ઇસ્ટર એ આનંદ, ઉજવણી અને ઉપભોગનો સમય છે, જેમાં ચોકલેટ તહેવારોમાં કેન્દ્રિય ભૂમિકા ભજવે છે.
જો કે, જેઓ કડક શાકાહારી જીવનશૈલીને અનુસરે છે, તેમના માટે ક્રૂરતા-મુક્ત ચોકલેટ વિકલ્પો શોધવા એક પડકાર બની શકે છે. ડરશો નહીં, કારણ કે આ લેખ, જેનિફર ઓ'ટૂલ દ્વારા લખાયેલ, “વેગન ડિલાઇટ્સ: એન્જોય અ ક્રુઅલ્ટી-ફ્રી ઇસ્ટર,” અહીં તમને શાકાહારી ચોકલેટની આહલાદક પસંદગી દ્વારા માર્ગદર્શન આપવા માટે છે જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પણ નૈતિક રીતે પણ ઉત્પાદિત છે. નાના, સ્થાનિક રીતે સ્ત્રોત ધરાવતા વ્યવસાયોથી લઈને વૈશ્વિક સ્તરે માન્યતા પ્રાપ્ત બ્રાન્ડ્સ સુધી, અમે વિવિધ વિકલ્પોની શોધ કરીએ છીએ જે સુનિશ્ચિત કરે છે કે તમે આ ઇસ્ટરની મીઠાઈઓ ચૂકશો નહીં. વધુમાં, અમે કડક શાકાહારી ચોકલેટ પસંદ કરવાના મહત્વ, જોવા માટેના નૈતિક પ્રમાણપત્રો અને ડેરી ઉત્પાદનની પર્યાવરણીય અસરનો અભ્યાસ કરીએ છીએ. અમે આ સ્વાદિષ્ટ શાકાહારી ચોકલેટ પસંદગીઓ સાથે દયાળુ અને પર્યાવરણને અનુકૂળ ઇસ્ટર ઉજવીએ ત્યારે અમારી સાથે જોડાઓ. ઇસ્ટર એ આનંદ, ઉજવણી અને આનંદનો સમય છે, જેમાં ચોકલેટ ઉત્સવોમાં કેન્દ્રિય ભૂમિકા ભજવે છે. જો કે, જેઓ કડક શાકાહારી જીવનશૈલીને અનુસરે છે, તેમના માટે ક્રૂરતા-મુક્ત ચોકલેટ વિકલ્પો શોધવા એક પડકાર બની શકે છે. ડરશો નહીં, કારણ કે આ લેખ, જેનિફર ઓ'ટૂલ દ્વારા લખાયેલ, “ક્રૂર્ટી-ફ્રી ઈસ્ટર: વેગન ચોકલેટમાં વ્યસ્ત રહો,” તમને શાકાહારી ચોકલેટની આહલાદક પસંદગી દ્વારા માર્ગદર્શન આપવા માટે અહીં છે જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ નૈતિક રીતે પણ ઉત્પાદિત છે. નાના, સ્થાનિક રીતે પ્રાપ્ત વ્યવસાયોથી લઈને વૈશ્વિક સ્તરે માન્યતા પ્રાપ્ત બ્રાંડ્સ સુધી, અમે વિવિધ વિકલ્પોની શોધ કરીએ છીએ જે ખાતરી કરે છે કે તમે આ ઈસ્ટરની મીઠાઈઓને ચૂકશો નહીં. વધુમાં, અમે કડક શાકાહારી ચોકલેટ પસંદ કરવાના મહત્વ, નૈતિક પ્રમાણપત્રો અને ડેરી ઉત્પાદનની પર્યાવરણીય અસરનો અભ્યાસ કરીએ છીએ. અમે આ સ્વાદિષ્ટ શાકાહારી ચોકલેટ પસંદગીઓ સાથે દયાળુ અને ઇકો-ફ્રેન્ડલી ઇસ્ટરની ઉજવણી કરીએ ત્યારે અમારી સાથે જોડાઓ.
