צריכת בשר מעובד היא כבר זמן רב נושא לדאגה בריאותית, והממצאים האחרונים הוסיפו מימד חדש לדיון. מחקר מקיף שנחשף בכנס הבינלאומי של איגוד האלצהיימר גילה קשר משמעותי בין בשר אדום מעובד לסיכון מוגבר לדמנציה. המחקר, שנפרש על פני ארבעה עשורים וכלל 130,000 אחיות ואנשי מקצוע אחרים בתחום הבריאות בארה"ב, מדגיש את היתרונות הקוגניטיביים הפוטנציאליים של שינויים בתזונה. על ידי החלפת בשר אדום מעובד כמו בייקון, נקניקיות, נקניקיות וסלמי בחלופות בריאות יותר כמו אגוזים, קטניות או טופו, אנשים עשויים להפחית באופן משמעותי את הסיכון שלהם לפתח דמנציה. מחקר זה לא רק מדגיש את ההשלכות הבריאותיות ארוכות הטווח של בחירות תזונתיות אלא גם מספק תובנות מעשיות להפחתת הסיכון לירידה קוגניטיבית.
מחקר עדכני מספק תובנות נוספות לגבי ההשפעות השליליות של בשר מעובד. מחקר מקיף שהוצג בכנס הבינלאומי של איגוד האלצהיימר מצא כי החלפת בשר אדום מעובד באפשרויות בריאות יותר, כמו אגוזים, קטניות או טופו, עשויה להפחית את הסיכון לדמנציה . חוקרים בחנו את בריאותם של 130,000 אחיות ואנשי מקצוע אחרים בתחום הבריאות בארה"ב, עקבו אחריהם במשך 43 שנים ואספו מידע על הרגלי התזונה שלהם כל שנתיים עד חמש שנים. באופן ספציפי, המשתתפים נשאלו לגבי צריכתם של בשר אדום מעובד, כגון בייקון, נקניקיות, נקניקיות, סלמי ובשרי מעדניות אחרים. הם נשאלו גם לגבי צריכת אגוזים וקטניות, והממצאים מצביעים על כך שבחירה בחלבונים בריאים יותר על בסיס צמחי יכולה להועיל לבריאות המוח .
[תוכן מוטבע]
המחקר זיהה למעלה מ-11,000 מקרים של דמנציה. הממצאים גילו כי צריכת שתי מנות בשר אדום מעובד בשבוע הייתה קשורה לעלייה של 14% בסבירות להפחתת זיכרון ומיומנויות חשיבה. אבל החלפת מנה יומית של בשר אדום מעובד באגוזים, שעועית או טופו יכולה להפחית את הסיכון לדמנציה ב-23% משמעותי, דרך מוחשית להעצים אנשים בשמירה על בריאות המוח שלהם.
מחקרים קודמים קשרו אכילת כמויות גדולות של בשר אדום, במיוחד בשר מעובד, לאורך תקופה ממושכת לסיכון גבוה יותר למחלות לב, סרטן המעי הגס וסוכרת מסוג 2 אצל גברים ונשים כאחד. מתן עדיפות לבריאות שלנו ונקיטת פעולה כעת היא חיונית. שילוב של מזון מהצומח בארוחות שלך יכול להיות דרך משתלמת, בת קיימא ובריאה יותר לפתח הרגלי אכילה נוחים יותר. עם תכנון ארוחות מושכל וכמה התאמות ברשימת המכולת שלך, תוכל להתענג על מנות טבעוניות שונות שירוממו ויזינו אותך.
הודעה: תוכן זה פורסם בתחילה באתר mercyforanimals.org ואולי לא בהכרח משקף את השקפותיו של Humane Foundation.
