אכילה בת-קיימא מתמקדת ביצירת מערכת מזון התומכת באיזון אקולוגי לטווח הארוך, רווחת בעלי חיים ורווחת אנוש. בבסיסה הוא מעודד צמצום התלות במוצרים מבוססי בעלי חיים ולחיבוק תזונה על בסיס צמחים הדורשים פחות משאבי טבע ומייצרים פחות נזק סביבתי.
קטגוריה זו בוחנת כיצד המזון בצלחות שלנו מתחבר לנושאים גלובליים רחבים יותר כמו שינויי אקלים, השפלה של קרקעות, מחסור במים ואי -שוויון חברתי. זה מדגיש את האגרה הבלתי בר-קיימא שהחקלאות של המפעל וייצור המזון התעשייתי לוקחים על פני כדור הארץ-תוך כדי מציגה כיצד בחירות מבוססות צמחים מציעות אלטרנטיבה מעשית ומשפיעה.
מעבר ליתרונות הסביבתיים, אכילה בת קיימא מטפלת גם בסוגיות של שוויון מזון וביטחון מזון עולמי. הוא בוחן כיצד דפוסי תזונה משתנים יכולים לסייע בהזנת אוכלוסייה הולכת וגדלה ביעילות רבה יותר, להפחית את הרעב ולהבטיח גישה הוגנת יותר למזון מזין בין קהילות מגוונות.
על ידי יישור בחירות מזון יומיומיות עם עקרונות הקיימות, קטגוריה זו מאפשרת לאנשים לאכול באופן שמגן על כדור הארץ, מכבד את החיים ותומך בדורות הבאים.
בשנים האחרונות גוברת המודעות להשפעה הסביבתית של ייצור הבשר והחלב. מפליטת גזי חממה ועד כריתת יערות, לתעשיית הבשר והחלב יש תפקיד משמעותי בשינויי האקלים ובנושאים סביבתיים אחרים. בפוסט זה בבלוג, נחקור את הדרכים השונות שבהן הפחתת בשר ומוצרי חלב יכולה להועיל לכדור הארץ, החל מהפחתת פליטת גזי חממה ועד לשימור משאבי המים. הצטרפו אלינו כשאנחנו מתעמקים במקרה הסביבתי של דיאטות צמחיות. ההשפעה הסביבתית של ייצור הבשר והחלב 1. תעשיית הבשר והחלב תורמת עיקרית לפליטת גזי חממה עולמית. ייצור בשר ומוצרי חלב משחרר כמויות משמעותיות של גזי חממה, כולל פחמן דו חמצני, מתאן ותחמוצת חנקן. פליטות אלו תורמות לשינויי האקלים ולהתחממות הגלובלית. 2. ייצור בעלי חיים דורש כמויות גדולות של קרקע, מים ומשאבי מזון. גידול חיות …
