ככל שהביקוש לפתרונות מזון בר-קיימא גדל, החקלאות הסלולרית-בטן המכונה בשר שגדל במעבדה-זוכה לתשומת לב כגישה טרנספורמטיבית לייצור בשר. תהליך חדשני זה כולל טיפוח תאי בעלי חיים במסגרת מעבדה, ומציע אלטרנטיבה ידידותית יותר לסביבה וחקלאות מסורתית. עם הבטחות להפחתת פליטת גזי חממה מופחתת, צריכת משאבים נמוכה יותר ורווחת בעלי חיים משופרת, בשר שגדל במעבדה מוכן להגדיר מחדש כיצד אנו מייצרים חלבון. עם זאת, השפעתו על בריאות האדם נותרה תחום מפתח בחקירה. החל מהיתרונות התזונתיים המותאמים אישית לשיטות ייצור בטוחות יותר שממזערות את סיכוני הזיהום, מאמר זה בוחן את ההשפעות הבריאותיות הפוטנציאליות של בשר תרבותי ואת תפקידו בעיצוב עתיד בריא ובר -קיימא יותר עבור מערכות מזון ברחבי העולם










