מיתוג מחדש של דגים: תוויות 'אנושיות' ו'בר קיימא' מסכות אמיתות קשוחות

בשנים האחרונות גברה הביקוש של הצרכנים למוצרים בעלי מקורות אתיים מהחי, מה שהוביל לריבוי תוויות רווחת בעלי חיים על בשר, מוצרי חלב וביצים. תוויות אלה מבטיחות טיפול אנושי ופרקטיקות ברות קיימא, ומבטיחות לקונים שהרכישות שלהם תואמות את הערכים שלהם. כעת, מגמה זו מתרחבת לתעשיית הדגים, עם תוויות חדשות שצצו לאשר ⁢"אנושי" ו"בר-קיימא". עם זאת, בדומה לעמיתיהם הארציים, התוויות הללו נופלות לעתים קרובות מהטענות הנעלות שלהם.

עלייתם של דגים בגידול בר-קיימא מונעת על ידי הגברת המודעות של הצרכנים לנושאים בריאותיים ואיכותיים. אישורים כמו המחאה הכחולה של ה-Marine Stewardship Council (MSC) נועדו לאותת על נוהלי דיג אחראיים, אך פערים בין שיווק למציאות נמשכים. מחקרים מגלים שבעוד ש-MSC מקדמת דימויים של דיג בקנה מידה קטן, רוב הדגים המאושרים שלה מגיעים מפעילות תעשייתית גדולה, מה שמעלה שאלות לגבי האותנטיות של טענות קיימות אלה.

למרות ההתמקדות בהשפעות סביבתיות, רווחת בעלי החיים נותרה ללא מענה בתקני סימון דגים הנוכחיים. ארגונים כמו ה-Monterey Bay Seafood Watch Guide נותנים עדיפות לקיימות אקולוגית אך מזניחים את היחס ההומני לדגים. ככל שהמחקר ממשיך לחשוף את תחושת הדגים ואת יכולתם לסבול, הקריאה לתקני רווחה מקיפים יותר מתחזקת.

במבט קדימה, עתיד סימון הדגים עשוי לכלול קריטריוני רווחה מחמירים יותר. מועצת החקלאות הימית (ASC) החלה לנסח קווים מנחים המתחשבים בבריאות ורווחת הדגים, אם כי היישום והפיקוח נותרו אתגרים. מומחים טוענים שאמצעים צריכים ללכת מעבר לבריאות כדי לטפל ברווחה, כולל מניעת צפיפות וחסך חושי.

בעוד שדגים שנתפסו בטבע עשויים ליהנות מחיים טובים יותר בבתי הגידול הטבעיים שלהם, "הלכידה" שלהם גורמת לרוב למוות כואבים, מה שמדגיש תחום נוסף הזקוק לרפורמה. בעוד תעשיית הדגים מתחבטת בסוגיות המורכבות הללו, החיפוש אחר מאכלי ים אנושיים וברי קיימא באמת נמשך, וקורא לצרכנים וליצרנים כאחד להסתכל מעבר לתוויות ולהתעמת עם האמיתות הקשות שמאחוריהן.

מספר הולך וגדל של צרכנים רוצים לדעת שהבשר, מוצרי החלב והביצים שלהם מגיעים מבעלי חיים שטופלו היטב . הטרנד הפך למעשה כל כך נפוץ, עד שבעשור האחרון, תוויות רווחת בעלי חיים הפכו למחזה מוכר במדפי חנויות המכולת. כעת, מספר הולך וגדל של ארגונים בתעשייה ורווחת בעלי חיים טוענים כי תוויות רווחת הדגים הן הגבול הבא . שרווחה בעבר בשנות העליות המוקדמות עשוי למצוא בקרוב חיים חדשים עם תעשיית הדגים, בעודנו נכנסים לעידן "הדג המאושר". אבל בדיוק כמו עם תוויות לבשר ומוצרי חלב, ההבטחה לא תמיד עומדת במציאות. במילים אחרות, אין סיבה להאמין שהתרגול המתואר ככביסה הומאנית לא יהווה בעיה גם לדגים.

עלייתם של דגים 'מגודלים'

האמריקאים אומרים שהם רוצים לאכול הרבה יותר דגים בימינו, ומצטטים שילוב של דאגות בריאותיות וסביבתיות. כשם שצרכני בשר רבים נמשכים לנתחים המסומנים "בר-קיימא", גם קוני הדגים מחפשים גושפנקא סביבתית. עד כדי כך, למעשה, ששוק פירות הים "בר-קיימא" צפוי להגיע ליותר מ-26 מיליון דולר עד 2030.

