Tá méadú mór tagtha ar an tóir a bhí ar veganism le deich mbliana anuas, le méadú ar líon na Meiriceánaigh a leanann aistí bia vegan ó 1 faoin gcéad den daonra go 6 faoin gcéad thar thréimhse trí bliana idir 2014 agus 2017. Is féidir an fás suntasach seo a chur i leith fachtóirí éagsúla. , lena n-áirítear imní faoi leas ainmhithe, inbhuanaitheacht comhshaoil, sláinte phearsanta, agus fiú coigilteas airgeadais. Mar sin féin, tá an méadú ar veganism mar thoradh freisin ar iomadú miotais agus míthuiscintí faoi cad a chiallaíonn sé go fírinneach a ghlacadh le stíl mhaireachtála vegan. Níl a lán daoine soiléir faoi cad a itheann vegans, cad a sheachnaíonn siad, agus na bealaí éagsúla ar féidir le duine veganism a chleachtadh.
Go bunúsach, is éard atá i gceist le veganism ná staonadh ó úsáid nó ó thomhaltas táirgí ainmhithe, ag leathnú níos faide ná roghanna aiste bia chun éadaí, cosmaidí agus táirgí eile a bhfuil díorthaigh ainmhithe iontu a áireamh. Mar sin féin, is féidir leis an téarma "vegan" rudaí éagsúla a chiallaíonn do dhaoine éagsúla. Seachnaíonn daoine áirithe, ar a dtugtar “vegans stíl mhaireachtála,” gach táirge ainmhithe i ngach gné dá saol, agus díríonn daoine eile, dá ngairtear “vegans aiste bia,” ar tháirgí ainmhithe a dhíchur óna n-aistí bia amháin.
Laistigh de réimse an veganism aiste bia, tá roinnt fochatagóirí, lena n-áirítear vegans bia amh, vegans bia iomlán, agus vegans bia junk, gach ceann acu lena gcur chuige uathúil i leith ithe plandaí-bhunaithe. Ina theannta sin, tá daoine ann a ghlacann cur chuige níos solúbtha, amhail vegans neamhfhoirfe, laghdaitheoirí agus solúbthachta, a bhfuil sé mar aidhm acu a n-ídiú táirgí ainmhithe a laghdú gan tiomantas iomlán a thabhairt do aiste bia vegan.
Tá sé ríthábhachtach na nuances a bhaineann le veganism a thuiscint chun miotais choitianta a dhíbirt agus chun na cúiseanna éagsúla a roghnaíonn daoine dul vegan a thuiscint. In ainneoin na mbuntáistí, is minic a bhíonn dúshláin roimh vegans i sochaí atá dírithe go príomha ar thalmhaíocht ainmhithe, lena n-áirítear roghanna teoranta itheacháin, an gá atá le hoideachas cothaitheach, agus brúnna sóisialta.
Dóibh siúd ar spéis leo aistriú chuig aiste bia plandaí-bhunaithe, féadann athruithe céimseacha agus roghanna eolasacha an próiseas a dhéanamh níos réidhe.
Tá sé mar aidhm ag an alt seo gnéithe éagsúla den veganism a iniúchadh, deireadh a chur le miotais fhorleithne, agus comhairle phraiticiúil a thairiscint dóibh siúd atá ag smaoineamh ar athrú i dtreo stíl mhaireachtála atá níos dírithe ar phlandaí. Tá méadú suntasach tagtha ar an éileamh atá ar veganism le deich mbliana anuas, agus líon na Meiriceánaigh ag cloí le aistí bia vegan ag méadú ó 1 faoin gcéad go dtí 6 faoin gcéad idir 2014 agus 2017. Is féidir an fás seo a chur i leith fachtóirí éagsúla, ach tá iomadú miotais agus míthuiscintí mar gheall air freisin faoi cad atá i gceist le veganism. Níl a lán daoine soiléir faoi cad a itheann vegans, cad a sheachnaíonn siad, agus cad a chiallaíonn sé go fírinneach chun glacadh le stíl mhaireachtála vegan.
