પ્રોસેસ્ડ મીટનો વપરાશ લાંબા સમયથી આરોગ્યની ચિંતાનો વિષય છે અને તાજેતરના તારણોએ ચર્ચામાં એક નવું પરિમાણ ઉમેર્યું છે. અલ્ઝાઈમર એસોસિએશન ઈન્ટરનેશનલ કોન્ફરન્સમાં અનાવરણ કરાયેલ એક વ્યાપક અભ્યાસમાં પ્રોસેસ્ડ રેડ મીટ અને ડિમેન્શિયાના વધતા જોખમ વચ્ચે નોંધપાત્ર કડી હોવાનું બહાર આવ્યું છે. આ સંશોધન, જે ચાર દાયકાઓ સુધી ફેલાયેલું છે અને તેમાં 130,000 નર્સો અને અન્ય યુએસ હેલ્થકેર પ્રોફેશનલ્સ સામેલ છે, તે આહારમાં ફેરફારના સંભવિત જ્ઞાનાત્મક લાભોને રેખાંકિત કરે છે. પ્રોસેસ્ડ રેડ મીટ જેમ કે બેકન, હોટડોગ્સ, સોસેજ અને સલામીને નટ્સ, લેગ્યુમ્સ અથવા ટોફુ જેવા સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પો સાથે બદલીને, વ્યક્તિઓ ડિમેન્શિયા થવાનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે. આ અભ્યાસ માત્ર લાંબા ગાળાના સ્વાસ્થ્ય સંબંધી અસરોને પરંતુ જ્ઞાનાત્મક ઘટાડાનાં જોખમને ઘટાડવા માટે પગલાં લેવા યોગ્ય આંતરદૃષ્ટિ પણ પ્રદાન કરે છે.
તાજેતરના સંશોધનો પ્રોસેસ્ડ માંસની નકારાત્મક અસરો વિશે વધુ આંતરદૃષ્ટિ પ્રદાન કરે છે. અલ્ઝાઈમર એસોસિએશન ઈન્ટરનેશનલ કોન્ફરન્સમાં રજૂ કરાયેલા એક વ્યાપક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે બદામ, કઠોળ અથવા તોફુ જેવા આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પો સાથે પ્રોસેસ્ડ રેડ મીટને બદલવાથી ડિમેન્શિયાનું જોખમ ઘટી . સંશોધકોએ 130,000 નર્સો અને અન્ય યુએસ હેલ્થકેર પ્રોફેશનલ્સના સ્વાસ્થ્યની તપાસ કરી, 43 વર્ષ સુધી તેમનું નિરીક્ષણ કર્યું અને દર બેથી પાંચ વર્ષે તેમની આહારની આદતો વિશે માહિતી એકઠી કરી. ખાસ કરીને, સહભાગીઓને તેમના પ્રોસેસ્ડ રેડ મીટ, જેમ કે બેકન, હોટડોગ્સ, સોસેજ, સલામી અને અન્ય ડેલી મીટના સેવન વિશે પૂછવામાં આવ્યું હતું. તેમને બદામ અને કઠોળના વપરાશ વિશે પણ પૂછવામાં આવ્યું હતું, અને તારણો સૂચવે છે કે તંદુરસ્ત છોડ આધારિત પ્રોટીન પસંદ કરવાથી મગજના સ્વાસ્થ્યને ફાયદો થઈ શકે છે .
[એમ્બેડેડ સામગ્રી]
અભ્યાસમાં ડિમેન્શિયાના 11,000 થી વધુ કેસોની ઓળખ કરવામાં આવી હતી. તારણો દર્શાવે છે કે દર અઠવાડિયે પ્રોસેસ્ડ રેડ મીટના બે ભાગનું સેવન કરવાથી યાદશક્તિ અને વિચારવાની ક્ષમતામાં 14% વધારો થવાની સંભાવના છે. પરંતુ બદામ, કઠોળ અથવા ટોફુ ઉન્માદના જોખમને નોંધપાત્ર રીતે 23% ઘટાડી શકાય છે, જે વ્યક્તિઓને તેમના પોતાના મગજના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે સશક્તિકરણ કરવાની એક મૂર્ત રીત છે.
અગાઉના અભ્યાસોએ મોટા પ્રમાણમાં લાલ માંસ, ખાસ કરીને પ્રોસેસ્ડ માંસ, લાંબા સમય સુધી ખાવાથી પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંનેમાં હૃદય રોગ, કોલોરેક્ટલ કેન્સર અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ વધારે છે. આપણા સ્વાસ્થ્યને પ્રાથમિકતા આપવી અને હવે પગલાં લેવા એ નિર્ણાયક છે. તમારા ભોજનમાં વનસ્પતિ-આધારિત ખોરાકનો સમાવેશ કરવો સસ્તું, ટકાઉ અને સ્વસ્થ આહારની આદતો વિકસાવવા માટેનો માર્ગ બની શકે છે. વિચારશીલ ભોજન આયોજન અને તમારી કરિયાણાની સૂચિમાં થોડા ગોઠવણો સાથે, તમે વિવિધ શાકાહારી વાનગીઓનો સ્વાદ લઈ શકો છો જે તમને ઉત્થાન અને પોષણ આપશે.
નોટિસ: આ સામગ્રી શરૂઆતમાં મર્સીફ oran રનાઇલ્સ.આર.જી. પર પ્રકાશિત કરવામાં આવી હતી અને તે જરૂરી નથી કે Humane Foundationમંતવ્યોને પ્રતિબિંબિત કરે.
