Fáilte romhat chuig iontráil spreagúil eile sa saga “We're Not Chefs”! Inniu, táimid ag tumadh isteach sa ealaín a bhaineann le béasa suáilceach gan bhácáil a dhéanamh, atá foirfe do laethanta sáite an tsamhraidh - an No- Bácáil Chai Císte. Arna spreagadh ag cur chuige íostach an bhlag Minimalist Baker, tabharfaimid trí gach céim thú lenár dtreoir, Jen, mar do chompás cócaireachta.
Sa chlár seo, nochtfaidh Jen an rúin a bhaineann le cáca cáise a ullmhú a dhíscaoileann an oigheann ar mhaithe le heispéireas milseog fionnuar agus athnuachana. Le caisiúnna sáithithe mar bhunchloch agus meascán neamhaí de spíosraí chai, geallann an cáca cáise seo turas blais atá idir coimhthíocha agus chompordach. Ar an mbealach seo, foghlaimeoidh tú leideanna agus cleasanna, ó do thiúchan tae insileadh chai a ullmhú go dtí an screamh gallchnó agus dáta a shlánú.
Bígí ag faire mar a léiríonn Jen a éascaíocht a bhaineann le cumascóir ardluais a úsáid chun líonadh brionglóideach uachtarúil a chruthú a bheidh suite go hálainn sa reoiteoir. Cibé an bhfuil tú i do thosaitheoirí cistine nó i do chócaire baile le blas, is cinnte go spreagfaidh an t-oideas cáca cáise chai seo gan bhácáil agus go mbainfidh tú taitneamh as. Ná déan dearmad an cnaipe suibscríofa sin a bhualadh chun coinneáil suas leis na heachtraí blasta go léir inár sraith “We're Not Chefs”. Anois, déanaimis cócaireacht - nó, sa chás seo, cumasc agus fuarú!
Ag Roghnú na Milse Gan Bhácáil Foirfe don Samhradh
I rith an tsamhraidh, ní sháraíonn aon rud bréidín fionnuar agus aoibhinn** nach gá an oigheann a chasadh air. Sin é an fáth gurb é Císte Cáise Chai gan bhácáil an mhilseog is fearr. Seo thíos roinnt céimeanna agus leideanna éasca le leanúint chun an císte cáise athnuachana seo a chruthú ag baint úsáide as caisiúnna, rud a fhágann go bhfuil sé foirfe don aimsir the:
- **Bun-chomhábhair**: Múch do chuid caiscín thar oíche nó ar feadh 30 nóiméad in uisce fiuchta. Bí cinnte go bhfuil do chai tae agus tae dubh géar go maith chun na blasanna a insileadh.
- **Screamh**: Measc gallchnónna isteach i mbéile mín, measc le dátaí (soak má tá sé ródhaingean), agus cuir pinch salainn leis. Brúigh isteach i bpanna springform línithe agus reo lena shocrú.
- **Líonadh**: Bain úsáid as cumascóir ardluais chun na caiseanna sáithithe, tiubh tae, uachtar cnó cócó, síoróip mhailpe, vanilla, meascán spíosraí chai (cainéal, ginger, clóibh, cardamom, piobar dubh, cnó cócó) a mheascadh , agus sinséar úr grátáilte go dtí go réidh agus go bhfuil sé uachtar.
| Comhábhar | Cainníocht |
|---|---|
| Caisiúnaigh | 1.5 cupán (sáithithe) |
| Uachtar cnó cócó | 1 cupán |
| Síoróip Maple | 5 tbsp |
| Fanaile | 2 tsp |
| Cumasc Spíosraí Chai | 1 tbsp |
| Sinséar Úr | 2 tbsp (grátáilte) |
Ní hamháin go bhfuil an císte cáise seo simplí agus tapa le hullmhú, ach tá sé pacáilte freisin le spíosraí saibhir aramatacha atá foirfe don samhradh. Cibé an bhfuil tú i do chócaire seasoned nó i do thosaitheoirí cistine, gan dabht beidh an t-oideas seo ina cheann is fearr leat!
Comhábhair Riachtanacha agus Ullmhúchán do Bhunáit Císte Cáise Caisiú
Má tá tú ag iarraidh bonn cácaí cáise uachtaraigh agus aislingeach a chruthú, seo chugat a bheidh ag teastáil uait agus conas tús a chur leis. Tosaigh trí **cashews** a mhothú in uisce fionnuar thar oíche, nó, má tá tú gann in am, bog iad in uisce fiuchta ar feadh thart ar leathuaire. Tá an chéim seo ríthábhachtach mar bogann sé na caiseanna agus déanann sé iad a chumasc go réidh.
