De réir mar a théann an pobal domhanda i ngleic le dé-ghéarchéim an mhurtaill agus an tearc-chothaithe, in éineacht le bagairtí méadaitheacha an athraithe aeráide, ní raibh sé chomh práinneach riamh le réitigh chothaithe inbhuanaithe a lorg. Cuireann talmhaíocht thionsclaíoch ainmhithe, go háirithe táirgeadh mairteola, go mór le díghrádú comhshaoil agus le saincheisteanna sláinte. Sa chomhthéacs seo, cuireann taiscéalaíocht ar phróitéiní malartacha (APanna) - a dhíorthaítear ó phlandaí, feithidí, miocrorgánaigh, nó talmhaíocht cille-bhunaithe - bealach geallta chun na dúshláin seo a mhaolú.
Déanann an t-alt “Proteiní Malartacha: Aistí Bia Domhanda a Réabhlóidiú” dul i ngleic leis an bpoitéinseal claochlaithe atá ag APanna maidir le patrúin chothaithe domhanda a athmhúnlú agus na beartais a theastaíonn chun tacú leis an athrú seo. Údaraithe ag María Schilling agus bunaithe ar staidéar cuimsitheach le Kraak, V., Kapur, M., Thamilselvan, V., et al., leagann an píosa béim ar conas is féidir trasdul chuig APanna na rioscaí sláinte a bhaineann le aistí bia trom feola a laghdú, níos ísle. tionchair chomhshaoil, agus tugann siad aghaidh ar shaincheisteanna a bhaineann le galair zónóiseacha agus le saothrú ainmhithe saothraithe agus oibrithe daonna.
Scrúdaíonn na húdair treochtaí tomhaltais domhanda agus soláthraíonn siad moltaí saineolacha maidir le aistí bia sláintiúla inbhuanaithe, ag díriú go háirithe ar na difríochtaí idir tíortha ardioncaim agus náisiúin ísealioncaim agus meánioncaim. Cé go spreagtar tíortha ardioncaim chun tomhaltas táirgí ainmhithe a laghdú i bhfabhar bianna plandaí-bhunaithe, tá an scéal níos casta i réigiúin ar ioncam íseal. Anseo, tá dul chun cinn tapa i dtáirgeadh bia tar éis méadú ar thomhaltas bianna ultra-phróiseáilte, rud a fhágann go bhfuil easpa cothaitheach, tearc-chothú agus murtall.
Áitíonn an páipéar go bhféadfadh ionchorprú APanna in aistí bia i dtíortha ísealioncaim agus meánioncaim nósanna itheacháin níos sláintiúla agus níos inbhuanaithe a chur chun cinn, ar choinníoll go bhfuil na roghanna sin dlúth cothaitheach agus inghlactha ó thaobh an chultúir de. Iarrann na húdair ar bheartais chuimsitheacha rialtais chun an t-aistriú cothaithe seo a éascú, ag cur béime ar an ngá atá le córas aicmithe a nglactar leis go huilíoch le haghaidh APanna agus moltaí maidir le haiste bia inbhuanaithe atá oiriúnaithe do riachtanais daonraí éagsúla.
De réir mar a mhéadaíonn an t-éileamh ar APanna i réigiúin mar Áise an Aigéin Chiúin, na hAstráile, Iarthar na hEorpa, agus Meiriceá Thuaidh, leagann an t-alt béim ar a thábhachtaí atá sé treoirlínte náisiúnta aiste bia atá bunaithe ar bhia a ailíniú le moltaí na saineolaithe. Tá an t-ailíniú seo ríthábhachtach chun míchothú a chosc agus chun sláinte agus inbhuanaitheacht dhomhanda a chur chun cinn.
Achoimre Le: María Schilling | Staidéar Bunaidh Le: Kraak, V., Kapur, M., Thamilselvan, V., et al. (2023) | Foilsithe: 12 Meitheamh, 2024
Féachann an t-alt seo ar an ról atá ag teacht chun cinn atá ag próitéiní malartacha in aistí bia domhanda agus ar na beartais a mhúnlaíonn an t-athrú seo.
