קטגוריה זו חוקרת את הממד האנושי של ניצול בעלי חיים - כיצד אנו כפרטים וכחברות מצדיקים, מקיימים או מתנגדים למערכות של אכזריות. ממסורות תרבותיות ותלות כלכליות ועד לבריאות הציבור ואמונות רוחניות, מערכות היחסים שלנו עם בעלי חיים משקפות את הערכים שאנו מחזיקים בהם ואת מבני הכוח שאנו חיים בהם. החלק "בני אדם" בוחן קשרים אלה, וחושף עד כמה שזורה עמוקות רווחתנו בחיים שאנו שולטים בהם.
אנו בוחנים כיצד תזונה עתירת בשר, חקלאות תעשייתית ושרשראות אספקה עולמיות פוגעות בתזונה האנושית, בבריאות הנפש ובכלכלות המקומיות. משברי בריאות הציבור, חוסר ביטחון תזונתי וקריסה סביבתית אינם אירועים בודדים - הם תסמינים של מערכת בלתי בת קיימא שמעדיפה רווח על פני אנשים וכדור הארץ. במקביל, קטגוריה זו מדגישה תקווה וטרנספורמציה: משפחות טבעוניות, ספורטאים, קהילות ופעילים שדמיינו מחדש את מערכת היחסים בין אדם לבעלי חיים ובונים דרכי חיים עמידות וחומלות יותר.
על ידי התמודדות עם ההשלכות האתיות, התרבותיות והמעשיות של שימוש בבעלי חיים, אנו מתמודדים גם עם עצמנו. איזה סוג של חברה אנו רוצים להיות חלק ממנה? כיצד הבחירות שלנו משקפות או בוגדות בערכים שלנו? הדרך לצדק - עבור בעלי חיים ועבור בני אדם - זהה. באמצעות מודעות, אמפתיה ופעולה, נוכל להתחיל לתקן את הניתוק שמזין כל כך הרבה סבל, ולנוע לעבר עתיד צודק ובר-קיימא יותר.
טבעונות צמחה מאורח חיים נישה לתנועה עולמית, השזורה עמוקות במסורות הקולינריות ובזהויות התרבותיות של חברות ברחבי העולם. בעוד שמגמות מודרניות מבוססות צמחים תופסות לעתים קרובות את מרכז הבמה, תרבויות רבות חגגו זה מכבר אכילה מבוססת צמחים באמצעות מנות עתיקות יומין שעוצבו על ידי היסטוריה, דת וקיימות. מיצירות הטופו הרב-תכליתיות של מזרח אסיה ועד למטבח הים תיכוני המושרה בשמן זית ומתכונים מבוססי שעועית משביעים של אמריקה הלטינית, כל אזור מביא את הגישה הטעימה שלו לטבעונות. ככל שהמודעות לסוגיות סביבתיות ויתרונות בריאותיים ממשיכה לעלות ברחבי העולם, מסורות עשירות אלו מעוררות השראה בדור חדש של אוכלי צמחים המחפשים לא רק אלטרנטיבות טעימות אלא גם הערכה לגיוון תרבותי. מאמר זה בוחן כיצד תרבויות שונות משלבות טבעונות בחייהן, תוך הדגשת הפרקטיקות הייחודיות שהופכות תנועה זו לכל כך דינמית ומכילה










