בעידן שבו החלטות תזונתיות נמצאות תחת המיקרוסקופ בשל השפעותיהן על הבריאות האישית והן על כדור הארץ, סדרת המסמכים החדשה של נטפליקס "You Are What You Eat: A Twin Experiment" מספקת חקירה מרתקת לגבי ההשפעות המשמעותיות של בחירת המזון שלנו. סדרה זו בת ארבעה חלקים, שמקורה במחקר חלוצי של סטנפורד רפואה, עוקבת אחר חייהם של 22 זוגות תאומים זהים במשך שמונה שבועות - תאום אחד מקפיד על תזונה טבעונית בעוד השני שומר על תזונה אוכלת כל. על ידי התמקדות בתאומים, הסדרה שואפת לחסל משתנים גנטיים ואורח חיים, ולהציע תמונה ברורה יותר של האופן שבו תזונה לבדה משפיעה על תוצאות הבריאות.
הצופים מתוודעים לארבעה זוגות תאומים מהמחקר, וחושפים שיפורים בריאותיים בולטים הקשורים לתזונה טבעונית, כגון בריאות לב וכלי דם משופרת וירידה בשומן הקרביים. אבל הסדרה חורגת מעבר ליתרונות הבריאותיים האישיים, ושופכת אור על ההשלכות הרחבות יותר של הרגלי התזונה שלנו, כולל השפלה סביבתית ובעיות רווחת בעלי חיים. מהתנאים המטרידים בחוות המפעל ועד להרס הסביבתי שנגרם על ידי חקלאות בעלי חיים, "אתה מה שאתה אוכל" בונה מקרה מקיף לאכילה מהצומח.
הסדרה עוסקת גם בנושאים חברתיים כמו גזענות סביבתית, במיוחד באזורים עם צפיפות גבוהה של פעולות האכלת בעלי חיים. הסדרה מציגה הופעות של דמויות משפיעות כמו ראש עיריית ניו יורק אריק אדמס, שדן בשינוי הבריאותי האישי שלו באמצעות תזונה צמחית, ומוסיפה שכבה של הסברה ושינוי בעולם האמיתי.
בעוד "אתה מה שאתה אוכל" מטפס לדרגות התוכניות הנצפות ביותר של נטפליקס במדינות רבות, הוא מזמין את הצופים לחשוב מחדש על הרגלי התזונה שלהם ועל ההשלכות הנרחבות של בחירת המזון שלהם.
בין אם אתם אוכלי בשר מסור או סתם סקרנים, הסדרה הזו חייבת להשאיר רושם מתמשך על האופן שבו אתם תופסים אוכל והשפעתו על העולם שלנו. בעידן שבו הבחירות התזונתיות שלנו נבדקות יותר ויותר לגבי השפעתן על הבריאות והסביבה, הסדרה החדשה של נטפליקס בת ארבעת החלקים, "You Are What You Eat: A Twin Experiment", מציעה חקירה מושכת של ההשפעות העמוקות. ממה שאנו צורכים. בהתבסס על מחקר פורץ דרך של Stanford Medicine, סרט דוקומנט זה מעמיק בחייהם של 22 זוגות תאומים זהים, כאשר תאום אחד מאמץ תזונה טבעונית והשני שומר על תזונה אוכלת כל במשך שמונה שבועות. הסדרה, הכוללת תובנות של מדען התזונה של סטנפורד כריסטופר גרדנר, שואפת לשלוט על משתנים גנטיים ואורח חיים על ידי התמקדות בתאומים.
לאורך הסדרה, הצופים מתוודעים לארבעה זוגות תאומים מהמחקר, חושפים יתרונות בריאותיים משמעותיים הקשורים לתזונה טבעונית, כולל שיפור בבריאות הלב וכלי הדם והפחתת השומן הקרביים. מעבר לבריאות האישית, הסדרה מדגישה גם את ההשלכות הרחבות יותר של בחירת המזון שלנו, כגון השפלה סביבתית ודאגות לרווחת בעלי חיים. מ"התנאים קורעי הלב בחוות המפעל" ועד האגרה הסביבתית של חקלאות בעלי חיים, "אתה מה שאתה אוכל" מציג טיעון רב-גוני לאכילה מהצומח.
