જેમ જેમ આબોહવા કટોકટીની તાકીદ વધુ સ્પષ્ટ થતી જાય છે તેમ, ઘણી વ્યક્તિઓ પર્યાવરણીય સ્થિરતામાં યોગદાન આપવા માટે પગલાં લેવા યોગ્ય માર્ગો શોધી રહી છે. પ્લાસ્ટિકનો ઉપયોગ ઘટાડવો અને પાણીનું સંરક્ષણ કરવું એ સામાન્ય વ્યૂહરચના છે, ત્યારે ઘણી વખત અવગણવામાં આવતો છતાં અત્યંત પ્રભાવશાળી અભિગમ ‘આપણી રોજિંદી ખાદ્યપદાર્થોની પસંદગીમાં રહેલો છે. લગભગ તમામ યુએસ ઉછેરિત પ્રાણીઓને નિયંત્રિત પ્રાણી ખોરાક કામગીરી (CAFOs) માં રાખવામાં આવે છે, જે સામાન્ય રીતે ફેક્ટરી ફાર્મ તરીકે ઓળખાય છે, જે આપણા પર્યાવરણ પર વિનાશક ટોલ ધરાવે છે. જો કે, દરેક ભોજન ફરક પાડવાની તક રજૂ કરે છે.
માર્ચ 2023 માં બહાર પાડવામાં આવેલ ક્લાઈમેટ ચેન્જના છઠ્ઠા મૂલ્યાંકન અહેવાલ પરની આંતર-સરકારી પેનલે, જીવંત અને ટકાઉ ભવિષ્યને સુરક્ષિત કરવા માટે સંકુચિત વિન્ડો પર ભાર મૂક્યો હતો, તાત્કાલિક પગલાંની નિર્ણાયક ભૂમિકા પર પ્રકાશ પાડ્યો હતો. ઔદ્યોગિક પશુપાલન અને વૈજ્ઞાનિક પુરાવાઓ ચાલુ રાખવા છતાં, પશુપાલન ચાલુ રાખવા માટે , પર્યાવરણીય અધોગતિને વધારે છે. તાજેતરની USDA વસ્તીગણતરી એક મુશ્કેલીજનક વલણ દર્શાવે છે: જ્યારે યુએસ ફાર્મની સંખ્યામાં ઘટાડો થયો છે, ત્યારે ઉછેર કરાયેલા પ્રાણીઓની વસ્તીમાં વધારો થયો છે.
વૈશ્વિક નેતાઓએ આ કટોકટીનો સામનો કરવા માટે ઝડપી અને અર્થપૂર્ણ નીતિઓ ઘડવી જોઈએ, પરંતુ વ્યક્તિગત ક્રિયાઓ પણ એટલી જ મહત્વપૂર્ણ છે. છોડ-આધારિત આહાર અપનાવવાથી વ્યક્તિના કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકાય છે, અતિશય માછલીવાળા મહાસાગરો પરના દબાણને ઓછું કરી શકાય છે અને વનનાબૂદી સામે લડી શકાય છે. વધુમાં, તે જૈવવિવિધતા પર પશુ ઉછેરની અપ્રમાણસર અસરને સંબોધે છે, જેમ કે 2021 ચથમ હાઉસ રિપોર્ટ દ્વારા અન્ડરસ્કોર કરવામાં આવ્યું છે.
વૈશ્વિક ગ્રીનહાઉસ ગેસના ઉત્સર્જનના 20 ટકા સુધી પશુ ખેતી જવાબદાર છે અને તે છોડ આધારિત ખોરાકમાં યુ.એસ. સંક્રમણમાં મિથેન ઉત્સર્જનનું મુખ્ય કારણ છે જે આ ઉત્સર્જનને નાટકીય રીતે ઘટાડી શકે છે. યુનાઈટેડ નેશન્સ અહેવાલ આપે છે કે કડક શાકાહારી આહાર પર સ્વિચ કરવાથી વ્યક્તિના કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટને વાર્ષિક બે ટનથી વધુ ઘટાડી શકાય છે, જે સુધારેલ સ્વાસ્થ્ય અને ખર્ચ બચતના વધારાના લાભો ઓફર કરે છે.
