חיים בת קיימא

חיים ידידותיים לסביבה

בחרו בצמחים, הגנו על הכוכב, ותאמצו עתיד חומל יותר — דרך חיים שמטפחת את בריאותכם, מכבדת את כל החיים, ומבטיחה קיימות לדורות הבאים.

מדוע מוצרים מבוססי בעלי חיים
אינם בר קיימא

מוצרים הנגזרים מבעלי חיים משפיעים על הפלנטה שלנו, הבריאות והאתיקה שלנו במספר תעשיות. מהמזון לאופנה, ההשפעה היא גם חמורה ורחבה.

פליטות גבוהות של גזי חממה

בעלי חיים (במיוחד פרות וצאן) מייצרים כמויות גדולות של מתאן, גז חממה הרבה יותר חזק מ-CO₂.
לפי ה-FAO, חקלאות בעלי חיים תורמת לכ-14–18% מפליטות גזי החממה העולמיות, השוות לכלל מגזר התחבורה.

שימוש מופרז בקרקע

חקלאות בעלי חיים דורשת הרבה יותר קרקע מגידול יבולים.
שטחים גדולים של יער נוקו למרעה או לגידול מזון לבעלי חיים (למשל, סויה ותירס לבקר), מה שמניע כריתת יערות ואובדן מגוון ביולוגי.
לדוגמה, ייצור 1 ק"ג בשר בקר יכול לדרוש עד 25 ק"ג מזון ושטחי מרעה גדולים.

צריכת מים

גידול בעלי חיים וייצור מזון צורכים כמויות עצומות של מים.
ייצור בקר, למשל, יכול לצרוך 15,000 ליטר מים לקילוגרם בשר, בהשוואה לכ-1,500 ליטר לקילוגרם חיטה.
זה תורם למחסור במים באזורים רבים.

המרה לא יעילה של מזון

בעלי חיים ממירים קלוריות צמחיות לבשר, חלב או ביצים באופן לא יעיל.
בממוצע, בעלי חיים משתמשים בכ-6-10 קלוריות של הזנה כדי לייצר קלוריה אחת של בשר.
זה הופך את החקלאות בעלי חיים לשיטה לא יעילה להאכיל אוכלוסייה גלובלית גדלה.

אובדן מגוון ביולוגי

הרחבת שטחי מרעה וגידולי הזנה הורסים בתי גידול טבעיים.
חקלאות בעלי חיים היא גורם מוביל להכחדת מינים בשל בירואת יערות (למשל, כריתת יער האמזונאס למרעה בקר).

זיהום

נגר זבל מזהם נהרות ומי תהום בחנקן ובזרחן, ומוביל ל"אזורים מתים" באוקיינוסים.
שימוש מופרז באנטיביוטיקה בחקלאות בעלי חיים תורם גם הוא לעמידות לאנטימיקרוביאלית, איום בריאות גלובלי משמעותי.

חששות אתיים וחברתיים

חקלאות תעשייתית (גידול בעלי חיים במפעלים) מגבילה בעלי חיים במרחבים קטנים, וגורמת ללחץ וסבל.
בעלי חיים רבים חיים בתנאים לא אנושיים ולא היגייניים עד לשחיטה.
זה מעלה שאלות אתיות רציניות לגבי זכותם של בעלי חיים לחיות ללא כאב מיותר.

כמויות עצומות של דגנים ומים משמשות להזנת בעלי חיים במקום להישמר לצריכה ישירה של בני אדם.
זה קורה בזמן שמיליונים ברחבי העולם מתמודדים עם רעב ותת-תזונה.

צריכה יתר של בשר אדום ומעובד קשורה למחלות כמו סרטן, סוכרת ובעיות לב.
שימוש כבד באנטיביוטיקה בבעלי חיים מוביל לעמידות לאנטי-מיקרובית, איום בריאותי עולמי הולך וגובר.
בתרבויות רבות, צריכת בשר גבוהה קשורה לעושר ולסטטוס חברתי, אך אורח חיים זה מטיל נטל אתי וסביבתי על שאר העולם.

תלות האופנה במוצרים מבוססי בעלי חיים
והשפעתה על בר קיימות

10%

מהפליטות הגלובליות של פחמן מגיעות מתעשיית האופנה.

92 מ'

טונות של פסולת נוצרות על ידי תעשיית האופנה מדי שנה.

20%

מזיהום המים העולמי נגרם כתוצאה מתעשיית האופנה.

