Thanksgiving est un moment de gratitude, de famille et de tradition, la Turquie occupe souvent le devant de la scène. Cependant, sous la façade festive se trouve une dure réalité: près de 50 millions de dindes sont tuées chaque année pour ces vacances, contribuant aux 300 millions abattus annuellement aux États-Unis les images pastorales que nous associons à l'agriculture croient une industrie marquée par une surpeuplement, une manipulation génétique, des mutilations douloureuses sans anesthésie et une utilisation antibiotique lourde qui pose des riches à la santé humaine. Même les étiquettes «en plein air» ne reflètent pas les vies sévères que ces oiseaux endurent. Alors que nous nous réunissons autour de nos tables cette saison, cela vaut la peine de considérer non seulement ce qui se trouve sur nos assiettes mais aussi les conséquences éthiques et environnementales de ces traditions - et explorer les moyens plus gentils de célébrer
Thanksgiving est une tradition très appréciée aux États-Unis, un moment de réunions de famille, de gratitude et, bien sûr, d'un festin centré autour d'une dinde dorée. Pourtant, derrière cette façade festive se cache une sombre réalité que peu de gens prennent en compte lorsqu’ils préparent leur repas des Fêtes. Chaque année, environ trois cents millions de dindes sont abattues pour la consommation humaine aux États-Unis, et près de cinquante millions atteignent leur fin spécifiquement pour Thanksgiving. Ce nombre stupéfiant soulève d'importantes questions sur le véritable coût de nos plaisirs des fêtes.
Dès notre naissance, nous sommes bombardés d’images de fermes idylliques et d’animaux heureux, un récit renforcé par les parents, les éducateurs et même par les directives alimentaires du gouvernement. Ces lignes directrices promeuvent souvent la viande comme principale source de protéines, une position fortement influencée par les intérêts de l’industrie. Cependant, un examen plus approfondi révèle un côté plus sombre de cette histoire, qui implique un confinement intensif , des manipulations génétiques et un traitement inhumain des dindes.
La plupart des dindes que l'on trouve dans les épiceries américaines sont élevées dans des conditions très éloignées des scènes pastorales représentées sur les emballages. Même ceux étiquetés comme « en liberté » ou « en liberté » passent souvent leur vie dans des environnements surpeuplés et éclairés artificiellement. Le stress de de telles conditions conduit à un comportement agressif, nécessitant des procédures douloureuses comme le débecquage et le débecquage, le tout effectué sans soulagement de la douleur. L'utilisation d'antibiotiques est généralisée, non seulement pour maintenir les oiseaux en vie dans des conditions insalubres, mais également pour favoriser une prise de poids rapide, soulevant des inquiétudes sur la résistance aux antibiotiques chez l'homme.
Le voyage de la ferme à la table est semé de souffrances. Les dindes sont soumises à l’insémination artificielle, un processus aussi douloureux que dégradant. Lorsque le moment de l’abattage arrive, ils sont transportés dans des « conditions difficiles, enchaînés et souvent mal assommés » avant d’être tués. Les processus mécaniques censés assurer une « mort rapide » échouent fréquemment, ce qui entraîne une « agonie » supplémentaire pour les oiseaux.
Alors que nous nous rassemblons autour de nos tables de Thanksgiving, il est crucial de réfléchir à qui paie réellement pour notre festin de vacances. Les coûts cachés s'étendent bien au-delà du prix à l'épicerie, englobant des implications éthiques, environnementales et sanitaires qui méritent notre attention. attention.
Aux États-Unis, environ trois cents millions de dindes sont abattues chaque année pour la consommation humaine, bien qu’une telle consommation soit inutile pour les humains et absolument horrifiante pour les dindes. Près de cinquante millions de ces décès surviennent rien que pour le rituel de Thanksgiving .
À en juger par le volume extrême de consommation de dinde aux États-Unis, la plupart d’entre nous n’ont pas suffisamment réfléchi au processus consistant à placer une dinde au centre de nos tables.
Il existe une conspiration cachée concernant notre nourriture. Dès le plus jeune âge, on voit des emballages et des publicités représentant des animaux de ferme soi-disant heureux . Nos parents, nos professeurs et la plupart des manuels scolaires ne remettent pas en question ces images.
Les directives alimentaires fournies par notre gouvernement font la promotion de la viande et d'autres produits d'origine animale comme principales sources de protéines et d'autres nutriments. En effectuant quelques recherches simples, une personne peut facilement découvrir l’influence de l’industrie sur les directives nutritionnelles émises par notre gouvernement. Il est temps d’apprendre ce qui arrive réellement aux animaux d’élevage avant qu’ils ne finissent dans nos assiettes.