- Gallchnónna: Cumaisc na gallchnónna i bpróiseálaí bia go dtí go mbainfidh tú amach comhsheasmhacht fíneáil cosúil le béile - cuir pinch salainn agus tú ag cumasc.
- Dátaí: Bain úsáid as dátaí Medjool le haghaidh a n-uigeacht ghreamaitheach agus binneas nádúrtha. Má tá do dhátaí beagán daingean, bog iad in uisce te ar feadh cúpla nóiméad.
- Uisce: Gan ach beagán, más gá, chun gach rud a chumasc go réidh.
Comhcheangail an béile gallchnó agus na dátaí bogtha i bpróiseálaí bia chun comhsheasmhacht cosúil le taos a chruthú. Ba chóir go mbeadh an meascán seo inmhúnlaithe; má tá sé ró-fhliuch, cuir níos mó gallchnónna leis, agus má tá sé ró-thirim, cuir dáta eile leis.
| Comhábhar | Cainníocht |
|---|---|
| Gallchnónna | 1 cupán |
| Dátaí | 1 cupán (Medjool) |
| Salann | pinch |
| Uisce | Mar is gá |
Líne pana springform le páipéar pár agus brúigh an taos isteach go bun an pan. Nuair a bheidh sé socraithe, reo an screamh chun é a dhaingniú. Anois, tá tú réidh le bogadh ar aghaidh go dtí an líonadh uachtair a ullmhú do do cháca cáise. Leanann an turas gan bhácáil ar aghaidh!
An Dáta Foirfe agus screamh gallchnó a chruthú
Tosaigh trí do gallchnónna a ullmhú. Déan iad a chumasc i mbéile mín le próiseálaí bia, ag cur pinch salainn le haghaidh blas a chur air. Ní mór go mbeadh an bonn seo saor ó sleachta móra ach is féidir go mbeadh cúpla giotán níos lú ann le haghaidh uigeachta. Má tá do phróiseálaí bia ag streachailt, cuimhnigh gur mhaith leat go mbeadh an meascán cosúil le huigeacht gharbh, ghainmheach.
Tá
Ar mhaithe le do dhátaí, má dhéantar iad a bhotú, is fusa an próiseas, go háirithe má tá siad ar an taobh níos daingne. Déanfaidh tumthaí tapa in uisce te an cleas. Tar éis duit na claiseanna a bhaint, déan iad seo a chumasc isteach i taos greamaitheach, agus cuir le chéile iad le do bhéile gallchnó. Ba chóir go mbeadh an meascán seo solúbtha, éasca le brú, fós daingean go leor chun cruth a choinneáil. Má mhothaíonn sé ró-fhliuch, cuir níos mó gallchnónna leis. Ró-thirim? Cabhróidh dáta nó dhó eile.
- Measc gallchnónna i béile mín.
- Soak dátaí , ansin cumasc.
- Comhcheangail an dá cheann le haghaidh screamh cothromaithe.
| Comhábhair le haghaidh Crust | Cainníocht |
|---|---|
| Gallchnónna | 1 cupán |
| Dátaí Medjool | 1 cupán |
| Pinch salainn | 1 |
Líne pan springform le páipéar parchment agus brúigh an meascán go daingean isteach sa bhonn. Cuir é seo isteach sa reoiteoir chun é a dhaingniú. Tabharfaidh sé seo an bunús foirfe duit le haghaidh do cháca cáise chai gan bhácáil.
An Chomhsheasmhacht Líonadh Ideal a Bhaint Amach le Caisiúnna agus Spíosraí
Is éard atá i gceist le comhsheasmhacht foirfe an líonadh a chruthú ná cothromaíocht íogair na gcomhábhar agus an ullmhúcháin. Tosaigh trí do chaiséid a mhothú thar oíche in uisce fionnuar nó ar feadh thart ar 30 nóiméad in uisce fiuchphointe. Cabhróidh sé seo leis an gcomhsheasmhacht uachtair sin a bhaint amach. Tá an chai essence ríthábhachtach; soak dhá mhála tae chai agus mála tae dubh amháin i dhá thrian cupán fiuchphointe uisce ar feadh thart ar 30 nóiméad. Déanann na leachtanna insileadh seo, nuair a chuirtear iad le chéile le comhábhair eile, an líonadh mín agus blasmhar dochoiscthe ag baint leis.
- Cashews sáithithe le haghaidh uigeacht luscious.
- Dírigh tae le haghaidh an blas saibhir chai .
- Uachtar cnó cócó chun teagmháil velvety a chur leis.
