ઓર્ગેનિક કેવિઅર ફાર્મ્સ: માછલી હજુ પણ પીડાય છે

કેવિઅર લાંબા સમયથી વૈભવી અને સંપત્તિનો પર્યાય છે - માત્ર એક ઔંસ તમને સરળતાથી સેંકડો ડોલર પાછા સેટ કરી શકે છે. પરંતુ તાજેતરના દાયકાઓમાં, કાળી અને ખારી સમૃદ્ધિના આ નાના ડંખ એક અલગ કિંમત સાથે આવ્યા છે. ⁤વધુ માછીમારીએ જંગલી સ્ટર્જનની વસ્તીનો નાશ કર્યો છે, જેનાથી ઉદ્યોગને વ્યૂહ બદલવાની ફરજ પડી છે. કેવિઅર ચોક્કસપણે તેજીમય વ્યવસાયમાં રહેવા માટે વ્યવસ્થાપિત છે. પરંતુ રોકાણકારો વ્યાપક માછીમારીની કામગીરીમાંથી બુટીક કેવિઅર ફાર્મ તરફ વળ્યા છે, જે હવે ટકાઉ વિકલ્પ તરીકે ગ્રાહકોને વેચવામાં આવે છે. હવે, તપાસમાં આવા જ એક ઓર્ગેનિક ‘કેવિઅર’ ફાર્મની શરતોનું દસ્તાવેજીકરણ કરવામાં આવ્યું છે, જે રીતે માછલીઓને ત્યાં રાખવામાં આવે છે તે શોધવાથી કાર્બનિક પ્રાણી કલ્યાણ ધોરણોનું ઉલ્લંઘન થઈ શકે છે.

આજે ઉત્તર અમેરિકામાં ઉત્પાદિત મોટાભાગના કેવિઅર માછલીના ખેતરોમાંથી આવે છે, અન્યથા તેને જળચરઉછેર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તેનું એક કારણ લોકપ્રિય બેલુગા કેવિઅર વિવિધતા પર 2005 યુએસનો પ્રતિબંધ છે, જે આ ભયંકર સ્ટર્જનના ઘટાડાને રોકવા માટે એક નીતિ છે. 2022 સુધીમાં, યુએસ ફિશ એન્ડ વાઇલ્ડલાઇફ સર્વિસે રશિયન, પર્શિયન, શિપ અને સ્ટેલેટ સ્ટર્જન સહિતની ચાર વધારાની યુરેશિયન સ્ટર્જન પ્રજાતિઓ માટે લુપ્તપ્રાય પ્રજાતિ અધિનિયમ સુરક્ષાને વિસ્તારવાનો પ્રસ્તાવ મૂક્યો હતો. એકવાર પુષ્કળ પ્રમાણમાં, આ પ્રજાતિઓ 1960 ના દાયકાથી 80 ટકાથી વધુ ઘટી ગઈ છે, જે મોટાભાગે કેવિઅરની માંગને સંતોષવા માટે જરૂરી સઘન માછીમારીને આભારી છે.

માછલીના ઈંડાની માંગ ક્યારેય ઓછી થઈ નથી. પરંતુ 2000 ના દાયકાની શરૂઆતથી, કેવિઅર ફાર્મ્સ ટકાઉ વૈકલ્પિક તરીકે ઉભરી આવ્યા છે, જેમાં કેલિફોર્નિયા આજે ખેત કેવિઅર બજારના 80 થી 90 ટકા હિસ્સો ધરાવે છે. બ્રિટિશ કોલંબિયાના દરિયાકિનારે જ ઉત્તરીય ડિવાઇન એક્વાફાર્મ્સ આવેલું છે — ઉત્તર અમેરિકાનું પ્રથમ અને એકમાત્ર પ્રમાણિત ઓર્ગેનિક કેવિઅર ફાર્મ , અને કેનેડામાં ઉછેર કરાયેલ સફેદ સ્ટર્જનનું એકમાત્ર ઉત્પાદક.

