חוקי בעלי חיים אורגניים חדשים: איך הם מתערבים נגד תוויות רווחה אחרות

ניווט במעברים של חנות מכולת כצרכן מודע יכול להיות משימה מרתיעה, במיוחד כאשר מתמודדים עם מספר עצום של תוויות הטוענות לשיטות ייצור אנושיות. בין אלה, המונח "אורגני" בולט לעתים קרובות, אבל המשמעות האמיתית שלו יכולה להיות חמקמקה. מאמר זה נועד להמחיש את העדכונים האחרונים לכללי משק החי האורגני של משרד הבריאות ולהשוות אותם עם אישורי רווחת בעלי חיים אחרים.

למרות המזון האורגני המהווה רק שישה אחוזים מכלל המזון הנמכר בארה"ב, כל מוצר המסומן ככזה חייב לעמוד בתקנים המחמירים של USDA. תקנים אלה עברו לאחרונה עדכונים משמעותיים תחת מינהל ביידן, מה שהפך את ההשעיה של הממשל הקודם של חדשים תַקָנוֹן. הכללים המעודכנים, הנחגגים על ידי מזכיר ה-USDA, טום וילזק, מבטיחים נוהלי רווחת בעלי חיים עבור בעלי חיים אורגניים.

הבנת מה כרוך ב"אורגני" היא חיונית, אבל חשוב לא פחות לזהות מה זה לא אומר. לדוגמה, אורגנית אינה שווה ערך ללא חומרי הדברה, ⁣ תפיסה שגויה נפוצה. הכללים החדשים גם קובעים דרישות ספציפיות לגישה חיצונית, חלל פנימי וטיפול בריאותי לבעלי חיים, במטרה לשפר את הרווחה הכוללת של בעלי חיים בחוות אורגניות.

בנוסף להסמכת USDA, מספר ארגונים ללא מטרות רווח מציעים אישורים אנושיים משלהם, כל אחד עם סט סטנדרטים משלו. מאמר זה יחקור כיצד אישורים אלה עומדים מול כללי משק החי האורגני החדשים של USDA, ומספק מדריך מקיף לצרכנים השואפים לעשות בחירות מושכלות.

אם אתה מחשיב את עצמך כצרכן מודע, קניות במכולת עשויות להסתבך מהר מאוד, עם אינספור תוויות שונות המרמזות שהמזון בפנים מיוצר באופן אנושי . חשוב לדעת מה המשמעות של התוויות הללו, וזה יכול להיות קשה עם מונח כמו "אורגני", המשמש לעתים קרובות באופן רופף בשיחה סתמית. אבל מה באמת אומר בשר או חלב בהיותם אורגניים עבור בעלי חיים, חקלאים וצרכנים? אנו מפרים את הכללים העדכניים ביותר בהסבר זה.

ראשית, התשובה מורכבת יותר ממה שאתה עשוי לחשוב. רק שישה אחוזים מכל המזון הנמכר בארה"ב הוא אורגני, אבל כל בשר או תוצרת המשווקים ככאלה צריכים להיות מאושרים על ידי משרד החקלאות של ארצות הברית. למרות שממשל טראמפ השעה עדכונים כלשהם לסטנדרטים האורגניים, ממשל ביידן הפך את ההחלטה הזו , ומוקדם יותר השנה, ה- USDA הכריז על הכללים המעודכנים שלו עבור בעלי חיים שיוצרו אורגנית .

השינוי היה שיאה של דחיפה של שנים של כמה חקלאים אורגניים לשפר את אופן הטיפול בבעלי חיים בחוות אורגניות , ומזכיר ה-USDA, טום וילסק, חגג את השינויים כניצחון עבור בעלי חיים, יצרנים וצרכנים.

"תקן זה של עופות ובעלי חיים אורגניים קובע סטנדרטים ברורים וחזקים שיגבירו את העקביות של נוהלי רווחת בעלי חיים בייצור אורגני ובאופן האכיפה של פרקטיקות אלה", אמר Vilsack בהצהרה. "שווקים תחרותיים עוזרים לספק ערך רב יותר לכל היצרנים, ללא קשר לגודל."

עם זאת, לפני שמסתכלים על המשמעות של "אורגני" תחת שינויים אלה, חשוב לדעת מה זה לא אומר.

האם "אורגני" פירושו נטול חומרי הדברה?

