Sa chuid seo, déantar iniúchadh ar chostais chomhshaoil na talmhaíochta ainmhithe tionsclaíche—costas a bhíonn rómhinic i bhfolach taobh thiar de phacáistiú sláintithe agus tomhaltas gnáthaithe. Anseo, nochtfaimid na córais a chuireann breosla le tubaiste comhshaoil: dífhoraoisiú mais foraoisí báistí le haghaidh féarach agus barra beatha, ídiú na n-aigéan trí iascaireacht thionsclaíoch, truailliú aibhneacha agus ithreacha ag dramhaíl ainmhithe, agus astú gás ceaptha teasa cumhachtach cosúil le meatán agus ocsaíd nítriúil. Ní torthaí aonraithe ná de thaisme iad seo—tá siad tógtha isteach i loighic an chórais a dhéileálann le hainmhithe mar tháirgí agus leis an bpláinéad mar uirlis.
Ó scrios na bithéagsúlachta go dtí téamh an atmaisféir, tá an fheirmeoireacht thionsclaíoch i gcroílár ár ngéarchéimeanna éiceolaíocha is práinní. Díphléann an chatagóir seo na dochair shraitheacha seo trí dhíriú ar thrí théama idirnasctha: Damáiste Comhshaoil, a léiríonn scála an scriosta de bharr úsáid talún, truailliú agus cailliúint gnáthóige; Éiceachórais Mhuirí, a nochtann tionchar tubaisteach an ró-iascaireachta agus díghrádú na farraige; agus Inbhuanaitheacht agus Réitigh, a léiríonn an bealach i dtreo aistí bia plandaí-bhunaithe, cleachtais athghiniúna agus athrú sistéamach. Trí na lionsaí seo, cuirimid dúshlán roimh an smaoineamh gur costas riachtanach dul chun cinn é an dochar comhshaoil.
Ní hamháin go bhfuil an cosán chun cinn indéanta—tá sé ag teacht chun cinn cheana féin. Trí aitheantas a thabhairt don idirnascacht dhomhain idir ár gcórais bia, ár n-éiceachórais, agus ár bhfreagrachtaí morálta, is féidir linn tosú ag atógáil ár gcaidreamh leis an domhan nádúrtha. Tugann an chatagóir seo cuireadh duit an ghéarchéim agus na réitigh a iniúchadh, fianaise a thabhairt agus gníomhú. Agus é sin á dhéanamh againn, dearbhaímid fís na hinbhuanaitheachta ní mar íobairt, ach mar leigheas; ní mar theorannú, ach mar shaoirse—don Domhan, d’ainmhithe, agus do na glúnta atá le teacht.
Tá an fhírinne maidir le feoil ainmhithe a ithe níos scanrúil ná mar a thuigeann go leor daoine, le hiarmhairtí a shíneann i bhfad níos faide ná an tábla dinnéir. Ón athrú aeráide a luathú agus dífhoraoisiú a thiomáint chun uiscebhealaí a thruailliú agus acmhainní ríthábhachtacha a ídiú, tá talmhaíocht ainmhithe mar fhórsa ceannasach taobh thiar de dhíothú comhshaoil. Ag an am céanna, tá baint ag feoil le rioscaí sláinte tromchúiseacha amhail galar croí, ailse, agus friotaíocht antaibheathach. Ardaíonn an tionscal seo imní eiticiúil freisin mar gheall ar a chóireáil ar ainmhithe i bhfeirmeacha monarchan. Trí aistriú i dtreo aiste bia bunaithe ar phlandaí, is féidir linn ár lorg éiceolaíoch a laghdú, ár sláinte a fheabhsú, agus abhcóide a dhéanamh ar domhan níos atruacha-rud a fhágann gur rogha práinneach é do dhaoine atá ag lorg athrú dearfach