લેખક : જેનિફર ઓ'ટૂલ :
ઇસ્ટર સન્ડે લગભગ આપણા પર છે અને જો કે તમે ઉજવણી કરવાનું પસંદ કરો છો, કેટલીક સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટમાં વ્યસ્ત રહેવું એ સામાન્ય રીતે તહેવારોનો એક ભાગ છે. એક કડક શાકાહારી તરીકે, જ્યારે મીઠી વસ્તુઓ ખાવાની વાત આવે છે ત્યારે આપણે ક્યારેક છૂટાછવાયા અનુભવી શકીએ છીએ, પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં! આ ઇસ્ટર (અને આખું વર્ષ!) ઉપલબ્ધ કેટલાક શ્રેષ્ઠ ક્રૂરતા-મુક્ત, સ્વાદિષ્ટ અને કડક શાકાહારી ચોકલેટ વિકલ્પો અહીં છે.
ટ્રુપિગ વેગન યુકેમાં યોર્કશાયર સ્થિત બે વ્યક્તિનો વ્યવસાય છે. જ્યાં પણ શક્ય હોય ત્યાં તેઓ તેમના કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટને ઘટાડવા અને સ્થાનિક વ્યવસાયોને ટેકો આપવા માટે સ્થાનિક રીતે પ્રાપ્ત ઘટકો અને સપ્લાયર્સનો ઉપયોગ કરે છે. તેઓ તેમની તમામ ચોકલેટ રચનાઓમાં ઓર્ગેનિક ફેરટ્રેડ અને UTZ/રેઈનફોરેસ્ટ એલાયન્સ પ્રમાણિત કોકો ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરે છે. તેઓ દર શુક્રવારે 12pm UK સમય પર પુનઃસ્થાપિત કરે છે પરંતુ ચેતવણી આપો, તમારે ઝડપથી આગળ વધવું પડશે!
મૂ ફ્રી એ યુકે સ્થિત કંપની છે જેની સ્થાપના 2010 માં પતિ અને પત્નીની ટીમ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. તેમનું તમામ પેકેજિંગ રિસાયકલ પ્લાસ્ટિકમાંથી બનાવવામાં આવ્યું છે, તેમની ફેક્ટરીઓ લેન્ડફિલમાં શૂન્ય કચરો મોકલે છે અને 100% નવીનીકરણીય ઊર્જા દ્વારા સંચાલિત છે. મૂ ફ્રી પણ રેઈનફોરેસ્ટ એલાયન્સ કોકો બીન્સનો ઉપયોગ કરે છે અને ક્યારેય પામ તેલનો ઉપયોગ કરે છે. તે યુકેમાં મોટાભાગના સુપરમાર્કેટમાં અને ઓનલાઈન અને અન્ય 38 દેશોમાં ઓનલાઈન ઉપલબ્ધ છે.
VEGO ની શરૂઆત 2010 માં થઈ હતી, જેની સ્થાપના જાન નિક્લાસ શ્મિટ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. તમામ VEGO ઉત્પાદનો કડક શાકાહારી, ફેરટ્રેડ પ્રમાણિત, વાજબી પરિસ્થિતિઓમાં ઉત્પાદિત, બાળ મજૂરીથી મુક્ત છે, અને તેઓ સોયા અથવા પામ તેલનો ઉપયોગ કરતા નથી. સ્કેન્ડિનેવિયન કાર્યકારી સપ્તાહથી પ્રેરિત, સરેરાશ, ટીમ સંપૂર્ણ ચાર્જ થવા અને જવા માટે તૈયાર થવા માટે અઠવાડિયામાં વધુમાં વધુ 32 કલાક કામ કરે છે. કંપની બર્લિન સ્થિત છે પરંતુ તેમના ઉત્પાદનો વિશ્વભરના 12,000 થી વધુ સ્ટોર્સમાં મળી શકે છે.
