વેગનિઝમ ઓન ધ રાઇઝ: ડેટા ટ્રેન્ડનું વિશ્લેષણ

તાજેતરના વર્ષોમાં, વેગનિઝમે લોકોની કલ્પનાને પકડી લીધી છે, જે મીડિયા અને લોકપ્રિય સંસ્કૃતિમાં વારંવાર ચર્ચાનો વિષય બની છે. નેટફ્લિક્સ પર અનિવાર્ય શાકાહારી ડોક્યુમેન્ટ્રીના પ્રકાશનથી લઈને વનસ્પતિ આધારિત આહારને આરોગ્યના સુધારેલા પરિણામો સાથે જોડતા અભ્યાસ સુધી, શાકાહારી વિશેની ચર્ચા નિર્વિવાદ છે. પરંતુ શું રસમાં આ ઉછાળો શાકાહારી જીવનશૈલી અપનાવતા લોકોની સંખ્યામાં વાસ્તવિક વધારો દર્શાવે છે, અથવા તે માત્ર મીડિયા હાઇપનું ઉત્પાદન છે?

આ લેખ, “શું વેગનિઝમ વધી રહ્યું છે? ડેટા સાથે ટ્રેન્ડને ટ્રૅક કરવું,” હેડલાઇન્સ પાછળના સત્યને ઉજાગર કરવા માટે ડેટાની તપાસ કરવાનો હેતુ છે. અમે અન્વેષણ કરીશું કે શાકાહારીનો શું સમાવેશ થાય છે, તેની લોકપ્રિયતા પરના વિવિધ આંકડાઓનું પરીક્ષણ કરીશું અને આ જીવનશૈલીને સ્વીકારવાની સૌથી વધુ સંભાવના ધરાવતા વસ્તી વિષયકને ઓળખીશું. વધુમાં, અમે સાર્વજનિક મતદાનથી આગળ અન્ય સૂચકાંકો, જેમ કે વનસ્પતિ-આધારિત ખાદ્ય ઉદ્યોગની વૃદ્ધિ, શાકાહારીવાદના માર્ગનું સ્પષ્ટ ચિત્ર મેળવવા માટે જોઈશું.

અગ્રેસર પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માટે અમે સંખ્યાઓ અને વલણો તપાસીએ ત્યારે અમારી સાથે જોડાઓ: શું વેગનિઝમ ખરેખર વધી રહ્યું છે, અથવા તે માત્ર એક ક્ષણિક વલણ છે?
ચાલો અંદર જઈએ. તાજેતરના વર્ષોમાં, શાકાહારીએ લોકોની કલ્પનાને કબજે કરી છે, જે મીડિયા અને લોકપ્રિય સંસ્કૃતિમાં વારંવાર ચર્ચાનો વિષય બની છે. નેટફ્લિક્સ પર અનિવાર્ય કડક શાકાહારી ડોક્યુમેન્ટ્રીઝના પ્રકાશનથી લઈને વનસ્પતિ-આધારિત આહારને સુધારેલા આરોગ્ય પરિણામો સાથે જોડતા અભ્યાસો સુધી, શાકાહારી વિશેની ચર્ચા નિર્વિવાદ છે. પરંતુ શું રસમાં થયેલો આ ઉછાળો ‘શાકાહારી જીવનશૈલી’ અપનાવતા લોકોની સંખ્યામાં વાસ્તવિક વધારો દર્શાવે છે, અથવા તે માત્ર મીડિયા પ્રસિદ્ધિનું ઉત્પાદન છે?

આ લેખ, “શું વેગનિઝમ વધી રહ્યું છે? ⁤ડેટા વડે ટ્રેન્ડને ટ્રૅક કરવાનો ઉદ્દેશ્ય હેડલાઇન્સ પાછળના સત્યને ઉજાગર કરવા માટે ડેટાની તપાસ કરવાનો છે. અમે અન્વેષણ કરીશું કે શાકાહારીવાદમાં શું શામેલ છે, તેની લોકપ્રિયતા પરના વિવિધ આંકડાઓની તપાસ કરીશું અને આ જીવનશૈલીને સ્વીકારવાની સૌથી વધુ સંભાવના ધરાવતા વસ્તી વિષયકને ઓળખીશું. વધુમાં, શાકાહારીવાદના માર્ગનું સ્પષ્ટ ચિત્ર મેળવવા માટે અમે જાહેર મતદાનથી આગળ અન્ય સૂચકાંકો, જેમ કે છોડ આધારિત ખાદ્ય ઉદ્યોગના વિકાસ પર ધ્યાન આપીશું.