Ag a chroí, is éard atá i gceist le veganism staonadh ó úsáid nó tomhaltas táirgí ainmhithe. Síneann sé seo thar roghanna aiste bia chun éadaí, cosmaidí, agus táirgí eile ina bhfuil díorthaigh ainmhithe a áireamh. Mar sin féin, is féidir leis an téarma “vegan” rudaí éagsúla a chiallaíonn do dhaoine éagsúla. Seachnaíonn roinnt daoine aonair, ar a dtugtar “vegans stíl mhaireachtála,” gach táirge ainmhithe i ngach gné dá saol, agus díríonn daoine eile, dá ngairtear “vegans aiste bia,” go hiomlán ar tháirgí ainmhithe a dhíchur óna n-aistí bia.
Laistigh den réimse veganism chothaithe, tá roinnt fochatagóirí, lena n-áirítear vegans bia amh, vegans bia iomlán, agus vegans bia junk, gach ceann acu lena gcur chuige uathúil féin maidir le hithe plandaí-bhunaithe. Ina theannta sin, tá daoine ann a ghlacann cur chuige níos solúbtha, amhail vegans neamhfhoirfe, laghdaitheoirí agus solúbthachta, a bhfuil sé mar aidhm acu a n-ídiú táirgí ainmhithe a laghdú gan tiomantas iomlán a thabhairt d'aiste bia vegan.
Tá sé ríthábhachtach an nuances a bhaineann le veganism a thuiscint chun miotais choitianta a dhíspreagadh agus chun na cúiseanna éagsúla a roghnaíonn daoine a bheith vegan a thuiscint. In ainneoin na mbuntáistí, is minic a bhíonn dúshláin roimh vegans i sochaí atá dírithe go príomha ar thalmhaíocht ainmhithe, lena n-áirítear roghanna teoranta itheacháin, an gá atá le hoideachas cothaithe, agus brúnna sóisialta.
Dóibh siúd ar spéis leo aistriú go haiste bia atá bunaithe ar phlandaí, féadfaidh athruithe céimseacha agus roghanna eolasacha an próiseas a dhéanamh níos réidhe. Tá sé mar aidhm ag an alt seo gnéithe éagsúla den veganism a iniúchadh, deireadh a chur le miotais fhorleithne, agus comhairle phraiticiúil a thairiscint dóibh siúd atá ag smaoineamh ar athrú i dtreo stíl mhaireachtála atá níos dírithe ar phlandaí.
Tá méadú mór tagtha ar an tóir a bhí ar veganism le deich mbliana anuas, le méadú ar líon na Meiriceánaigh a leanann aistí bia vegan ó 1 faoin gcéad den daonra go 6 faoin gcéad thar thréimhse trí bliana idir 2014 agus 2017. Cé go bhfuil roinnt cúiseanna ann leis an. treocht aníos, tá go leor míthuiscintí faoi cad a itheann vegans , cad nach bhfuil siad ag ithe, agus cad a chiallaíonn go díreach a bheith ina vegan .
Cad is Vegan ann?
Is féidir le veganism a bheith i bhfoirmeacha éagsúla, ach ag an leibhéal is leithne, is é vegan duine nach n-úsáideann nó nach n-itheann táirgí ainmhithe. Tagraíonn sé seo ní amháin do bhianna ainmhithe-bhunaithe amhail feoil agus déiríochta, ach freisin éadaí, cosmaidí, gliúnna, glantóirí agus earraí eile neamhbhia a chuimsíonn díorthaigh ainmhithe ina gcomhábhair.
Tá roinnt táirgí ann freisin nach n-áirítear díorthaigh ainmhithe iontu, ach a úsáideann díorthaigh ainmhithe ag am éigin le linn an phróisis táirgthe; mar shampla, déantar siúcraí áirithe a scagadh trí chnámha beostoic charred chun iad a dhéanamh bán. Ní itheann go leor vegans na táirgí sin, ach an oiread.
minic a dtugtar "vegans stíl mhaireachtála" ar vegans den sórt sin thuas mar go leathnaíonn a dtiomantas chun táirgí ainmhithe a fhágáil i ngach réimse dá saol. Mar sin féin, úsáideann go leor daoine an téarma “vegan” chun tagairt a dhéanamh do “vegans aiste bia” - daoine nach n-itheann bia le hainmhithe iontu, ach a cheadaíonn dóibh féin táirgí neamhbhia a úsáid a dhéantar as ainmhithe, amhail gliú nó leathair.
Cad iad na Cineálacha Éagsúla Vegans?