વધુમાં, ફેક્ટરી ફાર્મની પર્યાવરણીય અને જાહેર આરોગ્ય અસરો ઉત્સર્જનથી આગળ વધે છે. આ કામગીરીઓ વાયુ પ્રદૂષણ-સંબંધિત મૃત્યુમાં નોંધપાત્ર યોગદાન આપે છે અને પાણીના સ્ત્રોતોને દૂષિત કરતા મોટા પ્રમાણમાં કચરો ઉત્પન્ન કરે છે, જે ઓછી આવક ધરાવતા અને લઘુમતી સમુદાયોને અપ્રમાણસર અસર કરે છે. વધુમાં, ઝૂનોટિક રોગોનું જોખમ, જે પ્રાણીઓમાંથી માણસોમાં કૂદી શકે છે, ફેક્ટરી ખેતરોમાંની પરિસ્થિતિઓને કારણે વધારે છે, જે જાહેર આરોગ્ય માટે વધુ જોખમો પેદા કરે છે.
છોડ-આધારિત આહાર પસંદ કરીને, વ્યક્તિઓ આ પર્યાવરણીય અને આરોગ્ય પડકારો સામે શક્તિશાળી સ્ટેન્ડ લઈ શકે છે, વધુ ટકાઉ અને સમાન ભવિષ્યમાં યોગદાન આપી શકે છે.
તો તમે પર્યાવરણને મદદ કરવા માંગો છો? તમારો આહાર બદલો.
લગભગ તમામ યુએસ ઉછેરિત પ્રાણીઓને નિયંત્રિત પશુ આહાર કામગીરી (CAFOs) માં રાખવામાં આવે છે, જે સામાન્ય રીતે ફેક્ટરી ફાર્મ તરીકે ઓળખાય છે. આ ઔદ્યોગિક ખેતરો આપણા પર્યાવરણ પર વિનાશક ટોલ લે છે-પરંતુ જ્યારે પણ તમે ખાઓ ત્યારે તમે તેના વિશે કંઈક કરી શકો છો.
માર્ચ 2023 માં, ક્લાયમેટ ચેન્જના છઠ્ઠા મૂલ્યાંકન અહેવાલ પરની આંતર-સરકારી પેનલે નીતિ નિર્માતાઓને ચેતવણી આપી હતી કે , “બધા માટે જીવંત અને ટકાઉ ભાવિ સુરક્ષિત કરવાની તકની ઝડપથી બંધ થતી વિન્ડો છે...આ દાયકામાં અમલમાં મુકવામાં આવેલી પસંદગીઓ અને ક્રિયાઓ હવે અને હજારો લોકો માટે અસર કરશે. વર્ષોનું."
ઔદ્યોગિક પ્રાણીઓની ખેતી આપણા ગ્રહને નુકસાન પહોંચાડે છે તેવા જબરજસ્ત વૈજ્ઞાનિક પુરાવા હોવા છતાં, ફેક્ટરી ફાર્મિંગ વધુ તીવ્ર બની રહ્યું છે . યુએસડીએની તાજેતરની વસ્તી ગણતરી મુજબ , યુ.એસ. ફાર્મની સંખ્યામાં ઘટાડો થયો છે જ્યારે સમગ્ર દેશમાં ઉછેર કરાયેલા પ્રાણીઓની સંખ્યામાં વધારો થયો છે.
વિશ્વના નેતાઓએ આબોહવાની કટોકટીનો સામનો કરવા માટે ઝડપી, અર્થપૂર્ણ અને સહકારી પગલાં લેવા જોઈએ. પરંતુ અમે દરેક વ્યક્તિ તરીકે અમારો ભાગ કરી શકીએ છીએ, અને તમે આજે જ શરૂ કરી શકો છો.
જ્યારે તમે છોડ આધારિત આહાર પસંદ કરો છો, ત્યારે તમે આ કરશો:
લુપ્ત થવાના જોખમમાં રહેલી લગભગ 7,000 પ્રજાતિઓ આબોહવા પરિવર્તનથી તાત્કાલિક જોખમમાં છે.
