fins utiles). et à des fins, ils restent des cages en batterie, mais en les agrandissant et en changeant leur nom, les politiciens peuvent tromper leurs citoyens inquiets en prétendant qu'ils les ont interdits). En vertu de cette directive, les cages enrichies doivent mesurer au moins 45 centimètres (18 pouces) de hauteur et doivent offrir à chaque poule au moins 750 centimètres carrés (116 pouces carrés) d'espace ; 600 centimètres carrés (93 pouces carrés) doivent être une « surface utilisable » – les 150 centimètres carrés restants (23 pouces carrés) sont destinés à un nichoir. Le Royaume-Uni applique également des réglementations similaires . Les cages enrichies doivent désormais offrir 600 cm² d'espace utilisable par oiseau, toujours moins que la taille d'une feuille de papier A4 chacune.

Quant aux poulets « fermiers », ils sont élevés soit dans des zones clôturées, soit dans de grands hangars, qui sont tous deux encore des cages. Ces types d'opérations peuvent tromper les consommateurs en leur faisant croire que les oiseaux ont beaucoup plus d'espace pour se déplacer, mais ils sont gardés dans des densités si élevées que l'espace disponible par oiseau reste très petit. La réglementation britannique exige que les oiseaux d'élevage en liberté disposent d'au moins 4 m ² d'espace extérieur , et le poulailler intérieur où les oiseaux se perchent et pondent leurs œufs peut avoir jusqu'à neuf oiseaux par mètre carré, mais ce n'est rien comparé à ce qu'est un poulet sauvage. (les oiseaux de la jungle qui existent encore en Inde) auront comme domaine vital minimum.

4. Toutes les poules élevées par l’industrie des œufs ont été génétiquement modifiées

Les poulets domestiques ont été élevés à partir de volailles de la jungle en Asie du Sud-Est et se sont répandus vers l'ouest, vers l'Inde, l'Afrique et finalement l'Europe grâce au commerce et aux conquêtes militaires. La domestication des poulets a commencé il y a environ 8 000 ans en Asie, lorsque les humains ont commencé à les élever pour leurs œufs, leur viande et leurs plumes et ont commencé à appliquer des méthodes de sélection artificielle qui ont lentement commencé à modifier les gènes des oiseaux jusqu'à ce qu'ils deviennent des espèces domestiquées.

Le premier changement significatif dans la morphologie des poulets domestiques s'est produit au cours de la période médiévale , lorsque l'élevage sélectif pour une taille corporelle plus grande et une croissance plus rapide a commencé en Europe et en Asie. À la fin de la période médiévale, la taille du corps des poulets domestiques avait au moins doublé par rapport à celle de leurs ancêtres sauvages. Cependant, ce n’est qu’au XXe siècle que les poulets de chair sont devenus un type distinct de poulet élevé pour la production de viande. Selon Bennett et coll. (2018) , la taille corporelle des poulets de chair modernes a au moins doublé entre la fin de la période médiévale et nos jours, et leur masse corporelle a été multipliée par cinq depuis le milieu du XXe siècle. Après des décennies de sélection artificielle, les poulets de chair modernes ont des muscles pectoraux beaucoup plus gros, qui représentent environ 25 % de leur poids corporel, contre 15 % chez la volaille rouge de la jungle .

Cependant, les poules élevées pour leurs œufs ont également subi un processus de manipulation génétique via une sélection artificielle, mais cette fois non pas pour produire d'énormes oiseaux, mais pour augmenter le nombre d'œufs qu'elles pouvaient pondre. Les oiseaux sauvages de la jungle pondent des œufs dans le seul but de procréer, comme la plupart des autres espèces, ils ne produiront donc que 4 à 6 œufs par an (20 au maximum). Or, les poules génétiquement modifiées produisent désormais entre 300 et 500 œufs par an. Toutes les poules modernes, même celles des élevages en liberté, sont le résultat de cette manipulation génétique.

5. Les poules souffrent lorsqu’elles produisent des œufs pour l’industrie des œufs

Les poules pondant des œufs dans l’industrie des œufs ne sont pas un processus anodin. Cela cause de la souffrance aux oiseaux. Premièrement, les modifications génétiques que l’industrie a apportées aux animaux pour les forcer à produire beaucoup plus d’œufs qu’un oiseau sauvage n’en produirait, leur causent beaucoup de stress corporel, car ils doivent continuer à détourner des ressources physiques pour continuer à produire des œufs. Le taux de ponte anormalement élevé des poules génétiquement modifiées entraîne de fréquentes maladies et mortalités .

Ensuite, voler un œuf à une poule dont l'instinct est de le protéger (elle ne sait pas s'il est fertile ou non) va aussi lui causer de la détresse. Prendre leurs œufs incite les poules à produire davantage d'œufs, augmentant ainsi le stress et la détresse psychologique du corps dans un cycle sans fin dont les effets négatifs s'accumulent avec le temps.

Et puis il y a toutes les pratiques néfastes supplémentaires que l’industrie inflige aux poules pondeuses. Par exemple, pratiquer la « mue forcée », une méthode pour augmenter la « productivité » qui modifie les conditions d'éclairage et restreint l'accès à l'eau/à la nourriture à certaines saisons, générant beaucoup de stress chez les poules.

De plus, les poules sont souvent « débecquées » (en enlevant le bout de leur bec pour les empêcher de se picorer les unes les autres), généralement avec une lame chaude et sans soulagement de la douleur . Cela entraîne des douleurs aiguës persistantes et empêche souvent les poussins de manger ou de boire correctement.

