De nombreux végétariens qui aspirent à adopter un mode de vie végétalien trouvent souvent que les produits laitiers, en particulier le fromage, sont les plus difficiles à abandonner. L’attrait des fromages crémeux, ainsi que du yaourt, de la crème glacée, de la crème sure, du beurre et d’une myriade de produits de boulangerie contenant des produits laitiers, rend la transition difficile. Mais pourquoi est-il si difficile d’abandonner ces délices laitiers ? La réponse pourrait vous surprendre.
Bien que le goût des produits laitiers soit indéniablement attrayant, leur attrait ne se résume pas à leur simple saveur. Les produits laitiers créent une dépendance, une notion étayée par des preuves scientifiques. Le coupable est la caséine, une protéine du lait qui constitue la base du fromage. Lorsqu'elle est consommée, la caséine se décompose en casomorphines, des peptides opioïdes qui activent les récepteurs opioïdes du cerveau, de la même manière que le font les analgésiques sur ordonnance et les drogues récréatives. Cette interaction stimule la libération de dopamine, créant des sentiments d’euphorie et un léger soulagement du stress.
Le problème est aggravé lorsque les produits laitiers sont associés à des aliments gras et hautement transformés, ce qui les rend encore plus addictifs. Le fromage, en particulier, se distingue comme l’un des aliments les plus addictifs, la pizza étant souvent citée en exemple. Cela est dû à la forte concentration de caséine dans le fromage, nettement supérieure à celle des autres produits laitiers.
Les casomorphines jouent un rôle crucial dans le processus de liaison mère-enfant en encourageant l'allaitement. Cependant, la consommation continue de ces peptides jusqu’à l’âge adulte peut favoriser des comportements alimentaires compulsifs, souvent avec des implications négatives sur la santé. La nature addictive du fromage n’est pas aussi puissante que celle des drogues, mais elle déclenche des réponses similaires dans le cerveau, conduisant à des envies de fumer.
Plus nous consommons de produits laitiers, plus nous en avons envie, notamment de fromage. L'arrêt brutal de la consommation de produits laitiers peut entraîner des symptômes de sevrage tels que la dépression, des sautes d'humeur, de l'irritabilité, de l'anxiété et des symptômes physiques tels que des tremblements et des sueurs.
Les experts suggèrent que briser la dépendance aux produits laitiers pourrait nécessiter des stratégies similaires à celles utilisées pour arrêter de fumer, de boire ou de consommer des drogues. Le processus varie pour chaque individu, mais remplacer progressivement les produits laitiers par des alternatives à base de plantes peut aider à recycler les papilles gustatives et à réduire les fringales.
Pour de nombreux végétariens, l’attrait des produits laitiers constitue un obstacle important au devenir végétalien.
Cependant, comprendre les raisons de cette dépendance et prendre des mesures délibérées pour la surmonter peut rendre la transition plus douce. Qu'elle soit motivée par des bienfaits pour la santé, le bien-être animal ou des préoccupations environnementales, la décision de devenir végétalien est un parcours personnel qui peut conduire à un mode de vie plus sain et plus compatissant. De nombreux végétariens qui aspirent à adopter un mode de vie végétalien trouvent souvent que les produits laitiers, en particulier le fromage, sont les plus difficiles à abandonner. L'attrait des fromages crémeux, ainsi que du yaourt, de la crème glacée, de la crème sure, du beurre et d'une myriade de produits de boulangerie contenant des produits laitiers, rend la transition difficile. Mais pourquoi est-il si difficile d’abandonner ces délices laitiers ? La réponse pourrait vous surprendre.
Bien que le goût des produits laitiers soit indéniablement attrayant, leur attrait ne se limite pas à leur simple saveur. Les produits laitiers créent une dépendance, une notion étayée par des preuves scientifiques. Le coupable est la caséine, une protéine du lait qui constitue la base du fromage. Lorsqu'elle est consommée, la caséine se décompose en casomorphines, des peptides opioïdes qui activent les récepteurs opioïdes du cerveau, de la même manière que le font les analgésiques sur ordonnance et les drogues récréatives. Cette interaction stimule la libération de dopamine, créant des sentiments d’euphorie et un léger soulagement du stress.
Le problème est aggravé lorsque les produits laitiers sont associés à des aliments gras et hautement transformés, ce qui les rend encore plus addictifs. Le fromage, en particulier, se distingue comme l’un des aliments les plus addictifs, la pizza étant souvent citée comme un excellent exemple. Cela est dû à la forte concentration de caséine dans le fromage, qui est nettement supérieure à celle des autres produits laitiers.
Les casomorphines jouent un rôle crucial dans le processus de liaison mère-enfant en encourageant l'allaitement. Cependant, la consommation continue de ces peptides jusqu’à l’âge adulte peut favoriser des comportements alimentaires compulsifs, ayant souvent desimplications négatives sur la santé. La nature addictive du fromage n’est pas aussi puissante que celle des drogues, mais elle déclenche des réponses similaires dans le cerveau, conduisant à des envies de fumer.
