Athlètes végétaliens : redéfinir la performance de pointe
Le monde du sport de haut niveau connaît une transformation historique. Fini le temps où les produits animaux étaient considérés comme la seule source de force. Aujourd'hui, de grands athlètes végétaliens pulvérisent les records et prouvent qu'une alimentation végétale n'est pas seulement un choix de vie, mais un véritable atout pour la performance. Des champions olympiques aux ultramarathoniens, les végétaliens qui excellent dans toutes les disciplines démontrent qu'il est possible d'atteindre l'excellence physique tout en vivant en accord avec ses valeurs.
Mais ce mouvement va bien au-delà des simples records personnels. En choisissant une alimentation végétale, ces athlètes végétaliens dénoncent les coûts cachés de l'agriculture industrielle et s'opposent à la cruauté envers les animaux inhérente aux systèmes alimentaires traditionnels. Face à la réalité de l'élevage industriel, il apparaît clairement que la performance de haut niveau n'est pas incompatible avec le bien-être des animaux d'élevage.
Dans ce guide, nous explorons la science de la nutrition végétale, rendons hommage aux légendes qui ouvrent la voie et vous montrons comment alimenter votre propre parcours pour devenir l'un des prochains athlètes végétaliens à succès.
Le
documentaire Game Changers
Comment les grands athlètes végétaliens redéfinissent la force
« The Game Changers » est un documentaire révolutionnaire qui redéfinit le potentiel humain en mettant en lumière de grands athlètes véganes qui excellent dans leurs disciplines grâce à une alimentation végétale. En déconstruisant le mythe selon lequel les produits animaux sont indispensables à la force, le film prouve que les véganes performants au plus haut niveau bénéficient d'une récupération et d'une endurance supérieures. Au-delà de la performance, il souligne comment le choix d'une alimentation végétale permet aux athlètes véganes d'exceller tout en rejetant activement la cruauté envers les animaux et les coûts cachés de l'agriculture industrielle associés aux régimes alimentaires traditionnels.
Grands athlètes végétaliens
Des athlètes qui se classent au sommet du monde, ayant remporté des titres de champions du monde, des records du monde ou la première place du classement mondial.
Philippe Palmejar
combattant numéro 1 mondial
Phillip Palmejar est un combattant professionnel et l'une des figures de proue du sport végan au niveau mondial. Grâce à sa discipline, son dévouement et une alimentation exclusivement végétale, il a démontré qu'il est possible d'atteindre des performances sportives optimales sans consommer de produits animaux.
Titres et classements :
→ Trois titres mondiaux
→ Membre du Temple de la renommée
→ Instructeur auprès des forces armées
Angelina Berva
homme/femme forte n°1 mondial
Angelina Berva est une athlète de force de renommée mondiale et l'une des plus puissantes véganes au monde. Grâce à un dévouement exceptionnel, un entraînement de haut niveau et une alimentation végétalienne, elle a atteint les sommets de sa discipline, prouvant ainsi qu'une force maximale et des performances optimales sont possibles avec un régime végétalien.
Titres et classements :
→ Cinq fois élue Femme la plus forte de France
→ Championne du monde, Extinct Games et Static Monsters (deux fois)
→ Détentrice de records nationaux
→ Haltérophile de niveau mondial
Kristen Santos-Griswold
sports d'hiver n°1 mondial
Kristen Santos-Griswold est une athlète de haut niveau en sports d'hiver et végétarienne depuis toujours. Adoptant un mode de vie végétalien depuis sa naissance, elle excelle dans sa discipline, prouvant qu'une performance et une endurance exceptionnelles sont parfaitement possibles avec un régime végétarien. Son dévouement et ses succès lui ont permis d'atteindre les sommets du monde des sports d'hiver.
Titres et classements :
→ Champion du monde du 1000 m et du 1500 m (2023/24)
→ Trois médailles d'or aux Championnats des Quatre Continents (2023/24)
→ Détenteur du record national américain du 1500 m
Mike Jensen
compétiteur de sports mécaniques numéro 1 mondial
Mike Jensen est un compétiteur de sports mécaniques de renommée mondiale et l'un des cascadeurs à moto les plus accomplis au monde. Multiple champion du monde, il n'a cessé d'émerveiller le public par son talent exceptionnel, sa précision et son style de pilotage intrépide. Autodidacte et extrêmement motivé, ce pilote danois a dominé les compétitions de haut niveau à travers l'Europe, s'imposant comme le numéro un mondial dans ce sport exigeant et compétitif.