6. Tous les oiseaux de l’industrie des œufs seront tués alors qu’ils sont encore jeunes

Dans les temps modernes, même si les gens ont peut-être appris que la plupart des œufs vendus au public sont désormais non fécondés et qu'aucun poussin ne peut grandir pour eux, le nombre de poulets morts par œuf est plus élevé que par le passé, car l'industrie des œufs tue toutes les pontes. après avoir été forcées de produire des œufs 2-3 ans tue systématiquement tous les poussins mâles (qui représenteraient 50 % de tous les poussins éclos) juste après leur éclosion (car ils ne produiront pas d'œufs en grandissant et ne le sont pas). le type de race de poulet pour la production de viande). Par conséquent, quiconque évite de manger de la viande parce qu’elle considère que c’est soit un péché, un mauvais karma , ou simplement contraire à l’éthique parce qu’elle est liée au meurtre d’êtres sensibles, devrait également éviter de consommer des œufs.

Dans la plupart des fermes (même celles élevées en liberté), les poules sont abattues entre 12 et 18 mois seulement, lorsque leur production d'œufs diminue, et elles sont épuisées (souvent avec des fractures dues à la perte de calcium). Dans la nature, les poulets peuvent vivre jusqu'à 15 ans , donc ceux tués par l'industrie des œufs sont encore très jeunes.

7. Les œufs de poule ne sont pas des produits de santé

Les œufs sont extrêmement riches en cholestérol (un œuf de taille moyenne contient plus de 200 milligrammes de cholestérol) et en graisses saturées (environ 60 % des calories contenues dans les œufs proviennent de graisses, dont une grande partie sont des graisses saturées) qui peuvent obstruer vos artères et conduire à une maladie cardiaque. Une étude de 2019 a révélé une association significative entre un risque plus élevé de maladie cardiovasculaire et chaque 300 milligrammes supplémentaires de cholestérol consommés par jour .

Une étude réalisée en 2021 aux États-Unis a montré que les œufs peuvent également contribuer à une mortalité plus élevée, toutes causes confondues, et par cancer. Il a conclu ce qui suit : « La consommation d’œufs et de cholestérol était associée à une mortalité plus élevée, toutes causes confondues, par maladies cardiovasculaires et par cancer. La mortalité accrue associée à la consommation d’œufs a été largement influencée par l’apport en cholestérol. Cette étude a révélé que l’ajout d’un demi-œuf par jour seulement était associé à davantage de décès dus aux maladies cardiaques, au cancer et à toutes les causes .

Naturellement, l’industrie des œufs a tenté de supprimer toutes ces recherches et a créé des recherches trompeuses pour tenter de cacher la vérité. Cependant, tout a été révélé maintenant. Le Comité des médecins pour une médecine responsable a publié dans l'American Journal of Lifestyle Medicine une revue examinant toutes les études de recherche publiées de 1950 à mars 2019 qui évaluaient l'effet des œufs sur les taux de cholestérol sanguin et examinaient les sources de financement et leur influence sur les résultats des études. Ils ont conclu que 49 % des publications financées par l’industrie rapportaient des conclusions contradictoires avec les résultats réels de l’étude.

8. L’industrie des œufs nuit gravement à l’environnement

Comparée à la production industrielle de bœuf ou même de poulets de chair, la production d’œufs a une empreinte climatique plus faible, mais elle reste élevée. Des scientifiques de l'Université d'Oviedo , en Espagne, ont découvert que l'empreinte carbone par douzaine d'œufs était de 2,7 kg d'équivalent dioxyde de carbone, ce qui a été décrit comme « une valeur similaire à celle d'autres aliments de base d'origine animale tels que le lait ». Une étude de 2014 a conclu que les émissions de gaz à effet de serre de l'industrie des œufs représentaient en moyenne un potentiel de réchauffement climatique de 2,2 kg d'équivalent CO2/douzaine d'œufs (en supposant un poids moyen d'œuf de 60 g), 63 % de ces émissions provenant de l'alimentation des poules. Il ne semble pas y avoir de différence significative entre les poulaillers sans cage et les cages en batterie en termes de leur impact environnemental respectif.

Les œufs ont été classés au 9ème ^rang des aliments ayant l'empreinte environnementale la plus élevée (après la chair des agneaux, des vaches, du fromage, des porcs, des saumons d'élevage, des dindes, des poulets et du thon en conserve). Une autre étude basée sur la moyenne d'une exploitation agricole en liberté à grande échelle au Canada et d'une exploitation confinée à grande échelle au New Jersey a révélé qu'un kilogramme d' œufs produit 4,8 kg de CO2 . Tous les légumes, champignons, algues et substituts d’œufs sont inférieurs à cette valeur par kilogramme.

Nous avons ensuite les autres effets négatifs dans la nature, comme la contamination des sols et de l'eau . Le fumier de poulet contient des phosphates, qui deviennent des contaminants dangereux lorsqu'ils ne peuvent pas être absorbés par la terre et pénètrent dans les rivières et les ruisseaux à des niveaux élevés. Certaines installations d'élevage intensif d'œufs élèvent jusqu'à 40 000 poulets dans un seul hangar (et possèdent des dizaines de hangars dans une ferme), de sorte que les eaux de ruissellement de leurs déchets se retrouvent dans les rivières, les ruisseaux et les eaux souterraines à proximité lorsqu'elles ne sont pas correctement éliminées. .

Ne vous laissez pas berner par les exploiteurs d'animaux abusifs et leurs horribles secrets.

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