લાગુસ્ટાનું લ્યુસિયસ , સામાજિક ન્યાય, પર્યાવરણવાદ અને શાકાહારીવાદ પ્રત્યે ઊંડી પ્રતિબદ્ધતાને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેઓ તેમના સ્થાનિક નગર અને સમગ્ર દેશમાં નાના ખેડૂતો અને ઉત્પાદકો સાથે સાચા અર્થમાં નૈતિક ઘટકોના સ્ત્રોત માટે નજીકથી કામ કરે છે. તેઓ 100% પોસ્ટ-કન્ઝ્યુમર રિસાયકલ પેપર બોક્સ અને પેકિંગ સામગ્રી સાથે 100% નૈતિક ચોકલેટ બનાવે છે. યુએસએમાં ડિલિવરી માટે ઓનલાઈન ખરીદો અથવા ન્યૂ પેલ્ટ્ઝ, એનવાયના સ્ટોરમાં.
NOMO જે નો મિસિંગ આઉટ માટે વપરાય છે, તે યુકે સ્થિત એક ડેરી, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, ઇંડા અને અખરોટ મુક્ત, વેગન ચોકલેટ બ્રાન્ડ છે. ચોકલેટમાં વપરાતો કોકો રેઈનફોરેસ્ટ એલાયન્સ સર્ટિફાઈડ છે, જે જવાબદારીપૂર્વક અને નૈતિક રીતે આફ્રિકામાંથી મેળવવામાં આવે છે અને તેઓ તેમના કોઈપણ ઉત્પાદનમાં પામ તેલનો ઉપયોગ કરતા નથી. હાલમાં તેઓ યુકેના મોટાભાગના સુપરમાર્કેટ અને ઓનલાઈન ઉપલબ્ધ છે અને ટૂંક સમયમાં વધુ દેશોમાં વિસ્તરણ કરવાની આશા રાખે છે.
પ્યોર લોવિન' વિક્ટોરિયા, બીસી, કેનેડામાં સ્થિત છે અને માતા અને પુત્રીની ટીમ દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે. તેઓ કોઈપણ કૃત્રિમ સ્વાદ કે રંગોનો ઉપયોગ કરતા નથી, નૈતિક રીતે બનાવેલા, વાજબી વેપાર અને ઓર્ગેનિક છે અને કડક શાકાહારી, સોયા મુક્ત અને ગ્લુટેન મુક્ત ઉત્પાદનોની સંપૂર્ણ લાઇનનું ઉત્પાદન કરે છે. તેઓ પેટુનિયા ધ પિગ એટ હોમ ફોર હૂવ્સ સેન્ચ્યુરીના માસિક સ્પોન્સર પણ છે. ચોકલેટ ઓનલાઈન ખરીદવા અને કેનેડા અને યુએસએ મોકલવા માટે ઉપલબ્ધ છે.
Sjaak's Organic Chocolates એ પેટલુમા, CA સ્થિત લઘુમતી મહિલાઓની માલિકીની અને કુટુંબ સંચાલિત કંપની છે. ચોકલેટ કડક શાકાહારી છે, તમામ ઘટકો કાર્બનિક અને નોન-જીએમઓ છે, અને તેનો કોકો રેઈનફોરેસ્ટ એલાયન્સ પ્રમાણિત ફાર્મમાંથી મેળવવામાં આવે છે. Sjaak's ખાતે ટીમના દરેક સભ્યને બજાર વેતનથી ઉપર ચૂકવવાની પ્રાથમિકતા છે. તમે સમગ્ર યુએસએ અને કેનેડામાં શિપિંગ સાથે તેમના ઉત્પાદનો સ્ટોરમાં અને ઑનલાઇન ખરીદી શકો છો.
Pascha ચોકલેટ પ્રમાણિત વેગન, USDA પ્રમાણિત, ઓર્ગેનિક છે અને UTZ/ Rainforest Alliance પ્રમાણિત કોકોનો ઉપયોગ કરે છે, હકીકતમાં, Pascha એ વિશ્વની સૌથી પ્રમાણિત ચોકલેટ કંપનીઓમાંની એક છે. Pascha ચોકલેટ યુએસએમાં ઓનલાઈન અને ઘણા રિટેલર્સમાં ઉપલબ્ધ છે. તે Vitacost.com પર પણ ખરીદી શકાય છે જે 160 થી વધુ દેશોમાં અને કેનેડાના નેચુરા માર્કેટમાં મોકલવામાં આવે છે.