Titres et classements :
→ Multiple champion du monde
→ Vainqueur de l'Irish Freestyle Stunt Series (IFSS)
→ Vainqueur du championnat XDL
→ Vainqueur du Czech Stunt Day
→ Vainqueur du German Stuntdays (GSD)
Maddie McConnell
culturiste mondial n°1
Maddie McConnell est une culturiste naturelle de renommée mondiale et la numéro un mondiale dans sa discipline. Participant à des compétitions de culturisme, de fitness et de fitness, elle s'est forgée un palmarès exceptionnel grâce à sa discipline, sa régularité et une préparation physique de haut niveau. Son succès sur la scène internationale l'a consacrée comme l'une des culturistes naturelles les plus accomplies de la discipline actuelle.
Titres et classements :
→ Championne du monde WNBF Pro Figure 2022
→ Championne de l'État de l'Oregon
→ Championne du monde OCB Pro Figure 2024
→ Trois cartes professionnelles WNBF (Bodybuilding, Figure, Fitbody)
Leah Coutts
culturiste mondial n°1
Leah Coutts est une culturiste de renommée mondiale et une athlète numéro un mondiale qui a connu un succès fulgurant. Arrivée en compétition avec une énergie incroyable, elle a gravi les échelons professionnels à une vitesse impressionnante, grâce à une condition physique exceptionnelle, une présence scénique remarquable et une régularité sans faille. Ses performances lors de compétitions nationales et internationales l'ont consacrée comme l'une des figures emblématiques du culturisme naturel professionnel.
Titres et classements :
→ Championne du monde de Natural Olympia Pro Figure
→ Deux podiums aux championnats du monde WNBF
→ Vainqueur d'une compétition nationale professionnelle
→ Détenteur de plusieurs cartes professionnelles
→ Triple vainqueur d'une compétition nationale australienne
Amélioration de l'endurance et de la résistance
Une alimentation à base de plantes aide les athlètes à se sentir plus forts plus longtemps. Des études montrent qu'elle peut améliorer la capacité aérobie et retarder la fatigue, permettant ainsi de s'entraîner plus intensément et d'obtenir de meilleures performances, tant en force qu'en endurance. Les glucides complexes naturels contenus dans les plantes alimentent les muscles en énergie de façon constante, tandis qu'éviter les protéines animales lourdes contribue à une sensation de légèreté et de réduction de la fatigue. Il en résulte une meilleure endurance, une récupération plus rapide et des performances plus régulières sur le long terme.
Références
Différences de capacité cardiorespiratoire et de couple maximal entre les athlètes d'endurance végétariens et omnivores : une étude transversale
Un régime végétalien est-il néfaste pour l'endurance et la force musculaire ?
L’interdépendance entre les choix alimentaires et la course de fond : résultats de l’étude RUNNER (Understanding the Nutrition of Endurance Runners)
État de santé des coureurs d'endurance végétariens et végétaliens (hommes et femmes) comparé à celui des omnivores : résultats de l'étude NURMI
Grands athlètes végétaliens
Vivian Kong
combattant numéro 1 mondial
Vivian Kong est une escrimeuse de renommée mondiale et l'une des figures les plus influentes de l'escrime internationale. Véritable pionnière de sa discipline, elle a connu un succès historique sur la scène mondiale, devenant numéro un mondiale à deux reprises. Grâce à son talent, sa détermination et sa constance, elle a repoussé les limites et a offert une reconnaissance internationale à l'escrime hongkongaise, lui permettant notamment d'obtenir la plus haute distinction de ce sport.
Titres et classements :
→ Escrimeur numéro 1 mondial (à deux reprises)
→ Numéro 1 mondial lors des saisons 2018-2019 et 2023
→ Double olympien
Mike Fremont
coureur mondial n°1
Mike Fremont est un coureur de classe mondiale dont les exploits remettent en question les idées reçues sur l'âge et les limites athlétiques. Véritable source d'inspiration, il a repoussé les limites de l'endurance et de la longévité, détenant les records du monde du semi-marathon dans les catégories d'âge de 90 et 91 ans. Sa forme physique remarquable, alliée à sa discipline et à sa régularité, lui a permis de devenir numéro un mondial dans sa catégorie.