- Síoróip maple le haghaidh milis nádúrtha.
- Cumasc spíosraí Chai (cainéal, sinséar, clóibh, cardamom, piobar dubh, cnó cócó) le haghaidh an blas sínithe sin.
Chun comhsheasmhacht a bhaint amach, cumasc na comhábhair seo i cumascóir ardluais. Má tá an meascán ró-fhliuch, d’fhéadfadh go mbeadh gá le tweak le gallchnónna breise nó le caisiú. Os a choinne sin, is féidir le splancscáileán breise d’uachtar cnó cócó meascán tirim a cheartú. Ba chóir go mbeadh an líonadh idéalach uachtarach ach daingean go leor chun cruth a choinneáil, rud a chruthódh eispéireas cácaí cáise gan bhácáil.
Teicnící Cumaisc do Chíste Cáise Chai Míne agus Blasta
Teastaíonn roinnt teicníochtaí cumasc cliste chun cáca cáise velvety mín réidh agus blasmhar a chinntíonn go meileann na caiseanna agus na spíosraí le chéile go foirfe. Ar dtús, tá sé riachtanach do phríomh-chomhábhar, na caisiúnna, a mhathú. Is féidir leat iad a mhothú thar oíche in uisce fionnuar nó, ar mhodh níos tapúla, in uisce fiuchphointe ar feadh thart ar 30 nóiméad. Bogann sé seo na cistí airgid, rud a fhágann gur fusa iad a chumasc isteach i mbonn uachtair.
Nuair a thagann sé chuig an insileadh chai, cruthaíonn dhá mhála tae chai agus mála tae dubh amháin atá sáite in dhá thrian fiuchphointe uisce ar feadh 30 nóiméad tiúchan tae láidir a insíonn do cháca cáise le blasanna saibhir, spicy. Chun an uigeacht is fearr a fháil, úsáid cumascóir ardluais chun do chuid caiscín sáithithe, tiúchan tae, agus comhábhair líonta eile a chomhcheangal mar:
- 1 cupán uachtar cnó cócó
- 5 spúnóg bhoird síoróip maple
- 2 taespúnóg sliocht fanaile
- Cumasc spíosraí Chai (cainéal, ginger, clóibh, cardamom, piobar dubh, cnó cócó)
- 2 spúnóg bhoird ginger úr grátáilte
Chun líonadh fíor-réidh a chinntiú, cumasc na comhábhair seo go hard ar feadh thart ar thrí nóiméad. Seans go dtógfaidh sé cúpla stadanna chun na taobhanna a scríobadh, ach is é an toradh a bheidh air ná líonadh síoda, luscach atá réidh le doirteadh thar do screamh fhuaraithe.
A Chríochnú
Agus tá sé agat - císte cáise chai bhácáil blasta, fionnuar agus athnuachana atá foirfe do na laethanta samhraidh sweltering sin. Shiúil Jen ó “We're Not Chefs” sinn trí oideas samhlaíoch ach neamhchasta atá lódáilte le maitheas caisiú agus spíosraí le cumasc chai aramatach.
Ón caisiú maos thar oíche go dtí dáta gan stró agus screamh gallchnó a chruthú, freastalaíonn gach céim ar phríomhchócairí nua-aimseartha agus ar thurgnaimh cistineacha araon. Leanann an cur chuige íostach go dílis oideas a fuarthas ó bhlag Minimalist Baker, a chinntíonn gur féidir le haon chócaire baile atá ag dréim leis an gculaith seo a mhacasamhlú gan allais a bhriseadh ná oigheann a chasadh air.
Agus an turas cócaireachta spreagtha seo á thabhairt chun críche againn, tá súil againn go bhfuil inspioráid iontach faighte agat chun teas an tsamhraidh a bhualadh le do chuid bunú. Cibé an gcinneann tú céimeanna Jen a leanúint leis an litir nó do chuid cineálacha pearsantaithe a chur leis, is é croílár “Ní Príomhchócaire muid” ná glacadh le cruthaitheacht agus áthas na cócaireachta baile.
Má bhain tú sult as an gcóireáil amhairc seo agus más mian leat tuilleadh oidis nuálacha den sórt sin a iniúchadh, ná déan dearmad síntiús a íoc leis an gcainéal YouTube “We're Not Chefs”. Cinntíonn cur chuige treoraithe fós Jenn go mbíonn rud éigin nua ann i gcónaí. agus spreagúil chun iarracht a dhéanamh.
Go dtí an chéad eachtra cócaireachta eile, gan bácáil sona agus appétit bona!