ઓમ્બર ચોકલેટ વેગન છે અને વેગન સોસાયટી દ્વારા પ્રમાણિત છે. ઉપયોગમાં લેવાતા તમામ ઘટકો કુદરતી, કાર્બનિક અને ઓછામાં ઓછી પ્રક્રિયા કરેલ છે. તે ફેર ફોર લાઈફ દ્વારા વાજબી વેપાર પ્રમાણિત પણ છે. ચોકલેટ બારને વીંટાળવા માટે વપરાતો કાગળનો બાહ્ય પડ સંપૂર્ણપણે રિસાયકલ કરી શકાય તેવું છે. Ombar યુકેના ઘણા સુપરમાર્કેટ અને ઓનલાઈન તેમજ ફ્રાન્સ, જર્મની અને જાપાન સહિત અન્ય 15 થી વધુ દેશોમાં ખરીદવા માટે ઉપલબ્ધ છે.
શા માટે કડક શાકાહારી ચોકલેટ પસંદ કરો?
મોટાભાગની ચોકલેટ ગાયના દૂધનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. સામાન્ય માન્યતાથી વિપરીત, ગાયો માત્ર દૂધ ઉત્પન્ન કરતી નથી, એક દંતકથા જે ડેરી ઉદ્યોગ દ્વારા કાયમી છે. દરેક અન્ય સસ્તન પ્રાણીઓની જેમ, તેઓએ પહેલા ગર્ભવતી થવું અને જન્મ આપવો પડે છે, અને દરેક અન્ય સસ્તન પ્રાણીઓની જેમ, તેઓ જે દૂધ ઉત્પન્ન કરે છે તેનો હેતુ તેમના બાળકને પોષણ આપવાનો હોય છે. જો કે, ડેરી ઉદ્યોગમાં, ગાયોને બળજબરીથી ગર્ભિત કરવામાં આવે છે, તેઓ તેમના વાછરડાને લગભગ 9 મહિના સુધી લઈ જાય છે, પરંતુ એકવાર તેઓ જન્મ આપે છે, તેમના વાછરડાને લઈ જવામાં આવે છે. માતા ગાયો વાહનોનો પીછો કરતી હોવાના ઘણા દસ્તાવેજી કિસ્સાઓ છે કારણ કે તેમના વાછરડાને ભગાડવામાં આવે છે, અથવા તેમના બાળકને દિવસો અને દિવસો સુધી મોટેથી બોલાવે છે. વાછરડા માટે બનાવાયેલ દૂધ મનુષ્યો દ્વારા સંપૂર્ણપણે બિનજરૂરી રીતે ચોરી કરવામાં આવે છે.
જ્યાં સુધી તેમનું શરીર કામ ન કરી શકે ત્યાં સુધી આ ચક્રને વારંવાર પુનરાવર્તિત કરવામાં આવે છે અને તે સમયે તેઓને કતલ માટે મોકલવામાં આવે છે. ડેરી ગાયનું સરેરાશ આયુષ્ય તેમના કુદરતી 20-વર્ષના જીવનકાળના અંશ માત્ર 4-5 વર્ષ છે.
વધુમાં, ડેરી ઉદ્યોગમાં જન્મેલા વાછરડાઓની સંખ્યા ખેડૂતો દ્વારા 'દૂધ આપતી ગાય' અથવા 'વાછરડાનું માંસ' બનવા માટે જરૂરી સંખ્યા કરતાં ઘણી વધારે છે. માદા વાછરડાઓ તેમની માતાની જેમ જ ભાવિ ભોગવે છે અથવા જન્મ પછી તરત જ મારી નાખવામાં આવે છે. નર વાછરડાઓ 'વીલ' ઉદ્યોગ માટે નિર્ધારિત છે અથવા અનિચ્છનીય સરપ્લસ તરીકે માર્યા જવાની શક્યતા છે.
