** 1968 થી મિટ: જીલ નુસિનો સાથે પ્લાન્ટ આધારિત જીવનશૈલીને અપનાવી, આરડી **
ખોરાક બળતણ કરતાં વધુ છે - તે જીવનશૈલી છે, મૂલ્યોનું પ્રતિબિંબ છે, અને, ઘણા લોકો માટે, better -health અને તંદુરસ્ત ગ્રહનો માર્ગ છે. પ્લાન્ટ આધારિત અગ્રણીઓની દુનિયામાં, થોડા લોકો જિલ નુસિનોની જેમ અનન્ય અને પ્રેરણાદાયક વાર્તા ધરાવે છે, જેને "ધ વેગી ક્વિન" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. પ્લાન્ટ આધારિત રસોઈ માટે રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન અને અનુભવી એડવોકેટ, જિલ લોકોને શાકભાજીની વાઇબ્રેન્ટ દુનિયાને ડેકેડ્સમાં શોધવામાં મદદ કરી રહી છે.
તેની નિખાલસ ચર્ચામાં, જીલે getairisisisim ને સ્વીકારવાથી તેની મુસાફરી શેર કરી - 13 ની ટેન્ડર વય - 2002 માં કડક કડક શાકાહારી જીવનશૈલીમાં સંપૂર્ણ કૂદકો લગાવ્યો. માંસ ખાવાની તેણીની પ્રારંભિક અણગમો, છોડ વિશે અન્યને શીખવવાનું તેમનું સમર્પણ છે કે નહીં. બાળકોને કડક શાકાહારી તરીકે ઉછેરતા, બેઝ્ડ પોષણ, અથવા વિચારો -જીલ તે બધાને વ્યવહારુ શાણપણ અને able ન પહોંચવા યોગ્ય પરિપ્રેક્ષ્યથી સામનો કરે છે. ઓછી ચરબીવાળા આહાર વિશે વિચિત્ર, બદામ અને બીજની ભૂમિકા, અથવા કડક શાકાહારી તરીકે નૈતિક અને પર્યાવરણીય પ્રેરણા નેવિગેટ કરવું? જીલ -ઓફર્સ- આંતરદૃષ્ટિ તેના વ્યક્તિગત અનુભવ અને વ્યાવસાયિક કુશળતા બંનેમાં આધારીત છે.
અમને જોડાઓ અમે જીલ નુસિનોના wisdisd વિઝડમમાં deep ંડાણપૂર્વક ડાઇવ કરીએ છીએ, તેનો અર્થ શું છે તે શોધવું-એક પ્લાન્ટ આધારિત આહાર પર ખીલે છે, નોન-વેગન વિશ્વમાં કડક શાકાહારી બાળકોને ઉછેરવા, . શું તમે લાંબા સમયથી વેગન છો, એક વિચિત્ર શાકાહારી, અથવા ફક્ત કોઈ તંદુરસ્ત જીવનશૈલી માટે ટીપ્સ શોધે છે, દરેક માટે જીલની વાર્તામાં કંઈક છે. ડંખ લેવા માટે તૈયાર છો? ચાલો ખોદવું.
શાકાહારીથી વેગન સુધીની છોડ આધારિત મુસાફરીનું ઉત્ક્રાંતિ
શાકાહારી - એ કડક શાકાહારી જીવનશૈલીથી પરિવર્તન હંમેશાં રેખીય પ્રવાસ નથી, પરંતુ વ્યક્તિગત અનુભવો, er ંડા સમજણ અને if પ્રાયરિટીઝ દ્વારા આકારનું ઉત્ક્રાંતિ. જિલ નુસિનો માટે, આરડી માટે, આ trans ટ્રાંઝિશન શરૂઆતમાં અજાણતાં હતું, જે એક યુવાન ઉંમરે માંસ દ્વારા ઉભું થયું હતું. વધુ સમય, તેના કારણો વિસ્તૃત થયા, જેમાં ફક્ત પ્રાણીઓ માટે પણ પર્યાવરણ - અને તેના પોતાના સ્વાસ્થ્ય માટે નૈતિક ચિંતાઓનો સમાવેશ થાય છે. આજે, health હેલ્થ તેના સૌથી નિર્ણાયક -ડ્રાઈવિંગ બળ છે - કારણ કે તે સમજાવે છે તેમ, healthalhalthy બનવું એ પાયાના છે - બાકીની બધી બાબતો માટે જેની ઇચ્છાશક્તિ છે.