Environ 99% des dindes dans les épiceries américaines ont été soulevées dans un confinement intensif, même lorsque ces installations se décrivent comme une rangement libre ou en liberté . La majorité des dindes passeront leur courte vie dans des incubateurs qui sont des bâtiments artificiellement éclairés et sans fenêtre, où chaque oiseau n'a que quelques pieds carrés d'espace. Les conditions de vie sont si stressantes que le cannibalisme a été signalé dans de nombreuses fermes de dinde. Pour éliminer les dommages physiques des combats qui se produisent dans des conditions de vie surpeuplées et non naturelles , les dindes sont désactivées et déposées peu de temps après la naissance sans aucun médicament. Les dindes mâles ont également leurs necons (l'appendice charnu au-dessus du bec) enlevés sans soulagement de la douleur.
Un article de Martha Rosenberg de juillet 2019, « Les agriculteurs industriels gagnent-ils la guerre des antibiotiques ? explique comment l'utilisation imprudente et généralisée des antibiotiques permet aux agriculteurs d'élever des animaux « dans des conditions insalubres et confinées qui autrement les tueraient ou les rendraient malades ». Les antibiotiques réduisent également la quantité de nourriture nécessaire pour élever une dinde et l'aider à prendre du poids. plus rapide. De nombreux articles ont exprimé des inquiétudes quant à la résistance humaine aux antibiotiques résultant de la consommation d’antibiotiques via des animaux, notamment des dindes.
Les dindes grandissent très rapidement, atteignant un poids corporel plus de deux fois supérieur à celui d'il y a quelques décennies. La manipulation génétique fait que les dindes domestiques deviennent si grandes et si déformées que la reproduction nécessite une insémination artificielle. La dinde terrifiée est maintenue la tête en bas, tandis qu'une seringue hypodermique délivre le sperme dans son oviducte via le cloaque exposé. De nombreux oiseaux défèquent de peur lorsque leurs pattes sont saisies et leur corps poussé vers le bas avec leur extrémité arrière exposée. Ce processus douloureux et dégradant se répète tous les sept jours, jusqu'au moment où elle sera envoyée à l'abattoir.
Ce jour-là, quelles que soient les conditions météorologiques, même extrêmes , les oiseaux sont entassés dans des camions pour être expédiés à l'abattoir. Là, les dindes vivantes sont enchaînées par leurs pattes faibles et souvent paralysées, suspendues la tête en bas, puis traînées dans un bassin d'étourdissement électrifié avant d'atteindre les lames mécaniques qui leur coupent la gorge. Les dindes sont censées être assommées par le réservoir électrifié, mais cela n'arrive pas trop souvent. Parfois, les lames ne coupent pas efficacement la gorge de la dinde et celle-ci tombe dans un réservoir d'eau bouillante et se noie.
Aux États-Unis, les abattoirs de volailles traitent jusqu'à 55 oiseaux par minute. De nombreux travailleurs dans ces endroits souffrent du SSPT à cause de ce dont ils sont témoins, et cela pourrait aussi être la raison pour laquelle des caméras cachées dans les fermes d'élevage ont capturé des vidéos de travailleurs se livrant à des actes de violence gratuits envers les animaux emprisonnés.
Il est tragiquement ironique que nous soyons assis autour de la table de Thanksgiving avec notre famille et nos amis pour parler de tout ce pour quoi nous sommes reconnaissants alors que le cadavre d'un oiseau brutalisé repose au milieu de la table.
Dans des milieux naturels, le domaine vital d'un troupeau de dindons sauvages peut s'étendre jusqu'à 60 000 acres, alors qu'ils parcourent les prairies et les forêts pour se nourrir, tout comme les cailles et les faisans. Les dindes sauvages volent dans les arbres la nuit pour se percher ensemble et s'occupent régulièrement de couvées d'une douzaine de poussins ou plus. Les mères dindes feront même équipe pour surveiller tous leurs bébés ensemble en groupe. Le personnel qui s'occupe des dindes dans les sanctuaires animaliers décrit ces magnifiques oiseaux comme intelligents et curieux, ayant un large éventail d'intérêts et de caractéristiques, notamment le fait d'être ludique, amusant, confiant, chaleureux et attentionné. Dans les environnements où ils se sentent en sécurité, ils possèdent des personnalités distinctives, nouent des amitiés et peuvent même reconnaître des centaines d’autres dindes. Leurs manteaux de plumes sont doux et agréables au toucher, et beaucoup aiment même se faire serrer dans leurs bras et courront saluer les volontaires humains avec lesquels ils ont noué des liens.
Nos célébrations de Thanksgiving seraient bien plus riches si nous commencions à valoriser ces êtres magnifiques non pas comme des sources de protéines et de saveurs, mais comme des récipients pour le mystère de la vie qui habite chaque être vivant. Ce sera un jour pour lequel il faudra être reconnaissant.
Nous ne sommes pas le seul animal qui habite la Terre à avoir des sentiments et une famille. Honte à nous pour la déconnexion.
AVIS: Ce contenu a été initialement publié sur gentleworld.org et ne peut pas nécessairement refléter les vues de la Humane Foundation.
