ગોમાંસ અથવા ડુક્કરની તુલનામાં ચિકનને ઘણીવાર પર્યાવરણને અનુકૂળ વિકલ્પ તરીકે પ્રમોટ કરવામાં આવે છે. જો કે, આધુનિક ચિકન ફાર્મિંગની વાસ્તવિકતા અલગ વાર્તા કહે છે. યુકેમાં, પોષણક્ષમ માંસની વધતી માંગને પહોંચી વળવા માટે ચિકન ફાર્મિંગના ઝડપી ઔદ્યોગિકીકરણને કારણે ગંભીર પર્યાવરણીય પરિણામો આવ્યા છે. સોઇલ એસોસિએશનના જણાવ્યા અનુસાર, યુકેમાં ઘણી નદીઓ કૃષિ પ્રદૂષણને કારણે ઇકોલોજીકલ ડેડ ઝોન બનવાનું જોખમ ધરાવે છે. રિવર ટ્રસ્ટનો તાજેતરનો અહેવાલ દર્શાવે છે કે ઈંગ્લેન્ડની કોઈ પણ નદીની ઇકોલોજીકલ સ્થિતિ સારી નથી, તેને "કેમિકલ કોકટેલ" તરીકે વર્ણવવામાં આવી છે. આ લેખ યુ.કે.ની નદીઓના ઇકોલોજીકલ પતન પાછળના કારણોની તપાસ કરે છે અને આ પર્યાવરણીય કટોકટીમાં ચિકન અને ઇંડા ઉછેરની મહત્વની ભૂમિકાની તપાસ કરે છે.
ચિકનને લાંબા સમયથી બીફ અથવા ડુક્કરના માંસ માટે પર્યાવરણને અનુકૂળ વિકલ્પ તરીકે ગણવામાં આવે છે, પરંતુ વાસ્તવમાં, આધુનિક ચિકન ફાર્મિંગ પર્યાવરણ પર હાનિકારક અસર કરે છે. યુકેમાં, સસ્તા માંસની વધતી જતી માંગને પહોંચી વળવા તાજેતરના દાયકાઓમાં ચિકન ફાર્મિંગનું ઝડપથી ઔદ્યોગિકીકરણ થયું છે, અને હવે આપણે આ સિસ્ટમના ગંભીર પરિણામોના સાક્ષી છીએ.
સોઇલ એસોસિએશનના જણાવ્યા મુજબ, યુકેમાં ઘણી નદીઓ ઇકોલોજીકલ ડેડ ઝોન બનવાનું જોખમ ધરાવે છે, આંશિક રીતે કૃષિના પ્રદૂષણને કારણે. 1 રિવર ટ્રસ્ટના તાજેતરના અહેવાલમાં જણાવવામાં આવ્યું છે કે ઈંગ્લેન્ડની કોઈ પણ નદીની પર્યાવરણીય સ્થિતિ સારી નથી અને તે તેને 'કેમિકલ કોકટેલ' તરીકે પણ ઓળખે છે. 2
શા માટે યુકેની ઘણી નદીઓ પર્યાવરણીય પતન તરફ આગળ વધી રહી છે અને તેમના મૃત્યુમાં ચિકન અને ઇંડા ઉછેર કેવી રીતે ભૂમિકા ભજવે છે?
ચિકન ફાર્મિંગ કેવી રીતે પ્રદૂષણનું કારણ બને છે?
ચિકન એ વિશ્વભરમાં સૌથી વધુ ઉછેરવામાં આવતા પ્રાણી છે અને માત્ર યુકેમાં જ દર વર્ષે 1 બિલિયનથી વધુ મરઘીઓ માંસ માટે કતલ કરવામાં આવે છે. 3 મોટા પાયે સુવિધાઓ ઝડપથી વિકસતી જાતિઓને હજારોની સંખ્યામાં ઉછેરવામાં સક્ષમ બનાવે છે, આર્થિક રીતે કાર્યક્ષમ પ્રણાલી જેનો અર્થ છે કે ખેતરો ગ્રાહક માટે પોસાય તેવા ભાવે ચિકનની ઉચ્ચ માંગને પહોંચી વળે છે.