לא. אורגני לא אומר ללא חומרי הדברה , וזו טעות נפוצה. למרות שהסטנדרטים לבעלי חיים שיוצרו אורגנית מציבים מגבלות מסוימות על השימוש בתרופות, אנטיביוטיקה, קוטלי טפילים, קוטלי עשבים וכימיקלים סינתטיים אחרים בחקלאות בעלי חיים, הם לא אוסרים את השימוש בכל חומרי ההדברה - רק ברובם הסינתטיים. גם אז, יש יוצאים מן הכלל .

מה דורשים הכללים האורגניים הנוכחיים עבור בעלי חיים?

מטרת הסטנדרטים החדשים לבעלי חיים ולעופות אורגניים של USDA היא להבטיח "ברורים, עקביים ואכיפה" לרווחת בעלי חיים, על פי איגוד הסחר האורגני. הכללים מכסים את כל סוגי בעלי החיים: למינים שאינם ציפוריים כמו כבש ובקר יש סט דרישות אחד , בעוד שלציפורים מכל הסוגים יש דרישות אחרות . ישנם גם כמה כללים נוספים החלים על מינים ספציפיים , כגון חזירים.

זה ארוך - למעלה מ-100 עמודים בסך הכל. חלק מהכללים פשוטים למדי, כמו האיסורים על שיטות מסוימות, כולל ארגזי הריון לחזירים בהריון ; אחרים, כמו אלה שמתייחסים לכמה מקום חייב להיות לבעלי חיים במגוריהם, הם הרבה יותר ארוכים ומורכבים.

דבר אחד שכדאי לזכור הוא שהכללים הללו חלים רק על חוות וחברות שרוצות שהמוצרים שלהם יהיו מאושרים אורגניים. זה חוקי לחלוטין עבור יצרנים להתעלם מכל הדרישות הללו, כל עוד הם לא משווקים או מתייחסים למוצרים שלהם כ"אורגניים". הם עשויים במקום זאת לבחור באחת מתוויות המזון עם פחות או ללא רגולציה כלל, כמו "טבעי".

לבסוף, למרות שהכללים הללו ייכנסו לתוקף בשנת 2025, יש חריג אחד גדול: כל חווה שאושרה כאורגני לפני 2025 תצטרך לעמוד בסטנדרטים החדשים עד 2029. הוראה זו למעשה מעניקה ליצרנים הקיימים, כולל הגדולים שבהם, יותר זמן להסתגל לכללים החדשים מאשר לכל משק חדש.

עם זאת, בואו נסתכל על הסטנדרטים הללו.

כללים אורגניים חדשים לגישה חיצונית של בעלי חיים

הכללים החדשים דורשים מבעלי חיים המיוצרים אורגנית לקבל גישה לשטח חיצוני, פריבילגיה לבעלי חיים רבים לא ניתנת . לפי הכללים החדשים, לבעלי חיים שאינם עופות כמו פרות וטלה חייבת להיות גישה כל השנה ל"חוץ, צל, מחסה, אזורי פעילות גופנית, אוויר צח, מים נקיים לשתייה ואור שמש ישיר". אם בשטח החיצוני הזה יש אדמה, יש לתחזק אותו "לפי העונה, האקלים, הגיאוגרפיה, מיני בעלי החיים". הכלל הקודם דרש גישה חיצונית, אך לא ציין דרישות תחזוקה לאזורים חיצוניים.

ציפורים, בינתיים, צריכות לקבל "גישה כל השנה לחיק הטבע, אדמה, צל, מחסה, אזורי פעילות גופנית, אוויר צח, אור שמש ישיר, מים נקיים לשתייה, חומרים לרחצה באבק ומרחב נאות כדי לברוח מהתנהגויות אגרסיביות".

המקלטים חייבים להיות בנויים כך שלציפורים תהיה "גישה מוכנה" לחיק הטבע לאורך כל היום. על כל 360 ציפורים, חייב להיות "מטר אחד (1) ליניארי של שטח שטח יציאה;" זה, על פי חישובי ה-USDA, יבטיח שאף ציפור לא תצטרך לחכות יותר משעה כדי להיכנס פנימה או לצאת החוצה.