הסדרה לא עוצרת רק בהשפעות בריאותיות וסביבתיות; הוא נוגע גם בנושאים חברתיים כמו גזענות סביבתית, במיוחד באזורים עם ריכוזים גבוהים של הזנת בעלי חיים. עם הופעות של דמויות בולטות כמו ראש עיריית ניו יורק, אריק אדמס, שחולק את השינוי הבריאותי האישי שלו באמצעות תזונה מבוססת צמחים, הסדרה מוסיפה שכבה של "הסברה בעולם האמיתי" ושינוי.
בעוד "אתה מה שאתה אוכל" מטפס בדירוג התוכניות הנצפות ביותר של נטפליקס במספר מדינות, הוא מאתגר את הצופים לשקול מחדש את הרגלי התזונה שלהם ואת ההשלכות מרחיקות הלכת של בחירות האוכל שלהם. בין אם אתה אוכל כל מושבע או מתבונן סקרן, הסדרה הזו מבטיחה להשאיר רושם מתמשך על האופן שבו אתה רואה אוכל והשפעתו על העולם שלנו.
אם אתה עדיין לא טבעוני, אולי אתה אחרי שצפה בסדרת נטפליקס החדשה בת ארבעה חלקים 'You Are What You Eat: A Twin Experiment' . הוא מבוסס על המחקר פורץ הדרך של סטנפורד רפואה שפורסם בנובמבר האחרון על 22 זוגות של תאומים זהים ובוחן את ההשפעה של בחירת מזון - תאום אחד אוכל אוכל טבעוני במשך שמונה שבועות בעוד השני עוקב אחר דיאטת אוכל כל. מדען התזונה של סטנפורד, כריסטופר גרדנר , בחר לעבוד עם תאומים כדי לשלוט בגנטיקה ובבחירות סגנון חיים דומות.
התיעוד מציג ארבעה מהתאומים מהמחקר וחושפים יתרונות בריאותיים רבים של אכילה טבעונית, כולל הוכחה שתוך שמונה שבועות בלבד, תזונה טבעונית משפרת את בריאות הלב וכלי הדם. עם זאת, הסדרה עוסקת גם בהרס הסביבתי של כדור הארץ שלנו מחקלאות בעלי חיים ובסבל העצום שחיות חקלאיות סובלות. הנושאים הללו, בנוסף ליתרונות הבריאותיים של אכילה על בסיס צמחי, הם שהופכים אותה לסדרת חובה.
1. אכילת צמחים בריאה יותר מאכילת בעלי חיים
הצופים מתוודעים לתאומים הזהים המקסימים ולעתים קרובות מצחיקים כשהם עוברים הערכות רפואיות. בארבעת השבועות הראשונים המשתתפים מקבלים ארוחות מוכנות ובארבעה האחרונים הם קונים ומכינים אוכל בעצמם תוך הקפדה על התזונה שנקבעה להם. תאומים נמצאים במעקב מקיף אחר שינויים בבריאותם ובמדדים שלהם. בתום שמונה שבועות תאומים בתזונה טבעונית ירדו בממוצע 4.2 קילוגרמים יותר מאוכלי הכל והיה להם כולסטרול נמוך משמעותית .