נוצות אווזים

לעתים קרובות נתפסים כמוצר לוואי בלתי מזיק של תעשיית הבשר של ברווזים ואווזים, נוצות במורד הרך רחוקות מלהיות תמימות. מאחורי הרכות שלהן מסתתרת פרקטיקה שגורמת לסבל עצום לבעלי חיים.

עור

עור בעלי חיים נתפס לעתים קרובות כמוצר לוואי של תעשיות הבשר והחלב. במציאות, מדובר בתעשייה עצומה, ששווה מיליארדי לירות, הבנויה על ניצול ויחס אכזרי כלפי בעלי חיים.

פרווה

בזמנים פריהיסטוריים, לבישת עורות ופרוות בעלי חיים הייתה חיונית להישרדות. כיום, עם הזמינות של חלופות חדשניות ונטולות אכזריות, השימוש בפרוות כבר אינו הכרח אלא פרקטיקה מיושנת המסומנת באכזריות מיותרת.

צמר

צמר רחוק מלהיות תוצר לוואי בלתי מזיק. הייצור שלו קשור קשר הדוק לתעשיית בשר הכבשים וכולל פרקטיקות שגורמות סבל משמעותי לבעלי חיים.

עבור לאורח חיים צמחוני — כי בחירת אורח חיים צמחוני הוא צעד מרכזי לקראת חיים בר קיימא, יצירת עולם בריא, עדין ויותר שלו עבור כולם.

צמחוני, כי העתיד זקוק לנו.

גוף בריא יותר, כדור הארץ נקי יותר, ו עולם טוב יותר - הכל מתחיל בצלחת שלנו. בחירה בצמחוני היא צעד עוצמתי לקראת הפחתת הנזק, ריפוי הטבע, והתנהלות בהתאם לחמלה.

אורח חיים צמחי הוא לא רק עניין של אוכל - זו קריאה לשלום, צדק וקיימות. זו הדרך שלנו להראות כבוד לחיים, לכדור הארץ ולדורות הבאים.

הקשר בין ויגאניזם לקיימות.

בשנת 2021, דו"ח האומדן השישי של IPCC פרסם 'קוד אדום' לאנושות. מאז, משבר האקלים ממשיך להחריף, עם טמפרטורות קיץ שיא, עליית מפלס הים והפשרת כיפות הקרח הקוטביות. כדור הארץ שלנו מתמודד עם איומים חמורים, ופעולה דחופה נדרשת כדי להפחית את הנזק.

מוטיבציה סביבתית

ויגאניזם מתחיל לרוב כמחויבות לזכויות בעלי חיים, אך עבור רבים, במיוחד דור ה-Z, חששות סביבתיים הפכו למוטיבציה מרכזית. ייצור בשר ומוצרי חלב תורם כ-15% מפליטת גזי החממה העולמית, ותזונה טבעונית יכולה להפחית את טביעת הרגל הסביבתית של הפרט בכ-41% בהשוואה לתזונה המבוססת על בשר. מונע על ידי שיקולים אתיים, הויגאניזם משקף סירוב רחב יותר להשתתף בניצול של בעלי חיים, בני אדם והסביבה.

אימוץ אורח חיים טבעוני לרוב משמש השראה לבחירות ידידותיות לסביבה מעבר לתזונה, החל מהפחתת פסולת פלסטיק וזיהום ועד לבחירת בגדים אתיים ומוצרים ברי-קיימא. מודרך על ידי מחקר על שיטות חקלאיות ומחקרים סביבתיים, טבעונים מעדיפים צריכה אתית ואחראית בכל תחומי החיים, תוך שילוב קיימות בהחלטות היומיומיות שלהם ובאורח החיים הכולל שלהם.

צריכה בר קיימא מעבר למזון

צריכה בר קיימא משתרעת הרבה מעבר למזון שאנו אוכלים. היא כוללת את האופן שבו עסקים פועלים, אחריותם כלפי עובדים, לקוחות והסביבה, כמו גם את מחזור החיים של המוצרים שהם מייצרים. התמודדות עם שינויי אקלים דורשת התבוננות בהשפעה המלאה של הבחירות שלנו, מייצור ושימוש ועד לפינוי, ומבטיחה שכל שלב תומך בשמירה על הסביבה.