Titres et classements :
→ Coureur n°1 mondial (catégorie d'âge)
→ Détenteur du record du monde du semi-marathon (90 ans)
→ Coureur de compétition à 99 ans (2021)
Ryan Stills
haltérophile mondial n°1
Ryan Stills est un haltérophile de classe mondiale et un athlète numéro un mondial qui a toujours concouru au plus haut niveau contre les meilleurs haltérophiles de sa discipline. Au fil des années, il s'est forgé un palmarès exceptionnel, témoignant d'une force, d'une discipline et d'une longévité hors du commun. Sa domination dans les compétitions internationales masters l'a solidement établi comme l'un des meilleurs haltérophiles de sa catégorie.
Titres et classements :
→ Quadruple champion du monde IPF Masters
→ Huit victoires dans des catégories nationales ou supérieures (2016-2021)
→ Compétiteur dans les divisions IPF et USAPL Raw (catégorie des 120 kg)
→ Autres victoires internationales et titres nationaux
Harvey Lewis
coureur mondial n°1
Harvey Lewis est un coureur de classe mondiale et le numéro un mondial en ultramarathon, dont les exploits ont marqué durablement les sports d'endurance. Reconnu pour son endurance et sa détermination hors du commun, il a remporté à deux reprises l'ultramarathon de Badwater, une course de 217 kilomètres considérée comme la plus difficile au monde.
Titres et classements :
→ Numéro 1 mondial en ultramarathon
→ Double champion de l'ultramarathon de Badwater (2014, 2021)
→ Détenteur de records du monde (à deux reprises), format Last Survivor
→ Record américain du plus grand nombre de places dans l'équipe américaine des 24 heures
→ Records de parcours en ultramarathon
Unsal Arik
combattant numéro 1 mondial
Unsal Arik est un boxeur de renommée mondiale, numéro un mondial, qui a connu un succès remarquable depuis qu'il a adopté une alimentation végétalienne. Combattant dans la catégorie des super-welters, il a remporté de nombreux titres, dont le championnat d'Europe IBF, le championnat du monde WBF, le titre WBC Asie et le titre BDB International d'Allemagne. Son parcours, de jeune footballeur dans l'équipe réserve du Bayern Munich à champion de boxe professionnel, témoigne de sa résilience, de sa détermination et de son talent exceptionnel sur le ring.
Titres et classements :
→ Champion d'Europe IBF (à plusieurs reprises)
→ Champion du monde dans trois fédérations différentes
→ Champion d'Asie WBC
→ Ancien joueur de l'équipe réserve du Bayern Munich
→ Autres titres nationaux et internationaux
Budjargal Byambaa
coureur mondial n°1
Budjargal Byambaa est un coureur d'ultra-distance de renommée mondiale et un athlète numéro un mondial, spécialiste des épreuves d'endurance extrêmes de plusieurs jours. Capable de parcourir des distances colossales à des vitesses remarquables, il a établi de nombreux records et fait preuve d'une endurance, d'une concentration et d'une détermination exceptionnelles. En 2022, il a atteint le sommet de sa discipline en devenant champion du monde de l'épreuve de 48 heures.
Titres et classements :
→ Double vainqueur de la course de Sri Chinmoy (10 jours)
→ Record du parcours de l'Icarus Florida (6 jours)
→ Record national du 24 heures en course à pied
→ Vainqueur du Championnat du monde de course à pied (48 heures
) → Vainqueur de la course de Xiamen (6 jours)
Amélioration du flux sanguin et
de l'apport en oxygène
Adopter une alimentation à base de plantes peut véritablement améliorer le fonctionnement de votre organisme en stimulant la circulation sanguine et l'oxygénation de vos muscles. Pauvres en graisses saturées et riches en fibres et en antioxydants, les aliments végétaux préservent la santé de vos vaisseaux sanguins, leur permettant de se contracter et de se détendre en toute fluidité. La circulation sanguine est également facilitée, ce qui permet à l'oxygène et aux nutriments d'atteindre plus rapidement vos muscles. De plus, les nitrates naturels contenus dans les légumes, notamment dans la betterave ou les jus de légumes, contribuent à dilater les vaisseaux sanguins, ce qui apporte plus de sang aux muscles, plus d'énergie et réduit la fatigue pendant l'effort.