ઉત્તરીય ડિવાઇન એક્વાફાર્મ્સ કહે છે કે તે તેની નર્સરીમાં 6,000 થી વધુ "કેવિઅર તૈયાર" સફેદ સ્ટર્જન તેમજ હજારો વધુ ઉછેર કરે છે. આ ઓપરેશન તેમના ઇંડા માટે સૅલ્મોન પણ ઉછેર કરે છે, અન્યથા રો તરીકે ઓળખાય છે. કેનેડિયન નિયમો અનુસાર, ઓર્ગેનિક સર્ટિફિકેશન માટે "મહત્તમ કલ્યાણ અને પશુધન પરના તાણને ઘટાડવા માટે" જળચરઉછેરની કામગીરી જરૂરી છે. અને તેમ છતાં, ગયા નવેમ્બરમાં BC સુવિધામાંથી મેળવેલ અન્ડરકવર ફૂટેજ દર્શાવે છે કે માછલીઓને એવી રીતે સારવાર આપવામાં આવી છે જે કાર્બનિક ધોરણનું ઉલ્લંઘન કરી શકે છે.

જમીન પરના ખેતરમાંથી ફૂટેજ, એક વ્હિસલબ્લોઅર દ્વારા એકત્ર કરાયેલ અને પ્રાણી કાયદાની સંસ્થા એનિમલ જસ્ટિસ દ્વારા જાહેર કરવામાં આવ્યું છે, જેમાં કામદારો વારંવાર તેમના પેટમાં માછલીઓ મારતા બતાવે છે, સંભવ છે કે તેઓ નક્કી કરી શકે કે ઈંડા પાકવા માટે પૂરતા પરિપક્વ છે કે કેમ. પછી કામદારો માછલીમાંથી ઇંડાને ચૂસવા માટે સ્ટ્રોનો ઉપયોગ કરે છે. 2020 માં ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સ મેગેઝિનમાં આ પ્રથાને કંઈક અલગ રીતે વર્ણવવામાં આવી હતી, જેમાં દર્શાવવામાં આવ્યું હતું કે કેવી રીતે કેવિઅર માટે માછલી ઉછેરવામાં આવે છે તે છ વર્ષની ઉંમરે પહોંચે છે અને પછી પેટમાં પાતળા લવચીક સેમ્પલિંગ સ્ટ્રો દાખલ કરીને "વાર્ષિક બાયોપ્સી" નો અનુભવ કરે છે. અને થોડા ઈંડા બહાર કાઢે છે.”

તપાસકર્તાના જણાવ્યા અનુસાર, ફૂટેજમાં માછલીને બરફ પર ફેંકવામાં આવી હતી, જે આખરે કિલિંગ રૂમમાં પહોંચતા પહેલા એક કલાકથી વધુ સમય માટે સુસ્ત રહેવા માટે છોડી દેવામાં આવી હતી. માછલીઓને કતલ કરવાની મુખ્ય પદ્ધતિ તેમને મેટલ ક્લબ વડે મારવી, પછી તેમને ખુલ્લા કાપીને બરફના સ્લરીમાં ડૂબાડી દેવાની છે. ઘણી માછલીઓ હજુ પણ સભાન હોય તેવું લાગે છે કારણ કે તેઓને ખુલ્લી કાપી નાખવામાં આવી રહી છે.

એક સમયે, એક સૅલ્મોન બરફના લોહિયાળ ઢગલા પર પટકતો દેખાય છે. "તે સામાન્ય ફ્લોપિંગ જેવું લાગતું હતું, અને હાનિકારક ઉત્તેજનાથી દૂર જવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યો હતો જે તમે સભાન માછલીમાં જુઓ છો," ડૉ. ન્યુયોર્ક યુનિવર્સિટીના પર્યાવરણીય અભ્યાસના આસિસ્ટન્ટ પ્રોફેસર બેકા ફ્રાન્ક્સે એનિમલ જસ્ટિસને જણાવ્યું હતું.

