આ શ્રેણી પ્રાણીઓના શોષણના માનવીય પરિમાણની તપાસ કરે છે - વ્યક્તિઓ અને સમાજ તરીકે આપણે ક્રૂરતાની પ્રણાલીઓને કેવી રીતે ન્યાયી ઠેરવીએ છીએ, ટકાવી રાખીએ છીએ અથવા તેનો પ્રતિકાર કરીએ છીએ. સાંસ્કૃતિક પરંપરાઓ અને આર્થિક નિર્ભરતાથી લઈને જાહેર આરોગ્ય અને આધ્યાત્મિક માન્યતાઓ સુધી, પ્રાણીઓ સાથેના આપણા સંબંધો આપણે જે મૂલ્યો ધરાવીએ છીએ અને આપણે જે શક્તિ માળખામાં રહીએ છીએ તેને પ્રતિબિંબિત કરે છે. "માનવ" વિભાગ આ જોડાણોની શોધ કરે છે, જે દર્શાવે છે કે આપણે જે જીવન પર પ્રભુત્વ ધરાવીએ છીએ તેની સાથે આપણી પોતાની સુખાકારી કેટલી ઊંડી રીતે જોડાયેલી છે.
 આપણે તપાસીએ છીએ કે માંસ-ભારે આહાર, ઔદ્યોગિક ખેતી અને વૈશ્વિક પુરવઠા શૃંખલાઓ માનવ પોષણ, માનસિક સ્વાસ્થ્ય અને સ્થાનિક અર્થતંત્રોને કેવી રીતે નુકસાન પહોંચાડે છે. જાહેર આરોગ્ય કટોકટી, ખાદ્ય અસુરક્ષા અને પર્યાવરણીય પતન એ એક અસ્થાયી પ્રણાલીના લક્ષણો નથી - તે એક બિનટકાઉ સિસ્ટમના લક્ષણો છે જે લોકો અને ગ્રહ કરતાં નફાને પ્રાથમિકતા આપે છે. તે જ સમયે, આ શ્રેણી આશા અને પરિવર્તનને પ્રકાશિત કરે છે: શાકાહારી પરિવારો, રમતવીરો, સમુદાયો અને કાર્યકરો જે માનવ-પ્રાણી સંબંધોની પુનઃકલ્પના કરી રહ્યા છે અને વધુ સ્થિતિસ્થાપક, કરુણાપૂર્ણ જીવનશૈલી બનાવી રહ્યા છે.
 પ્રાણીઓના ઉપયોગના નૈતિક, સાંસ્કૃતિક અને વ્યવહારિક અસરોનો સામનો કરીને, આપણે આપણી જાતનો પણ સામનો કરીએ છીએ. આપણે કેવા પ્રકારના સમાજનો ભાગ બનવા માંગીએ છીએ? આપણી પસંદગીઓ આપણા મૂલ્યોને કેવી રીતે પ્રતિબિંબિત કરે છે અથવા દગો કરે છે? ન્યાય તરફનો માર્ગ - પ્રાણીઓ અને મનુષ્યો માટે - સમાન છે. જાગૃતિ, સહાનુભૂતિ અને ક્રિયા દ્વારા, આપણે ખૂબ જ દુઃખને ઉત્તેજિત કરતી વિસંગતતાને સુધારવાનું શરૂ કરી શકીએ છીએ, અને વધુ ન્યાયી અને ટકાઉ ભવિષ્ય તરફ આગળ વધી શકીએ છીએ.
કડક શાકાહારી આહાર ફક્ત નૈતિક અને પર્યાવરણીય લાભો કરતાં વધુ પ્રદાન કરે છે - તે મગજના આરોગ્ય અને જ્ ogn ાનાત્મક કાર્યને ટેકો આપવા માટે પરિવર્તનશીલ ભૂમિકા ભજવી શકે છે. ફળો, શાકભાજી, આખા અનાજ, કઠોળ, બદામ અને બીજ જેવા પોષક ગા ense ખોરાકથી ભરેલા, આ છોડ આધારિત અભિગમ આવશ્યક એન્ટી ox કિસડન્ટો, વિટામિન અને તંદુરસ્ત ચરબી પ્રદાન કરે છે જે ઓક્સિડેટીવ તાણ અને બળતરા સામે રક્ષણ આપે છે. પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતા સંતૃપ્ત ચરબી અને કોલેસ્ટરોલને ટાળીને, કડક શાકાહારી જીવનશૈલી મગજમાં રક્ત પ્રવાહને વધુ સારી રીતે પ્રોત્સાહન આપે છે જ્યારે જ્ ogn ાનાત્મક ઘટાડો અને અલ્ઝાઇમર જેવી ન્યુરોોડિજેરેટિવ પરિસ્થિતિઓનું જોખમ ઘટાડે છે. કેવી રીતે છોડ આધારિત પોષણને સ્વીકારવું એ જીવનના દરેક તબક્કે તંદુરસ્ત મન માટે મેમરી, ફોકસ, માનસિક સ્પષ્ટતા અને એકંદર જ્ ogn ાનાત્મક પ્રભાવને કેવી રીતે વધારી શકે છે











 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															 
															