Références
Revue des régimes alimentaires à base de plantes pour prévenir et traiter l'insuffisance cardiaque
Régimes alimentaires à base de plantes pour la sécurité cardiovasculaire et la performance dans les sports d'endurance
Effets de la supplémentation en jus de betterave sur les efforts d'exercice intermittents de haute intensité
Grands athlètes végétaliens
Elena Congost
coureur mondial n°1
Elena Congost est une coureuse de niveau international et la numéro un mondiale des athlètes paralympiques. Elle a représenté l'Espagne à quatre reprises aux Jeux paralympiques (2004, 2008, 2012, 2016). Atteinte d'une maladie dégénérative de la vision, elle concourt dans les catégories T12/B2 et a connu un succès remarquable sur piste, remportant notamment une médaille d'or paralympique. Sa détermination, sa résilience et ses performances exceptionnelles font d'elle une figure inspirante de l'athlétisme mondial.
Titres et classements :
→ Médaillé d'or paralympique
→ Médaille d'or nationale sur 1500 mètres
→ A représenté l'Espagne à quatre Jeux paralympiques
→ Athlète d'élite de catégorie T12/B2 représentant l'Espagne
Lewis Hamilton
compétiteur de sports mécaniques numéro 1 mondial
Lewis Hamilton est un pilote automobile de renommée mondiale et le numéro un mondial en Formule 1, largement reconnu comme l'un des plus grands de l'histoire de ce sport. Grâce à un talent, une détermination et une régularité hors pair, il a remporté de nombreuses victoires et a été sacré champion du monde de Formule 1 à sept reprises, s'imposant ainsi comme une véritable icône de la course automobile.
Titres et classements :
→ Sept fois champion du monde de Formule 1
→ Détenteur du record absolu de pole positions et de points marqués
→ Vainqueur de plusieurs Grands Prix
Kim Best
homme/femme forte n°1 mondial
Kim Best est une athlète de force de renommée mondiale, classée numéro un mondiale, qui a marqué de son empreinte le monde exigeant de l'athlétisme de force. Vivant en Écosse, berceau des Highland Games, elle s'est rapidement fait connaître pour sa puissance et sa détermination, battant des records et repoussant les limites de la discipline. Ses exploits, notamment son record du monde de marche du joug, témoignent de sa force exceptionnelle et de son dévouement en tant qu'athlète végane.
Titres et classements :
→ Gagnante du titre de Femme la plus forte d'Écosse
→ Détentrice du record du monde de marche avec joug
→ Participante aux Highland Games
→ Amélioration de ses problèmes de santé chroniques grâce à un régime végétalien
Diana Taurasi
joueur de basket-ball numéro 1 mondial
Diana Taurasi est une joueuse de basketball de classe mondiale et une athlète numéro un mondiale qui a marqué l'histoire du basketball féminin. Au cours de son illustre carrière, elle a établi le record de points marqués en WNBA et a remporté six médailles d'or olympiques. Reconnue pour son talent, son leadership et son esprit de compétition, Diana est largement considérée comme l'une des plus grandes joueuses de basketball de tous les temps.
Titres et classements :
→ Cinq titres de meilleure marqueuse de la WNBL
→ Six fois médaillée d'or olympique
→ Meilleure marqueuse de l'histoire de la WNBA
→ Troisième meilleure marqueuse de l'histoire de l'équipe américaine en Coupe du monde
→ Largement reconnue comme la meilleure joueuse de tous les temps (GOAT)
Alex Morgan
joueur de football numéro 1 mondial
Alex Morgan est une joueuse de football de classe mondiale et une athlète de renommée internationale, largement reconnue comme l'une des joueuses les plus performantes de sa génération dans le football féminin. Son talent exceptionnel, son leadership et sa régularité lui ont permis de remporter de nombreux titres majeurs, inscrivant ainsi son nom dans la légende du football international.
Titres et classements :
→ A participé à plusieurs Coupes du Monde
→ Triple championne de la CONCACAF
→ Double championne du Monde de la FIFA
→ Deuxième joueuse de l'histoire à avoir inscrit 20 buts et 20 passes décisives en une saison
→ Élue Athlète féminine de l'année
→ Meilleure buteuse de la Coupe du Monde 2019 (Soulte d'argent)
Glenda Presutti
haltérophile mondial n°1
Glenda Presutti est une haltérophile de classe mondiale et une athlète numéro un mondiale qui a connu un succès remarquable malgré des débuts tardifs dans ce sport. Sa force, sa détermination et sa concentration lui ont permis de battre de nombreux records du monde, dont six lors d'une seule compétition en 2020, suivis de sept autres peu après, et le record du monde de squat l'année suivante.
