לייצור, להפצה ולצריכה של מזון יש השלכות עמוקות על רווחת בעלי חיים, בריאות האדם וקיימות סביבתית. מערכות מזון תעשייתיות מסתמכות לעתים קרובות על חקלאות אינטנסיבית של בעלי חיים, התורמת לניצול ולסבל של מיליארדי בעלי חיים מדי שנה. מבשר ומוצרי חלב ועד ביצים ומזון מעובד, שיטות המקור והייצור של מה שאנו אוכלים יכולות להנציח אכזריות, פגיעה סביבתית ודאגות לבריאות הציבור.
בחירות מזון ממלאות גם הן תפקיד קריטי בעיצוב התוצאות הסביבתיות הגלובליות. תזונה עשירה במוצרים מן החי קשורה לפליטות גזי חממה גבוהות יותר, כריתת יערות, אובדן מגוון ביולוגי ושימוש מופרז במים ובקרקע. לעומת זאת, מזון מבוסס צמחים ומקור בר-קיימא יכול להפחית את ההשפעות הללו תוך קידום יחס אתי יותר לבעלי חיים וקהילות בריאות יותר.
הבנת הקשרים בין מה שאנו אוכלים, כיצד הוא מיוצר וההשפעות החברתיות והסביבתיות הרחבות יותר שלו חיונית להנעת בחירות מושכלות. על ידי קידום שקיפות, תמיכה בשיטות הומניות וברות קיימא ואימוץ צריכה מודעת, אנשים יכולים לסייע בשינוי מערכת המזון למערכת המעניקה עדיפות לחמלה, קיימות ושוויון הן לבני אדם והן לבעלי חיים.
חזיר עשוי להיות מצרך על צלחות רבות, אך מאחורי כל פרוסת בייקון רוחשת טמונה סיפור שהוא הרבה יותר מורכב מהערעור המלוחה שלו. החל מהאגרה הסביבתית המדהימה של החקלאות התעשייתית ועד הדילמות האתיות סביב רווחת בעלי החיים והעוולות החברתיות המשפיעות על קהילות פגיעות, ייצור חזיר נושא עלויות נסתרות הדורשות את תשומת ליבנו. מאמר זה חושף את ההשלכות הבלתי נראות הקשורות למנות החזיר האהובות עלינו ומדגיש כיצד החלטות מודעות יכולות לתמוך במערכת מזון בר קיימא, אנושית והוגנת יותר לכולם
