વેગન્સમાં ઓમેગા-3ની ઉણપ માનસિક પતનનું કારણ બને છે | ડૉ. જોએલ ફુહરમેન પ્રતિભાવ

ડૉ. જોએલ ફુહરમેને કેટલાક જૂના છોડ-આધારિત અગ્રણીઓમાં ચિંતાજનક વલણ પર પ્રકાશ પાડ્યો, તેમના પછીના વર્ષોમાં ડિમેન્શિયા અને પાર્કિન્સન્સને જ્યારે આ વ્યક્તિઓએ હૃદયરોગ, કેન્સર અને ડાયાબિટીસ-સંબંધિત ગૂંચવણો ટાળી હતી જેને ઘણીવાર આહાર-પ્રેરિત તરીકે ટાંકવામાં આવે છે, ન્યુરોલોજીકલ સમસ્યાઓ એક નવા ખતરા તરીકે ઉભરી આવી હતી. સાંકળ પ્રકારો-EPA અને DHA-જે શાકાહારી આહારમાં ઓછા પ્રચલિત છે. પ્રશ્ન લંબાય છે: શું છોડ આધારિત આહાર અજાણતાં ઓમેગા-3ના અપૂરતા સેવનને કારણે જ્ઞાનાત્મકતામાં ઘટાડાનો માર્ગ મોકળો કરે છે?

ફ્યુહરમેનની ચિંતા માત્ર ટુચકાઓથી આગળ વિસ્તરે છે, તેમના માર્ગદર્શકોને સ્વીકારે છે કે જેમણે, તેમની ‌સુપર-સ્વસ્થ શાકાહારી પદ્ધતિ હોવા છતાં, અંતમાં જીવનના મગજના સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનો અનુભવ કર્યો હતો. આને સંબોધવા માટે, ફુહરમેન લાંબા-સાંકળ ઓમેગા-3 પૂરકને સમર્થન આપે છે, બજારની ખામીઓ અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા વિકલ્પોની આવશ્યકતા નોંધે છે. અધ્યયનોએ છોડના સ્ત્રોતોમાંથી ALA ને DHA અને EPA માં રૂપાંતરિત કરવાની અસરકારકતાની સમીક્ષા કરી, ઓમેગા ઇન્ડેક્સ અને મગજના સ્વાસ્થ્યમાં તેની ભૂમિકાની તપાસ કરી. અહીં શાકાહારી લોકો માટે કેટલાક નિવારક પગલાં સૂચવવામાં આવ્યા છે:
⁤

• શેવાળ-આધારિત ઓમેગા-3 પૂરક, ખાસ કરીને EPA અને DHAનો વિચાર કરો.
• નિયમિત પરીક્ષણ દ્વારા ઓમેગા -3 સ્તરનું નિરીક્ષણ કરો.
• ફ્લેક્સસીડ્સ, ચિયા સીડ્સ અને અખરોટ જેવા ALA સમૃદ્ધ ખોરાકનો સમાવેશ કરો.

ડૉ. જોએલ ફર્હમેન, એક પ્રખ્યાત પ્લાન્ટ-આધારિત એડવોકેટ, એ અવલોકન કર્યું છે કે છોડ આધારિત કેટલીક જૂની વ્યક્તિઓ, જેમ કે ડૉ. શેલ્ટન અને ડો. ગ્રોસ, ડિમેન્શિયા અને પાર્કિન્સન રોગ જેવી ન્યુરોલોજીકલ સમસ્યાઓ વિકસાવવા તરફ વલણ ધરાવતા હતા. આનાથી શાકાહારી આહારમાં પૂરતી લાંબી સાંકળ-ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ જેવા કે EPA અને DHAનો અભાવ હોઈ શકે છે કે કેમ તે અંગે ચિંતા ઊભી કરે છે, જે મગજની તંદુરસ્તી જાળવવા માટે જરૂરી છે.