2021ના અહેવાલમાં તે સમયે લુપ્ત થવાના જોખમમાં રહેલી 28,000 પ્રજાતિઓમાંથી 85 ટકા માટે કૃષિને ખતરો ગણાવ્યો હતો. આજે, કુલ 44,000 પ્રજાતિઓ લુપ્ત થવાનો સામનો કરી રહી છે - અને લગભગ 7,000ને આબોહવા પરિવર્તનથી તાત્કાલિક જોખમ , જે પશુ ઉછેર દ્વારા વધુ ખરાબ થાય છે.
ચિંતાજનક રીતે, કુદરતમાં પ્રકાશિત 2016 ના અહેવાલમાં પહેલાથી જ આફ્રિકન ચિત્તા સહિત વિશ્વની લગભગ 75 ટકા જોખમી પ્રજાતિઓ માટે કૃષિને આબોહવા પરિવર્તન કરતાં વધુ નોંધપાત્ર જોખમ તરીકે
જોકે આશા છે. છોડ-આધારિત આહાર પસંદ કરીને, વ્યક્તિ આપણા અતિશય માછલીવાળા સમુદ્રો પરના દબાણને ઓછું કરવામાં, ફેક્ટરીના ખેતરોને કારણે થતા પ્રદૂષણનો વિરોધ કરવા, જંગલોના રહેઠાણો અને અન્ય જમીનના નુકસાન સામે લડવામાં (નીચે વધુ જુઓ), અને વધુ.
ચેથમ હાઉસના અહેવાલમાં "જૈવવિવિધતા પર પશુ ઉછેરની અપ્રમાણસર અસર" અને અન્ય પર્યાવરણીય નુકસાનના પ્રતિભાવમાં "છોડ પર વધુ આધારિત આહાર" તરફ વૈશ્વિક શિફ્ટ કરવાની વિનંતી કરવામાં આવી છે.
વિશ્વના ગ્રીનહાઉસ ગેસ (GHG) ઉત્સર્જનના 20 ટકા જેટલું ઉત્પાદન કરે છે અને મિથેનના યુએસ ઉત્સર્જનનું ટોચનું કારણ - એક GHG કાર્બન ડાયોક્સાઇડ કરતાં વધુ શક્તિશાળી છે.
સદભાગ્યે, ઉત્સર્જન ઘટાડવા માટે છોડ આધારિત ખોરાકની શક્તિ પ્રભાવશાળી છે. યુનાઈટેડ નેશન્સ (યુએન) એ અહેવાલ આપ્યો છે કે શાકાહારી આહાર પર સ્વિચ કરવાથી વ્યક્તિના કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટમાં વાર્ષિક બે ટનથી વધુનો ઘટાડો થઈ શકે છે. યુએન લખે છે, "માંસની અવેજીમાં, કડક શાકાહારી રસોઇયા અને બ્લોગર્સની ઉપલબ્ધતા અને છોડ આધારિત ચળવળ સાથે, વધુ છોડ ખાવાનું વધુ સરળ અને વધુ વ્યાપક બની રહ્યું છે અને સારા સ્વાસ્થ્યના વધારાના લાભો અને નાણાંની બચત થઈ રહી છે!"
દર વર્ષે ખાદ્ય ઉત્પાદનથી થતા વાયુ પ્રદૂષણથી સંબંધિત 15,900 યુએસ મૃત્યુમાંથી 80 ટકા પશુ ખેતી સાથે જોડાયેલી છે
ઔદ્યોગિક પશુ ફાર્મ પણ મોટા પ્રમાણમાં પશુ કચરો ઉત્પન્ન કરે છે. આ ખાતર ઘણીવાર ખુલ્લી હવાના "લગોન" માં સંગ્રહિત થાય છે જે ભૂગર્ભજળમાં પ્રવેશી શકે છે અથવા તોફાન દરમિયાન, જળમાર્ગોમાં ઓવરફ્લો થઈ શકે છે. તે સામાન્ય રીતે ખાતર તરીકે છાંટવામાં ન આવે ત્યાં સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, ઘણીવાર આસપાસના સમુદાયોને અસર કરે છે .