જો કે, આ રીતે પશુઓને ઉછેરવા માટે ઘણો વ્યાપક ખર્ચ છે, જે ખર્ચ પેકેજિંગ પર પ્રતિબિંબિત થતો નથી. આપણે બધાએ સાંભળ્યું છે કે ગાય ટ્રમ્પ મિથેન ઉત્સર્જનનું કારણ બને છે, પરંતુ ચિકન લૂપ પર્યાવરણને પણ નુકસાન પહોંચાડે છે.
ચિકન ખાતરમાં ફોસ્ફેટ્સ હોય છે, જે જમીનને ફળદ્રુપ બનાવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ તે ખતરનાક દૂષકો બની જાય છે જ્યારે તે જમીન દ્વારા શોષી શકાતું નથી અને નદીઓ અને નાળાઓમાં આવા ઊંચા સ્તરે પ્રવેશ કરે છે.
વધુ પડતા ફોસ્ફેટ્સ જીવલેણ શેવાળના ફૂલોના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે જે સૂર્યપ્રકાશને અવરોધે છે અને ઓક્સિજનની ભૂખમરો નદીઓને અટકાવે છે, આખરે અન્ય વનસ્પતિ જીવન અને માછલી, ઇલ, ઓટર અને પક્ષીઓ જેવા પ્રાણીઓની વસ્તીને નુકસાન પહોંચાડે છે.
કેટલીક સઘન સુવિધાઓ માત્ર એક શેડમાં 40,000 જેટલી ચિકન રાખે છે, અને એક ખેતરમાં ડઝનેક શેડ છે, અને જ્યારે તેનો યોગ્ય રીતે નિકાલ કરવામાં આવતો નથી ત્યારે તેમનો કચરો નજીકની નદીઓ, નાળાઓ અને ભૂગર્ભજળમાં પ્રવેશ કરે છે.
આયોજનમાં ખામીઓ, નિયમોમાં છટકબારીઓ અને અમલીકરણના અભાવે આ પ્રદૂષણને લાંબા સમય સુધી અનચેક થવા દીધું છે.
વાય નદીનું પ્રદૂષણ
ઈંગ્લેન્ડ અને વેલ્સની સરહદે 150 માઈલથી વધુ વહેતી વાઈ નદીમાં ચિકન અને ઈંડાના ખેતરોને કારણે થતી પર્યાવરણીય વિનાશ જોઈ શકાય છે.
વાયના કેચમેન્ટ વિસ્તારને યુકેની 'ચિકન કેપિટલ' તરીકે ઉપનામ આપવામાં આવ્યું છે કારણ કે આ વિસ્તારના લગભગ 120 ખેતરોમાં કોઈપણ સમયે 20 મિલિયનથી વધુ પક્ષીઓ ઉછેરવામાં આવે છે.4
એલ્ગલ મોર સમગ્ર નદીમાં જોઇ શકાય છે અને પરિણામે એટલાન્ટિક સ sal લ્મોન જેવી મુખ્ય પ્રજાતિઓમાં ઘટાડો થયો છે. લેન્કેસ્ટર યુનિવર્સિટીના સંશોધનથી જાણવા મળ્યું છે કે વાઈમાં લગભગ 70% ફોસ્ફેટ પ્રદૂષણ એ કૃષિ 5 અને તેમ છતાં ચિકન ખેતી તમામ પ્રદૂષણ માટે જવાબદાર નથી, આ ખેતરોની નજીકના વિસ્તારોમાં ફોસ્ફેટનું સ્તર સૌથી વધુ છે.
2023 માં, નેચરલ ઈંગ્લેન્ડે નદી વાઈના દરજ્જાને "અનુકૂળ-ઘટાડાવાળા" પર ડાઉનગ્રેડ કર્યો, જે સ્થાનિક સમુદાયો અને પ્રચારકો તરફથી વ્યાપક આક્રોશને પ્રોત્સાહન આપે છે.