הטבעונים הראו ירידה של 20% באינסולין בצום , זה חיוני מכיוון שרמות אינסולין גבוהות יותר מהוות גורם סיכון לפתח סוכרת. המיקרוביום של התאומים הטבעוניים היה במצב בריאותי טוב יותר מאחיהם אוכל הכל והשומן המזיק המקיף את האיברים שלהם, השומן הקרביים, הצטמצם משמעותית, בניגוד לתאום אוכל הכל. ממצאים כלליים מצביעים על כך שלתזונה בריאה מבוססת צמחים יש "יתרון קרדיו-מטבולי מגן משמעותי בהשוואה לתזונה בריאה של אוכלי כל".
ראש עיריית ניו יורק, אריק אדמס, מופיע במספר הופעות בסדרה ומהווה הוכחה חיה לכך שאכילת צמחים בריאה יותר מאכילת חיות. המעבר לתזונה צמחית הכניס את סוכרת סוג 2 של אדם להפוגה, החזיר לו את הראייה ועזר להציל את חייו. אדמס הוא הכוח מאחורי ימי שישי הטבעוניים ו"הפך ארוחות על בסיס צמחי לאפשרות ברירת המחדל עבור כל המאושפזים ברשת של 11 בתי חולים ציבוריים", המתואר בדוח ' בטוח וצודק ' של האמנה על בסיס צמחים .
2. מחלות אנושיות וגזענות סביבתית
מספר החזירים בצפון קרוליינה עולה בהרבה על מספר האנשים עם פעולות האכלה מרוכזות של בעלי חיים (CAFO's) באזור, חלקם עם עד 60,000 בעלי חיים כל אחד. הסבל האנושי קשור ישירות לחקלאות בעלי חיים כאן, אחד מיצרני ה"חזיר" הגדולים בעולם. חזירים שחוות במפעל נאבקים כדי לשרוד דחוסים יחד בתנאים איומים.
קרדיט תמונה: Mercy for Animals / Getty
חוות חזירים מייצרות כמויות אדירות של פסולת ובורות שפכים ענקיים באוויר הפתוח עמוסים בצואה ובשתן. לגונות אלו מזהמות מקורות מים מקומיים, פוגעות במערכות אקולוגיות מימיות וגורמות לסיבוכים בריאותיים לאנשים. פסולת חזירים, פשוטו כמשמעו, מרוססת לאוויר על ידי ספרינקלרים קרובים מאוד לבתי משפחה, שרובם הם מיעוטים השוכנים בשכונות מעוטות הכנסה.
הגרדיאן מסביר, "משפחות שחיות ליד CAFOs של חזירים ראו שיעורים גבוהים יותר של תמותת תינוקות ומוות מאנמיה, מחלות כליות ושחפת". הם ממשיכים, "הנושאים האלה 'משפיעים באופן לא פרופורציונלי' על אנשים צבעוניים: אפרו-אמריקאים, ילידים ולטיניים נוטים הרבה יותר לחיות ליד מכוני CAFO."
3. בעלי חיים שסובלים בחוות המפעל
הצופים נלקחים למסע בתוך חוות מפעלים עמוסות בבעלי חיים חולים, מתים, פצועים וחיים בפסולת שלהם. באמצעות ראיונות עם חוואי תרנגולות לשעבר, אנו לומדים כיצד מגדלים את הציפורים היפות והעדינות הללו "רק כדי לסבול" ונאלצות להיכנס לחללים זעירים ומלוכלכים שבהם הם אינם רואים אור שמש ואינם יכולים לפרוש כנפיים. תרנגולות היום מגודלות גנטית כדי שיש להן חזה גדול מדי והאיברים שלהן וכל מערכת השלד לא יכולים לתמוך בהם.
מיליוני דגים המרותקים לחוות סלמון גורמים לזיהום ודוחפים את דגי הבר להכחדה. החוות העצומות הללו שומרות יותר ממיליון דגים ומשתרעות על פני ארבעה מגרשי כדורגל. סלמון גידול צפוף בבריכות ענקיות עמוסות כל כך עד שזה הופך לאסון בריאותי וסביבתי בגלל ענני פסולת, צואה ופתוגנים. סרטונים של דגים חולים, חולים וגוססים בחוות אקווה מרתקים - יותר מ-50% מהדגים הנמכרים היום בסופרמרקטים מעובדים ברחבי העולם.