વધુમાં, ફેક્ટરી ફાર્મ્સ ઘણીવાર ઓછી આવક ધરાવતા પડોશમાં અને રંગીન સમુદાયોમાં સ્થિત હોય છે અને આ વિસ્તારોમાં રહેતા લોકોને અપ્રમાણસર અસર કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ત્રણ નોર્થ કેરોલિના કાઉન્ટીઓ કે જેના રહેવાસીઓ મુખ્યત્વે બ્લેક, લેટિન અને નેટિવ અમેરિકન છે તેમાં રાજ્યના પિગ ફેક્ટરી ફાર્મની સૌથી વધુ સંખ્યા છે—અને પર્યાવરણીય કાર્યકારી જૂથે શોધી કાઢ્યું કે 2012 થી 2019 સુધી, આ જ કાઉન્ટીઓમાં ઉછેર કરાયેલ પક્ષીઓની સંખ્યા 36 ટકાનો વધારો થયો છે.
છોડ આધારિત આહારમાં વૈશ્વિક પરિવર્તન કૃષિ જમીનના વપરાશમાં 75 ટકાનો ઘટાડો કરી શકે છે.
દરેક ચારમાંથી ત્રણ ચેપી રોગો પ્રાણીઓમાં ઉદ્દભવે છે . ઝૂનોટિક પેથોજેન્સ (જે પ્રાણીઓ અને મનુષ્યો વચ્ચે પ્રસારિત થઈ શકે છે) દ્વારા જાહેર આરોગ્યના જોખમો હોવા છતાં, ફેક્ટરી ફાર્મિંગ યુએસમાં વિસ્તરણ કરવાનું ચાલુ રાખે છે કારણ કે ઘણા નિષ્ણાતો ચેતવણી આપે છે કે રોગચાળાને રોકવા માટે, આપણે આ હાનિકારક ઉદ્યોગને સંબોધિત કરવું પડશે .
પ્રથમ નજરમાં, આ મુદ્દો પર્યાવરણ સાથે અસંબંધિત લાગે છે, પરંતુ વધતા તાપમાન અને વસવાટના નુકશાનને કારણે બગડતા આબોહવા પરિવર્તન અને પર્યાવરણીય વિનાશ સાથે ઝૂનોટિક બીમારીનું જોખમ વધે છે, જે માનવ અને વન્યજીવનને એકબીજાની નજીક ધકેલે છે.
સમગ્ર પોલ્ટ્રી અને ડેરી ઉદ્યોગોમાં બર્ડ ફ્લૂનો સતત ફેલાવો આ ભયનું ઉદાહરણ આપે છે. પહેલેથી જ, મનુષ્યોમાં અગાઉ ક્યારેય જોવા મળતું ન હતું તેવું એક પ્રકાર ઉભરી આવ્યું છે, અને વાયરસ સતત પરિવર્તનશીલ રહે છે અને કૃષિ વ્યવસાય પ્રતિસાદ ન આપવાનું પસંદ કરે છે, બર્ડ ફ્લૂ લોકો માટે વધુ ખતરો બની શકે છે . પ્રાણી ઉત્પાદનોના વપરાશને નાપસંદ કરીને, તમે ફેક્ટરી ફાર્મિંગ સિસ્ટમને ટેકો આપશો નહીં જે ગંદી, ભીડવાળી સુવિધાઓમાં રોગ ફેલાવવાની સુવિધા આપે છે.
અને તેથી વધુ.
આપણા ગ્રહનું રક્ષણ કરો
નિકોલા જોવાનોવિક/અનસ્પ્લેશ
આ બધું આના પર ઉકળે છે: ફેક્ટરી ખેતી આબોહવા પરિવર્તનને આગળ ધપાવે છે, અને છોડ આધારિત આહાર વ્યક્તિઓ માટે તેના પર્યાવરણીય નુકસાનનો વિરોધ કરવાનો સૌથી અસરકારક માર્ગ છે.
ફાર્મ અભયારણ્ય તમને પ્રારંભ કરવામાં મદદ કરી શકે છે. છોડ-આધારિત આહાર માટે અમારી સરળ માર્ગદર્શિકા બ્રાઉઝ કરો , પછી અહીં પ્રાણીઓ અને આપણા ગ્રહ માટે ઊભા રહેવાની વધુ રીતો શોધો .
લીલા ખાઓ
નોટિસ: આ સામગ્રી શરૂઆતમાં ફાર્મ્સકટ્યુરી.ઓ.આર.જી. પર પ્રકાશિત કરવામાં આવી હતી અને તે Humane Foundationમંતવ્યોને પ્રતિબિંબિત કરી શકશે નહીં.