Chomh maith leis na difríochtaí idir vegans stíl mhaireachtála agus vegans aiste bia, tá roinnt cineálacha éagsúla de veganism aiste bia ar fiú a spochadh amach.
Vegans Bia Raw
Mar a thugann an t-ainm le tuiscint, ní itheann vegans bia amh ach bianna nach bhfuil téite nó cócaráilte. Is gnách go mbíonn torthaí, cnónna, síolta agus pischineálaigh ag aistí bia vegan bia amh.
Vegans Bia Iomlán
Chomh maith le táirgí ainmhithe a fhágáil ina n-aistí bia, srianann vegans bia iomlán iad féin do bhianna neamhphróiseáilte. Is minic a bhíonn cuma chosúil ar aistí bia vegans bia iomlán agus aistí bia vegans amhbhia, ach amháin níl aon cháil ar vegans bia iomlán maidir le cócaireacht a gcuid bia.
Bia Junk Vegans
Tá raidhse bianna vegan sláintiúla amuigh ansin, ach tá go leor bianna míshláintiúla ann freisin. Is vegan iad fianáin Oreos, Pop-Toirtíní agus Im Cnónna, mar shampla, agus mar sin tá go leor fianáin eile, donuts, frostings, pies agus bianna eile nach bhfuil chomh iontach do shláinte an duine, cibé acu vegan nó nach bhfuil. Cé gur féidir nach bhfuil vegans dramhbhia ag déanamh aon fhabhair ar a sláinte féin, tá siad fós ag dul chun sochair an chomhshaoil agus ainmhithe trí fheoil agus déiríocht a bhaint as a n-aistí bia. Agus nach bhfuil sé i gcónaí ar fad nó rud ar bith. Tá go leor daoine, lena n-áirítear vegans, a itheann aiste bia sláintiúil den chuid is mó, ach freisin indulge i gcóireáil bia junk ó am go chéile.
Vegans Neamhfhoirfe, Laghdaigh agus Flexitarians
Is mian le roinnt daoine a bheith ina vegans, ach bíonn deacracht acu tiomantas a thabhairt do veganism chothaithe lánaimseartha ar chúis amháin nó ar chúis eile. Níl suim ag daoine eile ach aiste bia níos plandaí seachas veganism dian. Mar sin, cruthaíonn roinnt daoine paraiméadair dá veganism nó spriocanna laghdaithe feola; mar shampla, ní fhéadfaidh siad táirgí ainmhithe a ithe ach amháin ar an deireadh seachtaine, nó ar laethanta saoire, nó le haghaidh milseog nó nuair a chaithfí an bia atá i gceist amach ar shlí eile.
Cibé an bhfuil sé fíor vegan nó nach bhfuil, tá ithe aiste bia saibhir i bplandaí ar cheann de na cineálacha gníomhaíochta aeráide aonair is cumhachtaí , de réir Tarraingt anuas Tionscadal. Ní hamháin go laghdófaí astuithe aeráide trí níos mó daoine a fháil chun níos lú feola a ithe, laghdódh sé freisin truailliú aeir agus uisce , fulaingt ainmhithe , baol galair zónóiseacha agus mí-úsáid saothair .
Cad é an Difríocht idir Vegan agus vegetarian?
Ní itheann vegetarians feoil, ach ligeann siad dóibh féin táirgí neamhfheola a dhíorthaítear ó ainmhithe a ithe. Is cothrom na Féinne iad bianna le huibheacha, bainne, cáis agus mil do veigeatóirí; nach bhfuil borgairí mairteola, turcaí madraí te agus ribí róibéis.
Mar is amhlaidh le vegans, tá cineálacha éagsúla veigeatóirí ann freisin. Ní itheann veigeatóirí lachtacha uibheacha ná feoil ach itheann siad déiríochta, agus ní itheann veigeatóirí ubháin déiríochta ná feoil ach itheann siad uibheacha, agus ceadaíonn pescetarians iad féin a ithe iasc, ach gan aon fheoil eile. Tá roinnt abhcóidí aeráide tar éis daoine a ghríosú le bheith ina “ chickentarian ” trí níos mó sicín ná mairteoil a ithe. Laghdódh a leithéid d’athrú cothaithe go deimhin astuithe gáis cheaptha teasa ach, mar a thugann an fhianaise le fios, bheadh sé ina thubaiste do leas ainmhithe .
Cén fáth a dtéann Daoine Vegan?
