חקלאות במפעל: התעשייה שמאחורי הבשר והחלב

בחקלאות במפעל, היעילות היא בראש סדר העדיפויות.
בעלי חיים גדלים בדרך כלל בחללים גדולים ומצומצמים שבהם הם ארוזים היטב יחד כדי למקסם את מספר החיות שניתן לגדל באזור נתון. פרקטיקה זו מאפשרת שיעורי ייצור גבוהים יותר ועלויות נמוכות יותר, אך לרוב היא באה על חשבון רווחת בעלי החיים. במאמר זה, תגלו את כל מה שאתם צריכים לדעת על שיטות חקלאות במפעל.

חקלאות במפעל בארצות הברית כוללת מגוון של בעלי חיים, כולל פרות, חזירים, תרנגולות, תרנגולות ודגים.

---

---

תרנגולות ותרנגולות במפעל

גידול מפעל של תרנגולות כולל שתי קטגוריות עיקריות: אלו שגודלו לייצור בשר וכאלה המשמשות למטרות הטלת ביצים.

החיים של תרנגולות פטם בחוות מפעל

תרנגולות שגודלו לבשר, או תרנגולות פטם, סובלות לעתים קרובות בתנאים קשים לאורך חייהן. תנאים אלו כוללים מרחבי מגורים צפופים ולא סניטריים, שעלולים להוביל ללחץ, פציעות והתפשטות מחלות. גידול סלקטיבי של תרנגולות פטם לצמיחה מהירה וייצור בשר מוגבר עלול לגרום לבעיות בריאותיות כמו עיוותים בשלד, בעיות לב ומערכת חיסונית מוחלשת.

גם תהליך הובלת תרנגולות למשחטות עלול להיות מלחיץ וטראומטי. ציפורים עלולות להידחס בארגזים לתקופות ארוכות ללא גישה למזון ומים, והן עלולות לסבול מפציעות במהלך הטיפול וההובלה.

תרנגולות פטם רבות גדלות במערכות כליאה המגבילות את התנועה וההתנהגויות הטבעיות שלהן.
ייתכן שהם לעולם לא יחוו אור שמש, אוויר צח או הזדמנות לעסוק בפעילויות כמו חיפוש מזון ורחצת אבק. במקום זאת, הם מבלים את חייהם במחסנים מוארים עמומים, עומדים על פסולת או ריצוף תיל. בחקלאות במפעל, תרנגולות שגודלו לבשרן עומדות בפני גורל קשה. הם נהרגים בדרך כלל בשיטות כמו אמבטיות מים חשמליות או גז. במקרה של אמבטיות מים חשמליות, תרנגולות מוממות תחילה לפני השחיטה. הם נתלים הפוכים ברגליהם על מסוע ולאחר מכן מועברים לאמבט המים, שם טבולים ראשיהם במים מחושמלים. לאחר היציאה מהאמבטיה, גרונם משוסף.

חשוב להכיר בכך שתרנגולות הן יצורים אינטליגנטיים המסוגלים לחוש פחד וכאב. כמו בני אדם ובעלי חיים אחרים, יש להם רצון טבעי לחיות. אינסטינקט זה מוביל אותם לעתים קרובות להרים את ראשם במהלך התהליך המהמם בניסיון להימנע מהמים המחושמלים, וכתוצאה מכך חלק מהתרנגולות נשחטות כשהן עדיין בהכרה. מציאות זו מדגישה את החששות האתיים סביב הטיפול בתרנגולות בתעשיית הבשר.

החיים של תרנגולות מטילות ביצים בחקלאות במפעל

הטיפול בתרנגולות המשמשות לייצור ביצים בתעשיית הביצים המסחרית מעורר חששות אתיים משמעותיים. חששות אלו נעוצים סביב התנאים בהם מוחזקים התרנגולות והפרקטיקות הנהוגות בתעשייה.

