Ces dernières années, les conséquences potentielles sur la santé des régimes alimentaires riches en produits d’origine animale ont suscité une inquiétude croissante. Bien que ces régimes fournissent souvent des quantités substantielles de protéines, de fer et d’autres nutriments, ils peuvent également entraîner des carences en vitamines spécifiques pouvant affecter la santé globale. Comprendre ces carences potentielles est crucial pour quiconque envisage ou suit déjà une alimentation riche en produits d’origine animale. 1. Carence en vitamine C La vitamine C, ou acide ascorbique, joue un rôle crucial dans de nombreuses fonctions corporelles, notamment la synthèse du collagène, l'absorption du fer et le soutien du système immunitaire. Ce nutriment essentiel est abondant dans de nombreux fruits et légumes, mais les produits d'origine animale n'apportent généralement pas de quantités significatives de vitamine C. Par conséquent, les personnes dont l'alimentation est principalement composée de produits d'origine animale peuvent être confrontées à un risque accru de carence en vitamine C si elles n'en incorporent pas suffisamment. aliments à base de plantes. La vitamine C est vitale pour la synthèse du collagène, une protéine qui…