પ્લાન્ટ આધારિત કડક શાકાહારી આહાર અપનાવવા માટે તમારા શરીર માટે શું શ્રેષ્ઠ કાર્ય કરે છે તેનો પ્રયોગ શામેલ છે. જીલ શેર કરે છે કે જ્યારે તે મોટે ભાગે લો-ચરબીયુક્ત આહારનું પાલન કરે છે, તે ** બદામ, સીડ, ives ઇલિવ્સ અને એવોકાડોસ ** જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર વિકલ્પોથી શરમાતી નથી. તેણીનું દર્શન સંતુલન શોધવાનું છે - અને તેના health હેલ્થ લક્ષ્યો સાથે જે ગોઠવે છે તે ધ્યાનમાં રાખીને છે. તે માટે - બાળકોને કડક શાકાહારી, જીલ તેની સધ્ધરતા પર ભાર મૂકે છે, Natural પ્રાણીઓ માટે ઘણી વાર બાળકોની સહાનુભૂતિને પ્રકાશિત કરે છે. હકીકતમાં, તે નોંધે છે કે, બાળકોને કડક શાકાહારી સિદ્ધાંતો શીખવવાનું, સમાવિષ્ટ રસોઈના અભિગમો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, તેમની પોષક જરૂરિયાતો અને નૈતિક વૃત્તિ બંનેને સમર્થન આપીને સરળ બનાવી શકાય છે.
| પાસા | જિલનો અભિગમ |
|---|---|
| ડાયેટ ફોકસ | ઓછી ચરબી, તંદુરસ્ત ચરબી (બદામ, બીજ, ઓલિવ) સાથે છોડ આધારિત. |
| મુખ્ય અગ્રતા | આરોગ્ય, પર્યાવરણ, નીતિશાસ્ત્ર. |
| કડક શાકાહારી બાળકો | સહાનુભૂતિને પ્રોત્સાહન આપો, સમાવિષ્ટતા માટે ભોજન સરળ બનાવો, બાળકોના -ચિઓસેસને ટેકો આપો. |
પ્રાધાન્યતા-આરોગ્ય અને પર્યાવરણ જ્યારે ઓછી ચરબીયુક્ત જીવનશૈલીને સ્વીકારે છે
A ઓછી ચરબીવાળા લિફેસ્ટાઇલને અપનાવવું એ વધુ સારી રીતે અને વધુ ટકાઉ ગ્રહ તરફ પરિવર્તનશીલ tep ste હોઈ શકે છે. જીલ નુસિનો, rd, પ્રેમથી "ધ વેજિની રાણી" તરીકે ઓળખાય છે, તે શાકાહારી અને કડક શાકાહારી જીવનની તેના -ડેકડ્સ દ્વારા આ યાત્રાને સ્વીકારી છે. જીલ માટે, ઓછી ચરબીયુક્ત કડક શાકાહારી આહારને પ્રાધાન્ય આપવાની પસંદગી ફક્ત વ્યક્તિગત પસંદગીથી આગળ છે. તે એક ઇરાદાપૂર્વક છે - આરોગ્ય અને પર્યાવરણીય ચેતના. તે સમજાવે છે કે ઉમેરવામાં આવેલી ચરબીને ઘટાડવાથી તેના શરીર માટે જે યોગ્ય લાગે છે તેની સાથે ગોઠવે છે, કહે છે કે, "ચરબી… ખરેખર મારા શરીર સાથે સંમત નથી, તેથી હું ફક્ત એટલું વધારે ખાતો નથી." આ સિદ્ધાંતમાં ફક્ત તેના ખાવાની ટેવ જ નહીં પરંતુ અન્યને શીખવવા માટેના તેના અભિગમને પણ આકાર આપવામાં આવ્યો છે. Ev ઇવીઓ (વધારાના virgin ઓલિવી તેલ) જેવા તેલ ઘટાડીને અને ** બદામ, બીજ, ઓલિવ અને એવોકાડોસ ** જેવા કુદરતી ચરબી સ્રોતોની પસંદગી કરીને ** , જીલ દર્શાવે છે કે સ્વાદ અથવા પોષણ સાથે સમાધાન કર્યા વિના સંતુલન કેવી રીતે પ્રાપ્ત થઈ શકે છે.