תרנגולות בייצור ביצים מסחריות מוחזקות לרוב בכלובים צפופים מדי, שם חסר להן מקום לעסוק בהתנהגויות טבעיות כמו פריסת כנפיים, התיישבות או רחצה באבק. תנאים צפופים אלה עלולים להוביל למתח, לפציעות ולהתפשטות של מחלות בקרב הציפורים.

בנוסף, התרגול של גיזום מקור, שנעשה כדי למנוע פציעות ניקור והתנהגות אגרסיבית בתנאי צפוף, עלול לגרום לכאב ולהפריע ליכולת של התרנגולות לאכול ולטפח את עצמן כראוי.

סוגיה אתית נוספת היא סילוק אפרוחים זכרים בתעשיית הביצים. מאחר שאפרוחים זכרים אינם מטילים ביצים ואינם מתאימים לייצור בשר, לרוב הם נחשבים חסרי תועלת כלכלית ונפטרים זמן קצר לאחר הבקיעה. שיטות ההשלכה כוללות טחינתם בחיים או חנקתם בכמות גדולה.

פרות מעובדות במפעל 

בחוות המפעל, פרות מרותקות לרוב לתנאים צפופים ולעיתים לא תברואתיים, מה שעלול להוביל ללחץ, אי נוחות ובעיות בריאותיות עבור בעלי החיים. תנאים אלו עלולים למנוע מהם לעסוק בהתנהגויות טבעיות כמו מרעה וחברה, מה שמוביל להפחתת הרווחה.

בדומה לבני אדם, פרות מייצרות חלב בעיקר עבור צאצאיהן. עם זאת, בתעשיית החלב, נקבות מוספגות באופן מלאכותי אך ורק לצורך ייצור חלב. לאחר שנולדו, נקבות עגלים סובלות לעתים קרובות את חייהם של אמהותיהן, בעוד שכ-700 אלף עגלים זכרים נתקלים בגורל עגום, המיועד לייצור בשר עגל.

חייה של פרה חולבת הם חיים של כליאה וניצול. הם מרותקים בתוך הבית, נאלצים לעבור הלוך ושוב לתחנות חליבה שם הם נחלבים מכנית, המוצר המיועד לעגלים שלהם מופק בכוח. אם כבר מדברים על זה, העגלים הללו מופרדים במהירות מאמהותיהם תוך שעות מהלידה, נדחקים לבקתות עקרה שבהן כמעט 60 אחוז סובלים קשירה, מונעים מהם התנהגויות טבעיות, בעוד בני אדם צורכים את החלב המיועד להזנתם.

כאשר הבקר הצעיר מתבגר, הם עוברים הליכים כואבים, כולל מיתוג, הוצאת קרניים ועגינה לזנב. למרות היותם יצורים חברתיים ואימהיים מטבעם עם תוחלת חיים טבעית של עד 20 שנה, פרות חולבות מתמודדות עם מציאות עגומה. כאשר ייצור החלב שלהם יורד, בדרך כלל בגיל שלוש עד ארבע שנים, הם נשלחים לרוב לשחיטה לצורך ייצור בשר או עור בדרגה נמוכה.

האכזריות הטבועה בתעשיית החלב מעלה שאלות אתיות לגבי היחס שלנו לבעלי חיים ולמערכות התומכות בפרקטיקות כאלה.

דגים חקלאיים במפעל

ההיקף העצום של ניצול דגים למאכל אדם הוא מדהים, עם עד שלושה טריליון דגים בודדים שנהרגים מדי שנה. למרות יכולתם לחוש כאב, עונג ומגוון של רגשות, דגים מקבלים הגנה משפטית מינימלית, מה שמוביל להתעללות שלהם הן בחקלאות ימית והן בתרחישים של לכודים בטבע.

בתור חולייתנים מימיים, לדגים יש חושים מפותחים מאוד, כולל טעם, ריח וראיית צבעים מצוינים, יחד עם מערכת קווים רוחבית מתוחכמת המזהה תנועה, דגים קרובים וטרף. מחקר מדעי חשף את התחושה שלהם, וחשף רמות אינטליגנציה מעבר לתפיסה המקובלת, כמו זיכרון לטווח ארוך, מבנים חברתיים מורכבים, יכולות פתרון בעיות ואפילו שימוש בכלים.