Is bagairtí móra do shláinte an duine iad murtall agus tearc-chothú, agus bíonn tionchar ag athrú aeráide ar dhaoine agus ar an bpláinéad araon. Léiríonn taighde go bhfuil lorg aeráide níos airde ag talmhaíocht thionsclaíoch ainmhithe, agus go háirithe táirgeadh feola bó, ná an talmhaíocht atá bunaithe ar phlandaí . Tá baint ag aistí bia trom feola (go háirithe “dearg” agus feoil phróiseáilte) le roinnt fadhbanna sláinte.
Sa chomhthéacs seo, áitíonn údair an pháipéir seo gur féidir le haistriú go próitéiní malartacha (APanna), ar féidir iad a dhíorthú ó phlandaí, feithidí, miocrorgánaigh, nó talmhaíocht cille-bhunaithe na rioscaí sláinte a bhaineann le tomhaltas feola trom a laghdú agus an tionchar ar an gcomhshaol a mhaolú. , riosca ó ghalair zónóiseacha , agus cóireáil mhí-úsáideach ar ainmhithe saothraithe agus oibrithe daonna.
Scrúdaíonn an páipéar seo treochtaí tomhaltais domhanda, moltaí ó shaineolaithe maidir le haistí bia sláintiúla inbhuanaithe, agus léargais bheartais ó thíortha ardioncaim chun tuiscint a fháil ar conas is féidir le APanna tacú le aistí bia sláintiúla agus inbhuanaithe i dtíortha ísealioncaim agus meánioncaim (ina mbíonn rátaí níos airde míchothaithe ag daoine).
I dtíortha ardioncaim, díríonn moltaí na saineolaithe maidir le haistí bia sláintiúla inbhuanaithe ar thomhaltas táirgí ainmhithe a laghdú agus níos mó bianna iomlána de bhunadh plandaí a ithe. I gcodarsnacht leis sin, cuireann na húdair in iúl go bhfuil imthosca go leor náisiún ísealioncaim agus meánioncaim difriúil: tá an dul chun cinn tapa i dtáirgeadh bia tar éis cur lena n-ithe bia ultra-phróiseáilte agus deochanna siúcraí, rud a d'eascair saincheisteanna cosúil le heasnaimh chothaitheach, tearc-chothú, agus raimhre.
Ag an am céanna, tá úsáid ainmhithe le haghaidh bia leagtha síos i go leor traidisiúin chultúrtha. Áitíonn na húdair gur féidir le táirgí ainmhithe cabhrú le aistí bia a sholáthar le próitéin leordhóthanach agus micreachothaithigh i ndaonraí leochaileacha tuaithe. Mar sin féin, d’fhéadfadh ionchorprú APanna rannchuidiú le aistí bia níos sláintiúla agus níos inbhuanaithe i dtíortha meánioncaim agus ísealioncaim má shásaíonn siad riachtanais daonra agus má tá dlúthchothaitheach acu. Cuireann siad in iúl gur cheart do rialtais beartais chuimsitheacha a fhorbairt a dhíreoidh ar na feabhsuithe seo.
Agus an t-éileamh réigiúnach ar phróitéiní á mbreithniú, tugann an tuarascáil faoi deara go bhfuil an tomhaltas táirgí ainmhithe is airde ag náisiúin ar ioncam ard agus meánioncaim is airde i gcomparáid le náisiúin ar ioncam íseal. Mar sin féin, meastar go dtiocfaidh ardú ar thomhaltas bainne agus déiríochta i dtíortha ar ioncam íseal. Os a choinne sin, cé gur margadh beag fós iad na APanna i gcomparáid le táirgí ainmhithe, tá an t-éileamh ar APanna ag fás i gcodanna den Áise-Aigéan Ciúin, den Astraláis, de Iarthar na hEorpa agus de Mheiriceá Thuaidh.
