Alors que l’urgence de la crise climatique devient de plus en plus évidente, de nombreuses personnes recherchent des moyens concrets de contribuer à la « durabilité environnementale ». Bien que la réduction de l’utilisation du plastique et la conservation de l’eau soient des stratégies courantes, une approche souvent négligée mais pourtant très impactante réside « dans nos choix alimentaires quotidiens ». Presque tous les animaux d'élevage aux États-Unis sont élevés dans des opérations d'alimentation animale contrôlées (CAFO), communément appelées « fermes industrielles », qui ont un impact « dévastateur » sur notre environnement. Cependant, chaque repas offre une opportunité de faire une différence.
Le Sixième rapport d'évaluation du Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat, publié en mars 2023, a mis l'accent sur le rétrécissement de la fenêtre pour garantir un avenir vivable et durable, soulignant le rôle essentiel d'une action immédiate. Malgré l'accumulation de preuves scientifiques, l'élevage industriel continue de se développer. , exacerbant la dégradation de l’environnement. Le dernier recensement de l'USDA révèle une tendance inquiétante : alors que le « nombre de fermes américaines » a diminué, la population d'animaux d'élevage a augmenté.
Les dirigeants mondiaux doivent adopter des politiques rapides et significatives pour « faire face à cette crise », mais les actions individuelles sont « tout aussi vitales ». Adopter un régime alimentaire à base de plantes peut réduire considérablement son empreinte carbone, atténuer la pression sur les océans surexploités et lutter contre la déforestation. De plus, il aborde l'impact disproportionné de l'élevage sur la biodiversité, comme le souligne un rapport Chatham House de 2021.
L'agriculture animale est responsable de jusqu'à 20 pour cent des émissions mondiales de gaz à effet de serre et est l'une des principales causes des émissions de méthane aux États-Unis. La transition vers des aliments d'origine végétale peut réduire considérablement ces émissions. Les Nations Unies rapportent que le passage à un régime végétalien peut réduire l'empreinte carbone d'un individu de plus de deux tonnes par an, offrant ainsi des avantages supplémentaires en termes d'amélioration de la santé et d'économies de coûts.
De plus, les impacts des fermes industrielles sur l’environnement et la santé publique s’étendent au-delà des émissions. Ces opérations contribuent de manière significative aux décès liés à la pollution atmosphérique et produisent de grandes quantités de déchets qui contaminent les sources d’eau, affectant de manière disproportionnée les communautés à faible revenu et minoritaires. De plus, le risque de maladies zoonotiques, qui peuvent passer des animaux aux humains, est accru par les conditions dans les fermes industriels, posant ainsi des menaces supplémentaires pour la santé publique.
En choisissant un régime alimentaire à base de plantes, les individus peuvent prendre une position forte contre ces défis environnementaux et sanitaires, contribuant ainsi à un avenir « plus durable » et « équitable ».
Alors vous voulez aider l’environnement ? Changez votre alimentation.
Presque tous les animaux d'élevage aux États-Unis sont élevés dans des opérations d'alimentation animale contrôlées (CAFO), communément appelées fermes industrielles. Ces fermes industrielles ont un impact dévastateur sur notre environnement, mais vous pouvez faire quelque chose à chaque fois que vous mangez.
En mars 2023, le sixième rapport d'évaluation du Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat a averti les décideurs politiques : « La fenêtre d'opportunité se rapproche rapidement pour garantir un avenir vivable et durable pour tous… Les choix et les actions mis en œuvre au cours de cette décennie auront des impacts maintenant et pour des milliers de personnes. des années. »
Malgré les preuves scientifiques accablantes selon lesquelles l’élevage industriel nuit à notre planète, l’élevage industriel continue de s’intensifier . Selon le dernier recensement de l'USDA , le nombre de fermes américaines a diminué tandis que le nombre d'animaux d'élevage à travers le pays a augmenté.
Les dirigeants du monde doivent prendre des mesures rapides, significatives et coopératives pour faire face à la crise climatique à laquelle nous sommes tous confrontés. Mais nous pouvons chacun faire notre part en tant qu’individus, et vous pouvez commencer dès aujourd’hui.
Lorsque vous choisissez un régime à base de plantes, vous :
Près de 7 000 espèces en danger d’extinction sont immédiatement menacées par le changement climatique.
Un rapport de 2021 du groupe de réflexion Chatham House a désigné l’agriculture comme une menace pour 85 % des 28 000 espèces en danger d’extinction à l’époque. Aujourd’hui, le nombre total a grimpé à 44 000 espèces menacées d’extinction – et près de 7 000 sont immédiatement menacées par le changement climatique , aggravé par l’élevage.