סלמון צפוף בתנאים צפופים וחולים. תמונה: מחוץ לשולחן
4. גזי חממה ושינויי אקלים
96% מהפרות שגודלו לבשר שלהן בארצות הברית מגיעות מבתי מזון תעשייתיים. פרות אינן יכולות לנוע בחופשיות ולעמוד שם יום אחרי יום, אוכלות מזונות עתירי קלוריות כמו תירס וסויה כדי להשמין במהירות. תמונה של בשר פרה בעטיפת צלופן על מדפי חנויות מכולת עוזרת לצופים ליצור את הקשר שהמוצרים הללו הגיעו מיצורים חיים נושמים. תמונות של כריתת יערות ביערות הגשם באמזונס ותצפיות אוויריות של מקומות הזנה מזעזעים.
פרות במגרש הזנה. תמונה: Sentient Media
ג'ורג' מונביוט , עיתונאי ותומך באמנה על בסיס צמחים, מסביר שתעשיית הבשר מייצרת "כמויות אדירות של זיהום". פרות גיהקות מתאן, גז חממה גרוע בהרבה מפחמן דו חמצני. מונביוט מסביר שהתעשייה החקלאית היא אחד המקורות הגדולים ביותר של גזי חממה על פני כדור הארץ - המניע העיקרי של שינויי האקלים. "מגזר בעלי החיים מייצר יותר גזי חממה מכל מגזר התחבורה העולמי."
5. תוחלת חיים ארוכה יותר לטבעונים
גיל ביולוגי הוא בן כמה התאים שלך, בניגוד לגיל הכרונולוגי שלך שהוא המספר שאתה חוגג ביום ההולדת שלך. ביום הראשון של המחקר, הטלומרים של המשתתף נמדדו באותו אורך. (טלומרים הם מבני ה-DNA-חלבון הספציפיים שנמצאו בשני הקצוות של כל כרומוזום." ) עד סוף המחקר, לכל התאומים בתזונה הטבעונית היו טלומרים ארוכים יותר וכעת היו צעירים יותר מבחינה ביולוגית מאחיהם בתזונה של אוכלי כל, אשר. הטלומרים לא השתנו. סימן זה של הזדקנות הפוכה מוכיח שאתה יכול לשנות את הביולוגיה שלך בצורה עמוקה רק על ידי שינוי דפוס התזונה שלך על פני פרק זמן קצר למדי.
לאחר שהמצלמות הפסיקו להתגלגל , ארבעת קבוצות התאומים אוכלות יותר ארוחות צמחיות, אוכלות חצי בשר מבעבר, גזלו בעיקר בשר אדום, או שהן כעת צמחוניות. 'You Are What You Eat' נמצא כעת במגמה בעשרת התוכניות הנצפות ביותר ב-71 מדינות, כולל קנדה, ארצות הברית ובריטניה.
קרא עוד בלוגים:
קבל חברתי עם Animal Save Movement
אנחנו אוהבים להיות חברתיים, וזו הסיבה שתמצאו אותנו בכל פלטפורמות המדיה החברתית הגדולות. אנו חושבים שזו דרך מצוינת לבנות קהילה מקוונת שבה נוכל לשתף חדשות, רעיונות ופעולות. נשמח שתצטרפו אלינו. נתראה שם!
הירשם לניוזלטר של התנועה להציל בעלי חיים
הצטרף לרשימת הדוא"ל שלנו לקבלת כל החדשות האחרונות, עדכוני מסעות הפרסום והתראות פעולה מכל העולם.
נרשמת בהצלחה!
הודעה: תוכן זה פורסם בתחילה על תנועת הצלה של בעלי חיים ואולי לא בהכרח משקף את השקפותיו של Humane Foundation .