Titres et classements :
→ Numéro 1 mondial en force athlétique
→ Détenteur de plusieurs records du monde
→ 17 records nationaux, continentaux et mondiaux battus lors d'une seule compétition
→ Classé parmi les athlètes d'élite par Powerlifting Australia
→ Détenteur du record du monde de squat
Récupération plus rapide et inflammation réduite
Une alimentation à base de plantes peut véritablement aider votre corps à récupérer plus rapidement et à atténuer les courbatures après l'effort. À chaque séance d'entraînement, vos muscles et vos tissus subissent de légers micro-lésions, ce qui déclenche naturellement une inflammation pendant que votre corps se répare. Consommer des aliments végétaux riches en antioxydants, en bons gras et en fibres contribue à apaiser ces réactions et à accélérer la guérison. Ils améliorent également le sommeil – grâce aux glucides complexes et aux aliments riches en tryptophane comme les graines de courge, les haricots, le tofu, l'avoine et les légumes verts à feuilles – offrant ainsi à vos muscles le repos nécessaire à leur régénération.
Références
Réponse de la protéine C-réactive à une intervention sur un mode de vie végétalien
Régimes alimentaires à base de plantes pour la sécurité cardiovasculaire et la performance dans les sports d'endurance
Interactions entre le sommeil et la nutrition : implications pour les athlètes
Régime alimentaire à base de plantes et performance sportive
L’impact des régimes riches en végétaux sur le sommeil : une mini-synthèse
Grands athlètes végétaliens
Yolanda Presswood
haltérophile mondial n°1
Yolanda Presswood est une haltérophile de classe mondiale et une athlète numéro un mondiale qui a atteint le sommet de son sport en un temps exceptionnellement court. Grâce à sa force brute, sa concentration et sa détermination, elle a réalisé des performances exceptionnelles sur la plateforme, battant de nombreux records dans toutes les disciplines majeures et s'imposant comme une figure dominante de l'haltérophilie de compétition.
Titres et classements :
→ Détenteur du record national américain de squat
→ Détenteur du record du monde de squat
→ Détenteur du record du monde de soulevé de terre
→ Détenteur du record du monde de total en compétition
→ Détenteur des records d'État et national (2019)
Lisa Gawthorne
cycliste coureur mondial n°1
Lisa Gawthorne est une athlète multisports de niveau mondial et numéro un mondiale en cyclisme et en course à pied. Représentant la Grande-Bretagne en duathlon, elle a participé à des compétitions européennes et mondiales, repoussant sans cesse ses limites et obtenant des résultats impressionnants. Son parcours témoigne de son dévouement, de sa persévérance et de sa progression constante dans la compétition multisports de haut niveau.
Titres et classements :
→ Championne d'Europe de duathlon 2023
→ Championne du monde de duathlon 2023
→ Membre de l'équipe de Grande-Bretagne en course à pied
→ 3e meilleure athlète britannique de sa catégorie d'âge
Denis Mikhaylov
coureur mondial n°1
Denis Mikhaylov est un coureur de classe mondiale et un athlète d'endurance numéro un mondial, dont le parcours vers le sport de haut niveau a été atypique. Né en Russie, il s'est installé à New York en 2006 et a d'abord travaillé dans la finance avant de se consacrer pleinement à la santé et au fitness. Son engagement a été couronné de succès de façon historique lorsqu'en 2019, il a battu le record du monde de course sur tapis roulant pendant 12 heures.
Titres et classements :
→ Détenteur du record du monde – Course de 12 heures sur tapis roulant (2019)
→ Athlète d'élite de longue distance et d'endurance
→ Coureur de trail accompli avec de nombreuses victoires et classements
→ Record du parcours sur des parcours de 25 km, 54 miles et 50 km.
Heather Mills
sports d'hiver n°1 mondial
Heather Mills est une athlète de sports d'hiver de niveau international et la numéro un mondiale en ski alpin. Parallèlement à son engagement en tant qu'entrepreneure et militante, elle a connu un succès exceptionnel sur les pistes, s'imposant comme l'une des meilleures athlètes mondiales de sa discipline. Parmi ses exploits, on compte de multiples records du monde en sports d'hiver handisport, témoignant de sa détermination, de sa résilience et de ses performances de haut niveau.
