קטגוריה זו חוקרת את הממד האנושי של ניצול בעלי חיים - כיצד אנו כפרטים וכחברות מצדיקים, מקיימים או מתנגדים למערכות של אכזריות. ממסורות תרבותיות ותלות כלכליות ועד לבריאות הציבור ואמונות רוחניות, מערכות היחסים שלנו עם בעלי חיים משקפות את הערכים שאנו מחזיקים בהם ואת מבני הכוח שאנו חיים בהם. החלק "בני אדם" בוחן קשרים אלה, וחושף עד כמה שזורה עמוקות רווחתנו בחיים שאנו שולטים בהם.
אנו בוחנים כיצד תזונה עתירת בשר, חקלאות תעשייתית ושרשראות אספקה עולמיות פוגעות בתזונה האנושית, בבריאות הנפש ובכלכלות המקומיות. משברי בריאות הציבור, חוסר ביטחון תזונתי וקריסה סביבתית אינם אירועים בודדים - הם תסמינים של מערכת בלתי בת קיימא שמעדיפה רווח על פני אנשים וכדור הארץ. במקביל, קטגוריה זו מדגישה תקווה וטרנספורמציה: משפחות טבעוניות, ספורטאים, קהילות ופעילים שדמיינו מחדש את מערכת היחסים בין אדם לבעלי חיים ובונים דרכי חיים עמידות וחומלות יותר.
על ידי התמודדות עם ההשלכות האתיות, התרבותיות והמעשיות של שימוש בבעלי חיים, אנו מתמודדים גם עם עצמנו. איזה סוג של חברה אנו רוצים להיות חלק ממנה? כיצד הבחירות שלנו משקפות או בוגדות בערכים שלנו? הדרך לצדק - עבור בעלי חיים ועבור בני אדם - זהה. באמצעות מודעות, אמפתיה ופעולה, נוכל להתחיל לתקן את הניתוק שמזין כל כך הרבה סבל, ולנוע לעבר עתיד צודק ובר-קיימא יותר.
סידן הוא מינרל חיוני הממלא תפקיד מכריע בשמירה על בריאות העצם. ידוע שמוצרי חלב, כמו חלב וגבינה, הם מקורות עשירים לסידן. עם זאת, ככל שיותר אנשים מאמצים דיאטות צמחיות מסיבות שונות, ישנה חשש גובר האם דיאטות אלו יכולות לספק מספיק סידן לבריאות העצם האופטימלית. נושא זה עורר ויכוח בקרב מומחי בריאות, כאשר חלקם טוענים כי תזונה מהצומח עשויה שלא לספק מספיק סידן, בעוד שאחרים מאמינים שתזונה צמחית מתוכננת היטב יכולה לעמוד בצריכה היומית המומלצת של סידן. מטרת מאמר זה היא לבחון את העדויות סביב צריכת סידן ובריאות העצם ביחס לתזונה מהצומח. על ידי בחינת המחקר הנוכחי וחוות דעת מומחים, אנו שואפים לענות על השאלה: האם תזונה מבוססת צמחים יכולה לספק מספיק סידן לבריאות העצם האופטימלית? כאשר אנו מתעמקים בנושא זה, חשוב לשמור על...