עתידן של אוכלוסיות הדגים חמור, עם תחזיות המצביעות על קריסה עד 2048 עקב דיג יתר, בעוד שחקלאות ימית ממשיכה להתרחב במהירות. מ-5% בלבד ב-1970, מחצית מהדגים הנצרכים בעולם מקורם כיום בחוות, עם בין 40-120 מיליארד דגים חקלאיים שנשחטים מדי שנה.

גידול דגים אינטנסיבי, בין אם בפנים הארץ או במתחמים מבוססי אוקיינוס, מעמיד דגים בתנאים צפופים ומים עם רמות גבוהות של אמוניה וחנקה, מטפח נגיעות טפיליות וזיהומים חיידקיים. באופן מזעזע, לדגים בארצות הברית אין הגנה על פי חוק השחיטה ההומנית, מה שמוביל למגוון שיטות שחיטה אכזריות התלויות בפרקטיקות בתעשייה.

שיטות שחיטה נפוצות כוללות הוצאת דגים מהמים, גרימתם להיחנק ולמות כשהזימים שלהם מתמוטטים, או חבילת מינים גדולים יותר כמו טונה ודגי חרב, מה שגורם לעתים קרובות למכות חוזרות ונשנות עקב חוסר הכרה לא שלם. פרקטיקות אלו מדגישות את הצורך הדחוף בשיפור התקנות ובשיקולים אתיים בטיפול בדגים הן בתעשיות החקלאות והן בתעשיות הדיג.

חזירים מעובדים במפעל

המציאות של חקלאות מפעל לחזירים היא ניגוד מוחלט לתמונה האידילית המתוארת לעתים קרובות בתקשורת. חזירים הם אכן בעלי חיים חברתיים ואינטליגנטים ביותר, המפגינים סקרנות, שובבות וחיבה בתוך קבוצות משפחתיות קטנות. עם זאת, בחוות המפעל, חזירים סובלים סבל ומחסור פיזי ופסיכולוגי קיצוני.

חזירות בהריון מרותקות לארגזי הריון, בקושי גדולים מגופם, לאורך כל ההריון. המתחמים האכזריים הללו מונעים מהם לעשות אפילו צעד אחד לכל כיוון, וגורמים ללחץ ואי נוחות משמעותיים. לאחר הלידה, האם החזירות מועברות לארגזי גרידה, שאמנם מעט גדולים יותר, אך עדיין מגבילים את תנועתם ואת התנהגותם הטבעית.

הפרדת החזרזירים מאמהותיהם בגיל צעיר היא מנהג נפוץ בחוות המפעל, כאשר חזרזירים גדלים במכלאות ורפתות צפופות עד שהם מגיעים למשקל השוק. חזרזירים זכרים עוברים לעתים קרובות הליכים כואבים כמו סירוס ללא הרדמה, והזנבות שלהם מעוגנים ושיניים קוצצות כדי למנוע התנהגויות הקשורות ללחץ כמו נשיכת זנב וקניבליזם.

הכליאה האינטנסיבית והפרקטיקות האכזריות הגלומות בחקלאות במפעל מובילות לסבל עמוק למיליוני חזירים מדי שנה. למרות האמונה הרווחת שבעלי חיים בחוות מנהלים חיים חופשיים וטבעיים, המציאות הרבה יותר עגומה.

השיטה הארכאית הזו לייצור מזון נכשלה

חקלאות במפעל, כשיטה מיושנת לייצור מזון, הוכחה כפגומה בכמה חזיתות. ההשפעות השליליות שלה חורגות הרבה מעבר להתעללות בחיות משק ומקיפות מגוון של סוגיות סביבתיות, חברתיות ובריאות הציבור.