ફૂટેજમાં ગરબડ અને અસ્વચ્છ સ્થિતિમાં જીવતા પ્રાણીઓને પણ દર્શાવવામાં આવ્યા છે અને કેટલાક વિકૃતિઓ અને ઇજાઓના પુરાવા દર્શાવે છે. જંગલીમાં, સ્ટર્જન મહાસાગરો અને નદીઓમાંથી હજારો માઇલ તરવા માટે જાણીતા છે. એનિમલ જસ્ટિસ કહે છે કે સ્ટાફે તપાસકર્તાને જાણ કરી હતી કે ફાર્મ પરના કેટલાક સ્ટર્જન્સે "તેમની ભીડવાળી ટાંકીઓમાંથી છટકી જવાના પ્રયાસો કર્યા હતા, અને કેટલીકવાર કલાકો સુધી ત્યાં પડ્યા પછી તેઓ ફ્લોર પર મળી આવ્યા હતા."

એનિમલ જસ્ટિસના જણાવ્યા અનુસાર, સુવિધામાં એક સાત ફૂટનો સ્ટર્જન પણ છે જેને સ્ટાફે ગ્રેસી નામ આપ્યું છે, જે બે દાયકાથી વધુ સમયથી 13 ફૂટ વ્યાસની ટાંકીમાં બંધ છે. "ગ્રેસીનો ઉપયોગ 'બ્રૂડસ્ટોક' માછલી તરીકે થાય છે, અને તેને સંવર્ધનના હેતુ માટે આ સ્થિતિમાં રાખવામાં આવી છે," અહેવાલ જણાવે છે. તપાસ ઓર્ગેનિક કેવિઅર ફાર્મિંગના નૈતિક અસરો વિશે ગંભીર પ્રશ્નો ઉભા કરે છે અને શું આ પ્રથાઓ ખરેખર પ્રાણી કલ્યાણના .
કેવિઅર લાંબા સમયથી લક્ઝરી અને સંપત્તિનો પર્યાય છે — માત્ર એક ઔંસ સરળતાથી તમને સેંકડો ડોલર પાછા સેટ કરી શકે છે. પરંતુ તાજેતરના દાયકાઓમાં, કાળી અને ખારી સમૃદ્ધિના આ નાના ડંખ એક અલગ કિંમત સાથે આવ્યા છે. અતિશય માછીમારીએ જંગલી સ્ટર્જનની વસ્તીને નષ્ટ કરી છે, જેનાથી ઉદ્યોગને વ્યૂહ બદલવાની ફરજ પડી છે. કેવિઅર ચોક્કસપણે તેજીમય વ્યવસાયમાં રહેવા માટે વ્યવસ્થાપિત છે. પરંતુ રોકાણકારો વ્યાપક માછીમારીની કામગીરીમાંથી બુટીક કેવિઅર ફાર્મ તરફ વળ્યા છે, જે હવે ટકાઉ વિકલ્પ તરીકે ગ્રાહકોને વેચવામાં આવે છે. હવે, તપાસમાં આવા જ એક ઓર્ગેનિક કેવિઅર ફાર્મની શરતોનું દસ્તાવેજીકરણ કરવામાં આવ્યું છે, જે રીતે માછલીઓને ત્યાં રાખવામાં આવે છે તે શોધવાથી કાર્બનિક ‍ પ્રાણી ધોરણોનું ઉલ્લંઘન થઈ શકે છે.