הטמעת גישה מעגלית - שימוש חוזר במוצרים, צמצום פסולת והשבת משאבים טבעיים - חשובה כמו בחירות תזונתיות במאבק בשינויי האקלים. כפי שמומחים בניהול פסולת אלקטרונית מדגישים, מיחזור בסיסי אינו מספיק; עלינו לעשות שימוש חוזר במה שכבר קיים ולהשיב את כדור הארץ במקום לרוקן אותו. יישום כלכלה מעגלית בכל המגזרים - ממוצרי מזון ואופנה ועד לטכנולוגיה - מסייע לצמצם אובדן מגוון ביולוגי, לשמר משאבים ולאפשר למערכות אקולוגיות להתחדש, ובכך ליצור עתיד בר קיימא יותר לכולם.

שימור משאבים טבעיים

חקלאות בעלי חיים היא לא רק מקור עיקרי לפליטת גזי חממה, אלא גם דורשת אנרגיה משמעותית לעיבוד, הכנה והובלה. מוצרי בשר וחלב דורשים משאבים נרחבים לפני שהם מגיעים לצלחות שלנו, בעוד שמוצרים מהצומח זקוקים לעיבוד הרבה פחות, מה שהופך אותם ליעילים יותר מבחינה אנרגטית וידידותיים לסביבה, תוך צמצום הפגיעה בבעלי חיים.

תזונה מבוססת צמחים ממלאת תפקיד מכריע בשימור מים. החקלאות צורכת יותר מים מכל תעשייה עולמית אחרת, והיא אחראית לכ-70% משימוש במים מתוקים. כאשר משלבים את המשאבים הנדרשים לייצור אופנה מהירה, כלי רכב והתקנים אלקטרוניים, ברור כי המעבר לצריכה מבוססת צמחים וברת קיימא יכול להפחית באופן דרמטי את ההשפעה הסביבתית. אימוץ אורח חיים כזה מקדם שימוש אתי במשאבים ומסייע במאבק בשינויי האקלים במספר חזיתות.

הרצון שלנו לעשות בחירות ירוקות וברות קיימא משתרע הרבה מעבר לאימוץ פשוט של תזונה מבוססת צמחים. בעוד שרבים מאמצים וגניזם בתחילה מתוך אמפתיה ורחמים לבעלי חיים, בחירה זו של אורח חיים קשורה יותר ויותר לחששות סביבתיים רחבים יותר. על ידי הפחתת התלות בחקלאות בעלי חיים, שהיא תורמת מרכזית לפליטת גזי חממה, כריתת יערות וצריכת מים, אנשים יכולים להפחית באופן משמעותי את טביעת הרגל האקולוגית שלהם. יתר על כן, בחירה באורח חיים וגני לעיתים קרובות מעודדת מודעות רבה יותר לפרקטיקות ברות קיימא אחרות בחיי היומיום, החל מהפחתת פסולת ושימור אנרגיה ועד לתמיכה במוצרים ובחברות אתיות. בדרך זו, וגניזם לא רק משקף מחויבות לרווחת בעלי חיים אלא גם משמש כשער לאורח חיים מודע ואחראי לסביבה, ומדגיש את הקשר ההדדי בין תזונה, אורח חיים ובריאות כדור הארץ.

וגניזם ועתיד הקיימות

92%

מהטביעת הרגל הברת קיימא העולמית מגיעה מחקלאות ותעשיות קציר קשורות.

אם העולם יאמץ אורח חיים טבעוני, הוא יכול לחסוך:

8 מיליון חיי אדם ניצלו עד 2050.
להפחית את פליטת גזי החממה בשני שלישים.
השגת חיסכון של 1.5 טריליון דולר בהוצאות שירותי בריאות ונזקים הקשורים לשינויי אקלים

אורח חיים צמחוני
יכול להציל את כדור הארץ שלנו!

75%

אימוץ תזונה וגנית יכול להפחית את ההתחממות הגלובלית בכ-75%, המקביל להפחתת נסיעות ברכב פרטי.

75%

מהקרקע החקלאית העולמית ניתן לשחרר אם העולם יאמץ תזונה צמחית — ויפתח שטח בגודל ארצות הברית, סין והאיחוד האירופי ביחד.

שמונים ושניים אחוז מהילדים הסובלים מרעב מתגוררים במדינות בהן הגידולים משמשים בעיקר להזנת בעלי חיים, אשר לאחר מכן נצרכים במדינות המערב.

