Sa chuid seo, faigh amach conas a chuireann talmhaíocht thionsclaíoch ainmhithe le scriosadh comhshaoil ar scála ollmhór. Ó uiscebhealaí truaillithe go héiceachórais atá ag titim as a chéile, nochtann an chatagóir seo gach rud a theastaíonn uait a fháil amach faoin gcaoi a gcuireann feirmeoireacht monarchan an pláinéad atá againn go léir i mbaol. Déan iniúchadh ar iarmhairtí forleathana na dramhaíola acmhainní, dífhoraoisithe, truailliú aeir agus uisce, cailliúint bithéagsúlachta, agus tionchar aistí bia atá bunaithe ar ainmhithe ar an ngéarchéim aeráide.
Taobh thiar de gach feirm dhian tá slabhra díobhála comhshaoil: foraoisí glanta le haghaidh beatha ainmhithe, gnáthóga scriosta le haghaidh talamh innilte, agus cainníochtaí ollmhóra uisce agus gráin a atreoraítear chuig beostoc in ionad daoine. Tagann astaíochtaí meatáin ó athchogantaigh, rith amach aoiligh atá ceimiceach, agus éilimh fuinnimh cuisniúcháin agus iompair le chéile chun feirmeoireacht ainmhithe a dhéanamh ar cheann de na tionscail is díobhálaí ó thaobh na héiceolaíochta de ar Domhan. Saothraíonn sé talamh, draenálann sé soláthairtí uisce, agus nimhíonn sé éiceachórais - agus é i bhfolach taobh thiar de bhréagriocht éifeachtúlachta.
Trí na réaltachtaí seo a scrúdú, ní hamháin go bhfuilimid ag ceistiú conas a chaitear le hainmhithe, ach conas a mhúnlaíonn ár roghanna bia todhchaí an phláinéid. Ní fo-iarmhairt i bhfad i gcéin é damáiste comhshaoil - is iarmhairt dhíreach é ar chóras atá bunaithe ar shaothrú mais. Is é tuiscint a fháil ar scála an scriosta an chéad chéim i dtreo athraithe, agus léiríonn an chatagóir seo an gá práinneach atá ann bogadh i dtreo roghanna malartacha níos inbhuanaithe agus níos comhbháí.
Síneann ár roghanna bia laethúla i bhfad níos faide ná ár bplátaí, ag múnlú sláinte ár bplainéad ar bhealaí móra. Cé go mbíonn an blas agus an cothú chun tosaigh go minic ar chinntí aiste bia, tá an lorg comhshaoil a itheann muid chomh criticiúil céanna. Tá an díospóireacht idir aistí bia bunaithe ar fheoil agus aistí bunaithe ar phlandaí tar éis móiminteam a bhaint amach de réir mar a fhásann feasacht faoina dtionchar an-éagsúil ar acmhainní, astaíochtaí agus ar éiceachórais. Ón uisce agus talamh a chaomhnú go gáis cheaptha teasa agus dífhoraoisiú a laghdú, tá aistí bia bunaithe ar phlandaí ag teacht chun cinn mar uirlis chumhachtach chun athrú aeráide a chomhrac agus inbhuanaitheacht a chothú. Faigh amach conas is féidir le haistriú i dtreo ithe ar aghaidh plandaí cuidiú leis an gcomhshaol a chosaint agus an bealach a réiteach le haghaidh todhchaí níos glaise