Depuis le début des années 2020, le mouvement de homesteading a gagné en popularité, capturant l'imagination des millennials désireux d'échapper à la vie urbaineet d'atteindre l'autosuffisance. Cette tendance, souvent romancée à travers le prisme des médias sociaux, promet un retour à un mode de vie plus simple et plus traditionnel : cultiver sa propre nourriture, élever des animaux et rejeter les pièges de la technologie moderne. Cependant, derrière les publications idylliques sur Instagram et les tutoriels YouTube se cache une réalité plus troublante : le « côté obscur de la boucherie amateur et de l’élevage ».
Alors que la communauté des fermiers prospère en ligne, avec des forums et des subreddits regorgeant de conseils sur tout, de la fabrication de confitures à la réparation de tracteurs, une plongée plus approfondie révèle des récits déchirants de fermiers inexpérimentés aux prises avec les complexités de l'élevage. Les histoires d’abattages bâclés et de bétail mal géré ne sont pas rares, contrastant fortement avec le fantasme sain souvent décrit.
Les experts et les « agriculteurs » chevronnés préviennent qu’élever des animaux pour la viande est bien plus difficile qu’il n’y paraît. La courbe d'apprentissage est abrupte et les conséquences des erreurs peuvent être graves, tant pour les animaux que pour les colons eux-mêmes. Malgré la richesse des informations disponibles sur des plateformes comme YouTube, la réalitéde la boucherie d'animaux est une compétence qui nécessite non seulement des connaissances, mais aussi «de l'expérience et de la précision», ce qui manque à de nombreux nouveaux colons.
Cet article plonge dans le côté sinistre du boom de la propriété familiale, explorant la myriade de défis auxquels sont confrontés ceux qui se chargent d'élever et d'abattre leurs propres animaux. Du fardeau émotionnel lié à l’abattage des animaux qu’ils ont élevés aux difficultés physiques nécessaires pour assurer un abattage sans cruauté et efficace, le « parcours du fermier moderne » est semé d’embûches qui sont souvent passées sous silence dans le récit en ligne.
Depuis le début des années 2020, la tendance au homesteading a explosé en popularité. Hors réseau en théorie, mais souvent en ligne dans la pratique, les millennials en particulier ont tenu compte de leur désir de s'installer à la campagne pour cultiver et élever leur propre nourriture. Certains idéalisent une vie plus simple et plus traditionnelle (voir la tendance adjacente des « épouses traditionnelles » ). D'autres cherchent à rejeter les fardeaux de la technologie . La tendance a même été stimulée par l’engouement pour le poulet de basse-cour , parfois appelé « l’animal d’entrée », car de plus en plus de fermiers cherchent à cultiver leur propre viande. Mais l’essor de l’exploitation familiale a un côté sombre : d’innombrables histoires d’élevage et de boucherie ont mal tourné. Malgré le fantasme sain que l'on voit sur les réseaux sociaux , les experts avertissent les futurs colons qu'élever des animaux pour la viande est plus difficile qu'il n'y paraît.
Dépassez les bobines Instagram « cottagecore » et les YouTube « comment construire un poulailler » , et vous trouverez de nombreux groupes de discussion et fils de discussion en ligne remplis de colons cherchant des conseils pratiques. Sur Reddit, par exemple, le subreddit homestead compte actuellement 3 millions de membres , avec des questions sur l'entretien des arbres, la fabrication de confitures, le contrôle des mauvaises herbes et la réparation des tracteurs. Mais plus profondément dans le subreddit, vous rencontrerez des colons posant des questions plus difficiles – partageant leurs préoccupations troublantes concernant les animaux, notamment le bétail malade, les prédateurs sauvages et les ratés des massacres.
"Certains d'entre eux sont allés vite, d'autres non"
« J'ai bâclé mon premier abattage de poulet», écrit un fermier sur le subreddit. « Le couteau était juste assez tranchant pour blesser le poulet. Ensuite, nous avons couru frénétiquement pour essayer de trouver quelque chose pour faire le travail, mais nous n'avons trouvé que de mauvaises options et avons blessé ce pauvre Cockrell [sic]. Finalement, j’ai essayé de lui briser le cou, mais je n’y suis pas parvenu, alors je l’ai étranglé. La leçon apprise, selon l’affiche : « nous devons tous les deux apprendre à bien aiguiser les couteaux ».
"Le jour de la boucherie, nous pensions que nous étions prêts", écrit un autre à propos de l'abattage des porcs , nommé Jambon, Bacon, Saucisse et Porky. « Nous avions acheté une carabine de calibre .44 au lieu d'une carabine de calibre .22, juste au cas où. Les 3 premiers se sont bien déroulés et sont restés rapidement bloqués. Le dernier a levé la tête juste au moment où j'appuyais sur la gâchette et il a heurté sa mâchoire. Je me sentais vidé qu’elle doive endurer cette douleur et cette souffrance jusqu’à ce que nous puissions la faire tomber.
Certains utilisateurs sont prêts à admettre leur manque d’expérience. « Je n'avais jamais abattu d'animaux auparavant », déplore un fermier à propos de l'abattage de canards . "Certains d'entre eux sont allés vite, d'autres non [...] certains des gros canards ont eu une mauvaise passe."
Meg Brown, une éleveuse de bétail de sixième génération en Californie du Nord, dit qu'elle est entourée de gens qui sautent dans le train de l'élevage, alors que beaucoup d'entre eux ne comprennent pas à quel point il est difficile d'élever des animaux. «Cela semble très différent en ligne que dans la vraie vie», dit-elle à Sentient. «C'est plus difficile», et tout le monde n'a pas les connaissances ou l'expérience nécessaires pour s'acquitter correctement de cette tâche.