תוכנית אחת הפופולרית לאישור קיימות לדגים שנתפסו בטבע היא הצ'ק הכחול מטעם המועצה הימית הרווחת (MSC), אחת מתעודות הדגים הוותיקות ביותר, המשמשת כ -15 אחוזים מתפיסת דגי הבר העולמית . הסימון הכחול מאותת לצרכנים שהדגים "מגיעים ממניות דגים בריאים וברי קיימא", לדברי הקבוצה, כלומר, הדיג שקל את ההשפעה הסביבתית ועד כמה אוכלוסיות הדגים נוהלו כדי להימנע מדיג יתר. אז בעוד שהגבלת כמה דגים חברה קוטפת לא מתייחסת לאופן שבו דגים מתים, היא לפחות נמנעת מחיקת אוכלוסיות שלמות.

אולם ההבטחה לא תמיד תואמת את הנוהג. על פי ניתוח משנת 2020, חוקרים גילו כי חומרי שיווק כחולים של MSC מייצגים לעתים קרובות מצג שווא של הסביבה האופיינית לדיג שהיא מאשרת. למרות שהקבוצה המאשרת "מציגה באופן לא פרופורציונלי תצלומים של דיג בקנה מידה קטן", רוב הדגים שאושרו על ידי MSC Blue Check הם "ברובם המכריע מדיג תעשייתי". ובעוד שכמחצית מהתוכן הפרסומי של הקבוצה "הציג שיטות דיג בקנה מידה קטן, בעל השפעה נמוכה", במציאות, סוגי דיג אלה מייצגים רק "7 אחוז מהמוצרים שהיא אישרה".

בתגובה למחקר, מועצת הניהול הימי " העלתה חששות " לגבי הקשר של המחברים לקבוצה שביקרה את MSC בעבר. כתב העת ערך סקירת מערכת לאחר פרסום ולא מצא שגיאות בממצאי המחקר, אם כי הוא שינה שני אפיונים של המועצה במאמר ושינה את הצהרת העניין המתחרה.

Sentient פנה למועצת הניהול הימי כדי לשאול מה, אם בכלל, סטנדרטים לרווחת בעלי חיים שהצ'ק הכחול מבטיח. בתגובה בדוא"ל, השיב ג'קי מרקס, מנהל תקשורת ויחסי ציבור בכיר ב-MSC כי הארגון נמצא "במשימה לשים קץ לדיג יתר", תוך התמקדות בדיג בר-קיימא מבחינה סביבתית" ו"הבטחת בריאותם של כל המינים ובתי הגידול. מוגן לעתיד". אבל, היא ממשיכה, "הקציר האנושי ותחושת בעלי החיים נמצאים מחוץ לתחום ה-MSC".

משאב נוסף עבור צרכנים מודעים הוא המדריך לשעון מאכלי ים של מפרץ מונטריי . הכלי המקוון מראה לצרכנים אילו מינים ומאילו אזורים לרכוש "באחריות" ומאילו להימנע, ומכסה פעולות דיג פרא וחקלאות ימית כאחד. גם כאן, הדגש הוא על קיימות סביבתית: "ההמלצות של Seafood Watch עוסקות בהשפעות הסביבתיות של ייצור פירות ים כדי להבטיח שדגים ומעובדים אותו בדרכים המקדמות את הרווחה ארוכת הטווח של חיות הבר והסביבה", לפי האתר שלה.

עם זאת, בתקנים הנרחבים של Seafood Watch לחקלאות ימית ולדיג (כולם 89 ו-129 עמודים, בהתאמה), סטנדרטים ש"מקדמים את רווחתם לטווח ארוך של חיות הבר", לא מוזכרים רווחת בעלי חיים ולא טיפול אנושי. לעת עתה, רוב תוויות הדגים עם טענות לגבי קיימות מכסות בעיקר שיטות עבודה סביבתיות, אך יבול חדש של תוויות שחוקרות את רווחת הדגים נמצא באופק.

העתיד של תוויות הדגים כולל רווחת הדגים

עד לפני כמה שנים, רוב הצרכנים לא הקדישו מחשבה רבה לדגים , איך הם חיים או האם הם מסוגלים לסבול. אבל מחקר הולך וגדל גילה עדויות לחוש הדגים, כולל שחלק מהדגים מזהים את עצמם במראה ומסוגלים למדי לחוש כאב .

ככל שהציבור לומד יותר על החיים הפנימיים של כל מיני בעלי חיים, כולל דגים, חלק מהצרכנים מוכנים לשלם יותר עבור מוצרים שמבטיחים להם שהדג קיבל טיפול טוב. דגים ופירות ים שמות לב לכך, יחד עם כמה גופי תיוג, כולל מועצת החקלאות הימית, שכינתה את רווחת בעלי החיים "גורם מפתח בהגדרת 'ייצור אחראי".

בשנת 2022, ASC פרסמה את טיוטת קריטריון הבריאות והרווחה של הדגים , שבה קראה הקבוצה לכלול שיקולי רווחה מסוימים, כולל "הרדמה של דגים במהלך טיפול בפעולות שעלולות לגרום לכאב או לפציעה אם דגים זזים", ו"זמן מקסימלי של דגים. יכול להיות מחוץ למים", ש"יחתמו על ידי וטרינר."

