Fáilte ar ais go dtí anord cócaireachta, áit a bhfuil ár leithéidí neamhchócairí féinfhógartha ag dul i ngleic le saol gan teorainn, lán de bhlasanna agus de chócaireacht vegan baile! I gclár spleodrach an lae inniu de “We're Not Chefs,” ár n-óstach spioraid Stephanie, lena fonn gan sárú maidir le dintiúir cócaire nach bhfuil ann cheana féin, téann sí isteach i saol béil an lasagna. Ach coinnigh ort do naprúin, a dhaoine - ní lasagna amháin é seo. Ullmhaigh tú féin le haghaidh extravaganza go hiomlán plandaí-bhunaithe, lámhcheirdeáilte, gan feoil glasraí, gan glasraí!
Agus a meascán sínithe de ghreann agus spléachadh de adharca bródúil, tugann Stephanie ar thuras blasta sinn, á threorú trí chruthú a lasagna vegan clúiteach. Cuirfimid tús le rudaí leis an rabhaidh cáis ricotta ricotta atá bunaithe ar tofu atá saibhir agus uachtarúil: spíosraí na hIodáile, giosta cothaitheach (aka nooch), agus splancscáileán sú líomóide a dhéanamh draíocht anseo. Ansin sábhálfaimid meascán beacáin, cairéid agus zucchini chun foirfeachta, ag cruthú tearmainn veggie atá lán de shúnna agus blasanna nádúrtha.
Ag cur leis an spleodar (agus chaos), léiríonn Stephanie solúbthacht na núdail gan fiuchadh, cé nach bhfuil sé cúthail triail a bhaint as roinnt cinn réamh-bruite díreach mar is féidir léi. Cé a dúirt nach bhféadfadh an chócaireacht a bheith ina rince aoibhinn le tobchumadh agus saoirse cócaireachta?
Mar sin, tú féin a thumadh sa treoir céim ar chéim lán spraíúil seo agus faigh amach go fiú gan hata cócaire, is féidir leat lasagna a sciobadh suas atá taitneamhach do na céadfaí agus atá bródúil as vegan. Faigh greim ar do spatula, lean ort, agus déanaimis an chistin a shárú sraith amháin ag an am!
Máistreacht a fháil ar Vegan Ricotta: Comhábhair agus Ullmhúchán
Is athróir cluiche é ár ricotta vegan, agus tá sé iontach éasca é a dhéanamh! Tosaigh trí bhloc amháin de tofu daingean agus gach barraíocht uisce a bhrú amach. Ansin, feabhsaigh an blas le trí thaespúnóg de spíosraí na hIodáile - meascán aoibhinn de oregano, basil, thyme, agus peirsil. Ná déan dearmad leathspúnóg salainn chun na blasanna a chothromú, agus dhá spúnóg bhoird de ghiosta cothaitheach (nooch) don chic umami cáise sin.
- Tofu daingean: 1 bloc (draenáilte agus brúite)
- Spíosraí na hIodáile: 3 tsp (oregano, basil, thyme, peirsil)
- Salann: 1/2 tsp
- Giosta cothaitheach: 2 tbsp
- Mustard cloiche cloiche (nó Dijon): 1 tsp
- Sú líomóide: 1 tbsp
Le haghaidh beagán sceoil, cuir teaspoon amháin de mhustard meilte cloiche (cuir Dijon ina ionad) agus spúnóg bhoird amháin de shú líomóide chun teagmháil úr a dhéanamh. Tagann na comhábhair shimplí seo le chéile chun a ricotta saibhir, uachtair a chruthú a chuireann uigeacht agus blas iontach le do sraitheanna lasagna.
Lasagna le Cumhacht Glasraí: Glasraí Blasta agus Gan Ola
- Tofu Ricotta: Déanta as bloc amháin de tofu daingean, brúite tirim, seasoned le meascán de spíosraí Iodálach mar oregano, basil, thyme, agus peirsil. Cuir dash salainn, cúpla spúnóg bhoird de giosta cothaitheach, teaspoon mustaird dijon (cé gur fearr talamh cloiche), agus splancscáileán sú líomóide don cic tangy sin.
- Glasraí Gan Ola: Beacáin chócaráilte, cairéid, agus zucchini, slisnithe go tanaí agus séasúrach le salann, spíosraí Iodálach, agus pinch piobar. Níl aon ola ag teastáil mar go n-oibríonn súnna nádúrtha na nglasraí go foirfe chun iad a suanbhruith síos go dtí an íogaireacht.
Maidir leis an pasta, bainimid úsáid as núdail gan fiuchadh chun am agus iarracht a shábháil. Mura bhfuil siad ar fáil, is féidir núdail rialta a úsáid tar éis réamhchócaire tapa. Níl le déanamh ach iad a fhiuchadh ar feadh thart ar cheithre nóiméad lena chinntiú go gcríochnóidh siad an chócaireacht le linn bácála.
| Ciseal | Comhábhair agus Céimeanna |
|---|---|
| 1 | Cóta bun do mhias bácála le méid flaithiúil anlann. |
| 2 | Cuir sraith de núdail gan fiuchadh leis, ag cinntiú go bhfuil siad clúdaithe in anlann chun cócaireacht a éascú. |
| 3 | Lean le scaipeadh an mheascáin tofu ricotta. |
| 4 | Cuir sraith den veggie dea-séasúrtha, saor ó ola leis. |
| 5 | Déan na sraitheanna arís de réir mar is gá, ag críochnú le núdail agus clúdach flúirseach anlann. |
Navigating the Noodle Aisle: Roghnú Pasta Vegan-Friendly
Agus tú ag siúl síos an aisle noodle, ag lorg an pasta idéalach vegan-chairdiúil do do lasagna, coinnigh súil amach do na príomh-shaintréithe seo:
- Gan Uibheacha: Seiceáil an liosta comhábhar go dúthrachtach. Úsáideann go leor pastas traidisiúnta uibheacha, ach tá go leor brandaí ann a thairgeann roghanna saor ó uibheacha.