ઉત્તર અમેરિકામાં ઉત્પાદિત મોટા ભાગના કેવિઅર આજે માછલીના ખેતરોમાંથી , અન્યથા એક્વાકલ્ચર તરીકે ઓળખાય છે. તેનું એક કારણ 2005⁤ યુએસએ લોકપ્રિય બેલુગા કેવિઅર વિવિધતા પરનો પ્રતિબંધ છે, જે આ લુપ્તપ્રાય સ્ટર્જનના ઘટાડાને રોકવા માટે અમલમાં મૂકવામાં આવી છે. 2022 સુધીમાં, યુએસ ફિશ એન્ડ વાઇલ્ડલાઇફ સર્વિસે રશિયન, પર્શિયન, શિપ અને સ્ટેલેટ સ્ટર્જન સહિતની ચાર વધારાની યુરેશિયન સ્ટર્જન પ્રજાતિઓ માટે લુપ્તપ્રાય પ્રજાતિ અધિનિયમના રક્ષણનો વિસ્તાર કરવાની દરખાસ્ત કરી હતી. એકવાર પુષ્કળ પ્રમાણમાં, આ પ્રજાતિઓ 1960 ના દાયકાથી 80 ટકાથી વધુ ઘટી ગઈ છે, જે મોટાભાગે કેવિઅરની માંગને સંતોષવા માટે જરૂરી સઘન માછીમારીને આભારી છે.

માછલીના ઈંડાની માંગ ક્યારેય ઓછી થઈ નથી. પરંતુ 2000 ના દાયકાની શરૂઆતથી, કેવિઅર ફાર્મ્સ ટકાઉ વિકલ્પ તરીકે ઉભરી આવ્યા છે, જેમાં કેલિફોર્નિયા આજે ઉછેર કરાયેલ કેવિઅર બજારના 80 થી 90 ટકા હિસ્સો ધરાવે છે. બ્રિટિશ કોલંબિયાના દરિયાકિનારે જ ઉત્તરીય ડિવાઇન એક્વાફાર્મ્સ આવેલું છે — ઉત્તર અમેરિકાનું પ્રથમ અને એકમાત્ર ‍સર્ટિફાઇડ ઓર્ગેનિક કેવિઅર ફાર્મ, અને કેનેડામાં ઉછેર કરાયેલ સફેદ સ્ટર્જનનું એકમાત્ર ઉત્પાદક.

નોર્ધન ડિવાઇન એક્વાફાર્મ્સ કહે છે કે તે તેની નર્સરીમાં 6,000 "કેવિઅર તૈયાર" સફેદ સ્ટર્જન તેમજ હજારો વધુ ઉછેર કરે છે. આ ઓપરેશન તેમના ઈંડા માટે સૅલ્મોન પણ ઉભા કરે છે, જે અન્યથા ‍રો તરીકે ઓળખાય છે. કેનેડિયન નિયમો અનુસાર, ઓર્ગેનિક સર્ટિફિકેશન માટે "મહત્તમ કલ્યાણ અને ‍પશુધન પરના તાણને ઘટાડવા માટે" જળચરઉછેરની કામગીરી જરૂરી છે. અને તેમ છતાં, ગયા નવેમ્બરમાં BC સુવિધામાંથી મેળવેલ અન્ડરકવર ફૂટેજ દર્શાવે છે કે માછલીઓને એવી રીતે સારવાર આપવામાં આવી છે જે કાર્બનિક ધોરણનું ઉલ્લંઘન કરી શકે છે.

વ્હિસલબ્લોઅર દ્વારા ભેગી કરાયેલી અને પ્રાણી કાયદાની સંસ્થા એનિમલ જસ્ટિસ દ્વારા જાહેર કરવામાં આવેલ જમીન પરના ખેતરમાંથી ફૂટેજ, કામદારોને વારંવાર તેમના પેટમાં માછલી મારતા બતાવે છે, સંભવતઃ તેઓ નક્કી કરી શકે છે કે ઇંડા પૂરતા પરિપક્વ છે કે કેમ. લણણી પછી કામદારો માછલીમાંથી ઇંડાને ચૂસવા માટે સ્ટ્રોનો ઉપયોગ કરે છે. 2020માં ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઈમ્સ મેગેઝિનમાં આ પ્રથાને કંઈક અલગ રીતે વર્ણવવામાં આવી હતી, જેમાં દર્શાવવામાં આવ્યું હતું કે કેવી રીતે માછલી છ વર્ષની ઉંમરે પહોંચે છે અને પછી " વાર્ષિક બાયોપ્સી "પેટમાં પાતળી લવચીક‍ સેમ્પલિંગ સ્ટ્રો દાખલ કરીને અને થોડા ઇંડા બહાર કાઢીને" કરવામાં આવે છે.