בדומה לרוב התוויות של תעשיית הבשר, הקבוצה משאירה את הפיקוח בעיקר לחקלאים. דוברת ה-ASC, מריה פיליפה קסטנהירה, אמרה לסנטיינט כי "העבודה של הקבוצה על בריאות ורווחת הדגים מורכבת מסט של אינדיקטורים המאפשרים לחקלאים לנטר ולהעריך באופן רציף את מערכות החקלאות שלהם ואת מצב מיני הדגים". אלו הן "פעולות יומיומיות אמיתיות שלוקחות בחשבון כמה אינדיקטורים מרכזיים המוגדרים כאינדיקטורים לרווחה תפעולית (OWI): איכות מים, מורפולוגיה, התנהגות ותמותה", היא מוסיפה.

הת'ר בראונינג, PhD, חוקרת ומרצה לרווחת בעלי חיים באוניברסיטת סאות'המפטון, העלתה חששות לגבי הצעדים. בראונינג, אומר לפרסום בתעשייה The Fish Site שאמצעים אלה מתמקדים בעיקר בבריאות בעלי חיים מאשר ברווחה.

אמצעים אחרים שיכולים להתייחס ספציפית לרווחת בעלי החיים כוללים מניעת צפיפות - שהיא שכיחה ויכולה להוביל ללחץ - והימנעות מחסך חושי הנגרם על ידי מחסור בגירויים טבעיים . טיפול לא נכון במהלך הלכידה או ההובלה יכול גם לגרום לדגים לסבול, ושיטות שחיטה של ​​דגים חקלאיים, שגם הם נחשבים לעתים קרובות על ידי תומכי הגנת בעלי חיים כבלתי אנושיות, מתעלמות מתוכניות סימון רבות .

רווחת דגים לדגי בר ומחוות

בארה"ב, דגים עם תווית "נתפסים בטבע" נוטים לחוות כמה יתרונות רווחה בהשוואה לדגים חקלאיים, לפחות במהלך חייהם.

לדברי לקליה ג'נקינס , PhD, פרופסור חבר לקיימות באוניברסיטת אריזונה סטייט, המתמחה בפתרונות לדיג בר קיימא, בעלי חיים אלו "גדלים בסביבתם הטבעית, רשאים לעסוק במערכת האקולוגית ולספק את תפקידם האקולוגי בסביבתם הטבעית. ." זה, היא מוסיפה, "זה דבר בריא לסביבה ולדגים עד לנקודת הלכידה". השוו זאת לדגים רבים שגדלו בפעולות חקלאות ימית תעשייתית, שבהן צפיפות וחיים במיכלים עלולים לגרום ללחץ ולסבל.

עם זאת, כל זה מקבל תפנית דרסטית לרעה, כאשר דגים נתפסים. על פי דוח משנת 2021 של Eurogroup for Animals , דגים יכולים למות בכל מספר דרכים כואבות, כולל "נרדף עד תשישות", מרוסק או חנוק. דגים רבים אחרים הנקראים תפיסה לוואי נתפסים גם הם ברשתות ונהרגים בתהליך, לעתים קרובות באותו אופן כואב.

האם מוות טוב יותר לדגים בכלל אפשרי?

למרות שהסדרת "שחיטה אנושית" היא קשה ידועה לשמצה, מספר ארגוני רווחה לאומיים מנסים, כולל ה-RSPCA של אוסטרליה, Friends of the Sea, RSPCA Assured ו-Best Aquaculture Practices , על ידי הפיכת המהממת לפני השחיטה לחובה. קבוצת ההסברה Compassion in World Farming יצרה טבלה שמפרטת את הסטנדרטים - והיעדרם - עבור מגוון תוכניות סימון דגים, כולל האם הדרך שבה הדג נשחט היא הומנית והאם ההמם לפני ההרג הוא חובה.

CIWF אומר לסנטיינט שעבור הקבוצה "שחיטה אנושית" מוגדרת כ"שחיטה ללא סבל, שיכולה ללבוש אחת משלוש הצורות הללו: המוות הוא מיידי; מהמם הוא מיידי והמוות מתערב לפני שההכרה חוזרת; המוות הוא הדרגתי יותר אבל הוא לא סרחני". הוא מוסיף כי "מיידי מתפרש על ידי האיחוד האירופי ככזה שלוקח פחות משנייה".

ברשימה של CIWF נכללת ה-Global Animal Partnership (GAP), המחייבת גם הלם לפני שחיטה, אך בניגוד לאחרות, דורשת גם תנאי מחיה גדולים יותר, צפיפות גרב ממוזערת והעשרה לסלמון גידול.

יש גם מאמצים אחרים, חלקם שאפתניים יותר מאחרים. האחת, שיטת השחיטה של ​​אייק ג'ימה , שואפת להרוג את הדגים במלואם תוך שניות, בעוד שהשני, דגים בגידול תאים , לא דורש שחיטה כלל.

הודעה: תוכן זה פורסם בתחילה ב- SentientMedia.org ואולי לא בהכרח משקף את השקפותיו של Humane Foundation.