תרנגולות מטילות ביצים נדרשות לקבל גישה לפחות מטר מרובע אחד של שטח חיצוני עבור כל 2.25 פאונד של ציפור במתקן; דרישה זו מחושבת לכל קילוגרם, ולא לכל ציפור, כדי לקחת בחשבון שינויים בגודל בין ציפורים שונות מאותו מין. לתרנגולות פטם, לעומת זאת, יש לתת "שיעור קבוע" של לפחות שני מטרים רבועים לכל ציפור.

דרישות אורגניות חדשות לחלל הבית והדיור של בעלי חיים

התקנים האורגניים החדשים דורשים גם מהחקלאים לתת לבעלי חיים מספיק מקום למתוח את גופם, להסתובב ולעסוק בהתנהגויות הטבעיות שלהם.

המקלטים הפנימיים לבעלי חיים שאינם עופות מצהירים כי יש לתת לבעלי החיים מספיק מקום "לשכב, לעמוד ולמתוח את גפיים במלואם ולאפשר לבעלי חיים לבטא את דפוסי ההתנהגות הרגילים שלהם לאורך תקופה של 24 שעות". זה הרבה יותר ספציפי מהגרסה הקודמת , שדרשה רק מספיק מקום ל"תחזוקה טבעית, התנהגויות נוחות ופעילות גופנית", ולא התייחסה לתדירות שבה החיות חייבות לקבל גישה לחלל הזה.

הכללים החדשים אומרים שבעלי חיים עשויים להיות מוגבלים באופן זמני לחללים שאינם עומדים בדרישות אלה - למשל, במהלך החליבה - אבל רק אם יש להם גם " חופש תנועה מוחלט בחלקים משמעותיים של היום לצורך מרעה, אכילה ותצוגה התנהגות חברתית טבעית."

עבור ציפורים, המקלטים הפנימיים חייבים להיות "מרווחים מספיק כדי לאפשר לכל הציפורים לנוע בחופשיות, למתוח את שתי הכנפיים בו זמנית, לעמוד כרגיל ולעסוק בהתנהגויות טבעיות", כולל "רחצת אבק, גירוד והתיישבות". בנוסף, למרות שמותר תאורה מלאכותית, יש לתת לציפורים לפחות שמונה שעות של חושך רצוף מדי יום.

הכללים מחייבים לתת לתרנגולות מטילות ביצים לפחות שישה סנטימטרים של מרחב מושב לכל ציפור; תרנגולות שגודלו לבשר, ועופות שאינן תרנגולות שגם מטילות ביצים, פטורות מדרישה זו.

כללים אורגניים לבריאות בעלי חיים

על פי הכללים החדשים, כל הניתוחים לטיפול במחלות בבעלי חיים חייבים להתבצע "באופן שמשתמש בשיטות הניהול הטובות ביותר על מנת למזער את הכאב, המתח והסבל" של בעל החיים. זוהי תוספת משמעותית, שכן הכללים הקודמים לא דרשו מהחקלאים לעשות דבר כדי למזער את כאבם של בעלי חיים במהלך הניתוח.

ל-USDA יש רשימה של חומרי הרדמה מאושרים שניתן להשתמש בהם על בעלי חיים במהלך הניתוח; עם זאת, אם אף אחד מאותם חומרי הרדמה אינם זמינים, היצרנים נדרשים לנקוט בצעדים חלופיים כדי להקל על הכאב של החיה - גם אם פעולה זו גורמת לבעלי החיים לאבד את מעמדם ה"אורגני".

שיטות אסורות לבעלי חיים אורגניים

ההליכים והמכשירים הבאים אסורים לחלוטין תחת הכללים החדשים למוצרים אורגניים:

• עגינה לזנב (פרות). זה מתייחס להסרת רוב או כל זנבה של פרה.
• ארגזי הריון וכלובי גרידה (חזירים). אלו הם כלובים קשים שבהם מוחזקים אמא חזירים במהלך ההריון ולאחר הלידה.
• היתוך מושרה (תרנגולות). הידוע גם בשם חילוץ מאולץ, זהו הנוהג של מניעת מזון ו/או אור יום מהתרנגולות למשך עד שבועיים על מנת להגדיל זמנית את תפוקת הביצים שלהן.
• ואטלינג (פרות). הליך כואב זה כולל חיתוך נתחי עור מתחת לצוואר של פרה למטרות זיהוי.
• גזירת אצבעות (תרנגולות). זה מתייחס לחיתוך אצבעות הרגליים של תרנגולת כדי למנוע מהם לשרוט את עצמם.
• מולסינג (כבשים). הליך כואב נוסף, זה כאשר חלקים מהחלק האחורי של כבשה נחתכים על מנת להפחית את הסיכון לזיהום.

