લેખક: Humane Foundation ટીમ

એવી દુનિયામાં જ્યાં માંસ થાળીઓ અને તાળવા પર પ્રભુત્વ ધરાવે છે, ત્યાં આહારના પાયા તરીકેની તેની ભૂમિકા પર ભાગ્યે જ પ્રશ્ન ઉઠાવવામાં આવે છે. જોકે, સ્વાસ્થ્ય અને પર્યાવરણીય ચિંતાઓ પ્રત્યે વધતી જાગૃતિ સાથે, વધુ પડતા માંસના સેવનના જોખમો તરફ ધ્યાન કેન્દ્રિત થઈ રહ્યું છે. હૃદય રોગ અને કેન્સર જેવા ક્રોનિક રોગોથી લઈને પાચન સ્વાસ્થ્ય અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તર પર તેની અસર સુધી, માંસનું વધુ પડતું સેવન સુખાકારી માટે નોંધપાત્ર પડકારો ઉભા કરે છે. વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય ઉપરાંત, ઔદ્યોગિક માંસ ઉત્પાદનના પર્યાવરણીય નુકસાન - વનનાબૂદી, પાણીની અછત અને ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જન - પરિવર્તનની તાત્કાલિક જરૂરિયાત પર ભાર મૂકે છે. આ લેખ શોધે છે કે માંસનું સેવન ઘટાડવાથી માત્ર માનવ સ્વાસ્થ્યને જ નહીં પરંતુ ટકાઉપણું પણ વધે છે. શોધો કે કેવી રીતે છોડ આધારિત આહાર બધા આવશ્યક પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે જ્યારે દીર્ધાયુષ્ય અને પર્યાવરણીય સંવાદિતાને પ્રોત્સાહન આપે છે - વધુ પડતા માંસના સેવન પર આધાર રાખ્યા વિના સમૃદ્ધ થવા માટે એક આકર્ષક કેસ