આ શ્રેણી પ્રાણીઓના શોષણના માનવીય પરિમાણની તપાસ કરે છે - વ્યક્તિઓ અને સમાજ તરીકે આપણે ક્રૂરતાની પ્રણાલીઓને કેવી રીતે ન્યાયી ઠેરવીએ છીએ, ટકાવી રાખીએ છીએ અથવા તેનો પ્રતિકાર કરીએ છીએ. સાંસ્કૃતિક પરંપરાઓ અને આર્થિક નિર્ભરતાથી લઈને જાહેર આરોગ્ય અને આધ્યાત્મિક માન્યતાઓ સુધી, પ્રાણીઓ સાથેના આપણા સંબંધો આપણે જે મૂલ્યો ધરાવીએ છીએ અને આપણે જે શક્તિ માળખામાં રહીએ છીએ તેને પ્રતિબિંબિત કરે છે. "માનવ" વિભાગ આ જોડાણોની શોધ કરે છે, જે દર્શાવે છે કે આપણે જે જીવન પર પ્રભુત્વ ધરાવીએ છીએ તેની સાથે આપણી પોતાની સુખાકારી કેટલી ઊંડી રીતે જોડાયેલી છે.
આપણે તપાસીએ છીએ કે માંસ-ભારે આહાર, ઔદ્યોગિક ખેતી અને વૈશ્વિક પુરવઠા શૃંખલાઓ માનવ પોષણ, માનસિક સ્વાસ્થ્ય અને સ્થાનિક અર્થતંત્રોને કેવી રીતે નુકસાન પહોંચાડે છે. જાહેર આરોગ્ય કટોકટી, ખાદ્ય અસુરક્ષા અને પર્યાવરણીય પતન એ એક અસ્થાયી પ્રણાલીના લક્ષણો નથી - તે એક બિનટકાઉ સિસ્ટમના લક્ષણો છે જે લોકો અને ગ્રહ કરતાં નફાને પ્રાથમિકતા આપે છે. તે જ સમયે, આ શ્રેણી આશા અને પરિવર્તનને પ્રકાશિત કરે છે: શાકાહારી પરિવારો, રમતવીરો, સમુદાયો અને કાર્યકરો જે માનવ-પ્રાણી સંબંધોની પુનઃકલ્પના કરી રહ્યા છે અને વધુ સ્થિતિસ્થાપક, કરુણાપૂર્ણ જીવનશૈલી બનાવી રહ્યા છે.
પ્રાણીઓના ઉપયોગના નૈતિક, સાંસ્કૃતિક અને વ્યવહારિક અસરોનો સામનો કરીને, આપણે આપણી જાતનો પણ સામનો કરીએ છીએ. આપણે કેવા પ્રકારના સમાજનો ભાગ બનવા માંગીએ છીએ? આપણી પસંદગીઓ આપણા મૂલ્યોને કેવી રીતે પ્રતિબિંબિત કરે છે અથવા દગો કરે છે? ન્યાય તરફનો માર્ગ - પ્રાણીઓ અને મનુષ્યો માટે - સમાન છે. જાગૃતિ, સહાનુભૂતિ અને ક્રિયા દ્વારા, આપણે ખૂબ જ દુઃખને ઉત્તેજિત કરતી વિસંગતતાને સુધારવાનું શરૂ કરી શકીએ છીએ, અને વધુ ન્યાયી અને ટકાઉ ભવિષ્ય તરફ આગળ વધી શકીએ છીએ.
નૈતિક, પર્યાવરણીય અને આરોગ્ય વિચારણા દ્વારા સંચાલિત છોડ આધારિત આહાર તરફની ગતિશીલતા તરફની ગતિ, ઘણા લોકો માંસ વિના તેમની પોષક જરૂરિયાતોને કેવી રીતે પૂરી કરવી તે અંગે સવાલ કરી રહ્યા છે. આ લેખ માનવ પોષણની આવશ્યકતાને અનપેક્સ કરે છે અને દર્શાવે છે કે કેવી રીતે વિચારપૂર્વક આયોજિત પ્લાન્ટ આધારિત આહાર શ્રેષ્ઠ આરોગ્ય માટે તમામ જરૂરી પોષક તત્વો પ્રદાન કરી શકે છે. પ્રોટીનથી ભરેલા લીગડાઓથી માંડીને આયર્ન-સમૃદ્ધ ગ્રીન્સ અને ફોર્ટિફાઇડ વિટામિન બી 12 સ્રોતો સુધી, અમે માંસ-મુક્ત જીવનશૈલી પર સમૃદ્ધ થવા માટે વ્યવહારિક વ્યૂહરચનાની શોધ કરીએ છીએ. તમે શાકાહારીને સ્વીકારી રહ્યા છો અથવા માંસ પર પાછા કાપી રહ્યા છો, આ માર્ગદર્શિકા તમારી સુખાકારી અને ગ્રહને ટેકો આપતી વખતે સંતુલિત પોષણ પ્રાપ્ત કરવામાં સહાય માટે ક્રિયાશીલ આંતરદૃષ્ટિ આપે છે
