בשנים האחרונות, הנרטיב סביב "הדיאטות של אבותינו הקדמונים" הדגיש במידה רבה אורח חיים ממוקד בבשר, רעיון שהשפיע על מגמות תזונתיות עכשוויות כמו דיאטת פליאו וקרניבור. הפרשנויות המודרניות הללו מצביעות על כך שבני האדם הקדומים הסתמכו בעיקר על ציד יונקים גדולים, והדחיקו את צריכת הצמחים לתפקיד משני. עם זאת, מחקר פורץ דרך שפורסם ב-21 ביוני 2024, מערער את ההנחות הללו על ידי הצגת ראיות משכנעות לכך שכמה חברות אנושיות מוקדמות, במיוחד אלו באזור האנדים בדרום אמריקה, שגשגו על תזונה מבוססת צמחים .
מחקר זה, שנערך על ידי צוות חוקרים כולל צ'ן, אלדנדרפר ואירקנס, מעמיק בהרגלי התזונה של ציידים-לקטים מהתקופה הארכאית (לפני 9,000-6,500 שנים) תוך שימוש בניתוח איזוטופ יציב. שיטה זו מאפשרת למדענים לבחון ישירות את סוגי המזון הנצרכים על ידי ניתוח אלמנטים שנשמרו בשרידי עצמות אנושיות. הממצאים מניתוח זה, בהשוואה לשרידי צמחים ובעלי חיים באתרי חפירה, מספקים הבנה מגוונת יותר של תזונה עתיקה.
תוצאות המחקר מצביעות על כך שההשקפה המסורתית של בני אדם מוקדמים כמו בעיקר ציידים עשויה להיות מוטה על ידי דגש יתר על חפצים הקשורים לציד בתיעוד ארכיאולוגי. פרספקטיבה זו מסובכת עוד יותר על ידי הטיות מגדריות פוטנציאליות שהפחיתו באופן היסטורי את התפקיד של חיפוש מזון לצמחים. על ידי שפיכת אור על התזונה העשירה בצמחים של חברות האנדים העתיקות, מחקר זה מזמין הערכה מחדש של ההבנה שלנו לגבי התזונה האנושית הפרהיסטורית ומאתגר את הפרדיגמות כבדות הבשר השולטות הן בפרשנויות ההיסטוריות והן בפרקטיקות התזונה המודרניות.
תקציר מאת: ד"ר ש. מרק מולר | מחקר מקורי מאת: Chen, JC, Aldenderfer, MS, Eerkens, JW, et al. (2024) | פורסם: 21 ביוני 2024
שרידים אנושיים מוקדמים מאזור האנדים בדרום אמריקה מצביעים על כך שכמה מחברות ציידים-לקטים אכלו בעיקר תזונה מבוססת צמחים.
מחקרים קודמים מראים כי אבותינו הקדמונים האנושיים היו ציידים-לקטים שנשענו במידה רבה על אכילת בעלי חיים. הנחות אלו שוכפלו בדיאטות "אופנתיות" פופולריות כמו פליאו וקרניבור, המדגישות את תזונת אבותיהם של בני האדם ומעודדות צריכת בשר כבדה. עם זאת, המדע על דיאטות פרהיסטוריות עדיין לא ברור. האם בני האדם הקדמונים באמת נתנו עדיפות לציד בעלי חיים ולחפש צמחים רק כשצריך?
לפי מחברי המחקר הזה, מחקר בנושא זה מסתמך בדרך כלל על ראיות עקיפות. חוקרים קודמים חפרו חפצים כמו חניתות וראשי חץ, כלי אבן ושברי עצמות גדולות של בעלי חיים, והניחו את ההנחה שציד יונקים גדולים הוא הנורמה. עם זאת, חפירות אחרות מצביעות על כך שגם מזון מן הצומח היה חלק מהתזונה המוקדמת של האדם, כולל מחקרים על שרידי שיניים אנושיים. המחברים תוהים האם ייצוג היתר של חפצים הקשורים לציד בחפירות, יחד עם הטיות מגדריות, ניפחו את חשיבות הציד.
במחקר זה, חוקרים בדקו את ההשערה שציידים-לקטים אנושיים בהרי האנדים בדרום אמריקה הסתמכו בעיקר על ציד יונקים גדולים. הם השתמשו בשיטת מחקר ישירה יותר שנקראת ניתוח איזוטופים יציב - זה כרוך בחקר אלמנטים מסוימים בשרידי עצמות אנושיות כדי לחשוף אילו סוגי מזון אכלו בני האדם הקדמונים. הם גם השוו מידע זה לשרידי צמחים ובעלי חיים שנמצאו באתר החפירה. הם דגמו עצמות מ-24 בני אדם שחיו במה שהוא כיום פרו במהלך התקופה הארכאית (9,000-6,500 שנים לפני היום).
החוקרים הניחו שהתוצאות שלהם יראו תזונה מגוונת עם דגש על צריכה גדולה של בעלי חיים. עם זאת, בניגוד למחקרים קודמים, ניתוח העצמות הצביע על כך שצמחים שלטו בתזונה עתיקה באזור האנדים, המהווים בין 70-95% מהצריכה התזונתית. צמחי פקעת בר (כמו תפוחי אדמה) היו המקור הצמחי העיקרי, בעוד שיונקים גדולים מילאו תפקיד משני. בינתיים, בשר מיונקים קטנים, ציפורים ודגים, כמו גם סוגי צמחים אחרים, מילאו תפקיד תזונתי קטן בהרבה.
המחברים נותנים מספר סיבות מדוע בשר מיונקים גדולים לא היה מקור מזון עיקרי עבור הנבדקים שלהם. יתכן שבני האדם הקדמונים צדו את החיות הללו במשך אלפי שנים, אזלו משאבי בעלי החיים והתאימו את התזונה שלהם בהתאם. עם זאת, ייתכן גם שיונקים גדולים לא הגיעו לאזור עד מאוחר יותר, או שבני אדם פשוט לא צדו כל כך הרבה כפי שחוקרים שיערו בעבר.
הסבר אחרון הוא שאוכלוסיות האנדים המוקדמות צדו רבות יונקים גדולים, אך גם שילבו את התוכן המבוסס על הצומח של הקיבה של בעלי החיים הללו (הנקראת "דיגסטה") בתזונה שלהם. נדרש מחקר נוסף כדי לקבוע איזה, אם בכלל, מבין ההסברים הללו הוא הסביר ביותר.
בסך הכל, מחקר זה מצביע על כך שחברות האנדים מהתקופה הארכאית אולי הסתמכו על צמחים יותר ממה שהשערו חוקרים קודמים. תומכי בעלי חיים יכולים להשתמש בממצאים אלה כדי לערער על נרטיבים פופולריים שאבותינו האנושיים תמיד הסתמכו על ציד וצריכת בעלי חיים. למרות שסביר להניח שדיאטות האדם שונות בהתאם לאזור ולתקופת הזמן הנחקרת, חשוב לא להניח הנחות גורפות שכל הציידים-לקטים, מכל תקופות הזמן הפרהיסטוריות, פעלו על דיאטה אחת (כבדת בשר).
הודעה: תוכן זה פורסם בתחילה באתר faunalytics.org ואולי לא בהכרח משקף את השקפותיו של Humane Foundation.