ડેરી ઉદ્યોગ વિશે વધુ જાણવા માટે, આ બ્લોગ જુઓ: ગાય પણ માતા છે
ફેરટ્રેડ, રેઈનફોરેસ્ટ એલાયન્સ અને UTZ પ્રમાણિત
જ્યારે ક્રૂરતા-મુક્ત ઉત્પાદનો પસંદ કરવાનું મહત્વપૂર્ણ છે, ત્યારે તે ઉત્પાદનો નૈતિક રીતે અને ટકાઉ રીતે ઉત્પન્ન થાય છે તેની ખાતરી કરવી પણ એટલી જ મહત્વપૂર્ણ છે. અહીંથી જ ફેરટ્રેડ, રેઈનફોરેસ્ટ એલાયન્સ અને UTZ પ્રમાણિત જેવા લેબલ્સ આવે છે. પરંતુ તેનો અર્થ શું છે?
રેઈનફોરેસ્ટ એલાયન્સ એ એક આંતરરાષ્ટ્રીય બિન-લાભકારી સંસ્થા છે જેનું ધ્યાન વ્યવસાય, કૃષિ અને જંગલો પર છે. રેઈનફોરેસ્ટ એલાયન્સ સર્ટિફાઈડ સીલ સાથે ઉત્પાદનો ખરીદવાનું પસંદ કરવાનો અર્થ એ છે કે તમે જૈવવિવિધતાના સંરક્ષણ તેમજ ખેતી અને વ્યવસાય પદ્ધતિઓમાં પરિવર્તન કરીને વધુ ટકાઉ આજીવિકાના નિર્માણને સમર્થન આપી રહ્યાં છો. રેઈનફોરેસ્ટ એલાયન્સ દ્વારા નિર્ધારિત ધોરણો ઇકોસિસ્ટમ્સ અને પર્યાવરણના રક્ષણ માટે રચાયેલ છે.
UTZ લેબલ ખેડૂતો, તેમના પરિવારો અને પૃથ્વી માટે વધુ ટકાઉ ખેતી પદ્ધતિઓ અને સુધારેલી તકોનું પણ પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. 2018 માં, UTZ પ્રમાણપત્રને રેઈનફોરેસ્ટ એલાયન્સ પ્રોગ્રામમાં સામેલ કરવામાં આવ્યું હતું અને 2022 થી ધીમે ધીમે બહાર આવવાની શરૂઆત થઈ હતી. આ કારણે રેઈનફોરેસ્ટ એલાયન્સ પ્રમાણપત્ર હવે વધુ સામાન્ય રીતે જોવા મળે છે.
Fairtrade લેબલવાળી પ્રોડક્ટ્સ ખરીદવાનું પસંદ કરો છો , ત્યારે તમે ખેડૂતો અને ઉત્પાદકોને તેમના જીવન અને સમુદાયોને સુધારવામાં સક્રિયપણે મદદ કરો છો. ફેરટ્રેડ તરીકે લાયક બનવા માટે, તમામ ઘટકોનું ઉત્પાદન નાના પાયે ખેડૂતો દ્વારા કરવામાં આવે અથવા ચોક્કસ આર્થિક, પર્યાવરણીય અને સામાજિક જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવી જરૂરી છે. જ્યારે રેઈનફોરેસ્ટ એલાયન્સ પર્યાવરણીય અને ટકાઉપણાના મુદ્દાઓ પર વધુ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, ત્યારે ફેરટ્રેડ કામદારોના અધિકારોના રક્ષણ પર વધુ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.