• મુખ્ય ચિંતાઓ: પછીના જીવનમાં ન્યુરોલોજીકલ સમસ્યાઓ, જેમાં ઉન્માદ અને પાર્કિન્સનનો સમાવેશ થાય છે.
• કોણ: નોંધપાત્ર છોડ આધારિત આહાર સમર્થકો.

DHA મગજમાં કેટલી સારી રીતે રૂપાંતરિત થાય છે અને પ્લાન્ટ-આધારિત ‌Omega-3 (ALA) ને EPA અને DHA માં રૂપાંતરિત કરવાની અસરકારકતાની ઊંડી તપાસ નિર્ણાયક છે. વિરોધ હોવા છતાં, ડૉ. ફુરમેન આ સંભવિત ખામીઓને દૂર કરવા માટે લાંબા-સાંકળ ઓમેગા-3 પૂરકને સમર્થન આપે છે. બગાડ અટકાવવા માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તા નિયંત્રણની જરૂરિયાતને વાજબી ઠેરવતા ડૉ. ફુરમેન તેમની પૂરક લાઇન વેચે છે તે ધ્યાનમાં લેવું પણ આવશ્યક છે.

ફ્લેક્સસીડ્સ અને ચિયા સીડ્સ જેવા પ્લાન્ટ આધારિત સ્ત્રોતોમાં જોવા મળતા આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ (એએલએ)ને EPA અને DHA જેવા આવશ્યક ઓમેગા-3માં રૂપાંતરિત કરવાના પડકારને ઓછો આંકી શકાય નહીં. જો કે શરીર આ રૂપાંતરણ માટે સક્ષમ છે, આ પ્રક્રિયા કુખ્યાત રીતે બિનકાર્યક્ષમ છે, રૂપાંતરણ દર સામાન્ય રીતે 5% કરતા ઓછા હોય છે. આ બિનકાર્યક્ષમતા તે લોકો માટે એક અનોખો પડકાર ઉભો કરે છે જેઓ તેમની ઓમેગા-3 જરૂરિયાતો પૂરી કરવા માટે સંપૂર્ણપણે ALA પર આધાર રાખે છે, જે સંભવિતપણે ‍ ખામીઓ અને સંબંધિત સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે.

ડૉ. જોએલ ફુહરમેને, એક જાણીતા પ્લાન્ટ-આધારિત ડૉક્ટર, એક નોંધપાત્ર ચિંતા પર પ્રકાશ પાડ્યો છે: ઘણા જૂના પ્લાન્ટ-આધારિત પ્રેક્ટિશનરો, જેમ કે ડૉ. શેલ્ટન, ડૉ. વરાનોવ અને ડૉ. સદાદ, ઉન્માદ અને ઉન્માદ જેવી ન્યુરોલોજીકલ સમસ્યાઓ વિકસાવી છે. દેખીતી રીતે શ્રેષ્ઠ આહારનું પાલન કરવા છતાં પાર્કિન્સન રોગ. અભ્યાસો ઘણા મુખ્ય મુદ્દાઓ દર્શાવે છે:

• **રૂપાંતરણ ‍મુશ્કેલીઓ:** ALA ને EPA અને DHA માં રૂપાંતરિત કરવામાં અસમર્થતા.
• **ન્યુરોલોજીકલ ચિંતાઓ:** લાંબા ગાળાના છોડ-આધારિત ખાનારાઓમાં જ્ઞાનાત્મક ઘટાડો અને સંભવતઃ પાર્કિન્સન્સની ઉચ્ચ ઘટનાઓ.
• **પૂરક જરૂરિયાતો:** પોષક તત્ત્વોના અંતરને દૂર કરવા માટે ઓમેગા-3 પૂરકના સંભવિત લાભો.

