פרק זה בוחן את העלויות הסביבתיות של חקלאות בעלי חיים תעשייתיים - עלויות המסתתרות לעתים קרובות מדי מאחורי אריזה מחוטטת וצריכה מנורמלית. כאן, אנו חושפים את המערכות שמדלקות את התמוטטות הסביבה: יערות יערות המוניים של יערות הגשם לגידולים מרעה וגידולים, הידלדלות האוקיינוסים באמצעות דיג תעשייתי, זיהום נהרות וקרקעות על ידי פסולת מן החי, ופליטת גזי חממה חזקים כמו מתאן ותחמוצת חנקן. אלה אינם תוצאות מבודדות או מקריות - הן מובנות בעצם ההיגיון של מערכת המתייחסת לבעלי חיים כמוצרים וכוכב הלכת ככלי.
החל מהרס המגוון הביולוגי ועד התחממות האווירה, החקלאות התעשייתית נמצאת במרכז המשברים האקולוגיים הדחופים ביותר שלנו. קטגוריה זו מפרקת את הפגיעות בשכבות אלה על ידי התמקדות בשלושה נושאים קשורים זה בזה: נזק סביבתי, החשוף את היקף ההרס הנגרם כתוצאה משימוש בקרקע, זיהום ואובדן בתי גידול; מערכות אקולוגיות ימיות, החושפות את ההשפעה ההרסנית של דיג יתר והשפלת אוקיינוס; וקיימות ופתרונות, המצביעים על הדרך לעבר תזונה מבוססת צמחים, פרקטיקות התחדשות ושינוי מערכתי. באמצעות עדשות אלה אנו מאתגרים את הרעיון כי נזק סביבתי הוא עלות התקדמות הכרחית.
הנתיב קדימה לא רק אפשרי - הוא כבר מתגלה. על ידי הכרה בקשרי הגומלין העמוקים בין מערכות המזון, המערכות האקולוגיות והאחריות המוסרית שלנו, אנו יכולים להתחיל לבנות מחדש את מערכת היחסים שלנו עם העולם הטבעי. קטגוריה זו מזמינה אתכם לחקור את המשבר ואת הפתרונות, להעיד ולפעול. בכך אנו מאשרים חזון של קיימות לא כהקרבה, אלא כריפוי; לא כמגבלה, אלא כשחרור - לכדור הארץ, לבעלי חיים ולדורות הבאים.
גידול מפעל, אבן הפינה של בשר תעשייתי וייצור חלב, נמתחת יותר ויותר על השפעתו ההרסנית הן על רווחת בעלי החיים והן על בריאות הציבור. מעבר לסוגיות האתיות סביב התעללות של בעלי חיים, ניתוחים אלה הם נקודות חמות למחלות זונוטיות, עמידות לאנטיביוטיקה ומחלות הנישאות במזון - מאבדות סיכונים חמורים לבריאות האדם. מצבים צפופים, נוהלי היגיינה לקויה ושימוש מופרז באנטיביוטיקה לא רק פוגעים בבעלי חיים אלא גם יוצרים מסלולים לפתוגנים מסוכנים כמו סלמונלה ו- E. coli כדי לזהם את אספקת המזון שלנו. מאמר זה בוחן את הקשר בין אכזריות בבעלי חיים בחוות המפעל לבין השלכות בריאות הציבור הרחבות שלו תוך הדגשת פתרונות פוטנציאליים לקידום גישה בטוחה יותר וחמלה יותר לייצור מזון