તપાસકર્તાના જણાવ્યા મુજબ, ફૂટેજમાં માછલીઓને બરફ પર ફેંકવામાં આવી હતી, જે આખરે હત્યાના ઓરડામાં પહોંચતા પહેલા એક કલાકથી વધુ સમય માટે સુસ્ત રહેવા માટે છોડી દેવામાં આવી હતી. માછલીને કતલ કરવાની મુખ્ય પદ્ધતિ એ છે કે તેમને મેટલ ક્લબ વડે મારવું, પછી તેમને ખુલ્લા કાપીને બરફના સ્લરીમાં ડુબાડવું. ઘણી માછલીઓ હજુ પણ સભાન હોય તેવું લાગે છે કારણ કે તેઓને ખુલ્લી કાપી નાખવામાં આવી રહી છે.

એક સમયે, એક સૅલ્મોન બરફના લોહિયાળ ઢગલા પર પટકતો દેખાય છે. ન્યુયોર્ક યુનિવર્સિટીના પર્યાવરણીય અભ્યાસના આસિસ્ટન્ટ પ્રોફેસર ડૉ. બેકા ફ્રાન્ક્સે એનિમલ જસ્ટિસને જણાવ્યું હતું કે, "તે સામાન્ય ફ્લોપિંગ જેવું લાગતું હતું, અને તમે સભાન માછલીમાં જોતા હાનિકારક ઉત્તેજનાથી દૂર જવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા હતા."

ફૂટેજમાં ગરબડ અને અસ્વચ્છ સ્થિતિમાં જીવતા જંગલીમાં, સ્ટર્જન મહાસાગરો અને નદીઓમાંથી હજારો માઇલ તરવા માટે જાણીતા છે. એનિમલ જસ્ટિસ કહે છે કે સ્ટાફે તપાસકર્તાને જાણ કરી હતી કે ફાર્મના કેટલાક સ્ટર્જન્સે "તેમની ભીડવાળી ટાંકીમાંથી છટકી જવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો, અને કલાકો સુધી ત્યાં પડ્યા પછી ક્યારેક ફ્લોર પર મળી આવ્યા હતા."

એનિમલ જસ્ટિસના જણાવ્યા અનુસાર, સુવિધામાં સાત ફૂટનો સ્ટર્જન પણ છે જેને સ્ટાફે ગ્રેસી નામ આપ્યું છે, જે બે દાયકાથી વધુ સમયથી 13 ફૂટ વ્યાસની ટાંકીમાં બંધ છે. “ગ્રેસી’નો ઉપયોગ 'બ્રૂડસ્ટોક' માછલી તરીકે થાય છે અને તેને સંવર્ધનના હેતુ માટે આ સ્થિતિમાં રાખવામાં આવી છે,” અહેવાલ જણાવે છે. તપાસ ઓર્ગેનિક કેવિઅર ફાર્મિંગના નૈતિક અસરો વિશે ગંભીર પ્રશ્નો ઉભા કરે છે અને શું આ પ્રથાઓ ખરેખર પ્રાણી કલ્યાણના સિદ્ધાંતો સાથે સુસંગત છે.