De manière alarmante, un rapport publié en 2016 dans Nature avait déjà désigné l'agriculture comme un danger plus important que le changement climatique pour près de 75 % des espèces menacées dans le monde, y compris le guépard africain.
Il y a cependant de l'espoir. En choisissant une alimentation à base de plantes, on peut contribuer à atténuer la pression sur nos océans surexploités, à s’opposer à la pollution causée par les fermes industrielles, à lutter contre la perte d’habitats forestiers et d’autres terres (voir plus bas), et bien plus encore.
Le rapport de Chatham House appelle à un changement mondial vers « des régimes alimentaires davantage basés sur les plantes » en réponse « à l’impact disproportionné de l’élevage sur la biodiversité » et à d’autres dommages environnementaux.
L'agriculture animale produit jusqu'à 20 pour cent des émissions mondiales de gaz à effet de serre (GES) et est la principale cause des émissions de méthane aux États-Unis , un GES bien plus puissant que le dioxyde de carbone.
Heureusement, le pouvoir des aliments d’origine végétale pour réduire les émissions est impressionnant. Les Nations Unies (ONU) ont rapporté que le passage à un régime végétalien peut réduire l'empreinte carbone d'un individu de plus de deux tonnes par an. L’ONU écrit : « Avec la disponibilité des substituts de viande, les chefs et blogueurs végétaliens et le mouvement à base de plantes, manger plus de plantes devient plus facile et plus répandu avec les avantages supplémentaires d’une meilleure santé et d’économies d’argent ! »
L’agriculture animale est associée chaque année 80 pour cent des 15 900 décès aux États-Unis liés à la pollution de l’air
Les élevages industriels produisent également une quantité massive de déchets animaux. Ce fumier est souvent stocké dans des « lagunes » à ciel ouvert qui peuvent s'infiltrer dans les eaux souterraines ou, lors de tempêtes, déborder dans les cours d'eau. Il est généralement stocké jusqu’à être pulvérisé comme engrais, ce qui a souvent un impact sur les communautés environnantes .
De plus, les fermes industrielles sont souvent situées dans des quartiers à faible revenu et au sein de communautés de couleur et ont un impact disproportionné sur les personnes qui vivent dans ces zones. Par exemple, trois comtés de Caroline du Nord dont les habitants sont majoritairement noirs, latinos et amérindiens abritent le plus grand nombre d'élevages porcins industriels de l'État. L'Environmental Working Group a constaté que de 2012 à 2019, le nombre d'oiseaux d'élevage dans ces mêmes comtés augmenté de 36 pour cent.
Une transition mondiale vers une alimentation à base de plantes pourrait réduire l’utilisation des terres agricoles de 75 pour cent.
Trois maladies infectieuses émergentes sur quatre proviennent d'animaux . Malgré les risques pour la santé publique posés par les agents pathogènes zoonotiques (ceux qui peuvent être transmis entre les animaux et les humains), l'élevage industriel continue de se développer aux États-Unis, alors que de nombreux experts avertissent que pour prévenir les pandémies, nous devons nous attaquer à cette industrie néfaste .
À première vue, ce problème peut sembler sans rapport avec l’environnement, mais notre risque de maladie zoonotique augmente avec l’aggravation du changement climatique et la destruction de l’environnement due à la hausse des températures et à la perte d’habitat, qui rapprochent les humains et la faune sauvage.
La propagation continue de la grippe aviaire dans les industries avicoles et laitières illustre ce danger. Déjà, une variante jamais trouvée chez l'homme est apparue, et comme le virus continue de muter et que l'agro-industrie choisit de ne pas réagir, la grippe aviaire pourrait devenir encore plus une menace pour le public . En renonçant à la consommation de produits d’origine animale, vous ne soutiendrez pas le système d’élevage industriel qui facilite la propagation des maladies dans des installations sales et surpeuplées.
Et bien plus.
Protégez notre planète
Nikola Jovanovic/Unsplash
Tout se résume à ceci : l’agriculture industrielle est à l’origine du changement climatique, et un régime alimentaire à base de plantes est le moyen le plus efficace pour les individus de s’opposer à ses méfaits écologiques.
Farm Sanctuary peut vous aider à démarrer. Parcourez notre guide pratique sur l'alimentation à base de plantes , puis découvrez d'autres façons de défendre les animaux et notre planète ici .
Mangez vert
AVIS: Ce contenu a été initialement publié sur FarmSanctuary.org et ne peut pas nécessairement refléter les vues de la Humane Foundation.