התקנות החדשות מכילות גם איסורים חלקיים על שיטות חקלאות נפוצות אחרות במפעל. הם:

• Debeaking (תרנגולות). זהו הנוהג לחתוך את מקור התרנגולות כדי למנוע מהם לנקר אחד את השני. התקנות החדשות אוסרות הסרת מקור בהקשרים רבים, אך עדיין מתירות זאת כל עוד א) היא מתרחשת בתוך 10 הימים הראשונים לחייו של האפרוח, וב) היא אינה כרוכה בהסרה של יותר משליש מקורו העליון של האפרוח.
• עגינה לזנב (כבשים). בעוד שעגינה לזנב של בקר אסורה באופן מוחלט, זנבות של כבשים עדיין עשויים להיות עגונים לפי התקנות החדשות, אבל רק עד הקצה המרוחק של הקפל הזנב .
• גזירת שיניים (חזירים). הכוונה היא להסרת השליש העליון משיני המחט של חזיר כדי למנוע מהן לפצוע אחת את השנייה. הכללים החדשים קובעים כי לא ניתן לבצע חיתוך שיניים על בסיס שגרתי, אך מותר כאשר ניסיונות חלופיים לצמצם קרב פנים נכשלו.

האם ארגונים אחרים מאשר USDA מציעים הסמכה למוצרים מהחי?

כן. בנוסף ל-USDA, מספר ארגונים ללא מטרות רווח מציעים אישורים משלהם למוצרי מזון "הומניים" לכאורה. הנה כמה מהם; להשוואה יסודית יותר של ההשוואה בין תקני הרווחה שלהם, המכון לרווחת בעלי חיים סיקר אותך .

אישור צער בעלי חיים

אישור רווחת בעלי חיים (AWA) הוא הסמכה המוענקת על ידי העמותה A Greener World. הסטנדרטים שלו קפדניים למדי: לכל בעלי החיים יש גישה רציפה למרעה חיצונית, עגינה וזנב וגיזום מקור אסורים, אסור להחזיק בעלי חיים בכלובים והעגלים חייבים להיות מגודלים על ידי אמם, בין היתר.

במהלך המאה האחרונה, תעשיית התרנגולות גידלה באופן סלקטיבי תרנגולות כך שיגדלו בצורה חריגה עד כדי כך שרבות מהן לא יכולות לתמוך במשקל שלהן. בניסיון להילחם בכך, תקני AWA מגבילים כמה מהר תרנגולות יכולות לגדול (לא יותר מ-40 גרם ביום, בממוצע).

מוסמך אנושי

התווית Certified Humane מוענקת על ידי הארגון ללא מטרות רווח Humane Farm Animal Care, אשר פיתח תקני רווחה ספציפיים משלו עבור כל אחת מהחיות החקלאיות הנפוצות ביותר. סטנדרטים הומניים מוסמכים דורשים שלפרות תהיה גישה לחיק הטבע (אך לא בהכרח למרעה), לחזירים יש מצעים נאותים וגישה לחומרי השתרשות, לתרנגולות מטילות ביצים יש לפחות מטר רבוע אחד של שטח לכל ציפור, ואולי בעיקר, ללא בעלי חיים מכל סוג מוחזקים בכלובים.

שימו לב ש-Certified Humane אינו זהה ל-American Humane Certified, תוכנית שונה שפעילים רבים למען זכויות בעלי חיים מאמינים שאינה מחויבת מספיק לרווחת בעלי החיים במקרה הטוב - ומטעה אקטיבית במקרה הרע .

מוסמך GAP

Global Animal Partnership, עוד מלכ"ר, שונה משאר הארגונים ברשימה זו בכך שהיא מציעה תוכנית הסמכה מדורגת, כאשר מוצרים מקבלים "ציונים" שונים בהתאם לרמת הסטנדרטים שהם מקפידים עליהם.

רוב הסטנדרטים של GAP מתמקדים באיזה סוג של גישה יש לבעלי חיים למרעה, ולארגון יש מדדים רבים ושונים להערכת זאת. הוא מתייחס גם לתחומים אחרים של רווחת בעלי חיים; לפי תקני GAP, כלובים אסורים הן לחזירים והן לתרנגולות, ואין להאכיל פרות בקר עם הורמוני גדילה מכל סוג שהוא.