- Gan Déiríocht: Cé go bhfuil sé neamhchoitianta i bpasta simplí, seachain aon bhreiseáin sneaky díorthaithe déiríochta.
- Núdail Gan Fiuchadh: Ar mhaithe le caoithiúlacht bhreise, lorg núdail lasagna gan fiuchadh. Sábhálfaidh siad céim duit agus déanfaidh siad do phróiseas ullmhúcháin a shimpliú.
Mar shampla, seo comparáid thapa idir dhá chineál coitianta núdail a fhaightear go minic sa siopa grósaeireachta céanna:
| Cineál | Gnéithe |
|---|---|
| Núdail Uimh-Boil | Réidh le húsáid, sábhálann sé am, cócairí go héasca le anlann |
| Núdail Boil | Éilíonn réamh-chócaireacht, is féidir a bheith ildánach, ar fáil go minic |
Mar sin, lámh leat féin leis na leideanna seo agus athraigh do thuras déanta lasagna ina eispéireas réidh agus fiúntach. Cuimhnigh, is é do chara is fearr splancscáileán flaithiúil anlann!
Teicnící Ciseal don Lasagna Vegan Foirfe
Nuair a chruthaítear lasagna vegan inghlactha ní mór máistreacht a fháil ar ealaín na leagan. Tosaigh le ricotta saibhir vegan baile a ullmhú ag baint úsáide as tofu daingean. Déan é a chomhcheangal le spíosraí Iodálacha—** oregano, basil, thyme,** agus **peirsil**—mar aon le **giosta cothaitheach** (nó "nooch" mar is maith linn a thabhairt air), ** stone ground mustaird**, agus giota de **sú líomóide**. Soláthróidh an meascán seo uigeacht bharántúil, uachtair, atá foirfe le haghaidh cisealú.
Ansin, sábháil na **glasraí** atá roghnaithe agat: beacáin, cairéid, agus zucchini. Cócaráil iad gan ola; is leor a n-taise nádúrtha chun blas a chócaireacht agus a choinneáil. Anois, a ligean ar labhairt núdail. Is rogha áisiúil iad núdail gan fiuchadh, ach ná bíodh drogall ort na cinn thraidisiúnta a úsáid más é sin a bhfuil agat. Is í an eochair ná an méid ceart ** anlann ** a chinntiú chun gach rud a choinneáil tais agus blasmhar de réir mar a bhácáil an lasagna.
| Ciseal | Comhábhar |
|---|---|
| 1 | Anlann |
| 2 | Núdail gan boil |
| 3 | Anlann |
| 4 | Glasraí |
| 5 | Ricotta |
Bácáil agus Freastal: Leideanna le haghaidh Mias Taise agus Delicious
Chun lasagna vegan atá breá tais agus blasta a bhaint amach, seo roinnt leideanna tábhachtacha a choinneáil i gcuimhne:
- Bain úsáid as go leor anlann: Cóta go flaithiúil bun do mhias bácála le anlann. Cuidíonn sé seo le taise a chruthú agus cinntíonn sé go gcócarálann do núdail go críochnúil.
- Ciseal i gceart: Malartach idir anlann, núdail, agus do mheascán veggie blasta. Cuidíonn an ciseal seo le taise a dháileadh go cothrom.
Cuimhnigh, má tá tú ag baint úsáide as núdail gan fiuchadh, beidh anlann breise ag teastáil uathu le haghaidh cócaireachta leordhóthanach. Roghnach, fiuch núdail rialta ar feadh thart ar 4 nóiméad roimh an lasagna a chur le chéile.
| Leid | Sochar |
|---|---|
| Go leor Anlann | Coinníonn sé an lasagna tais agus flavorful |
| Cisealú Cuí | Cinntíonn sé dáileadh cothrom taise |
Tar éis é a chur le chéile, bácáil do lasagna ag 375°F (190°C) ar feadh thart ar 45 nóiméad. Lig dó scíth a ligean ar feadh 10 nóiméad roimh é a úsáid chun blasanna a chumasú le chéile go hálainn.
Chun é a Wrap Up
Agus tá sé agat! Thaispeáin Stephanie ó “We’re not Chefs” dúinn, céim ar chéim, conas lasagna vegan, lán-uisce béil a thógáil ó scratch. Leis an síniú tofu ricotta nooch-infused, meascán de glasraí úra slisnithe agus seasoned, agus meascán ingenious de núdail gan fiuchadh agus réamh-boiled, cruthaíonn sí nach gá duit a bheith i do chócaire gairmiúil a fuip. suas a masterpiece cócaireachta. Baineann sé ar fad le cruthaitheacht, solúbthacht, agus ar ndóigh, Fleasc de spraoi sa chistin. Mar sin, cibé an bhfuil tú i do chócaire baile le blas nó díreach ag tosú ar do thuras cócaireachta, cuimhnigh: baineann an chócaireacht le triail a bhaint as agus é a dhéanamh leat féin. Go dtí an chéad uair eile, cócaireacht sona agus bon appétit!
