קטגוריית התזונה חוקרת את התפקיד החיוני של התזונה בעיצוב בריאות האדם, רווחתו ואריכות ימים - תוך הצבת תזונה מבוססת צמחים במרכז גישה הוליסטית למניעת מחלות ותפקוד פיזיולוגי אופטימלי. בהסתמך על גוף הולך וגדל של מחקרים קליניים ומדעי התזונה, היא מדגישה כיצד תזונה המתמקדת במזונות צמחיים מלאים - כגון קטניות, ירקות עליים, פירות, דגנים מלאים, זרעים ואגוזים - יכולה להפחית את הסיכון למחלות כרוניות, כולל מחלות לב, סוכרת, השמנת יתר וסוגי סרטן מסוימים.
חלק זה עוסק גם בדאגות תזונתיות נפוצות על ידי הצגת הנחיות מבוססות ראיות לגבי חומרים מזינים מרכזיים כגון חלבון, ויטמין B12, ברזל, סידן וחומצות שומן חיוניות. הוא מדגיש את החשיבות של בחירות תזונתיות מאוזנות ומתוכננות היטב, ומראה כיצד תזונה טבעונית יכולה לענות על צרכי אנשים בכל שלבי החיים, מינקות ועד בגרות, וכן לתמוך בביצועים שיא באוכלוסיות פעילות גופנית.
מעבר לבריאות הפרט, חלק התזונה בוחן השלכות אתיות וסביבתיות רחבות יותר - ומראה כיצד תזונה מבוססת צמחים מפחיתה את הביקוש לניצול בעלי חיים ומקטינה משמעותית את טביעת הרגל האקולוגית שלנו. על ידי קידום הרגלי אכילה מושכלים ומודעים, קטגוריה זו מעצימה אנשים לקבל החלטות שאינן רק מזינות לגוף, אלא גם תואמות חמלה וקיימות.
צער בעלי חיים הוא נושא נרחב שלא רק משפיע על רווחתם של בעלי חיים אלא גם בעל השפעה עמוקה על הבריאות והרווחה שלנו. עדות או תמיכה באכזריות של בעלי חיים עלולה להוביל לרגשות אשמה, עצב ואפילו דיכאון. זה יכול גם לתרום לעייפות אמפתיה וחמלה, ולהשפיע עוד יותר על הרווחה הכללית שלנו. חשיפה לתמונות גרפיות או לסרטונים של צער בעלי חיים יכולה אפילו לעורר תגובות לחץ ולהגביר את הסיכון לפתח הפרעת דחק פוסט טראומטית (PTSD). עם זאת, ישנו פתרון שלא רק מקל על סבלם של בעלי חיים אלא גם מביא יתרונות משמעותיים לבריאות שלנו: אימוץ תזונה טבעונית. תזונה טבעונית עשירה בסיבים, ויטמינים ומינרלים, חיונית לשמירה על מערכת עיכול בריאה ורווחה כללית. על ידי ביטול מוצרים מן החי מהתזונה שלנו, נוכל גם להפחית את צריכת השומנים הרוויים והכולסטרול, גורמי סיכון ידועים למחלות לב ו...