ડેરી અને આબોહવા પરિવર્તન
ડેરી ઉદ્યોગ આપણી સામે આબોહવા સંકટમાં મોટો ફાળો આપી રહ્યો છે. એક ગાય 154 થી 264 પાઉન્ડ મિથેન ગેસ અથવા દરરોજ 250-500 લિટર ઉત્પાદન કરે છે! યુનાઈટેડ નેશન્સ અનુસાર, પશુ ખેતી માનવ દ્વારા ઉત્પાદિત મિથેન ઉત્સર્જનના ત્રીજા ભાગનું ઉત્પાદન કરે છે. IPCC છઠ્ઠા આકારણીના મુખ્ય સમીક્ષક ડરવુડ ઝેલકેએ જણાવ્યું હતું કે મિથેન ઘટાડા એ સંભવતઃ પૂર્વ-ઔદ્યોગિક સ્તરોથી 1.5ºC ના તાપમાનના વધારાને અટકાવવાનો એકમાત્ર રસ્તો છે, અન્યથા આત્યંતિક હવામાનમાં વધારો થશે અને કેટલાક ગ્રહો ટિપીંગ પોઈન્ટ્સ ટ્રિગર થઈ શકે છે, જેમાંથી કોઈ નથી. પાછા આવવું. 20-વર્ષના સમયના ધોરણે મિથેનમાં કાર્બન ડાયોક્સાઈડ કરતાં 84 ગણી વધુ શક્તિશાળી વોર્મિંગ સંભવિત છે, તેથી તે આવશ્યક છે કે મિથેન ઉત્સર્જનમાં તીવ્ર ઘટાડો થાય. પશુઓની ખેતીનો અંત લાવવાથી ઉત્સર્જનમાં એકંદરે ઘટાડો થશે. વધુમાં, ડેરી ઉત્પાદન લગભગ દસ ગણી જમીનનો ઉપયોગ કરે છે, બે થી વીસ ગણું વધુ તાજા પાણી (ડેરી ઉદ્યોગમાં દરેક ગાય દરરોજ 50 ગેલન જેટલું પાણી વાપરે છે), અને યુટ્રોફિકેશનના ઘણા ઊંચા સ્તરો બનાવે છે.
ડેરી દૂધ અને છોડ આધારિત દૂધ વચ્ચેની સરખામણી માટે આ ચાર્ટ જુઓ: https://ourworldindata.org/grapher/environmental-footprint-milks
જ્યારે તથ્યોથી સજ્જ હોય, ત્યારે આપણા રોજિંદા જીવનમાં વધુ નૈતિક અને ટકાઉ પસંદગીઓ કરવી સરળ છે. ક્રૂરતા પસંદ કરવા માટે કોઈ બહાનું નથી જ્યારે આપણી પાસે આવા વિપુલ પ્રમાણમાં સ્વાદિષ્ટ અને ક્રૂરતા-મુક્ત વિકલ્પો ઉપલબ્ધ હોય. સુખી, કડક શાકાહારી ઇસ્ટર હોય!
વધુ બ્લોગ્સ વાંચો:
એનિમલ સેવ મૂવમેન્ટ સાથે સામાજિક મેળવો
અમને સામાજિક થવું ગમે છે, તેથી જ તમે અમને તમામ મુખ્ય સોશિયલ મીડિયા પ્લેટફોર્મ્સ . અમને લાગે છે કે તે એક ઑનલાઇન સમુદાય બનાવવાની એક સરસ રીત છે જ્યાં અમે સમાચાર, વિચારો અને ક્રિયાઓ શેર કરી શકીએ. તમે અમારી સાથે જોડાશો તે અમને ગમશે. ત્યાં તમે જોઈ!
એનિમલ સેવ મૂવમેન્ટ ન્યૂઝલેટર માટે સાઇન અપ કરો
વિશ્વભરના તમામ નવીનતમ સમાચાર, ઝુંબેશ અપડેટ્સ અને ક્રિયા ચેતવણીઓ માટે અમારી ઇમેઇલ સૂચિમાં જોડાઓ.
તમે સફળતાપૂર્વક સબ્સ્ક્રાઇબ કર્યું છે!
સૂચના: આ સામગ્રી શરૂઆતમાં એનિમલ સેવ મૂવમેન્ટ Humane Foundation મંતવ્યોને પ્રતિબિંબિત કરે .