Cé go mbeadh sé ina stráice a rá go bhfuil an oiread cúiseanna le dul vegan agus atá vegans iarbhír, tá cúiseanna éagsúla ag daoine a roghnaíonn aiste bia vegan nó stíl mhaireachtála a ghlacadh chun é sin a dhéanamh.
Leas Ainmhithe
Téann go leor daoine vegan mar go bhfuil cúram orthu faoi ainmhithe agus nach mian leo go bhfulaingíonn siad . Go teoiriciúil, níl aon fhadhb ag vegans eile le hainmhithe a ithe, ach tá fadhbanna tromchúiseacha acu leis an mbealach a dhéantar táirgí ainmhithe sa tsochaí nua-aimseartha. Táirgtear formhór mór , agus bíonn pian , fulaingt agus strus ar ainmhithe ar fheirmeacha monarchan ar feadh a saoil . Is é an rud céanna maidir le hainmhithe a úsáidtear i dtionscail eile, mar an tionscal cosmaidí . Mar sin, téann go leor daoine vegan ach mar gheall ar leibhéal praiticiúil, tá sé deacair nó dodhéanta a fhios le cinnteacht nach ndearna aon táirge ainmhí ar leith fulaingt ar an ainmhí atá i gceist.
In ainneoin roinnt nuances ina gcreideamh, tá an dá chineál seo vegans spreagtha ag imní maidir le folláine ainmhithe.
Imní Timpeallachta
Tá an taighde dochloíte : tá táirgeadh feola agus déiríochta ag milleadh an chomhshaoil , agus stopann go leor daoine táirgí ainmhithe a ithe ar an gcúis seo. Tá roinnt cúiseanna go bhfuil na tionscail feola agus déiríochta chomh millteach sin:
Sláinte Phearsanta
I staidéar le déanaí, 52 faoin gcéad de vegans óga gur ghlac siad aistí bia vegan nach ábhar imní don chomhshaol nó d'ainmhithe, ach mar ba mhaith leo a bheith níos sláintiúla. Cé go bhfuil méadú ag teacht ar staidéir chontrártha i réimse an chothaithe , léiríonn neart taighde go bhfuil nasc idir níos mó torthaí agus glasraí a ithe agus sláinte mhaith . Ina theannta sin, léirigh roinnt staidéir gur féidir le aiste bia vegan torthaí a bhfuil gealladh fúthu chun sláinte croí a fheabhsú agus diaibéiteas Cineál 2 a sheachaint nó a chomhrac .
Airgead
Ná lig do phraghas Dodhéanta Burgers amadán a thabhairt duit: tá veganism ar cheann de na aistí bia is saoire amach anseo, ar choinníoll nach bhfuil tú ar marthain ach ar fheoil bréige ardleibhéil amháin. Fuair staidéar ag Oxford in 2021 go bhfuil aistí bia vegan níos inacmhainne ná aon cheann de na roghanna eile, agus gur féidir le vegan atá ag dul ar aghaidh costais bia an duine a laghdú suas le trian, agus fuair staidéar níos déanaí amach go bhfuil aistí bia vegan íseal-saille thart ar 16 faoin gcéad níos saoire ná omnivorous. cinn.
Cad iad na Dúshláin atá roimh Vegans i Sochaí an Lae Inniu?
Tá sé níos éasca ná riamh a bheith ina vegan, ach ní chiallaíonn sé sin go bhfuil sé gan stró. Tá córas bia na SA bunaithe go príomha ar thalmhaíocht ainmhithe — go deimhin, úsáidtear an chuid is mó de thalamh barra na tíre seo chun beatha ainmhithe (agus eatánól) seachas barra do dhaoine. Cruthaíonn sé seo go leor constaicí do vegans agus aon duine eile ag iarraidh a ithe níos mó plandaí in ionad feola.
- Dul in éineacht leis an teaghlach. Ní cothú agus cothú amháin atá i mbia; is é an chaoi a gceiliúraíonn agus a thugann ómós do theaghlaigh a gcuid traidisiúin chultúrtha freisin. Cé go n-itheann cultúir agus pobail áirithe veigeatóirí den chuid is mó cheana féin, déanann daoine eile an fheoil mar chroílár saoire nó féilte. Ar ndóigh, tá go leor roghanna cruthaitheacha vegan ann le haghaidh beagnach gach bia is féidir a shamhlú, ach má iarrtar ar do theaghlach an t-oideas oidhreachta is fearr leo a athrú is féidir le comhráite conspóideach ag an mbord saoire a athrú.