Nivironmentall- સભાન આહાર સરળ અને અસરકારક બનાવવા માટે, જિલ તેના ઓછા ચરબીવાળા ફિલસૂફી સાથે સંરેખિત એવા ખોરાકને હાઇલાઇટ કરે છે-જ્યારે તંદુરસ્ત પોષણ પૂરું પાડે છે:
- ** બદામ અને બીજ ** -બહુમુખી, પોષક તત્વો અને સંતોષકારક-જ્યારે ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે.
- ** ઓલિવ ** - પ્રોસેસ્ડ ઉમેરાઓ વિના ચરબીનો કુદરતી સ્રોત.
- ** એવોકાડોઝ ** - સંતુલિત આહાર માટે fiber અને તંદુરસ્ત ચરબીથી ભરેલા.
- ** આખા છોડ ** - દરેક મીલનો પાયો, આરોગ્ય અને ટકાઉપણુંને ટેકો આપે છે.
સંતુલન, જીલની ફિલોસોફીની જેમ, એ-એ-ટકી રહેલી ઓછી ચરબીયુક્ત જીવનશૈલીની ચાવી છે-કડક નિયમો વિશે ઓછું અને તમારા શરીર અને ગ્રહ બંને માટે શું શ્રેષ્ઠ કાર્ય કરે છે તેનું સન્માન કરવા વિશે વધુ.
| ખોરાક | ચરબી સામગ્રી (જી/100 જી) | નોંધપાત્ર લાભ |
|---|---|---|
| એવોકાડો | 15 ગ્રામ | ફાઇબર અને હાર્ટ-હેલ્ધી ચરબી વધારે છે |
| કાચી બદામ | 50 જી | વિટામિન ઇ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ |
| બ્લેક ઓલિવ (તૈયાર) | 11 જી | મોનોનસેચ્યુરેટેડ ચરબીનો કુદરતી સ્રોત |
| ચિયા બીજ | 31 જી | મેગા -3 અને એન્ટી ox કિસડન્ટોમાં ઉચ્ચ |
ઓવરઇન્ડ્યુલેજન્સ વિના બદામ, બીજ અને એવોકાડો સાથે ચરબીનું સંતુલન
જ્યારે તંદુરસ્ત ચરબી સાથે સંતુલિત આહાર જાળવવાનું લક્ષ્ય રાખતા હોય ત્યારે, બદામ, સીડ અને એવોકાડોઝ જેવા સંપૂર્ણ ખોરાકનો સમાવેશ આદર્શ છે. આ પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ ઓપ્શન્સ-પ્રોસેસ્ડ-ઓઇલ્સ અથવા એડિટિવ્સની જરૂરિયાત વિના આવશ્યક ચરબી, વિટામિન્સ, અને ખનિજો. જો કે, મધ્યસ્થતા-વધુ પડતી અથવા વજન-સભાન જીવનશૈલીને અનુસરતા લોકો માટે, વધુ પડતા પ્રભાવ અને એક મહત્ત્વપૂર્ણ કેલરી લોડને ટાળવા માટે.
