आज की उपभोक्ता-संचालित दुनिया में, कई व्यक्ति अपने भोजन विकल्पों के नैतिक निहितार्थों के बारे में तेजी से जागरूक हो रहे हैं, विशेष रूप से पशु उत्पादों के संबंध में। सामना की जाने वाली कठोर वास्तविकताएं - भीड़भाड़ वाली स्थितियों और दर्दनाक प्रक्रियाओं से लेकर समय से पहले वध तक -इसने बड़ी संख्या में उपभोक्ताओं को ऐसे उत्पादों की तलाश करने के लिए प्रेरित किया है जो मानवीय और नैतिक व्यवहार का वादा करते हैं। हालाँकि, इन उत्पादों पर लेबल, ईमानदार खरीदारों का मार्गदर्शन करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, जो अक्सर मानक उद्योग प्रथाओं की गंभीर सच्चाइयों को अस्पष्ट करते हैं।
यह लेख "मानवीय रूप से विकसित," "पिंजरे से मुक्त," और "प्राकृतिक" जैसे लेबलों की जटिलताओं और अक्सर भ्रामक प्रकृति पर प्रकाश डालता है। यह जांच करता है कि यूएसडीए की खाद्य सुरक्षा और निरीक्षण सेवा (एफएसआईएस) इन दावों को कैसे मंजूरी देती है और उपभोक्ता धारणाओं और जानवरों द्वारा सहन की जाने वाली वास्तविक स्थितियों के बीच महत्वपूर्ण अंतर को उजागर करती है। इन लेबलों के पीछे की परिभाषाओं और मानकों - या उनके अभाव - की खोज करके, लेख इस वास्तविकता पर प्रकाश डालता है कि कई तथाकथित मानवीय प्रथाएँ वास्तविक पशु कल्याण से कम हैं।
इसके अलावा, चर्चा तीसरे पक्ष के प्रमाणपत्रों तक फैली हुई है, जो संभावित रूप से एफएसआईएस अनुमोदन से अधिक विश्वसनीय है, फिर भी इस धारणा को कायम रखती है कि नैतिक पशु कृषि प्राप्त की जा सकती है। इस अन्वेषण के माध्यम से, लेख का उद्देश्य उपभोक्ताओं को अधिक सूचित निर्णय लेने के लिए सूचित करना और सशक्त बनाना है, जो अक्सर पशु उत्पादों के साथ होने वाले भ्रामक विपणन को चुनौती देता है।
कृषि सुविधाओं में जानवर हर दिन क्रूरता सहते हैं। कई लोग तंग, भीड़भाड़ वाली परिस्थितियों, बिना संवेदनाहारी के दर्दनाक प्रक्रियाओं और स्वाभाविक रूप से मरने से बहुत पहले वध से पीड़ित होते हैं। बहुत से उपभोक्ता इसे खोजते हैं और उचित रूप से इस तरह से बनाए गए पशु उत्पादों से बचना चाहते हैं।
हालाँकि, वास्तविकता यह है कि उपभोक्ताओं को यह तय करने में मदद करने के लिए अधिकांश लेबल कि किसी जानवर को कितनी अच्छी तरह से पाला जाता है, वास्तव में उद्योग में मानक क्रूर और अमानवीय प्रथाओं को छिपा सकते हैं।
यूएसडीए खाद्य लेबल को कैसे मंजूरी देता है?
किसी जानवर को कैसे पाला गया, इसके बारे में खाद्य पैकेजिंग पर दावा वैकल्पिक है। हालाँकि, यदि कोई खाद्य निर्माता अपनी पैकेजिंग पर ऐसे दावे करना चाहता है, तो उसे खाद्य सुरक्षा और निरीक्षण सेवा (एफएसआईएस) से अनुमोदन प्राप्त करना होगा। निर्माता को एफएसआईएस को विभिन्न प्रकार के दस्तावेज जमा करने होंगे, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वे किस प्रकार का दावा करना चाहते हैं।
"मानवीय रूप से बड़ा हुआ", "देखभाल के साथ बड़ा हुआ", "स्थायी रूप से बड़ा हुआ"
"मानवीय रूप से विकसित" शब्द उपभोक्ताओं के लिए विशेष रूप से भ्रामक हो सकता है। मानवीय शब्द मन में एक इंसान की प्रेमपूर्वक किसी जानवर की देखभाल करने की छवि लाता है। अफसोस की बात है, यह मामला ही नहीं है।
"मानवीय," "सावधानीपूर्वक उठाए गए," और "स्थायी रूप से उठाए गए" जैसे लेबलों के लिए अनुमोदन मांगते समय, एफएसआईएस इस शब्द का क्या अर्थ है इसके लिए विशिष्ट दिशानिर्देश नहीं देता है। इसके बजाय, वे निर्माताओं को अपनी परिभाषा प्रस्तुत करके और इसे अपने उत्पाद के लेबल पर या अपनी वेबसाइट पर डालकर इसे स्वयं परिभाषित करने देते हैं।