કેવિઅર લાંબા સમયથી વૈભવી અને સંપત્તિનો પર્યાય છે — માત્ર એક ઔંસ તમને સરળતાથી સેંકડો ડોલર પાછા સેટ કરી શકે છે . પરંતુ તાજેતરના દાયકાઓમાં, કાળી અને ખારી સમૃદ્ધિના આ નાના ડંખ એક અલગ કિંમત સાથે આવ્યા છે. અતિશય માછીમારીએ જંગલી સ્ટર્જનની વસ્તીને નષ્ટ કરી છે, જે ઉદ્યોગને વ્યૂહ બદલવાની ફરજ પાડે છે. Caviar ચોક્કસપણે તેજીમય બિઝનેસ રહેવા વ્યવસ્થાપિત છે. પરંતુ રોકાણકારો વ્યાપક માછીમારીની કામગીરીમાંથી બુટીક કેવિઅર ફાર્મ તરફ વળ્યા છે, જે હવે ટકાઉ વિકલ્પ તરીકે ગ્રાહકોને વેચવામાં આવે છે. હવે, તપાસમાં આવા જ એક ઓર્ગેનિક કેવિઅર ફાર્મની શરતોનું દસ્તાવેજીકરણ કરવામાં આવ્યું છે, જે રીતે માછલીઓને ત્યાં રાખવામાં આવે છે તે શોધવાથી કાર્બનિક પ્રાણી કલ્યાણના ધોરણોનું ઉલ્લંઘન થઈ શકે છે.

કેમ કેવિઅર ફાર્મ્સ ઇન્ડસ્ટ્રી સ્ટાન્ડર્ડ બન્યા

ઉત્તર અમેરિકામાં મોટા ભાગના કેવિઅરનું ઉત્પાદન આજે માછલીના ખેતરોમાંથી થાય છે, અન્યથા તેને જળચરઉછેર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે . તેનું એક કારણ લોકપ્રિય બેલુગા કેવિઅર વિવિધતા પર 2005માં યુએસનો પ્રતિબંધ છે, જે આ લુપ્તપ્રાય સ્ટર્જનના ઘટાડાને રોકવા માટે એક નીતિ બનાવવામાં આવી હતી. 2022 સુધીમાં, યુએસ ફિશ એન્ડ વાઇલ્ડલાઇફ સર્વિસે રશિયન, પર્શિયન, શિપ અને સ્ટેલેટ સ્ટર્જન સહિતની ચાર વધારાની યુરેશિયન સ્ટર્જન પ્રજાતિઓ માટે લુપ્તપ્રાય પ્રજાતિ અધિનિયમના 1960 ના દાયકાથી 80 ટકાથી વધુ ઘટી ગઈ છે , જે મોટાભાગે કેવિઅરની માંગને સંતોષવા માટે જરૂરી સઘન માછીમારીને આભારી છે.

માછલીના ઈંડાની માંગ ક્યારેય ઓછી થઈ નથી. પરંતુ 2000 ના દાયકાની શરૂઆતથી, કેવિઅર ફાર્મ્સ ટકાઉ વિકલ્પ તરીકે ઉભરી આવ્યા છે, જેમાં કેલિફોર્નિયા આજે 80 થી 90 ટકા ઉછેરિત કેવિઅર બજારની બડાઈ કરે છે. બ્રિટિશ કોલંબિયામાં દરિયાકિનારે જ ઉત્તરીય ડિવાઇન એક્વાફાર્મ્સ આવેલું છે - ઉત્તર અમેરિકાનું પ્રથમ અને એકમાત્ર પ્રમાણિત ઓર્ગેનિક કેવિઅર ફાર્મ , અને કેનેડામાં ઉછેર કરાયેલ સફેદ સ્ટર્જનનું એકમાત્ર ઉત્પાદક.