צעדים פשוטים לקראת אכילה בת קיימא

קיימות היא אתגר עולמי, אך בחירות קטנות בכל יום יכולות ליצור השפעות גדולות. השינויים הללו לא רק עוזרים לכדור הארץ אלא גם מועילים לבריאותנו. התחל עם כמה והתאם למה שמתאים לך.

צמצום פסולת

פחות פסולת מזון פירושה פחות גזי חממה, קהילות נקיות יותר וחשבונות נמוכים יותר. תכננו בחוכמה, קנו רק מה שאתם צריכים, ועשו לכל ארוחה ספירה.

שותפים בר קיימא

תמיכה בחברות עם שיטות בר קיימא היא בחירה חכמה שמשפיעה לטובה על כולם לאורך זמן. חפשו מותגים שממזערים פסולת, משתמשים באריזות ידידותיות לסביבה ומתייחסים לעובדים, לקהילות ולסביבה בכבוד. ערכו מחקר לפני הקנייה כדי לוודא שבחירותיכם משפיעות לטובה.

בחירות מזון טובות יותר

בחירה בתוצרת מקומית, מזון מקומי ומרכיבים מן הצומח בדרך כלל מקטינה את ההשפעה הסביבתית. בשר, לעומת זאת, הוא בעל אחת מהשפעות הרגל הגדולות ביותר בשל פליטת מתאן והשטח, המים והאנרגיה הרבים שהוא דורש. בחירה בפירות, ירקות, קטניות ודגנים נוספים תומכת בחקלאים מקומיים, מקטינה את השימוש במשאבים ומסייעת בבניית מערכת מזון בריאה ובר קיימא יותר.

הטיפים המובילים שלנו ל אכילה בר קיימא.

התמקדו בצמחים

כשתכננת את הארוחות שלך, הפוך מזונות צמחיים בריאים למרכז התזונה שלך. נסה לשלב ארוחות ללא בשר או אפילו ימים שלמים ללא מוצרי בעלי חיים בשגרה השבועית שלך. חקור מגוון של מתכונים צמחיים כדי לשמור על ארוחות מעניינות, טעימות ומזינות, תוך כדי הפחתת ההשפעה הסביבתית שלך.

מגוון הוא המפתח

שאפו לכלול מגוון רחב של דגנים, אגוזים, זרעים, פירות וירקות בתזונה שלך. כל קבוצת מזון מציעה נוטריינטים חיוניים, ויטמינים ומינרלים ייחודיים שתורמים לבריאות הכללית. על ידי אימוץ מגוון, לא רק שתפגוש את הצרכים התזונתיים שלך, אלא גם תיהנה יותר מטעמים, מרקמים וצבעים בארוחות שלך, מה שהופך את האכילה הבריאה למספקת וברת קיימא.

צמצמו פסולת מזון

הידעתם? כ-30% מהמזון שאנו קונים מושלך, במיוחד פירות וירקות, מה שמשפיע הן על הסביבה והן על הארנק. תכנון ארוחות ורשימת קניות יכול לצמצם פסולת, בעוד ששימוש בשאריות - למחרת או קפוא לשימוש מאוחר יותר - חוסך כסף ומסייע לכדור הארץ.

עונתי ומקומי

בחרו פירות וירקות העונה, ואם אינם זמינים, בחרו בזנים קפואים, משומרים או מיובשים - הם שומרים על רוב הערכים התזונתיים שלהם. כללו יותר פירות וירקות בכל ארוחה וחטיף, ובחרו בדגנים מלאים בכל הזדמנות כדי להגביר את צריכת הסיבים ולתמוך בבריאות כללית.

עבור לחלופות צמחיות

התחל לכלול משקאות על בסיס צמחי וחלופות ליוגורט בשגרה היומית שלך. בחר במוצרים המועשרים בסידן ובוויטמין B12 כדי להבטיח תזונה נכונה. השתמש בהם בבישול, על דגנים, בסמוזי, או בתה וקפה - בדיוק כמו שעושים עם מוצרי חלב.

החליפו בשר בחלבונים צמחיים בריאים וירקות

שלב חלבונים צמחיים כמו טופו, סויה קצוצה, שעועית, עדשים ואגוזים, יחד עם הרבה ירקות, כדי להוסיף נפח ותזונה לארוחות שלך. צמצם בהדרגה את כמות מוצרי בעלי החיים במתכונים האהובים עליך כדי להפוך אותם לבריאים ויותר ברי קיימא.