મહત્ત્વના પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માટે અમે સંખ્યાઓ અને વલણો તપાસીએ ત્યારે અમારી સાથે જોડાઓ: શું વેગનિઝમ ખરેખર વધી રહ્યું છે, અથવા તે માત્ર એક ક્ષણિક વલણ છે? ચાલો અંદર ખોદીએ.

વેગનિઝમ હવે થોડા સમય માટે… નવી કડક શાકાહારી ડોક્યુમેન્ટરી તે પહેલાં ભાગ્યે જ એક મહિનો પસાર થાય છે , અથવા અન્ય અભ્યાસ બહાર આવે છે જે શાકાહારીતાને વધુ સારા સ્વાસ્થ્ય પરિણામો સાથે . વેગનિઝમની દેખીતી રીતે વધતી જતી લોકપ્રિયતા એ હેડલાઇન-ડ્રાઇવર છે; એક ધ્રુવીકરણ, ક્લિકી "ટ્રેન્ડ" લોકો થિંક પીસમાં દલીલ કરવાનું પસંદ કરે છે - પરંતુ શાકાહારી લોકોની સંખ્યા તેના બદલે અસ્પષ્ટ રહે છે. શું વેગનિઝમ ખરેખર વધુ લોકપ્રિય બની રહ્યું છે , અથવા તે માત્ર મીડિયા હાઇપનો સમૂહ છે?

ચાલો અંદર ખોદીએ.

વેગનિઝમ શું છે?

વેગનિઝમ એ માત્ર એવા ખોરાક ખાવાની પ્રથા છે જેમાં પ્રાણી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થતો . આમાં માત્ર માંસ જ નહીં પરંતુ દૂધ, ઈંડા અને અન્ય ખાદ્ય ઉત્પાદનોનો પણ સમાવેશ થાય છે જે પ્રાણીઓના શરીરમાંથી સંપૂર્ણ અથવા આંશિક રીતે મેળવવામાં આવે છે. આને ક્યારેક "ડાયેટરી વેગનિઝમ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

કેટલાક શાકાહારી લોકો બિન -ખાદ્ય ઉત્પાદનોને જેમાં પ્રાણી વ્યુત્પન્ન હોય છે, જેમ કે કપડાં, ચામડીના ઉત્પાદનો, અત્તર વગેરે. આ સામાન્ય રીતે "લાઇફસ્ટાઇલ વેગનિઝમ" તરીકે ઓળખાય છે.

વેગનિઝમ કેટલું લોકપ્રિય છે?

વેગનિઝમની લોકપ્રિયતાનું મૂલ્યાંકન કરવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, કારણ કે વિવિધ અભ્યાસો ઘણી વખત ખૂબ જ અલગ આંકડાઓ પર આવે છે. ઘણા સર્વેક્ષણોમાં શાકાહારીવાદને પણ શાકાહારી સાથે જોડવામાં આવે છે, જે વસ્તુઓને વધુ નિરાશ કરી શકે છે. સામાન્ય રીતે, જો કે, છેલ્લા ઘણા વર્ષોના મોટાભાગના મતદાનમાં શાકાહારી લોકોનો હિસ્સો નીચા-સિંગલ અંકોમાં હોવાનો અંદાજ છે.

યુ.એસ.માં, દાખલા તરીકે, 2023ના સર્વેક્ષણે તારણ કાઢ્યું હતું કે લગભગ ચાર ટકા અમેરિકનો શાકાહારી છે . જો કે, તે જ વર્ષના અન્ય એક મતદાનમાં યુએસ વેગનનો હિસ્સો માત્ર એક ટકા હતો . સરકારી અંદાજ મુજબ, 2023 માં યુએસની વસ્તી આશરે 336 મિલિયન હતી ; આનો અર્થ એ થશે કે દેશમાં શાકાહારી લોકોની સંપૂર્ણ સંખ્યા ક્યાંક 3.3 મિલિયનની વચ્ચે છે, જો બીજા મતદાનને માનીએ તો, અને જો પ્રથમ સચોટ હોય તો 13.2 મિલિયન.

