પ્લાન્ટ-આધારિત આહાર અપનાવવો એ માત્ર વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય અથવા પર્યાવરણીય જવાબદારીની બાબત નથી - તે એક શક્તિશાળી કરુણાનું કાર્ય છે. આમ કરવાથી, અમે આજના ઔદ્યોગિક ખેતી પ્રણાલીઓમાં શોષણ અને દુર્વ્યવહાર કરતા પ્રાણીઓના વ્યાપક દુઃખ સામે ઊભા છીએ.

વિશ્વભરમાં, 'ફેક્ટરી ફાર્મ્સ' તરીકે ઓળખાતી વિશાળ સુવિધાઓમાં, સમૃદ્ધ ભાવનાત્મક જીવન અને વ્યક્તિગત વ્યક્તિત્વ ધરાવતા પ્રાણીઓને માત્ર કોમોડિટી તરીકે ઘટાડવામાં આવે છે. આ સંવેદનશીલ પ્રાણીઓ - આનંદ, ભય, દુઃખ અને સ્નેહ અનુભવવામાં સક્ષમ - તેમના સૌથી મૂળભૂત અધિકારોથી વંચિત છે. ઉત્પાદન એકમો તરીકે ગણવામાં આવે છે, તેઓ માત્ર માંસ, દૂધ અથવા ઇંડા માટે મૂલ્યવાન છે જે તેઓ ઉત્પન્ન કરી શકે છે, તેના બદલે તેઓ જે જીવન ધરાવે છે તેના માટે.

જૂના કાયદાઓ અને ઉદ્યોગના ધોરણો એવી પ્રણાલીઓને જાળવી રાખવાનું ચાલુ રાખે છે જે આ પ્રાણીઓની ભાવનાત્મક અને માનસિક સુખાકારીને અવગણે છે. આ વાતાવરણમાં, દયા ગેરહાજર છે, અને દુઃખ સામાન્ય છે. ગાય, ડુક્કર, મરઘાં અને અન્ય અસંખ્ય પ્રાણીઓની સ્વાભાવિક વર્તણૂક અને જરૂરિયાતોને વ્યવસ્થિત રીતે દબાવવામાં આવે છે, બધું કાર્યક્ષમતા અને નફાના નામે.

પરંતુ દરેક પ્રાણી, પ્રજાતિને ધ્યાનમાં લીધા વિના, ક્રૂરતાથી મુક્ત જીવન જીવવાને પાત્ર છે - એક એવું જીવન જ્યાં તેમનું સન્માન કરવામાં આવે અને તેમની સંભાળ રાખવામાં આવે, શોષણ ન કરવામાં આવે. ખોરાક માટે દર વર્ષે ઉછેરવામાં આવતા અને મારવામાં આવતા અબજો પ્રાણીઓ માટે, આ એક દૂરનું સ્વપ્ન છે - જેને આપણે તેમને કેવી રીતે જોઈએ છીએ અને તેમની સાથે કેવી રીતે વર્તે છીએ તેમાં મૂળભૂત ફેરફાર કર્યા વિના પ્રાપ્ત કરી શકાતું નથી.

પ્લાન્ટ-આધારિત પસંદ કરીને, અમે એ વિચારને નકારે છે કે પ્રાણીઓ અમારા ઉપયોગ માટે છે. અમે પુષ્ટિ કરીએ છીએ કે તેમનું જીવન મહત્વનું છે — તેઓ અમને શું આપી શકે છે તેના કારણે નહીં, પરંતુ તેઓ કોણ છે તેના કારણે. તે એક સરળ પણ ગહન પરિવર્તન છે: પ્રભુત્વથી કરુણા સુધી, વપરાશથી સહઅસ્તિત્વ સુધી.

આ પસંદગી કરવી એ તમામ જીવંત માણસો માટે વધુ ન્યાયી, સહાનુભૂતિશીલ વિશ્વ તરફનો અર્થપૂર્ણ પગલો છે.