- બદામ: almonds, alwalnuts અને પિસ્તા તેમના હૃદય-સ્વાસ્થ્ય અને protprotin સામગ્રીને કારણે ઉત્તમ પસંદગીઓ છે. સેવા આપતા દીઠ A સ્મોલ (લગભગ 1 z ંસ) વળગી રહો.
- બીજ: ફ્લેક્સસીડ, શણના બીજ અને ચિયાના બીજ omega-3s ના વર્સેટાઇલ-પાવરહાઉસ છે. તેમને ઓટમીલ, સલાડ અથવા વધારાના પોત અને પોષણ માટે સોડામાં છંટકાવ.
- એવોકાડોઝ: ક્રીમી ડિપ્સ માટે, સલાડમાં ડૂબી અથવા આખા અનાજની ટોસ્ટ પર ફેલાય છે. ભોજન દીઠ અડધા એવોકાડો સુધીની મર્યાદા - જો તમે FAT ઇન્ટેક ઓછું રાખી રહ્યાં છો.
| ખોરાક | ભલામણ કરેલ સેવા | મુખ્ય પોષક તત્વ |
|---|---|---|
| બદામ | 1 z ંસ (આશરે 23 નટ્સ) | વિટામિન ઇ |
| ચિયા બીજ | 1 ચમચી | ઓમેગા -3 |
| એવોકાડો | ½ મધ્યમ એવોકાડો | મોનસેચ્યુરેટેડ ચરબી |
આ જેવા ભાગ-નિયંત્રિત આખા ખોરાક સ્રોતો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, તમે તમારા લક્ષ્યો-આહાર પસંદગીઓ સાથે સમાધાન કર્યા વિના તેમના ફાયદાઓનો આનંદ માણશો. આ વિકલ્પોને પ્રાધાન્ય આપવું એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે તમારા ચરબીનું સેવન તંદુરસ્ત છોડ આધારિત સ્રોતોમાંથી આવે છે-જે સંતુલિત વેગન જીવનશૈલીમાં છે.
કડક શાકાહારી બાળકોને ઉછેરવું: સહાનુભૂતિ અને માઇન્ડફુલ -ખાવાની ટેવને ઉત્તેજન આપવું
કડક શાકાહારી બાળકોનો ઉછેર એ પ્રાણીઓ, પર્યાવરણ અને માઇન્ડફુલ વપરાશ માટે તેમના કુદરતી -જોડાણને પોષવાની તક છે. ઘણા બાળકોને પ્રાણીઓ પ્રત્યેનો સ્વાભાવિક પ્રેમ હોય છે, ઘણીવાર પાળતુ પ્રાણી સાથે બોન્ડ્સ બનાવે છે અથવા તેઓ તેમની આસપાસ જુએ છે. કડક શાકાહારી જીવનશૈલીનો પરિચય આપવાથી બાળકોને તેમની ખાવાની ટેવથી તેમની કરુણાને ગોઠવવા દે છે. ** બાળકોને શા માટે આપણે પ્રાણીઓ ન ખાવું તે શીખવવું ** તેમની કુદરતી -પ્રતિસ્પર્ધીને માન આપતી વખતે તેમને આલોચનાત્મક રીતે વિચારવા માટે સશક્ત બનાવી શકે છે. બાળકો કુદરતી રીતે વિચિત્ર છે, અને પ્રવૃત્તિઓમાં સામેલ છે - જેમ કે કરિયાણાની ખરીદી, me મીલ પ્રેપિંગ, અથવા બાગકામ પ્રક્રિયાને આનંદપ્રદ બનાવી શકે છે - અને શૈક્ષણિક. તે એક વિચારશીલ અભિગમને પ્રોત્સાહન આપવાનું છે - તે બધા, જ્યારે તેઓ સ્વાસ્થ્યના મૂલ્ય અને ટકાઉપણું સમજે છે તેની ખાતરી કરતી વખતે.