સંખ્યાઓ યુરોપમાં સમાન છે. ચાલુ YouGov સર્વેક્ષણમાં જાણવા મળ્યું છે કે 2019 અને 2024 ની વચ્ચે, યુકેમાં વેગન રેટ બે થી ત્રણ ટકા વચ્ચે સ્થિર રહ્યા હતા. અંદાજે 2.4 ટકા ઈટાલિયનો કડક શાકાહારી આહાર જાળવે છે , જ્યારે જર્મનીમાં 18 થી 64 વર્ષની વચ્ચેના લગભગ ત્રણ ટકા લોકો શાકાહારી છે .

જો કે, આપણે જોશું તેમ, શાકાહારી આબાદીમાં સમાનરૂપે વિતરિત થતું નથી. વ્યક્તિની ઉંમર, વંશીયતા, આવકનું સ્તર, મૂળ દેશ અને વંશીયતા આ બધું તેની શાકાહારી હોવાની સંભાવના સાથે સંકળાયેલું છે.

શાકાહારી બનવાની સૌથી વધુ સંભાવના કોણ છે?

ઘણા દેશોમાં શાકાહારીનો દર નીચા-સિંગલ અંકોમાં છે, પરંતુ વેગનિઝમના દર વય પ્રમાણે પણ બદલાય છે. સામાન્ય રીતે, યુવાન લોકો શાકાહારી હોવાની શક્યતા વધુ હોય છે; 2023ના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જનરેશન Xના બે ટકા અને બેબી બૂમર્સના માત્ર એક ટકાની સરખામણીમાં પાંચ ટકા મિલેનિયલ્સ અને જનરલ ઝેડ કડક શાકાહારી આહાર રાખે છે તે જ વર્ષે YPulse ના એક અલગ મતદાનમાં મિલેનિયલ વેગનનો હિસ્સો Gen Z કરતા થોડો વધારે, આઠ ટકા હતો.

ઘણીવાર એવો દાવો કરવામાં આવે છે કે 80 ટકા વેગન સ્ત્રીઓ છે. જ્યારે આ ચોક્કસ સંખ્યા એક ઓવરસ્ટેટમેન્ટ છે, મોટાભાગના અભ્યાસો સૂચવે છે કે કડક શાકાહારી પુરુષો કરતાં વધુ કડક શાકાહારી સ્ત્રીઓ . એવા પુરાવા પણ છે કે સ્વ-ઓળખાયેલ રૂઢિચુસ્તો કરતાં કડક શાકાહારી હોવાની શક્યતા વધુ છે

વેગનિઝમ ઘણીવાર સંપત્તિ સાથે સંકળાયેલું છે, પરંતુ આ સ્ટીરિયોટાઇપ સચોટ નથી: જે લોકો વર્ષમાં $50,000 થી ઓછી કમાણી કરે છે તેઓ તેનાથી વધુ કમાતા લોકો કરતા ત્રણ ગણા વધુ શાકાહારી બનવાની શક્યતા ધરાવે , 2023ના ગેલપ મતદાન અનુસાર.

શું વેગનિઝમ વધુ લોકપ્રિય બની રહ્યું છે?

વેગનિઝમ પરના મતદાનો શું દર્શાવે છે

આ બાબત પર મતદાનની અસંગતતાને કારણે જવાબ આપવો અત્યંત મુશ્કેલ પ્રશ્ન છે.

2014 માં, એક મતદાનમાં જાણવા મળ્યું હતું કે માત્ર એક ટકા અમેરિકનો શાકાહારી હતા . 2023 ના નવીનતમ આંકડા, તે દરમિયાન, સૂચવે છે કે 1-4 ટકા અમેરિકનો શાકાહારી છે.