אחד החששות הדחופים ביותר הוא תרומתו לשינויי האקלים ולאובדן המגוון הביולוגי. השימוש האינטנסיבי במשאבים כגון אדמה, מים ואנרגיה בחקלאות במפעל מחמיר את פליטת גזי חממה, כריתת יערות והרס בתי גידול. זה לא רק מאיים על יציבות המערכות האקולוגיות אלא גם מאיץ את אובדן המגוון הביולוגי, ומערער את חוסנן של מערכות טבעיות.

יתרה מכך, חקלאות במפעל מהווה סיכונים משמעותיים לבריאות הציבור, לרבות התפשטות מחלות בתנאים צפופים ולא תברואתיים. שימוש יתר באנטיביוטיקה בייצור בעלי חיים תורם לעליית חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה, מהווים איום רציני על בריאות האדם.

יתר על כן, חקלאות במפעל מנציחה אי-שוויון בגישה למזון על-ידי מתן עדיפות לייצור מוצרים מן החי על פני מזון מן הצומח. ההמרה הלא יעילה של גידולי מאכל לבשר ומוצרי חלב גורמת לאובדן נקי של קלוריות, מחמירה את חוסר הביטחון התזונתי ומגבירה עומס נוסף על מערכות המזון העולמיות.

בניגוד למוניטין שלה כפתרון זול ויעיל להאכלת העולם, חקלאות מפעלים היא ביסודה בלתי ברת קיימא ואי שוויונית. זה הכרחי שנעבור למערכות ייצור מזון בר קיימא ואנושיות יותר שמתעדפות ניהול סביבתי, בריאות הציבור וצדק חברתי.

יש דרך טובה יותר

ואכן, התמודדות עם אתגרי הקיימות הקשורים בייצור מזון היא מאמץ מורכב אך מכריע. עם זאת, הוא גם מהווה הזדמנות לטפל בכמה מהנושאים הכלכליים, הסביבתיים והאתיים הדחופים ביותר העומדים בפני העולם שלנו כיום. מה שאנחנו צריכים הוא גישה עם הגיון בריא לייצור מזון, שמעניקה עדיפות לרווחתם של אנשים ובעלי חיים, תוך הגנה על כדור הארץ עבור הדורות הבאים.

דרושה מהפכת מזון וחקלאות - כזו שמקדמת פרקטיקות חקלאיות בטוחות, הוגנות וירוקות יותר. מהפכה זו צריכה לתת עדיפות:

בטיחות: עלינו לתת עדיפות לבריאות ולרווחה של בני אדם ובעלי חיים במערכות ייצור המזון שלנו. משמעות הדבר היא הבטחת תקני בטיחות המזון ומזעור השימוש בכימיקלים מזיקים ובאנטיביוטיקה. הגינות: מערכות המזון והחקלאות שלנו צריכות לתמוך בפרנסה כפרית ולהקל על העוני. זה כרוך ביצירת הזדמנויות לחקלאים בקנה מידה קטן והעצמת קהילות מקומיות להשתתף ולהפיק תועלת מייצור מזון. נוהלי סחר הוגנים יכולים להבטיח שחקלאים יקבלו פיצוי הוגן עבור העבודה והמשאבים שלהם. ירוקות: הגנה על כדור הארץ ומשאביו הטבעיים חייבת להיות בחזית הפרקטיקות החקלאיות שלנו. זה כולל אימוץ שיטות חקלאות בנות קיימא הממזערות את ההשפעה הסביבתית, כגון חקלאות אורגנית, חקלאות יערות וחקלאות רגנרטיבית. על ידי הפחתת פליטת גזי חממה, שימור מים ושמירה על המגוון הביולוגי, נוכל ליצור מערכת מזון בת קיימא יותר עבור הדורות הבאים.

על ידי אימוץ עקרונות אלה ויישום פתרונות חדשניים, אנו יכולים ליצור מערכת מזון וחקלאות המספקת מזון בריא ובמחיר סביר לכולם תוך שמירה על רווחת בעלי החיים ועל בריאות כדור הארץ. הגיע הזמן לשינוי באופן שבו אנו מייצרים וצורכים מזון - מהפכה ששמה את האנשים, החיות והסביבה במרכז.