Fiú i náisiúin ardioncaim, cuireann na húdair in iúl nach bhfuil aon chóras aicmithe imleor a nglactar leis go huilíoch leordhóthanach le haghaidh APanna, agus go bhfuil gá le beartais uileghabhálacha lena mbunófar moltaí inbhuanaithe maidir le haiste bia sláintiúil chun freastal ar riachtanais daoine ísle agus meánmhéide. daonraí ioncaim chun míchothú a chosc.
Ina theannta sin, tá treoirlínte náisiúnta cothaithe bia-bhunaithe (FBDGanna) forbartha ag breis is 100 tír, agus tá éagsúlacht mhór eatarthu. Léiríodh in anailís ar threoirlínte cothaithe náisiúin an G20 nach gcomhlíonann ach cúig cinn de shainteorainneacha ar fheoil dhearg phróiseáilte, agus nach bhfuil ach sé rogha planda-bhunaithe nó inbhuanaithe beartaithe. Cé go molann go leor FBDGanna bainne ainmhithe nó deochanna atá coibhéiseach ó thaobh cothaithe de bunaithe ar phlandaí, áitíonn na húdair nach sroicheann go leor bainne plandaí-bhunaithe a dhíoltar i náisiúin ardioncaim an choibhéis chothaithe le bainne ainmhithe. Mar gheall air seo, áitíonn siad go gcaithfidh rialtais caighdeáin a fhorbairt chun leorgacht chothaitheach na dtáirgí seo a rialáil má tá siad le moladh i náisiúin mheánioncaim agus ioncaim íseal. D’fhéadfaí treoirlínte aiste bia a fheabhsú trí aistí bia saibhir i bplandaí atá sláintiúil agus inbhuanaithe a mholadh, agus ba cheart go mbeadh an fhaisnéis simplí, soiléir agus beacht.
Is dóigh leis na húdair gur cheart do rialtais forbairt APanna a threorú lena chinntiú ní hamháin go bhfuil siad cothaitheach agus inbhuanaithe ach freisin go bhfuil siad inacmhainne agus tarraingteach ó thaobh blas. De réir na tuarascála, níl moltaí teicniúla ag ach cúpla tír maidir le rialacháin táirgí agus comhábhair AP, agus nochtann an tírdhreach rialála teannas idir táirgeoirí traidisiúnta táirgí ainmhithe agus AP. Áitíonn na húdair gur cheart treoirlínte idirnáisiúnta agus luachanna tagartha cothaitheach, caighdeáin sábháilteachta bia, agus caighdeáin chomhábhair agus lipéadaithe a chur i bhfeidhm chun trádáil idirnáisiúnta a éascú agus chun tomhaltóirí a chur ar an eolas maidir lena roghanna aiste bia. Tá gá le córais lipéadaithe simplí so-aitheanta a shonraíonn go soiléir luach cothaitheach agus próifíl inbhuanaitheachta bianna.
Go hachomair, áitítear sa tuarascáil nach bhfuil an córas bia domhanda reatha ag baint amach torthaí cothaithe agus sláinte, inbhuanaitheacht comhshaoil, agus spriocanna cothromais. Is féidir le tacadóirí ainmhithe oibriú le hoifigigh rialtais agus le gníomhaireachtaí chun cuid de na beartais molta thuas a chur i gcrích. Tá sé tábhachtach freisin go gcuirfeadh abhcóidí ar an talamh i dtíortha ardioncaim agus ísealioncaim tomhaltóirí ar an eolas faoin nasc idir a roghanna bia agus an tsláinte, an comhshaol, agus fulaingt daonna agus ainmhithe.
Fógra: Foilsíodh an t -ábhar seo ar dtús ar Faunalytics.org agus b'fhéidir nach léireodh sé tuairimí an Humane Foundation.