અવારા ફૂડ્સ, યુકેમાં ચિકનના સૌથી મોટા સપ્લાયર્સ પૈકી એક છે, જે રિવર વાયના કેચમેન્ટ એરિયામાં મોટાભાગના ફાર્મ માટે જવાબદાર છે. તે હવે વધતા પ્રદૂષણ સ્તરો અને કેવી રીતે નજીકના સમુદાયોના લોકો પાણીની નબળી ગુણવત્તાથી પ્રભાવિત થયા છે તેના પર કાનૂની કાર્યવાહીનો સામનો કરે છે. 6
રેગ્યુલેશન્સ જણાવે છે કે જમીન પર લાગુ કરવામાં આવતા ખાતરની માત્રા તે શોષી શકે તેટલા કરતાં વધુ ન હોવી જોઈએ, જેને વર્ષોથી અવગણના કરવામાં આવી છે. અવારા ફૂડ્સે વાયના કેચમેન્ટ એરિયામાં ખેતરોની સંખ્યા ઘટાડવા અને ખાતરનું ઉત્પાદન વાર્ષિક 160,000 ટનથી ઘટાડીને 142,000 ટન કરવાનું વચન આપ્યું છે. 7
શું ફ્રી રેન્જ ખાવું વધુ સારું છે?
ફ્રી-રેન્જ ચિકન અને ઈંડા ખાવાનું પસંદ કરવું એ પર્યાવરણ માટે વધુ સારું છે તે જરૂરી નથી. ફ્રી રેન્જના ઈંડાના ખેતરો વાઈ નદીના વિનાશમાં સીધી રીતે સામેલ છે કારણ કે તેમના ઈંડા માટે ઉછેરવામાં આવતી મરઘીઓ હજુ પણ મોટી સંખ્યામાં ઉછેરવામાં આવે છે, અને મરઘીઓ સીધા ખેતરોમાં શૌચ કરે છે, જેનાથી મોટા પ્રમાણમાં કચરો પેદા થાય છે.
ચેરિટી રિવર એક્શન દ્વારા કરવામાં આવેલા સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે વાયના કેચમેન્ટ એરિયામાં ઘણા ફ્રી-રેન્જ ઇંડા ફાર્મનું દૂષિત પાણી સીધું નદી પ્રણાલીમાં વહી રહ્યું છે અને તેને ઘટાડવા માટે કોઈ પગલાં લેવામાં આવ્યા નથી. નિયમોના આ સ્પષ્ટ ભંગ માટે ખેતરો સજા વિના રહી શકે છે, અને પરિણામે, રિવર એક્શને પર્યાવરણ એજન્સી સામે ન્યાયિક સમીક્ષાની માંગ કરી છે. 8
ઝુંબેશકારોના વધતા દબાણને પગલે, એપ્રિલ 2024માં સરકારે વાય નદીના રક્ષણ માટે તેની એક્શન પ્લાનની જાહેરાત કરી, જેમાં મોટા ખેતરોને નદીથી દૂર ખાતરની નિકાસ કરવાની આવશ્યકતા, તેમજ ખેતરોમાં ખાતરના દહનમાં મદદ કરવાનો સમાવેશ થાય છે. 9 જો કે, પ્રચારકો માને છે કે આ યોજના પર્યાપ્ત નથી અને તે માત્ર સમસ્યાને અન્ય નદીઓમાં સ્થાનાંતરિત કરશે. 10
તો, ઉકેલ શું છે?
અમારી વર્તમાન સઘન ખેતી પ્રણાલીઓ કૃત્રિમ રીતે સસ્તા ચિકનનું ઉત્પાદન કરવા અને પર્યાવરણના ખર્ચે આમ કરવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. ફ્રી-રેન્જ પદ્ધતિઓ પણ પર્યાવરણને અનુકૂળ નથી જેટલી ગ્રાહકોને માને છે.
ટૂંકા ગાળાના પગલાંમાં વર્તમાન નિયમોનું વધુ સારું અમલીકરણ અને નવા સઘન એકમો ખોલવા પર પ્રતિબંધનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ સમગ્ર રીતે ખાદ્ય ઉત્પાદનની સિસ્ટમ પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે.
સઘન ખેતી ઝડપથી વિકસતી જાતિઓથી દૂર પાળી ચોક્કસપણે જરૂરી છે, અને કેટલાક પ્રચારકોએ 'ઓછા પરંતુ વધુ સારા' અભિગમ માટે હાકલ કરી છે - સારી ગુણવત્તાવાળા માંસનું ઉત્પાદન કરવા માટે ઓછી સંખ્યામાં ધીમી વૃદ્ધિ પામતી જાતિઓની ખેતી કરવી.