ઓર્ગેનિક કેવિઅર ફાર્મ પર ઉછરેલી માછલી હજુ પણ પીડાય છે

ઉત્તરીય ડિવાઇન એક્વાફાર્મ્સ કહે છે કે તે 6,000 "કેવિઅર તૈયાર" સફેદ સ્ટર્જન તેમજ હજારો વધુ ઉછેર કરે છે. ઓપરેશન તેમના ઇંડા માટે સૅલ્મોન પણ ઉછેર કરે છે, અન્યથા રો તરીકે ઓળખાય છે. કેનેડિયન નિયમો અનુસાર, ઓર્ગેનિક સર્ટિફિકેશન માટે "મહત્તમ કલ્યાણ અને પશુધન પરના તાણને ઘટાડવા માટે" જળચરઉછેરની કામગીરીની જરૂર છે. અને તેમ છતાં, BC સુવિધામાંથી મેળવેલ અન્ડરકવર ફૂટેજ દર્શાવે છે કે માછલીને એવી રીતે સારવાર આપવામાં આવી છે જે કાર્બનિક ધોરણનું ઉલ્લંઘન કરી શકે છે.

પ્રાણી કાયદાની સંસ્થા એનિમલ જસ્ટિસ દ્વારા જાહેર કરવામાં આવેલ જમીન પરના ખેતરમાંથી ફૂટેજ , કામદારોને વારંવાર તેમના પેટમાં માછલીઓ મારતા બતાવે છે, સંભવ છે કે જેથી તેઓ નક્કી કરી શકે કે ઈંડા લણવા માટે પૂરતા પરિપક્વ છે કે કેમ. પછી કામદારો માછલીમાંથી ઇંડાને ચૂસવા માટે સ્ટ્રોનો ઉપયોગ કરે છે. 2020 માં ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઈમ્સ મેગેઝિનમાં આ પ્રથાનું વર્ણન કંઈક અલગ રીતે કરવામાં આવ્યું હતું, જેમાં દર્શાવવામાં આવ્યું હતું કે કેવી રીતે કેવિઅર માટે ઉગાડવામાં આવતી માછલી છ વર્ષની ઉંમરે પહોંચે છે અને પછી પેટમાં પાતળી લવચીક સેમ્પલિંગ સ્ટ્રો દાખલ કરીને અને બહાર ખેંચીને "વાર્ષિક બાયોપ્સી" કરવામાં આવે છે થોડા ઇંડા."

તપાસકર્તાના જણાવ્યા અનુસાર, ફૂટેજમાં માછલીને બરફ પર ફેંકવામાં આવી હતી, જે આખરે હત્યાના ઓરડામાં પહોંચતા પહેલા એક કલાકથી વધુ સમય માટે સુસ્ત રહેવા માટે છોડી દેવામાં આવી હતી. માછલીઓને કતલ કરવાની મુખ્ય પદ્ધતિ તેમને મેટલ ક્લબ વડે મારવી, પછી તેમને ખુલ્લા કાપીને બરફના સ્લરીમાં ડૂબાડવી. ઘણી માછલીઓ હજુ પણ સભાન હોય તેવું લાગે છે કારણ કે તેઓને ખુલ્લી કાપી નાખવામાં આવી રહી છે.

એક સમયે, એક સૅલ્મોન બરફના લોહિયાળ ઢગલા પર પટકતો દેખાય છે. ન્યુયોર્ક યુનિવર્સિટીના પર્યાવરણીય અભ્યાસના આસિસ્ટન્ટ પ્રોફેસર ડૉ. બેકા ફ્રાન્ક્સે એનિમલ જસ્ટિસને જણાવ્યું હતું કે, તમે સભાન માછલીમાં જોતા હાનિકારક ઉત્તેજનાથી દૂર જવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા હતા

આ ફૂટેજમાં ગરબડ અને અસ્વચ્છ સ્થિતિમાં રહેતા પ્રાણીઓ અને કેટલાક વિકૃતિઓ અને ઇજાઓના પુરાવા પણ દર્શાવવામાં આવ્યા છે. જંગલીમાં, મહાસાગરો અને નદીઓમાંથી હજારો માઇલ તરવા માટે જાણીતા છે એનિમલ જસ્ટિસ કહે છે કે સ્ટાફે તપાસકર્તાને જાણ કરી હતી કે ફાર્મના કેટલાક સ્ટર્જન્સે " તેમની ભીડવાળી ટાંકીઓમાંથી બચવાનો , અને કલાકો સુધી ત્યાં પડ્યા પછી ક્યારેક ફ્લોર પર મળી આવ્યા હતા."