हालाँकि, एफएसआईएस द्वारा स्वीकृत परिभाषा ढीली हो सकती है। इसका मतलब यह है कि भीड़भाड़ वाली और क्रूर कृषि सुविधा में मुर्गियों को "मानवीय रूप से पाले गए" के रूप में परिभाषित किया जा सकता है, केवल इसलिए कि उन्हें शाकाहारी भोजन दिया जाता है। यह अधिकांश लोगों के "मानवीय" विचार के अनुरूप नहीं है, फिर भी निर्माता ने इसे इसी तरह परिभाषित करना चुना।
"पिंजरे-मुक्त," "मुक्त-सीमा", "चरागाह उठाया"
इसी तरह "पिंजरे-मुक्त" से मुर्गियों की एक खेत में घूमने जैसी गतिविधियाँ करने की सुखद छवियां भी मन में आती हैं। लेकिन, "पिंजरे-मुक्त" का सीधा सा मतलब है कि मुर्गियों को तंग पिंजरों में नहीं रखा जाता है। वे अभी भी भीड़-भाड़ वाली इनडोर सुविधा में हो सकते हैं और अन्य क्रूर प्रथाओं से पीड़ित होने के लिए तैयार हैं।
नए नर चूजों को अभी भी तुरंत मार दिया जा सकता है क्योंकि वे अंडे नहीं दे सकते। तनाव के कारण असामान्य चोंच मारने से रोकने के लिए मादा चूजों की चोंच के हिस्से को दर्दनाक तरीके से हटाया जा सकता है। दोनों प्रथाएं उद्योग में बेहद आम हैं।
"फ्री-रेंज" और "चारागाह-राइज़्ड" थोड़ा आगे बढ़ते हैं लेकिन इसी तरह अन्य क्रूर पशु कृषि प्रथाओं के बारे में बताने से बचते हैं। "फ्री-रेंज" का मतलब है कि एक जानवर को उसके जीवन के 51% समय के लिए बाहरी पहुंच दी जाती है, लेकिन कितनी पहुंच अपरिभाषित छोड़ दी जाती है। "चरागाह-पालन" का अर्थ है कि उन्हें वध करने से पहले उनके विकास की अवधि के लिए वह पहुंच प्राप्त होती है।
"प्राकृतिक"
"प्राकृतिक" को न्यूनतम रूप से संसाधित किया गया है और इसमें कोई कृत्रिम सामग्री या जोड़ा गया रंग नहीं है, के रूप में परिभाषित किया गया है। किसी जानवर के साथ कैसा व्यवहार किया जाता है, इसकी कोई प्रासंगिकता नहीं है और इस तरह के दावों को यूएसडीए के भीतर एफएसआईएस द्वारा भी नियंत्रित नहीं किया जाता है। अमेरिका में हर साल पशु कृषि द्वारा मारे जाने वाले अरबों जानवर उनके लिए "प्राकृतिक" दुनिया से बहुत दूर हैं।
तृतीय-पक्ष प्रमाणपत्र
विभिन्न प्रकार के तृतीय-पक्ष प्रमाणपत्र निर्माताओं को मानकों के एक सेट का पालन करने की अनुमति देते हैं और शायद उनकी पैकेजिंग पर मुहर लगाने के लिए स्वतंत्र ऑडिटिंग भी करते हैं। बहुत सारे पशु-पालन दावों के लिए तृतीय-पक्ष प्रमाणपत्र केवल एफएसआईएस से अनुमोदन की तुलना में अधिक विश्वसनीय हो सकता है।
लेकिन सभी पशु उत्पाद लेबल इस विचार को बढ़ावा देकर कुछ हद तक भ्रामक हैं कि पशु कृषि करने का एक अच्छा और उचित तरीका है। यहां तक कि बहुत विश्वसनीय और अच्छी मंशा वाले तृतीय-पक्ष प्रमाणपत्र भी, बिना संवेदनाहारी के बधियाकरण जैसी क्रूर प्रथाओं को नजरअंदाज कर देते हैं।
दिन के अंत में एक सुअर सिर्फ इसलिए सुअर के बच्चों को जन्म नहीं देना चाहती ताकि उन्हें वध करने के लिए पाला जा सके। एक गाय अपने जीवन का अधिकांश समय अत्यधिक दूध पिलाते हुए नहीं बिताना चाहती। एक मुर्गी नहीं चाहती कि उसे जंगल में प्राकृतिक रूप से मरने से कई साल पहले मारा जाए। पशु पालन पर पूर्ण विराम नहीं लगना चाहिए। यदि आपने अभी तक ऐसा नहीं किया है, तो TryVeg.com ।
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सन्दर्भ:
- खाद्य लेबलिंग दावों की वैधता: मांस और पोल्ट्री लेबलिंग के लिए एफएसआईएस के नियम
- खाद्य लेबल, दावे और पशु कल्याण
- लेबल सबमिशन के लिए पशु पालने के दावों को प्रमाणित करने के लिए आवश्यक दस्तावेज़ीकरण पर खाद्य सुरक्षा और निरीक्षण सेवा लेबलिंग दिशानिर्देश
- भोजन के लेबल को कैसे समझें
- खाद्य लेबल और पशु कल्याण के लिए एक उपभोक्ता मार्गदर्शिका
नोटिस: यह सामग्री शुरू में Animaloutlook.org पर प्रकाशित की गई थी और जरूरी नहीं कि Humane Foundationके विचारों को प्रतिबिंबित करे।