પ્રાયોગિક દ્રષ્ટિકોણથી, કડક શાકાહારી બાળકો ઝડપથી તેમના ભોજનમાં શું છે તેની જાગૃતિ વિકસાવી શકે છે. દાખલા તરીકે, પૂછવાનું શીખવું, ”*શું આ ઇંડા અથવા ડેરીનો સમાવેશ કરે છે?*” શું સ્વ-હિમાયત અને ટીકાત્મક વિચારસરણી કરી શકે છે. નીચે ખોરાક માટે એક સિમ્પલ માર્ગદર્શિકા છે જે વિવિધતા અને સર્જનાત્મકતા પ્રદાન કરતી વખતે પોષક જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવામાં મદદ કરી શકે છે - ભોજનનો સમય:
| ખાદ્ય જૂથ | પૌષ્ટિક પસંદગી |
|---|---|
| પ્રોટીન | લીલીઓ, ટોફુ, દાળ, બદામ અને બીજ |
| સ્વસ્થ ચરબી | એવોકાડોઝ, નટ બટર, ફ્લેક્સસીડ અને ઓલિવ |
| કેલ્શિયમ | કિલ્લેબંધી છોડ, તાહિની અને પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ |
બાળકોને આ વિકલ્પોનું અન્વેષણ કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવું એ તેમની સ્વાયતતા બનાવી શકે છે અને ફૂડ સાથેના સકારાત્મક સંબંધને પોષી શકે છે. ** માઇન્ડફુલ ટેવ્સ યુવાન **, અને એક કરુણાપૂર્ણ, છોડ આધારિત ઉછેર- લિફલોંગ આરોગ્ય અને જાગૃતિ માટે પાયો મૂકી શકે છે.
શિક્ષણ-પ્લાન્ટ-આધારિત આહાર: સરળતા સાથે વિવિધ આહારની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવું
પ્લાન્ટ આધારિત આહાર શીખવવાથી વિવિધ આહારની જરૂરિયાતોને સંબોધવા માટે એક સરળ છતાં શક્તિશાળી અભિગમ આપવામાં આવે છે, જે તેને જીવનના દરેક ક્ષેત્રના વ્યક્તિઓ માટે આકર્ષક પસંદગી બનાવે છે. જિલ નુસિનો, જેને "ધ વેજિ ક્વીન" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે કડક શાકાહારી આહાર શીખવવાની સરળતાને પ્રકાશિત કરે છે કારણ કે તેઓ ડેરી અથવા ઇંડા અસહિષ્ણુતા જેવી સામાન્ય એલર્જીની ચિંતાઓને કુદરતી રીતે આવરી લે છે. Plant પ્લાન્ટ-આધારિત આહારમાં આવવા માટે ભોજન આયોજનને સરળ બનાવે છે-કારણ કે તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર વિકલ્પોને પ્રોત્સાહન આપતી વખતે સામાન્ય એલર્જનને દૂર કરે છે.
- કોઈ પ્રાણી- ઉત્પાદનો: નૈતિક ચિંતાઓ અથવા પર્યાવરણીય સહાનુભૂતિ સાથે આદર્શ.
- દરેક તાળવું માટે વૈવિધ્યસભર વિકલ્પો: ઓલિવ અને એવોકાડોઝ - થી નટ્સ અને સીડ્સ, વિવિધતા - વિસ્તૃત અને કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય છે.
- આરોગ્ય-કેન્દ્રિત સરળતા: love ઓછી ચરબીયુક્ત અને hear hear- સ્વાસ્થ્યપ્રદ ખાવાની ટેવ જે લાંબા ગાળાની સુખાકારી સાથે ગોઠવે છે.