તે બે મતદાન વચ્ચેની ભૂલનું ખૂબ મોટું માર્જિન છે. તે સૂચવે છે કે છેલ્લા નવ વર્ષોમાં, અમેરિકામાં શાકાહારીનો હિસ્સો કાં તો 400 ટકા વધ્યો છે અથવા વૈકલ્પિક રીતે, બિલકુલ વધ્યો નથી.

અને હજુ સુધી 2017 માં, એક અલગ મતદાન નિષ્કર્ષ પર આવ્યું કે તમામ અમેરિકનોમાંથી છ ટકા શાકાહારી છે , જે એક રેકોર્ડ ઊંચો હશે. પછીના વર્ષે, જોકે, ગેલપ સર્વેક્ષણમાં શાકાહારી અમેરિકનોનો હિસ્સો માત્ર ત્રણ ટકા હતો , જે સૂચવે છે કે પાછલા વર્ષના સંપૂર્ણ 50 ટકા શાકાહારી હવે શાકાહારી રહ્યા નથી.

બીજી ગૂંચવણ: મતદાનનો પ્રતિસાદ આપતા લોકો પણ શાકાહારી હોવાનો અર્થ શું છે તે ; તેઓ સ્વ-રિપોર્ટ કરી શકે છે કે તેઓ શાકાહારી છે જ્યારે તેઓ ખરેખર શાકાહારી અથવા પેસ્કેટેરિયન હોય છે.

આ તમામ ડેટા એક સુંદર અસ્પષ્ટ ચિત્ર દોરે છે. પરંતુ સાર્વજનિક મતદાન એ શાકાહારીવાદની લોકપ્રિયતાને માપવાનો એકમાત્ર રસ્તો નથી.

વેગનિઝમની વૃદ્ધિને માપવાની અન્ય રીતો

બીજું, છોડ આધારિત ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં વલણો અને વિકાસને જોવાનું છે, જે માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો માટે કડક શાકાહારી વિકલ્પો માટે ગ્રાહકની માંગને પ્રતિભાવિત અને પ્રતિબિંબિત કરે છે.

આ પરિપ્રેક્ષ્ય, સદભાગ્યે, વધુ સુસંગત ચિત્ર આપે છે. દાખલા તરીકે:

• 2017 અને 2023 ની વચ્ચે, યુ.એસ.માં છોડ આધારિત ખોરાકનું છૂટક વેચાણ $3.9 બિલિયનથી વધીને $8.1 બિલિયન થયું હતું;
• 2019 અને 2023 ની વચ્ચે, પ્લાન્ટ-આધારિત ખોરાકના અંદાજિત વિશ્વભરમાં છૂટક વેચાણ $21.6 બિલિયનથી વધીને $29 બિલિયન થયું છે;
• 2020 અને 2023 ની વચ્ચે, પ્લાન્ટ-આધારિત ફૂડ કંપનીઓએ અગાઉના સમગ્ર 14-વર્ષના સમયગાળામાં રોકાણકારો પાસેથી વધુ નાણાં એકત્ર કર્યા હતા.

ખાતરી કરવા માટે, આ શાકાહારીને માપવાની પરોક્ષ અને અચોક્કસ રીતો છે. પુષ્કળ શાકાહારી લોકો છોડ-આધારિત માંસની ફેરબદલીને બદલે સીધા શાકભાજી અને કઠોળને પસંદ કરે છે, અને તેવી જ રીતે, ઘણા લોકો જેઓ છોડ આધારિત માંસ ખાય છે તેઓ શાકાહારી નથી. તેમ છતાં, છેલ્લા 5-10 વર્ષોમાં ઉદ્યોગની વિસ્ફોટક વૃદ્ધિ, અને વિશ્લેષકો તેને સતત વૃદ્ધિની અપેક્ષા રાખે છે ચોક્કસપણે શાકાહારીમાં રસમાં વધારો તરફ નિર્દેશ કરે છે.

શા માટે લોકો શાકાહારી છે?

વ્યક્તિ શાકાહારી બનવાના ઘણા કારણો છે . નૈતિક, પર્યાવરણીય, પોષક અને ધાર્મિક ચિંતાઓ સામાન્ય રીતે કડક શાકાહારી આહાર અપનાવનારા લોકો દ્વારા પ્રેરક તરીકે ટાંકવામાં આવે છે.