- Easpa roghanna bia. Cé go bhfuil míreanna biachláir vegan tar éis éirí i bhfad níos coitianta le deich mbliana anuas, is gnách go mbíonn níos lú roghanna agat nuair a bhíonn tú ag ithe vegan. Ag brath ar an áit a bhfuil tú i do chónaí, d'fhéadfadh go mbeadh gá le roinnt obair chos chun bialanna le miasa veganacha a aimsiú.
- Infheistíocht ama. Cé go mbíonn neart bia junk vegan timpeall i gcónaí , ba mhaith le go leor vegans (cosúil le haon duine eile) a bheith sláintiúil freisin, agus éilíonn sé sin foghlaim beagán faoi chothú. Is féidir roinnt trialacha agus earráide a ghlacadh chun a fháil amach cé na béilí veigeánacha is fearr leat, mar aon le cinntiú go bhfaighidh tú do B12 . d'fhéadfadh go mbeadh gá le roinnt taighde chun na bianna a bhfuil táirgí ainmhithe iontu go sciobtha
- Áiteamh a ithe táirgí ainmhithe. Toisc gur vegan dian é, ní itheann tú táirgí ainmhithe. Ní chiallaíonn sé nach bhfuil tú ag iarraidh táirgí ainmhithe, agus cé go bhfuil soláthar beagnach gan teorainn de miasa vegan delicious, tá vegans fós daonna, agus tá siad so-ghabhálach i temptation mar gach duine eile.
Conas a Thosóidh mé ag Ithe Níos Mó Plandaí?
Má tá tú ag smaoineamh ar dhul vegan, tá roinnt leideanna tábhachtacha a d'fhéadfadh a dhéanamh do aistriú níos éasca.
- Athraigh d'aiste bia de réir a chéile. Ag brath ar cé tú féin, is féidir deireadh a chur le gach táirge ainmhithe ó d'aiste bia a bheith ina turraing shuntasach ar do chóras, agus mar sin tá sé níos fearr an t-aistriú go dtí veganism a dhéanamh go mall . D'fhéadfá táirge ainmhí amháin a dhíchur ó d'aiste bia gach seachtain, mar shampla, nó tosú trí bheith vegan lá amháin sa tseachtain agus é a mhéadú de réir a chéile. Maratón, ní sprint, is ea níos mó plandaí a ithe, agus féadann trasdul mall é a dhéanamh níos éasca cloí le haon athrú cothaithe san fhadtéarma.
- Ceangail le pobal vegan áitiúil nó ar líne. Cibé an bhfuil sé trí oidis vegan agus bialanna a roinnt, leideanna agus cleasanna a fhoghlaim nó fiú bia a roinnt trí fhreastal ar potlucks, is acmhainn iontach é do phobal áitiúil. Más mian leat aiste bia níos plandaí a ithe, beidh go leor vegans sásta cabhrú leat ar do thuras.
- Liostáil le trealamh síntiús béile. Féadfaidh sé seo a bheith beagán daor, ach déanfaidh cuideachtaí cosúil le Corcra Cairéad, Thistle, Hungryroot agus go leor eile béilí vegan, réamhdhéanta nó eile, a sheachadadh chuig do dhoras. Fiú mura bhfuil tú in ann seirbhís den sórt sin a íoc san fhadtéarma, is féidir le clárú le haghaidh trialach nó ballraíocht ghearrthéarmach a bheith ina bhealach iontach chun miasa vegan a thriail, ionas gur féidir leat iad a mhacasamhlú sa bhaile ar an saor.
An Bun Líne
D'fhéadfadh cuma scanrúil nó casta a bheith ag veganism, ach ní gá go mbeadh, agus ní gá go mbeadh sé ar fad nó rud ar bith. Do dhuine ar bith atá ag iarraidh níos lú feola agus níos mó plandaí a ithe, níl aon ghanntanas treoracha agus comhairle chun cabhrú leat an t-aistriú a dhéanamh.
FÓGRA: Foilsíodh an t -ábhar seo ar dtús ar sháilteoir.org agus ní gá go léireodh sé tuairimí an Humane Foundation.