જો કે, અમારું માનવું છે કે આ ખોરાકની માંગને ઘટાડવા માટે ચિકન, ઇંડા અને અન્ય પ્રાણી ઉત્પાદનો ખાવાથી એક સામાજિક પાળી થવાની જરૂર છે. આબોહવા સંકટનો સામનો કરવા માટે, પ્લાન્ટ-આધારિત ફૂડ સિસ્ટમ્સ અગ્રતા આપવી જોઈએ, જેમાં ખેડૂતોને ટકાઉ વ્યવહારમાં સંક્રમણ કરવા માટે વધારો થાય છે.
પ્રાણીઓને અમારી પ્લેટમાંથી છોડીને અને છોડ આધારિત વિકલ્પો પસંદ કરીને, આપણે બધા આ ફેરફારોને વાસ્તવિકતા બનાવવામાં અમારી ભૂમિકા ભજવવાનું શરૂ કરી શકીએ છીએ.
ચિકન-મુક્ત ઝુંબેશ તપાસો .
સંદર્ભ:
1. માટી એસોસિએશન. "અમારી નદીઓને મારવાનું બંધ કરો." માર્ચ 2024, https://soilassociation.org . 15 એપ્રિલ 2024 ના રોજ એક્સેસ.
2. નદી ટ્રસ્ટ. "અમારી નદીઓના અહેવાલની સ્થિતિ." therivertrust.org, ફેબ્રુઆરી 2024, therivertrust.org . 15 એપ્રિલ 2024 ના રોજ એક્સેસ.
3. બેડફોર્ડ, એમ્મા. "યુકે 2003-2021માં મરઘાંની કતલ." Statista, 2 માર્ચ 2024, statista.com . 15 એપ્રિલ 2024 ના રોજ એક્સેસ.
4. ગુડવિન, નિકોલા. "નદી વાય પ્રદૂષણ ચિકન ફર્મ અવારા પર દાવો માંડે છે." બીબીસી ન્યૂઝ, 19 માર્ચ 2024 , bbc.co.uk. 15 એપ્રિલ 2024 ના રોજ એક્સેસ.
5. Wye & Usk ફાઉન્ડેશન. "પહેલ લેવી." Wye and Usk ફાઉન્ડેશન, 2 નવેમ્બર 2023, wyeuskfoundation.org . 15 એપ્રિલ 2024 ના રોજ એક્સેસ.
6. લેઈ ડે. “કથિત રીતે ચિકન ઉત્પાદકો દ્વારા વાય પ્રદૂષણ પર મલ્ટિ-મિલિયન-પાઉન્ડ કાનૂની દાવો | લે ડે.” Leighday.co.uk, 19 માર્ચ 2024, leighday.co.uk . 15 એપ્રિલ 2024 ના રોજ એક્સેસ.
7. ગુડવિન, નિકોલા. "નદી વાય પ્રદૂષણ ચિકન ફર્મ અવારા પર દાવો માંડે છે." બીબીસી ન્યૂઝ, 19 માર્ચ 2024 , bbc.co.uk. 15 એપ્રિલ 2024 ના રોજ એક્સેસ.
8. અનગોડ-થોમસ, જોન. "પર્યાવરણ એજન્સી પર વાયે નદીમાં પ્રવેશતા ચિકન ઉત્સર્જન પર "નિંદનીય ઉપેક્ષા"નો આરોપ છે. ધ ઓબ્ઝર્વર, 13 જાન્યુઆરી 2024, theguardian.com . 15 એપ્રિલ 2024 ના રોજ એક્સેસ.
9. GOV UK. "નવી મલ્ટી-મિલિયન પાઉન્ડ એક્શન પ્લાન વાઇ નદીને સુરક્ષિત કરવા માટે શરૂ કરવામાં આવ્યો." GOV.UK, 12 એપ્રિલ 2024, gov.uk . 15 એપ્રિલ 2024 ના રોજ એક્સેસ.
10. માટી એસોસિએશન. "સરકારની નદી વાય એક્શન પ્લાન સમસ્યાને અન્યત્ર ખસેડવાની શક્યતા છે." soilassociation.org, 16 એપ્રિલ 2024, soilassociation.org . 17 એપ્રિલ 2024 ના રોજ એક્સેસ.
સૂચના: આ સામગ્રી શરૂઆતમાં વેગન્યુરી.કોમ પર પ્રકાશિત કરવામાં આવી હતી અને તે જરૂરી નથી કે Humane Foundationમંતવ્યોને પ્રતિબિંબિત કરે.