«J'avais une amie qui avait un tas de poussins et qui laissait son bébé et son enfant s'en occuper», dit Brown, «et ses enfants ont attrapé la salmonelle.» Et beaucoup de nouveaux fermiers « veulent acquérir une vache ou un cochon, et ils veulent que je leur vende cela, et je refuse de vendre des animaux de troupeau comme célibataires. Je pense que c'est vraiment cruel.
Les colons bricoleurs se tournent vers Youtube
Youtube a démocratisé la façon dont nous apprenons , y compris dans des activités aussi risquées et compliquées que l'élevage et l'abattage d'animaux de ferme. « Ces derniers temps, j'ai beaucoup réfléchi à l'élevage d'animaux pour la viande », écrit un utilisateur de Reddit, « en apprenant les bases grâce à des vidéos YouTube, etc. »
Les vidéos qui détaillent les étapes à suivre pour tuer et abattre des animaux à la maison sont abondantes sur la plateforme. Pourtant, même les cours de base en boucherie professionnelle nécessitent plusieurs semaines d’études et nécessitent souvent une formation pratique.
Pour les colons qui expriment leurs inquiétudes concernant le massacre d'animaux , y compris la culpabilité qu'ils pourraient ressentir, les membres de la communauté en ligne sont prêts à donner des conseils sur la façon de faire le travail.
«Je ne sais tout simplement pas si je serais capable de le faire», écrit un utilisateur de Reddit apprenant avec YouTube. « Élevez un animal du stade de bébé à celui d'adulte, puis, à son apogée, massacrez-le… Devez-vous lutter contre la culpabilité ? » Les conseils ne manquent pas : « engagez-vous », et « appuyer sur la gâchette d'un animal dont on s'occupe depuis des mois n'est jamais facile, mais nous le faisons pour le bien de la famille ». Un certain nombre de rédacteurs proposent des conseils sur la façon de couper rapidement la veine jugulaire. D’autres conseillent sur la manière d’habituer les animaux à l’interaction humaine « dans les mois précédant l’abattage, afin de garantir qu’ils restent calmes lorsque nous nous approchons pour leur tirer dessus ».
Pendant ce temps, même Brown, éleveuse de longue date, n'abattra pas elle-même d'animaux. «J'ai fait venir un professionnel pour le faire», explique-t-elle. "Je ferais une erreur." De nombreux futurs colons ne réalisent pas que « les animaux ont des personnalités », dit-elle, et qu'on peut s'y attacher. « Ensuite, vous devez les tuer après les avoir élevés », ce qu'elle admet elle-même ne pas vouloir faire.
Différentes voies vers la propriété familiale
Les chercheurs en homesteading affirment qu'il existe certaines différences entre les nouveaux arrivants et les colons issus d'un milieu agricole. Dans son livre, Shelter from the Machine: Homesteaders in the Age of Capitalism , l'auteur Dr Jason Strange explore le fossé entre ce qu'il appelle les « hicks » – des colons plus traditionnels avec des racines rurales – et les « hippies » qui sont plus récents dans le monde. style de vie et ont tendance à être motivés par davantage d’idées de contre-culture.
Le livre de Strange s'intéresse aux colons pré-médias sociaux, principalement aux générations plus âgées, y compris ceux qui ont commencé à devenir propriétaires au début des années 1970. Pourtant, Strange ne voit pas les soi-disant colons du millénaire comme si différents. Les colons d'aujourd'hui souhaitent toujours s'éloigner de la culture capitaliste dominante pour aller vers plus d'« authenticité » et d'autonomie.
L'héritage des colons végétariens
Pour de nombreux fermiers, une partie essentielle du cheminement vers une subsistance autonome, dit Strange, consiste à manger les animaux qu’ils ont eux-mêmes élevés et abattus. La possibilité de nourrir sa famille avec de la viande cultivée sur place est célébrée comme un objectif important dans de nombreux cercles de ferme en ligne – cela est appelé une « bénédiction » et cité comme la preuve ultime d'une ferme réussie.
Mais il existe une autre sous-culture au sein de la sous-culture : les fermiers qui vivent sans animaux, une microtendance dont les racines remontent au moins aux années 1970. Même aux débuts du mouvement moderne de colonisation, dit Strange, « en particulier parmi les gens de la contre-culture, les hippies, on aurait trouvé des gens qui intentionnellement [ne pas élever ni abattre d’animaux] ».
Le côté plus végétarien de la ferme est également en plein essor en ligne, avec certains comptes vantant les avantages de la « ferme sans viande », et des conseils sur « comment cultiver sans animaux », ou même des moyens de gagner de l'argent sur la ferme sans vendre de produits d'origine animale .
L'année dernière, sur r/homestead, un subreddit dédié à l'exploitation familiale, un futur propriétaire de maison était aux prises avec des allergies aux animaux de ferme et des restrictions de zonage. « Suis-je un « vrai » fermier sans animaux ? », a demandé retromama77. " Ce n'est pas une condition préalable ", a répondu un utilisateur de Reddit. « Si vous faites des efforts pour devenir autonome, vous êtes un colon », a répondu un autre. Après tout, comme l'admet encore un troisième fermier, « ce n'est en fait pas amusant d'élever des animaux pour les tuer. »
AVIS: Ce contenu a été initialement publié sur Senientia.org et ne peut pas nécessairement refléter les vues de la Humane Foundation.