Titres et classements :
→ Quintuple détenteur de records du monde de sports d'hiver handisport
→ Cinq records du monde battus en trois mois
Neil Robertson
joueur de snooker numéro 1 mondial
Neil Robertson est un joueur de snooker de classe mondiale et un athlète de renommée internationale qui a atteint les sommets de son sport. Ancien champion du monde, il a dominé le classement international de snooker et est largement reconnu comme l'un des joueurs les plus titrés et les plus célèbres de l'histoire de ce sport. Sa régularité, sa précision et son excellence en compétition lui ont assuré une place parmi l'élite du snooker.
Titres et classements :
→ Ancien numéro un mondial au classement international
→ Triple vainqueur de l'Open mondial
→ Premier joueur non britannique à remporter la Triple Couronne
→ A réalisé 103 centuries en une saison
Tante Blanco
Surfer World n°1
Tia Blanco est une surfeuse de renommée mondiale et une athlète numéro un mondiale qui a acquis une reconnaissance internationale dès son plus jeune âge. Membre de l'équipe américaine de surf, elle a toujours excellé au plus haut niveau de sa discipline, alliant technique, concentration et athlétisme. Ses succès dans les plus grandes compétitions internationales l'ont consacrée comme l'une des figures emblématiques du surf de compétition.
Titres et classements :
→ Membre de l'équipe nationale américaine de surf
→ Troisième aux Championnats du monde juniors
→ Vainqueur du Ron Jon Jr Pro
→ Vainqueur des Jeux mondiaux de surf 2016
→ Vainqueur de plusieurs compétitions internationales de surf
Efficacité métabolique accrue
Les aliments d'origine végétale sont plus faciles à digérer. Ainsi, au lieu de dépenser de l'énergie pour une digestion complexe, votre corps peut se concentrer sur l'alimentation de vos muscles et leur réparation. Les aliments végétaux complets fournissent des glucides complexes qui stabilisent la glycémie, vous procurant une énergie douce et durable tout au long de la journée, sans pics ni chutes brutales. Des études montrent également que les personnes suivant un régime végétalien ont tendance à avoir une meilleure sensibilité à l'insuline que les personnes consommant de la viande, ce qui signifie que leur organisme utilise l'énergie plus efficacement et qu'elles sont mieux protégées contre le diabète de type 2.
Références
Les végétariens présentent un taux d'insuline à jeun plus faible et une sensibilité à l'insuline plus élevée que les omnivores appariés : une étude transversale
Traitements non pharmacologiques de la résistance à l'insuline : l'efficacité des régimes alimentaires à base de plantes – une revue critique
Grands athlètes végétaliens
Michaela Copenhaver
rameur mondial n°1
Michaela Copenhaver est une rameuse de niveau international et la numéro un mondiale dans la catégorie poids légers. Représentant les États-Unis, elle a obtenu des résultats remarquables aux niveaux national et international. Elle a notamment établi le record du monde d'aviron en salle sur 10 000 mètres, démontrant ainsi son endurance, sa technique et son dévouement à ce sport.
Titres et classements :
→ 1re place – Quatre de couple poids léger féminin, Régate royale canadienne de Henley 2012
→ 1re place – Quatre de couple toutes catégories féminines, Head of the American 2012
→ Meilleure Américaine – Skiff poids léger féminin et 1re place – Quatre de couple, Championnats nationaux d'aviron des États-Unis 2014
Austin Bélier
catcheur professionnel numéro 1 mondial
Austin Aries est un catcheur professionnel de renommée mondiale et un athlète numéro un au niveau international, ayant affronté les meilleurs aux États-Unis. Reconnu pour son athlétisme, son sens du spectacle et un répertoire de prises spectaculaires, il a remporté de nombreux titres mondiaux et s'est imposé comme une figure emblématique du catch professionnel.
Titres et classements :
→ Plusieurs fois champion du monde
→ Un des cinq seuls catcheurs à avoir remporté la Triple Couronne
→ Champion du monde poids lourds et Grand Champion de la TNA
→ Champion du monde d'Impact
Dustin Watten
joueuse de volley-ball numéro 1 mondiale
Dustin Watten est un joueur de volley-ball de classe mondiale et un athlète de renommée internationale. Il a été un membre clé de l'équipe nationale américaine de volley-ball. Tout au long de sa carrière, il a évolué au plus haut niveau international, contribuant aux succès de son équipe et à sa victoire à la Coupe du monde en 2015.