Plus nous consommons de produits laitiers, plus nous en avons envie, surtout de fromage. L'arrêt brutal de la consommation de produits laitiers peut entraîner des symptômes de sevrage tels que la dépression, des sautes d'humeur, de l'irritabilité, de l'anxiété et des symptômes physiques tels que des tremblements et des sueurs.
Les experts suggèrent que briser la dépendance aux produits laitiers pourrait nécessiter des stratégies similaires à celles utilisées pour arrêter de fumer, de boire ou de consommer des drogues. Le processus varie pour chaque individu, mais remplacer progressivement les produits laitiers par des alternatives à base de plantes peut aider à recycler les papilles gustatives et à réduire les fringales.
Pour de nombreux végétariens, l’attrait des produits laitiers constitue un obstacle important au devenir végétalien. Cependant, comprendre les raisons de cette dépendance et prendre des mesures délibérées pour la « surmonter » peut rendre la transition plus douce.
Qu'elle soit motivée par des bienfaits pour la santé, le bien-être des animaux ou des préoccupations environnementales, la décision de devenir végétalien est un parcours personnel qui peut conduire à un mode de vie plus sain et plus compatissant. De nombreux végétariens souhaitant adopter un mode de vie végétalien trouvent que les produits laitiers, en particulier le fromage, sont la partie la plus difficile à abandonner. Qui pourrait résister aux délicieux fromages crémeux que nous avons aimés toute notre vie ? Ensuite, il y a des produits comme le yaourt, la crème glacée, la crème sure et le beurre, ainsi que toutes les pâtisseries contenant des ingrédients laitiers. Pourquoi avons-nous tant de mal à laisser tomber ces produits ? La réponse pourrait te surprendre.
Bien sûr, les produits laitiers ont bon goût, mais ce n’est pas la seule raison pour laquelle les gens les aiment. La vérité est que les produits laitiers créent une légère dépendance. Cette idée peut paraître ridicule, mais une certaine science se cache derrière cette affirmation. Les produits laitiers contiennent de la caséine, une protéine du lait qui constitue la base du fromage (et de certains plastiques). Lorsque la caséine atteint le cerveau après consommation, elle déclenche les récepteurs opioïdes, les mêmes récepteurs qui répondent aux analgésiques sur ordonnance, à l'héroïne ou à d'autres drogues récréatives. La caséine stimule la libération de dopamine, entraînant une sensation euphorique et un léger soulagement du stress chez certaines personnes.
Ajoutez cela à des aliments gras et hautement transformés et vous doublerez le problème. "Plus un aliment est transformé (c'est-à-dire riche en glucides) et gras, plus il est susceptible de provoquer une dépendance, et les aliments les plus addictifs contiennent du fromage, la pizza étant en tête des honneurs." thefnc C'est vrai. La pizza est considérée comme l’un des aliments les plus addictifs qui soient.
La caséine, une protéine, est présente dans le lait maternel de tous les mammifères, y compris les humains. Lorsque nous ingérons du lait, notre corps digère la caséine en casomorphines. Les casomorphines sont des peptides opioïdes, ou fragments de protéines, libérés lors de la digestion du lait. Les casomorphines déclenchent les récepteurs de la dopamine, provoquant la libération de dopamine par le corps, « un neurotransmetteur lié aux sentiments de plaisir et de récompense ». Healthline Cela joue un rôle essentiel dans le processus de création de liens mère-bébé et dans l'encouragement de l'intérêt du nourrisson pour l'allaitement. Cependant, lorsque les nourrissons passent aux aliments solides, ils n’ont plus besoin de ces casomorphines. "L'ingestion continue de casomorphines pendant l'enfance, l'adolescence et l'âge adulte encourage un comportement compulsif et habituel et s'accompagne souvent de conséquences négatives sur la santé." switch4good
Voici pourquoi le fromage est le produit laitier le plus addictif. Environ 80 % des protéines du lait sont de la caséine. Il faut 10 livres de lait pour fabriquer 1 livre de fromage. En conséquence, le fromage a une concentration en caséine beaucoup plus élevée que les autres produits laitiers. Ce niveau accru crée à son tour les casomorphines dont nous avons parlé. Ils ne sont pas aussi puissants que les drogues récréatives ou les analgésiques sur ordonnance, mais ils créent une réponse similaire dans le cerveau. Notre cerveau et notre corps aiment le plaisir ou le soulagement du stress que cela crée, alors nous commençons à avoir envie de la source : le fromage.