ડો. ફુહરમેનની આંતરદૃષ્ટિ પર્યાપ્ત ઓમેગા-3 પૂરક વિના સખત રીતે છોડ-આધારિત આહારની લાંબા ગાળાની સધ્ધરતા વિશે આવશ્યક પ્રશ્નો ઉભા કરે છે. જોકે કેટલાક લોકો આ વલણને વિવાદાસ્પદ તરીકે જોઈ શકે છે, પરંતુ પોષણના સૂક્ષ્મ લેન્ડસ્કેપને સ્વીકારવું એ નિર્ણાયક છે. વિવિધ આહાર જરૂરિયાતો પૂરી કરે છે.

ડૉ. જોએલ ફુહરમેને, એક પ્રખ્યાત વનસ્પતિ-આધારિત ચિકિત્સક, શાકાહારી લોકોમાં સંભવિત **ઓમેગા-3ની ખામીઓ** અંગે નોંધપાત્ર ચિંતા દર્શાવી છે. તે અવલોકન કરે છે કે ઘણા જૂના છોડ-આધારિત શિક્ષકો, જેમાંથી કેટલાક તેમના અંગત માર્ગદર્શક હતા, જ્ઞાનાત્મક ઘટાડાનાં લક્ષણો પ્રદર્શિત કરે છે જેને EPA અને DHA જેવી લાંબી સાંકળ ઓમેગા-3ની અછત સાથે જોડી શકાય છે. જો કે તેઓ હૃદયરોગ અને કેન્સરને સફળતાપૂર્વક ટાળી શક્યા, ચિંતાજનક સંખ્યામાં તેમના પછીના વર્ષોમાં ઉન્માદ અથવા પાર્કિન્સનનો વિકાસ થયો.

• ડૉ. શેલ્ટન – વિકસિત ડિમેન્શિયા
• ડૉ. વરાનોવ - ન્યુરોલોજીકલ સમસ્યાઓથી પીડાય છે
• ડો. સિદાદ - પાર્કિન્સન્સના પ્રદર્શિત ચિહ્નો
• ડૉ. બર્ટન - જ્ઞાનાત્મક ઘટાડો
• ડૉ. જોય ગ્રોસ - ન્યુરોલોજીકલ મુદ્દાઓ

ડૉ. ફુહરમેનનું વલણ તપાસને આમંત્રિત કરે છે અને ચર્ચાઓ શરૂ કરે છે, ખાસ કરીને કારણ કે તેઓ શાકાહારી લોકો માટે લાંબા-સાંકળ ઓમેગા-3ના પૂરકને સમર્થન આપે છે. તેની સ્થિતિ પડકારજનક છે, તે હકીકત દ્વારા જટિલ છે કે તે તેની પોતાની બ્રાન્ડના પૂરકનું માર્કેટિંગ કરે છે. જોકે, આ હિમાયત તેના વ્યવહારુ અનુભવોમાં રહેલ છે, જેમાં અગાઉ બજારમાં ઉપલબ્ધ રેન્સિડ પ્રોડક્ટ્સ સાથેના મુદ્દાઓ સામેલ છે.

શાકાહારી આહારમાં ઓમેગા-3 ની ઉણપથી ઉદભવતા જોખમનો સામનો કરવા માટે આહાર ગોઠવણો મુખ્ય હોઈ શકે છે. લાંબા ગાળાના મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે EPA અને DHA જેવા લાંબા શ્રૃંખલાના અભાવને સંબોધિત કરવું જરૂરી છે .

• **ઓમેગા-3-સમૃદ્ધ ખોરાકનો સમાવેશ કરો**:
  ⁤
  • એલ્ગલ તેલ પૂરક
  • ચિયા બીજ અને ફ્લેક્સસીડ્સ
  • અખરોટ
• **ઓમેગા ઇન્ડેક્સનું નિરીક્ષણ કરો**:
  લોહીના પ્રવાહમાં EPA અને DHA ના સ્તરને માપવા માટેના નિયમિત પરીક્ષણો જરૂરીયાત મુજબ આહારના સેવનને સમાયોજિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.