Titres et classements :
→ Championne du monde (2015)
→ Membre de l'équipe nationale américaine de volley-ball
→ A évolué dans des championnats de haut niveau au Brésil, en Allemagne et en France
James Southwood
combattant numéro 1 mondial
James Southwood est un combattant de classe mondiale et le numéro un mondial en savate, un sport dynamique qui allie boxe anglaise et techniques de coups de pied français. Compétiteur hors pair et instructeur expert, il a toujours performé au plus haut niveau, remportant de nombreux titres nationaux et internationaux tout au long de sa carrière.
Titres et classements :
→ Champion du monde 2014
→ Vice-champion du monde : 2016, 2022, 2024
→ Vice-champion d’Europe : 2007, 2015, 2019
Harri Nieminen
combattant numéro 1 mondial
Harri Nieminen est un boxeur de classe mondiale et le numéro un mondial en boxe thaïlandaise. Ancien champion du monde, il a connu un succès remarquable en 1997 en remportant le titre de champion de boxe thaïlandaise dans la catégorie des 60 kg en Thaïlande, après avoir vaincu le champion américain en demi-finale et le champion thaïlandais en finale. Son talent, sa stratégie et sa détermination ont fait de lui une figure emblématique de ce sport.
Titres et classements :
→ Ancien champion du monde
→ Champion de boxe thaïlandaise 1997 (60 kg)
→ Coureur d'ultramarathon retraité
Patrik Baboumian
haltérophile mondial n°1
Patrik Baboumian est un haltérophile de renommée mondiale et le numéro un mondial des hommes forts. Né en Iran et résidant en Allemagne, il a connu un succès remarquable dans les compétitions d'haltérophilie et d'hommes forts. Patrik a établi des records du monde dans trois disciplines différentes, témoignant de sa force, de son dévouement et de son athlétisme exceptionnels.
Titres et classements :
→ Détenteur de records du monde – Trois épreuves de force athlétique
→ Champion d'Europe de force athlétique 2012
→ Détenteur du record du monde de soulevé de bûche pour les athlètes de moins de 105 kg
Considérations nutritionnelles essentielles pour les athlètes végétaliens
Besoins caloriques
Si vous êtes un athlète, il est essentiel de veiller à consommer suffisamment d'énergie pour compenser vos dépenses énergétiques, non seulement pour vos performances, mais aussi pour votre santé globale et votre récupération. Les aliments d'origine végétale sont riches en nutriments, mais souvent moins caloriques. Par conséquent, lors de séances d'entraînement longues ou intenses, il est important d'inclure des aliments riches en calories. De petits ajustements, comme l'ajout de céréales raffinées aux céréales complètes, peuvent faire toute la différence.
Besoins en protéines
Une alimentation à base de plantes peut couvrir intégralement les besoins en protéines des personnes actives et des athlètes. Tous les aliments végétaux contiennent des protéines et fournissent les acides aminés essentiels nécessaires à la croissance et à la réparation musculaire. Parmi les sources de protéines végétales de haute qualité, on trouve les légumineuses comme les lentilles, les haricots, les pois chiches, les pois et le soja, ainsi que les noix, les graines et les céréales complètes comme le pain complet, les pâtes complètes et le riz brun. Des études scientifiques démontrent que les protéines végétales sont tout aussi efficaces que les protéines animales pour la construction musculaire, lorsqu'elles sont associées à un entraînement de résistance adapté.
Pour la population générale, l'apport en protéines recommandé est d'environ 0,86 g par kilogramme de poids corporel par jour, ce qui équivaut à environ 65 g par jour pour une personne de 75 kg.
Les besoins des athlètes sont plus élevés, généralement de l'ordre de 1,4 à 2,2 g/kg/jour, ce qui peut représenter jusqu'à 165 g par jour pour un même individu. Les profils d'acides aminés des protéines végétales différant légèrement de ceux des protéines animales, il est conseillé aux athlètes végétaliens de viser la limite supérieure de cette fourchette. Si l'apport de ces nutriments par l'alimentation seule s'avère difficile, les protéines de soja ou de pois en poudre peuvent constituer des compléments efficaces. Intégrés à une alimentation variée et équilibrée, les aliments végétaux fournissent collectivement les neuf acides aminés essentiels, rendant ainsi un régime végétalien parfaitement adapté à l'apport en protéines.