પ્રાણી કલ્યાણ

વેગન બ્લોગ વોમાડ દ્વારા 2019ના વ્યાપક અભ્યાસ અનુસાર, 68 ટકા શાકાહારી લોકોએ પ્રાણીઓની સુખાકારીની આસપાસની નૈતિક ચિંતાઓને કારણે આહાર અપનાવ્યો હતો. તે વિવાદાસ્પદ નથી કે ફેક્ટરી ફાર્મમાં પ્રાણીઓ ખૂબ જ પીડાય છે ; પછી ભલે તે શારીરિક અંગવિચ્છેદન, આક્રમક બળજબરીથી ગર્ભાધાન, ગરબડ અને અસ્વચ્છ પરિસ્થિતિઓ અથવા સામાજિક વિક્ષેપો હોય, ઘણા લોકો શાકાહારી બની જાય છે કારણ કે તેઓ આ દુઃખમાં ફાળો આપવા માંગતા નથી.

પર્યાવરણ

8,000 થી વધુ શાકાહારી લોકોના 2021ના સર્વેક્ષણમાં, 64 ટકા ઉત્તરદાતાઓએ તેમના શાકાહારી માટે પ્રેરક પરિબળ તરીકે પર્યાવરણને . તમામ ગ્રીનહાઉસ ઉત્સર્જનના 20 ટકા જેટલા પશુધન ઉદ્યોગમાંથી આવે છે; તે વિશ્વભરમાં વસવાટના નુકશાનનું મુખ્ય કારણ . પ્રાણી ઉત્પાદનોને કાપી નાખવું — મુખ્યત્વે બીફ અને ડેરી — વ્યક્તિના આહારમાંથી એક વ્યક્તિ તેમના કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટને ઘટાડવા માટે લઈ શકે તેવા સૌથી મોટા પગલાઓમાંનું .

આરોગ્ય

Gen Z પર્યાવરણ પ્રત્યે સભાન હોવા માટે પ્રતિષ્ઠા ધરાવે છે, પરંતુ આશ્ચર્યજનક રીતે, Gen Z ખાનારા શાકાહારી બનવાનું આ મુખ્ય કારણ નથી. 2023 ના સર્વેક્ષણમાં, 52 ટકા સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે તેમનો આહાર પસંદ કર્યો કેટલાક અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે તંદુરસ્ત કડક શાકાહારી આહારને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર આરોગ્યને વેગ મળે છે , ડાયાબિટીસ અટકાવી શકાય છે અને તેને ઉલટાવી શકાય છે અને લોકોને વજન ઘટાડવામાં . જ્યારે વ્યક્તિગત પરિણામો અલબત્ત અલગ હશે, કથિત સ્વાસ્થ્ય લાભો ખરેખર આકર્ષક છે.

બોટમ લાઇન

શાકાહારી લોકોની સંખ્યા વધી રહી છે કે નહીં, અથવા લોકો ભૂતકાળ કરતાં ઊંચા દરે શાકાહારી ધર્મમાં રૂપાંતરિત થઈ રહ્યા છે કે કેમ તે નિશ્ચિતતા સાથે નક્કી કરવું મુશ્કેલ છે. જોકે, શું સ્પષ્ટ છે કે ફૂડ એપ્સ, ભોજન કિટ્સ, રેસ્ટોરન્ટ્સ અને રેસિપી વચ્ચે હવે શાકાહારી બનવું વધુ સરળ છે — અને લેબમાં ઉગાડવામાં આવેલા માંસને વધુ સુલભ બનવા માટે પૂરતું ભંડોળ આકર્ષવું , તે ટૂંક સમયમાં વધુ સરળ બની શકે છે.

નોટિસ: આ સામગ્રી શરૂઆતમાં સેન્ટિએન્ટમિડિયા.ઓ.આર.જી. પર પ્રકાશિત કરવામાં આવી હતી અને તે Humane Foundationમંતવ્યોને પ્રતિબિંબિત કરી શકશે નહીં.