વાર્ષિક 18 અબજ રહે છે: ગ્લોબલ ફૂડ ચેઇનમાં માંસનો કચરો અને પ્રાણી વેદના ઘટાડવી

ટકાઉ ખાદ્ય પ્રણાલીઓ પરના સંશોધનોએ ખોરાકની ખોટ અને કચરા (FLW)ના મુદ્દાને વધુને વધુ પ્રાધાન્ય આપ્યું છે, કારણ કે વૈશ્વિક માનવ વપરાશ માટેના તમામ ખાદ્યપદાર્થોનો લગભગ એક તૃતીયાંશ ભાગ - દર વર્ષે 1.3 બિલિયન મેટ્રિક ટન - ખાદ્ય પુરવઠા શૃંખલા સાથે ક્યાંક કાઢી નાખવામાં આવે છે અથવા ખોવાઈ જાય છે. . યુનાઈટેડ નેશન્સે તેના 2016 ટકાઉ વિકાસ લક્ષ્યાંકો (SDGs) માં આવા લક્ષ્યનો સમાવેશ કરીને, કેટલીક રાષ્ટ્રીય અને આંતરરાષ્ટ્રીય સરકારોએ ખાદ્ય કચરો ઘટાડવા માટે લક્ષ્યો નક્કી કરવાનું શરૂ કર્યું છે.

માંસની ખોટ અને કચરો (MLW) વૈશ્વિક FLW ના ખાસ કરીને હાનિકારક ભાગનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, કારણ કે વનસ્પતિ આધારિત ખોરાક કરતાં પ્રાણી ઉત્પાદનો પર્યાવરણ પર પ્રમાણમાં મોટી નકારાત્મક અસર કરે છે. જો કે, આ અભ્યાસના લેખકો અનુસાર, FLW નું અનુમાન કરતા અગાઉના વિશ્લેષણોએ MLW ની તેમની ગણતરીમાં પ્રાણી કલ્યાણની બાબતોની અવગણના કરી છે.

આ અભ્યાસ MLW ના પરિમાણ તરીકે પ્રાણીઓની પીડા અને ગુમાવેલા જીવનને માપવાનો પ્રયાસ કરે છે. લેખકો એવી ધારણા પર આધાર રાખે છે કે, કોઈ માને છે કે લોકોએ પ્રાણીઓને ખાવું જોઈએ કે નહીં, તે ખાસ કરીને બિનજરૂરી છે કે જે પ્રાણીઓને છોડી દેવામાં આવે છે, તેમને કોઈ "ઉપયોગ" કરતા નથી. તેમનો અંતિમ ધ્યેય આ પ્રાણીઓના જીવનને લોકો માટે વધુ દૃશ્યક્ષમ બનાવવાનો છે, MLW ઘટાડવા અને વધુ દયાળુ, ટકાઉ ખોરાક પ્રણાલી પર સ્વિચ કરવા માટેનું બીજું તાત્કાલિક કારણ ઉમેરવું.

યુએન ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશન (FAO) ના 2019ના વૈશ્વિક ખાદ્ય અને પશુધન ઉત્પાદન ડેટાનો ઉપયોગ કરીને, સંશોધકોએ છ પ્રજાતિઓ-ડુક્કર, ગાય, ઘેટાં, બકરા, ચિકન અને મરઘી- માટે MLW અંદાજવા માટે અગાઉના FLW અભ્યાસોમાંથી સ્થાપિત પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કર્યો હતો. દેશો તેઓએ ખાદ્ય પુરવઠા શૃંખલાના પાંચ તબક્કાઓની તપાસ કરી: ઉત્પાદન, સંગ્રહ અને સંચાલન, પ્રક્રિયા અને પેકેજીંગ, વિતરણ અને વપરાશ. આ ગણતરી મુખ્યત્વે ઉત્પાદનના દરેક તબક્કા અને વૈશ્વિક ક્ષેત્રને અનુરૂપ ચોક્કસ નુકશાનના પરિબળોના ઉપયોગ સાથે, શબના વજનમાં માંસના નુકશાનનું પ્રમાણ નક્કી કરવા અને અખાદ્ય ભાગોને બાકાત રાખવા પર કેન્દ્રિત હતી.

2019 માં, અંદાજિત 77.4 મિલિયન ટન ડુક્કર, ગાય, ઘેટાં, બકરી, ચિકન અને ટર્કીનું માંસ માનવ વપરાશ સુધી પહોંચે તે પહેલાં વેડફાઈ ગયું અથવા ખોવાઈ ગયું, લગભગ 18 બિલિયન પ્રાણીઓના જીવનની સમકક્ષ કોઈ "હેતુ" વિના સમાપ્ત થઈ ગઈ (જેને "" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. જીવન નુકશાન"). તેમાંથી, 74.1 મિલિયન ગાયો, 188 મિલિયન બકરાં, 195.7 મિલિયન ઘેટાં, 298.8 મિલિયન ડુક્કર, 402.3 મિલિયન ટર્કી, અને 16.8 બિલિયન - અથવા લગભગ 94% - ચિકન હતા. માથાદીઠ ધોરણે, આ વ્યક્તિ દીઠ લગભગ 2.4 વેડફાઈ ગયેલ પ્રાણી જીવન દર્શાવે છે.