એનિમલ જસ્ટિસના જણાવ્યા અનુસાર, આ સુવિધામાં સાત ફૂટના સ્ટર્જનને પણ રાખવામાં આવ્યો છે જેને સ્ટાફે ગ્રેસી નામ આપ્યું છે, જે બે દાયકાથી વધુ સમયથી 13 ફૂટ વ્યાસની ટાંકીમાં બંધ છે. "ગ્રેસીનો ઉપયોગ 'બ્રૂડસ્ટોક' માછલી તરીકે થાય છે, અને તેના ઇંડા કેવિઅર માટે વેચાતા નથી," જૂથ એક નિવેદનમાં સમજાવે છે . "તેના બદલે, તેઓ નિયમિતપણે તેનામાંથી કાપવામાં આવે છે અને અન્ય સ્ટર્જન ઉગાડવામાં ઉપયોગમાં લેવાય છે."

જૂથ એવું પણ કહે છે કે ગ્રેસી જેવી લગભગ 38 અન્ય માછલીઓ છે "ઉત્તરી ડિવાઈનમાં પ્રજનન મશીન તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જે 15 વર્ષથી લઈને 30 વર્ષ સુધીની છે." જળચરઉછેર માટે જૈવિક ઉત્પાદન પ્રણાલીના ધોરણો અનુસાર , "પશુધન પાસે પૂરતી જગ્યા, યોગ્ય સગવડો અને, જ્યાં યોગ્ય હોય, પ્રાણીની પોતાની જાતની કંપની હોવી જોઈએ." ઉપરાંત, "ચિંતા, ભય, તકલીફ, કંટાળો, માંદગી, પીડા, ભૂખ અને તેથી વધુને કારણે તણાવના અસ્વીકાર્ય સ્તરો ઉત્પન્ન કરતી પરિસ્થિતિઓને ઘટાડવામાં આવશે."

દાયકાઓના વૈજ્ઞાનિક સંશોધનો, ખાસ કરીને ડૉ. વિક્ટોરિયા બ્રેથવેટના કાર્યમાં, માછલીઓની લાગણી, પીડા અનુભવવાની તેમની ક્ષમતા અને કરોડઅસ્થિધારી પ્રાણીઓની જેમ ભાવનાત્મક પ્રતિભાવોનો અનુભવ કરતા દસ્તાવેજી પુરાવા છે. તેના પુસ્તક, ડુ ફિશ ફીલ પેઈન?માં, બ્રેથવેઈટ દલીલ કરે છે કે માછલી એકવિધ વાતાવરણમાં પણ હતાશા વિકસાવી શકે છે . વધુ શું છે, સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે સીફૂડ ઉદ્યોગના કર્મચારીઓ પણ માને છે કે માછલી સંવેદનશીલ હોય છે . આખરે, કેવિઅરનું માર્કેટિંગ ટકાઉ વ્યવસાયનું ચિત્ર દોરતું હોવા છતાં, તેમાં સામેલ માછલી માટેની સાચી વાર્તા ઘણી ઓછી માનવીય લાગે છે.

નોટિસ: આ સામગ્રી શરૂઆતમાં સેન્ટિએન્ટમિડિયા.ઓ.આર.જી. પર પ્રકાશિત કરવામાં આવી હતી અને તે Humane Foundationમંતવ્યોને પ્રતિબિંબિત કરી શકશે નહીં.