Problèmes gastro-intestinaux
Les troubles gastro-intestinaux sont fréquents chez les athlètes, notamment lors d'efforts d'endurance prolongés ou de haute intensité. Pendant l'effort physique, le flux sanguin est prioritairement redirigé du tube digestif vers les muscles sollicités, ce qui peut perturber la digestion et ralentir la vidange gastrique. Chez les athlètes végétaliens, une consommation habituelle élevée de fibres peut accroître le risque de symptômes gastro-intestinaux tels que ballonnements, crampes ou diarrhée lorsque les aliments stagnent dans l'intestin. Il semblerait qu'une réduction temporaire de l'apport en fibres à environ 50 g par jour, voire moins, en particulier dans les jours précédant la compétition et le jour même, puisse atténuer ces symptômes. Avec un plan alimentaire adapté aux exigences spécifiques du sport et de l'entraînement, une alimentation végétalienne peut contribuer efficacement à l'amélioration des performances sportives.
Sensibilisation aux micronutriments
Comme pour l'apport en protéines, il est essentiel de prêter attention à la biodisponibilité et à l'absorption des micronutriments lors de l'élaboration d'un régime végétalien visant à optimiser les performances sportives. Bien que les régimes végétaliens bien conçus puissent couvrir les besoins en micronutriments, certains d'entre eux nécessitent une surveillance accrue en raison d'une absorption moindre à partir de sources végétales ou d'une disponibilité naturelle limitée. Parmi ceux-ci, le fer et la vitamine B12 sont particulièrement importants pour les athlètes végétaliens, le fer étant un élément clé pour toutes les athlètes féminines, quel que soit leur régime alimentaire.
Le fer joue un rôle essentiel dans le transport de l'oxygène et la production d'énergie. Le fer non héminique présent dans les aliments végétaux a une biodisponibilité inférieure à celle du fer héminique d'origine animale, ce qui implique souvent un apport total plus élevé. Dans certains cas, notamment chez les athlètes d'endurance ou les femmes menstruées, une supplémentation peut être nécessaire sous surveillance médicale.
Le calcium est un autre nutriment important, notamment en raison de l'exclusion des produits laitiers dans les régimes végétaliens. Un apport suffisant en calcium est essentiel à la santé osseuse et au bon fonctionnement musculaire. Les laits végétaux ne sont pas tous enrichis ; il est donc important de vérifier les étiquettes pour s'assurer qu'ils contiennent au minimum 120 mg de calcium pour 100 ml. Parmi les bonnes sources végétaliennes de calcium, on trouve les laits végétaux enrichis, les légumes verts à feuilles, les amandes et le tofu enrichi en calcium.
La vitamine B12 se trouve naturellement uniquement dans les produits animaux ; par conséquent, une supplémentation ou la consommation d’aliments enrichis est essentielle pour les athlètes végétaliens. La supplémentation est souvent la solution la plus fiable, même si la levure nutritionnelle enrichie, les laits de soja et les substituts de viande à base de plantes peuvent également contribuer à l’apport.
gras oméga-3 sont essentiels au bon fonctionnement cellulaire, à la santé cardiovasculaire et aux fonctions cérébrales, car l'organisme ne peut les synthétiser. Si les sources marines fournissent les formes les plus biodisponibles (EPA et DHA), les athlètes végétaliens peuvent se procurer le précurseur ALA à partir de graines de lin, de graines de chia, de noix et d'huile de colza. Dans certains cas, les compléments alimentaires d'oméga-3 à base d'algues peuvent également s'avérer bénéfiques.
La vitamine D est essentielle à la santé osseuse et à l'absorption du calcium. Bien qu'elle puisse être synthétisée grâce à une exposition solaire modérée, les sources alimentaires sont limitées et rarement végétaliennes. De ce fait, les athlètes végétaliens, notamment ceux vivant dans des régions peu ensoleillées, pendant les saisons courtes ou présentant un risque accru de perte osseuse, courent un risque accru de carence. Il est donc recommandé de surveiller son taux de vitamine D et d'envisager une supplémentation.
Le zinc est moins biodisponible dans les aliments végétaux et s'y trouve en quantités relativement faibles, ce qui rend un apport suffisant plus difficile à atteindre. Ceci est particulièrement important pour les athlètes masculins en raison du rôle du zinc dans la production d'hormones et le fonctionnement du système immunitaire. Les légumineuses, les noix, les graines, l'avoine et la levure nutritionnelle constituent de bonnes sources alimentaires ; une supplémentation peut être envisagée en cas d'apport insuffisant.
Globalement, grâce à une planification éclairée et, le cas échéant, à un soutien professionnel, les athlètes végétaliens peuvent satisfaire efficacement leurs besoins en micronutriments et favoriser à la fois leurs performances et leur santé à long terme.