બાળકોને આ અભિગમ શીખવતા વખતે, જીલ્લી પ્રાણીઓ સાથે જોડાવા માટે તેમના કુદરતી વલણનો ઉલ્લેખ કરે છે અને ખોરાકની પસંદગીઓને સાહજિક રીતે સમજે છે. પ્લાન્ટ-આધારિત ડિઇટ્સ-ફક્ત આ સકારાત્મક સંબંધને પોષવા માટે જ નહીં-ખોરાકની ઘટકો વિશે આવશ્યક પ્રશ્નો પૂછવાની જાગૃતિને પ્રોત્સાહન આપે છે. એક કુશળતા જે તેમને જીવનભર લાભ કરે છે. નીચે બહુમુખી પ્લાન્ટ આધારિત ખોરાક વિકલ્પોની ઝડપી સ્નેપશોટ છે:
| શ્રેણી | ઉદાહરણો |
|---|---|
| પ્રોબિન | દાળ, ચણા, ટોફુ |
| સ્વસ્થ ચરબી | એવોકાડોઝ, બદામ, બીજ |
| શાકભાજી | કાલે, સ્પિનચ, મીઠી બટાટા |
સારાંશમાં
અમે જીલ નુસિનોની પ્લાન્ટ-આધારિત-જીવંતની યાત્રાની આ સંશોધનને વીંટાળીએ છીએ, આપણે માઇન્ડફુલ પસંદગીઓ પર કેન્દ્રિત જીવનનું આકર્ષક પોટ્રેટ રાખ્યું છે-વ્યક્તિગત આરોગ્ય માટે, પર્યાવરણ માટે, અને માટે પ્રાણીઓની નૈતિક - સારવાર. તેના પ્રારંભિક કિશોરવય અને સત્તાવાર રીતે કડક શાકાહારી-માંસ મુક્ત હોવાને કારણે, જીલની st સ્ટ ory રી યાદ અપાવે છે-તે પરિવર્તન ઘણીવાર વ્યક્તિગત નિર્ણયથી શરૂ થાય છે, પરંતુ તેની લહેરિયાં અસરો અસંખ્ય વ્યાપક થીમ્સને સ્પર્શ કરે છે, ટકાઉપણુંથી લઈને ભાવિ પે generations ી સુધી.
આહાર પ્રત્યેનો તેમનો ન્યુન્સન્ટ અભિગમ-ઓછી ચરબીયુક્ત કડક શાકાહારી ભોજન પર ભાર મૂકે છે, તેમ છતાં બદામ, બીજ અને એવોકાડો જેવા તંદુરસ્ત ચરબીને સ્વીકારે છે-છોડ આધારિત પોષણની અંદર સુગમતા. તે દરમિયાન, છોડ સંચાલિત બાળકો ઉભા કરવા વિશેની તેની આંતરદૃષ્ટિ, ખોરાકની પસંદગીઓ સાથે મૂલ્યોને ગોઠવવાનું મહત્વ, કાળજી અને સમજણથી શિક્ષિત છે.
જીલના શબ્દો અને ક્રિયાઓમાં, આપણે ફક્ત જે ખાઈએ છીએ તેના પર પુનર્વિચારણા કરવાની પ્રેરણા મળે છે, પરંતુ આપણે તેને કેમ ખાઈએ છીએ. તમે વનસ્પતિ આધારિત ભોજન તરફના નાના પાળીને ધ્યાનમાં લઈ રહ્યાં છો અથવા ડાઇવિંગ હેડફર્સ્ટને કડક શાકાહારી જીવંતમાં, તેણીની વાર્તા સાબિત કરે છે કે તે આહારમાં એટલું સારું છે કે જે ગ્રહ જેટલું સારું છે તે તમારા શરીર માટે છે-તે તમારા શરીર માટે છે. .
તેથી, તમે આજે તમારી પ્લેટને પુન al પ્રાપ્ત કરવા માટે કયા પગલાને શોધી શકશો? છેવટે, આરોગ્ય અને ટકાઉપણું તરફની યાત્રા એક સિંગલ પસંદગીથી શરૂ થાય છે - એક કે જે તમે ક્યારેય કલ્પના કરી નથી તે રીતે ભવિષ્યને આકાર આપે છે.