Plus nous consommons de produits laitiers, plus nous en voulons, notamment du fromage. En fait, vous pourriez souffrir de sevrage si vous arrêtez de manger des produits laitiers d’un seul coup. Ils ne seront pas aussi graves que les sevrages provoqués par l’héroïne ou les analgésiques, mais ils sont similaires. Vous pouvez souffrir de dépression, de sautes d’humeur, d’irritabilité, de colère, d’anxiété ou de problèmes intestinaux. Vous pouvez également présenter des tremblements, des sueurs ou des envies de fumer.
Beaucoup disent que la première étape pour briser notre dépendance aux produits laitiers est de réduire, citant que moins vous en consommez, moins vous en avez envie. Les experts du Mont Sinaï suggèrent que cela pourrait être plus complexe. "Il ne s'agit peut-être pas simplement de 'réduire' la consommation de certains aliments, mais plutôt d'adopter des méthodes utilisées pour réduire la consommation de tabac, d'alcool et de drogues." Mont Sinaï
Le processus requis différera d’une personne à l’autre en fonction de son niveau spécifique de dépendance. Certaines personnes peuvent s’en sortir, tandis que d’autres peuvent avoir besoin de plus d’aide. Quoi qu’il en soit, le processus prendra du temps. À mesure que vous vous éloignez des produits laitiers addictifs et que vous ajoutez davantage de produits à base de plantes , vos papilles gustatives commenceront à s'adapter à une vie sans produits laitiers. "En optant pour des alternatives végétales aux produits laitiers, votre corps sera soulagé de cette dépendance mineure, de cette inflammation et même de cette sensation de manque d'énergie ou de léthargie." bonsalimentsplanète
De nombreux végétariens évitent de devenir végétaliens en raison de la dépendance des produits laitiers. Prendre cette dernière étape peut être une décision considérable nécessitant un certain travail. Combien de fois vous ou quelqu'un que vous connaissez avez-vous dit : « Je ne peux tout simplement pas abandonner les produits laitiers » ou « Je ne pense pas pouvoir vivre sans fromage. » ? C’est un problème fréquent pour de nombreuses personnes qui envisagent de suivre un régime végétalien.
Ce n’est cependant pas un problème impossible à résoudre. La première étape consiste à prendre la décision. Quelles sont vos raisons de poursuivre un mode de vie végétalien ? Il y en a quelques-uns à considérer. Êtes-vous intéressé à améliorer votre santé? Êtes-vous soucieux du bien-être des animaux d’élevage ? Et si vous œuvriez pour conserver et améliorer l’environnement ? Ce sont toutes des raisons légitimes, et vous pouvez être contraint par l’une ou par toutes. C'est ok.
Un régime végétalien présente de nombreux avantages pour la santé. Suivre un régime végétalien sain pourrait vous aider à perdre du poids. Cela peut réduire votre risque de diabète ou de maladie cardiaque. Il peut également abaisser la glycémie, améliorer la fonction rénale et réduire considérablement le risque de diabète. Si c’est votre seule raison de passer du végétarien au végétalien, c’est parfaitement bien et cela en vaut vraiment la peine.
Le bien-être des animaux d’élevage est une motivation importante pour de nombreux végétariens et végétaliens. Nous savons tous que consommer de la viande nécessite la mort d’un animal d’élevage, et c’est pourquoi de nombreuses personnes choisissent de devenir végétariennes. Les horreurs de l’industrie laitière ne sont cependant pas aussi évidentes. Beaucoup supposent que les animaux ne subissent aucun mal lorsqu’ils se procurent du lait (ou même des œufs). C’est une erreur à laquelle l’industrie laitière veut que vous continuiez à croire. Lisez l'article précédent de Farm Buzz, Pourquoi les végétariens devraient devenir végétaliens : pour les animaux, pour en savoir plus sur la souffrance des animaux dans cette industrie. Le bien-être animal est une raison évidente pour laquelle les gens choisissent de devenir végétaliens.
L’industrie des animaux d’élevage nuit également à l’environnement. L'agriculture animale contribue grandement au réchauffement climatique. Il consomme d’importantes quantités d’eau tout en polluant les ruisseaux et les rivières. Les forêts sont détruites pour créer des terres agricoles. La liste continue. Choisir un mode de vie végétalien est une excellente façon de contribuer à protéger notre environnement.
Quelle que soit la raison pour laquelle vous devenez végétalien, cela en vaut la peine à 100 %. Cela peut être difficile au début lorsque vous découvrez les propriétés addictives des produits laitiers et que vous apprenez les tenants et les aboutissants des modes de vie végétaliens, mais cela en vaut toujours la peine. Il est temps de commencer à lutter contre cette vilaine dépendance au fromage et de progresser vers un mode de vie végétalien pour votre santé, celle des animaux et notre environnement.
AVIS: Ce contenu a été initialement publié sur thefarmbuzz.com et ne peut pas nécessairement refléter les vues de la Humane Foundation.