איך 'אורגני' משתווה לתוויות אחרות?

מוצרים מן החי משווקים לעתים קרובות כ"נטולי כלוב", "משטח חופשי" או "גידול מרעה". לכל המונחים הללו יש משמעויות שונות, ולחלקם יכולות להיות משמעויות מרובות בהתאם להקשר.

ללא כלוב

לפחות שלושה ארגונים שונים מציעים הסמכה "ללא כלוב": USDA , Certified Humane ו- United Egg Producers (UEP) , קבוצת סחר. מטבע הדברים, שלושתם מגדירים את המונח בצורה שונה; באופן כללי, שלושתם אוסרים כלובים, אבל חלקם מחמירים יותר מאחרים. לדוגמה, ל- USDA אין דרישות שטח מינימליות לתרנגולות ללא כלוב, בעוד ש-Certified Humane כן.

בנוסף, כל הביצים המיוצרות בקליפורניה הן ללא כלוב , הודות למעבר של הצעה 12.

בכל מקרה, מחסור בכלובים אינו אומר בהכרח שהתרנגולות הללו חיות חיים מאושרים ובריאים. אין דרישה שלתרנגולות נטולות כלוב תינתן גישה לחיק הטבע, למשל, ולמרות שה-UEP לא מעודד גזירת מקור בחוות ללא כלוב, היא לא אוסרת זאת.

למרות החסרונות הללו, מחקרים הראו שמערכות ללא כלוב מפחיתות משמעותית את כמות הכאב שחוות תרנגולות בחוות המפעל.

טווח חופשי

על פי הכללים הנוכחיים של USDA, מוצרי עופות יכולים להשתמש בתווית "חופשי" אם הצאן המדובר "סופק מחסה בבניין, חדר או אזור עם גישה בלתי מוגבלת למזון, מים מתוקים וגישה רציפה לחיק הטבע במהלך הפעילות שלהם. מחזור ייצור", תוך קביעה שלא ניתן לגדר שטחים חיצוניים או לכסות אותם ברשת.

תקני ה-Free Range של Certified Humane הם ספציפיים יותר, עם דרישה שהתרנגולות יקבלו לפחות שש שעות גישה חיצונית ביום ושני מטרים רבועים של שטח חיצוני לכל ציפור.

מרעה מוגבה

שלא כמו "ללא כלוב" ו"חופשי", תיוג "מרעה" אינו מוסדר על ידי הממשלה כלל. אם אתה רואה מוצר שסומן כ"גידול מרעה" ללא אזכור של אישור צד שלישי כלשהו, ​​זה בעצם חסר משמעות.

עם זאת, אם מוצר מאושר על ידי מרעה אנושי, זה אומר די הרבה - ספציפית, שלכל עוף היה לפחות 108 רגל מרובע של שטח חיצוני במשך שש שעות לפחות ביום.

בינתיים, כל המוצרים שאושרו על ידי AWA הם גידול מרעה, ללא קשר לשאלה אם המילים הללו מופיעות על התווית, מכיוון שזוהי דרישת היסוד של ההסמכה שלהם.

בשורה התחתונה

התקנות החדשות של USDA אורגני מחזיקות חברות בשר אורגני ברמה גבוהה יותר של רווחת בעלי חיים מאשר מוצרים לא אורגניים, וזה כולל שחקנים גדולים כמו Tyson Foods ו-Perdue עם קווי מוצרים אורגניים. הסטנדרטים החדשים לא ממש גבוהים כמו אלה של חלק מבעלי האישורים של צד שלישי, כמו AWA, ואפילו עבור ההסמכות הטובות ביותר, אופן גידול בעלי חיים במציאות תלוי באיכות הפיקוח ובפקחים בלתי תלויים. בסופו של דבר, "שטיפה אנושית" הפכה לפרקטיקה שיווקית מספיק נפוצה , כך שקל אפילו לקונים המבינים ביותר להתפתות על ידי תיוג לא מאומת או מטעה. העובדה שמוצר משווק כ"אנושי" לא בהכרח הופכת אותו לכזה, וכמו כן, העובדה שמוצר משווק כאורגני לא בהכרח אומר שהוא אנושי.

הודעה: תוכן זה פורסם בתחילה ב- SentientMedia.org ואולי לא בהכרח משקף את השקפותיו של Humane Foundation.