મોટાભાગના પ્રાણીઓના જીવનનું નુકસાન ખાદ્ય પુરવઠા શૃંખલા, ઉત્પાદન અને વપરાશના પ્રથમ અને છેલ્લા તબક્કામાં થયું છે. જો કે, ઉત્તર અમેરિકા, ઓસનિયા, યુરોપ અને ઔદ્યોગિક એશિયામાં વપરાશ આધારિત નુકસાન પ્રબળ છે અને લેટિન અમેરિકા, ઉત્તર અને સબ-સહારન આફ્રિકા અને પશ્ચિમ અને મધ્ય એશિયામાં કેન્દ્રિત ઉત્પાદન-આધારિત નુકસાન સાથે, પ્રદેશના આધારે પેટર્ન નોંધપાત્ર રીતે બદલાય છે. . દક્ષિણ અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં, વિતરણ અને પ્રોસેસિંગ અને પેકેજિંગ તબક્કામાં નુકસાન સૌથી વધુ હતું.

10 દેશોએ તમામ જીવ ગુમાવવાના 57% માટે જવાબદાર છે, જેમાં સૌથી વધુ માથાદીઠ ગુનેગારો દક્ષિણ આફ્રિકા, યુએસ અને બ્રાઝિલ છે. વૈશ્વિક હિસ્સાના 16% સાથે ચીનમાં એકંદરે સૌથી વધુ જાનહાનિ થઈ હતી. સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું હતું કે નીચા જીડીપી પ્રદેશોની સરખામણીમાં ઊંચા જીડીપી પ્રદેશોએ માથાદીઠ સૌથી વધુ પ્રાણીઓના જીવ ગુમાવ્યા છે. સબ-સહારન આફ્રિકામાં સૌથી ઓછું કુલ અને માથાદીઠ જીવન નુકશાન થયું હતું.

લેખકોએ શોધી કાઢ્યું કે દરેક ક્ષેત્રમાં MLW ને શક્ય તેટલું કાર્યક્ષમ બનાવવાથી 7.9 અબજ પ્રાણીઓના જીવન બચાવી શકાય છે. દરમિયાન, સમગ્ર ખાદ્ય પુરવઠા શૃંખલામાં MLW ને 50% (યુએનના સસ્ટેનેબલ ડેવલપમેન્ટ ધ્યેયોમાંથી એક) ઘટાડવાથી 8.8 બિલિયન જીવન બચશે. આવા ઘટાડા ધારે છે કે સમાન સંખ્યામાં પ્રાણીઓનો ઉપયોગ કરી શકાય છે જ્યારે ફક્ત વેડફાઈ જવા માટે માર્યા ગયેલા પ્રાણીઓની સંખ્યામાં મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડો થાય છે.

જો કે, લેખકો MLW ને સંબોધવા માટે પગલાં લેવા વિશે સાવધાનીનો શબ્દ પ્રદાન કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો કે મરઘીઓની સરખામણીમાં ગાયમાં પ્રમાણમાં ઓછું જીવ ગુમાવ્યું હતું, તેઓ નોંધે છે કે ગાયો અન્ય પ્રજાતિઓ વિરુદ્ધ પર્યાવરણીય અસરોનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. તેવી જ રીતે, "રોમિનેંટ" જીવનના નુકસાનને ઘટાડવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું અને ચિકન અને ટર્કીને અવગણવાથી અજાણતાં પણ વધુ કુલ જીવન નુકશાન અને પ્રાણીઓની પીડા થઈ શકે છે. આમ, કોઈપણ હસ્તક્ષેપમાં પર્યાવરણીય અને પ્રાણી કલ્યાણ બંને લક્ષ્યોને ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે.

એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે અભ્યાસ અંદાજો પર આધારિત હતો, જેમાં ઘણી મર્યાદાઓ હતી. ઉદાહરણ તરીકે, લેખકોએ તેમની ગણતરીમાં પ્રાણીઓના "અખાદ્ય" ભાગોને બાકાત રાખ્યા હોવા છતાં, વૈશ્વિક પ્રદેશો તેઓ જેને અખાદ્ય માને છે તેમાં ભિન્ન હોઈ શકે છે. વધુમાં, ડેટાની ગુણવત્તા પ્રજાતિઓ અને દેશ દ્વારા બદલાય છે, અને સામાન્ય રીતે, લેખકો નિર્દેશ કરે છે કે તેમનું વિશ્લેષણ પશ્ચિમી પરિપ્રેક્ષ્ય તરફ વળેલું હોઈ શકે છે.

MLW ઘટાડવા માંગતા હિમાયતીઓ માટે, હસ્તક્ષેપો ઉત્તર અમેરિકા અને ઓશનિયા પર શ્રેષ્ઠ લક્ષ્યાંકિત હોઈ શકે છે, જે માથાદીઠ જીવનની સૌથી વધુ ખોટ અને માથાદીઠ સૌથી વધુ ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જનનું કારણ બને છે. આની ટોચ પર, ઓછી આવક ધરાવતા દેશોમાં ઉત્પાદન-આધારિત-MLW વધુ હોવાનું જણાય છે, જે સફળ હસ્તક્ષેપ કરવામાં વધુ મુશ્કેલી અનુભવે છે, તેથી ઉચ્ચ આવક ધરાવતા દેશોએ ઘટાડાનો વધુ બોજ સહન કરવો જોઈએ, ખાસ કરીને વપરાશની બાજુએ. અગત્યની રીતે, જોકે, હિમાયતીઓએ એ પણ સુનિશ્ચિત કરવું જોઈએ કે નીતિ ઘડનારાઓ અને ગ્રાહકો ખોરાક પુરવઠા શૃંખલામાં પ્રાણીઓના જીવનનો કેટલો બગાડ કરે છે અને તે પર્યાવરણ, લોકો અને પ્રાણીઓને કેવી રીતે અસર કરે છે તે વિશે જાગૃત છે.